Recepty z mäsa, zeleniny, hubových šalátov bez majonézy na slávnostnom stole

Majonéza je veľmi škodlivá a kalórií, ale miluje celý produkt. Slávnostné tabuľky sa zvyčajne delia z veľkého množstva mastných šalátov. Je čas zmeniť! Existuje veľa zaujímavých a chutných jedál, ktoré sú varené bez majonézy. Oni tiež získajú chutné, výživné, chuť k jedlu, ale neubližujte postava a zdravie.

Holiday šaláty bez majonézy - všeobecné zásady prípravy

V podstate šaláty pozostávajú z mäsových výrobkov, húb a zeleniny. Sú kombinované rôznymi spôsobmi. Jedlá môžu byť varené, vyprážané, varené alebo čerstvé. Veľmi často sa konzervy podieľajú na zachovaní. Nakrájané uhorky, kukurica,hrášok patrí medzi najobľúbenejšie zložky.

Čo používa namiesto majonézy na doplnenie paliva:

  • rastlinný olej (slnečnicový olej, olej);
  • Citrónová šťava, ocot (obyčajný, jablko, víno, balsamico);
  • horčica (bežné, akútne, Dijon);
  • kyslá smotana, jogurt (prírodný);
  • sójová omáčka.

Často sa mieša niekoľko zložiek, korenie, orechy alebo sezamové semienka, ku ktorému sa pridáva cesnak. Všetky šaláty uvítajú prídavok čerstvých zelených plodov. Môžete ho použiť na dekoráciu. Slávnostné šaláty sa dajú zostaviť do vrstiev v hlbokých miskách alebo plochých doskách, ale častejšie sa všetky zložky jednoducho zmiešajú v určitom pomere. V každom prípade je žiaduce to urobiť krátko pred tým, než sa podávame na stole. Nie každé občerstvenie vyžaduje marinovanie a čerstvá zelenina môže stále uvoľňovať šťavu, stráca svoj vzhľad.

Šalát bez majonézy na slávnostnom stole "Pod vodkou"

Recept na neuveriteľne chutný a veľmi voňavý šalát bez majonézy na sviatočnom stole. Jeho meno hovorí za seba.

Zložky

  • 400 g vareného hovädzieho mäsa;
  • 200 g cibule;
  • 1 polievková lyžica. l. horčica;
  • 1 malá nádoba medu;
  • 1 šálka nakladaných uhoriek;
  • 3 lyžičky l. olej;
  • 2 cent. l. ocot.

Príprava

1. Hovädzie mäso musí byť varené, chladené, vložené do nádoby a čistiť niekoľko hodín v chladničke. Mäso posilňuje, bude ľahšie znížiť. Zrežeme slamu.

2. Cibuľu nakrájajte na veľmi tenkú slamku. Ak sú hlavy malé, potom je to možnéurobte polkruh Zrieďte 200 ml vody z octu, naplňte cibuľu, nechajte marinovať 20-30 minút.

3. Odstrihnite slamené marinované tekvice. To najlepšie pre tento šalát sú malé uhorky, nemajú veľké semená a jemnú pokožku.

4. Otvorte huby, vypustite marinádu z jeleňa a umiestnite ju do šľahača. Opláchnite huby, aby ste odstránili hlien.

5. Pripojte húb s hovädzím mäsom, uhoriek, cibule a stlačiť pridá k celkovej hmotnosti.

6. Zmiešajte horčicu a maslo. Môže byť použitý pre šalát a horčičné semienka, ale potom to nebude ostrý.

7. Naplňte šalát, premiešajte, vyberajte v chladničke 2-3 hodiny, najlepšie cez noc.

Slávnostný šalát bez majonézy "Caesar"

Vzhľadom na to šalát recepty na sviatočný stôl bez majonézy, je ťažké, aby upozornil na Caesara. Je to nielen chutné, ale aj nízke kalórie, užitočné, jasné. Tu je jedna z najznámejších možností.

Zloženie

  • 150 g kuracieho filé;
  • 2 plátky bieleho chleba;
  • 2 vajcia;
  • jedna rajčiaka;
  • 5 listov šalátu;
  • šťava z citróna, horčice, sezamu a masla.

Príprava

1 kuracie rozreže na malé kúsky, smažiť v oleji na panvici alebo na grile, ako to bude tento rezeň šalát môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi.

2. nakrájame na kocky alebo bochník bieleho chleba, sušené v rúre alebo v mikrovlnnej rúre, ale môžete pripraviť krutónmi v suchej panvici, pretože príliš veľa robiť.

3. Vajete vajcia a nakrájajteštyri kusy na získanie dlhých bitov.

4. Nakrájajte kúsky paradajok.

5. Umyte listy šalátu na spodok plochého taniera.

6. Rozbaľte kúsky rajčiakov, potom vajcia, sušienky, kuracie plátky, to všetko by malo vyzerať.

7. Zmiešajte maslo s neúplnou čajovou lyžičkou horčice, soľou, pridajte citrónovú šťavu. To sa nalieva na chuť, ale šalát by nemal byť veľmi kyslé.

8. Naplňte šalát naplnením, posypeme sezamovými semienkami a okamžite priveďte na sviatočný stôl.

Šalát bez majonézy na sviatočnom stole "Srdce"

Na prípravu tohto šalátu potrebujete hovädzie srdce. Miska je neuveriteľne kyslá a chutná.

Zloženie

  • srdce;
  • dve mrkvy;
  • dve žiarovky;
  • 3 vajcia;
  • 3 slané uhorky;
  • ocot, olej, horčica.

Príprava

1. Nakrájajte cibuľu na koreňovom strúhadle, rozotrite mrkvu, posypte ocotom, posypte soľou a korením, všetko dobre rozotrite a nechajte ju marinovať pol hodiny. Je možné, aby tento šalát ľahko smažil zeleninu v oleji, pridajte korenie do octu.

2. Vytvárame jedno hovädzie srdce, pripravené na varenie, chladné. Strihame tenkú slamku, preložíme ju do misky na šalát.

3. Taktiež nakrájame solené uhorky. Obzvlášť chutné je s hľuzovou zeleninou. Preneste do srdca.

4. Pridajte cibuľu s mrkvou.

5. Zmiešajte niekoľko lyžíc masla s horčicou, pridajte do šalátu. Zmiešame sliny podľa chuti, čistite dve hodiny v chladničke.

Slávnostný šalát bezLady Majonéza

Recept je veľmi jednoduché na prípravu, ale lahodný a nízkokalorický šalát na slávnostný stôl a nielen. Na doplnenie paliva použite kyslou smotanou, môžete nahradiť jogurt.

Zložky

  • 400 g kurčiat;
  • 2-3 uhorky;
  • 300 g zeleného hrášku;
  • 120) 150 g kyslej smotany;
  • cesnak, soľ a korenie, bylinky podľa vkusu.

Príprava

1. Kuracie filety varíme 20 až 25 minút vo vriacej vode, ochladíme a nakrájame na kocky.

2. Pridajte zelený hrášok.

3. Nakrájajte uhorky v kocky, pošlite do misky na šalát.

4. Pridajte cesnak, zmiešajte s kyslou smotanou, soľou a premiešajte s ostatnými zložkami šalátu.

5. Zdobenie zelených, okamžite ich poslať do tabuľky.

Šalát bez majonézy na kórejskom mrkvovom stole

Kórejská mrkva je sama o sebe výborným šalátom. Ale na slávnostnom stole, vyzerá veľmi nudné. To môže byť opravené! Najrýchlejšou možnosťou je pripraviť len lahodný šalát. Fazuľa sa používa v šťave, môžete mať biele alebo červené.

Zloženie

  • 200 g kórejskej mrkvy;
  • plechovky konzervovaných bôbov;
  • dve sladké papriky;
  • 200 g šunky alebo klobásy;
  • zväzok kôpru;
  • 1 polievková lyžica. l. olej.

Príprava

1. Tenká slama nakrájaná na šunku alebo varenú alebo údená klobása. Je žiaduce, aby v ňom nebolo veľa tuku.

2. Vyrežte tenké plátky sladkej papriky. Okamžite všetci tvoria jednu veľkú misku na šalát.

3.Otvorte plechovku konzervovaných bôbov. Veľmi často je marináda šmykľavá, takže fazuľa rozotrite v cedníku, opláchnite čistou vodou.

4. Zmiešajte fazuľa s ďalšími prísadami, pridajte koreanský mrkvový šalát. Ak je veľmi dlhá, môžete ho predbežne položiť na dokončovacom doske a niekoľkokrát ju vystrihnúť nožom.

5. Pridajte nakrájaný kôpru, maslo, miešajte a slávnostný, svetlý šalát pripravený!

Slávnostný šalát bez majonézy so šampiňónmi a fazuľkami

Ideálne pre tento šalát sú čerstvé huby. Ale môžete tiež mať ďalšie huby.

Zloženie

  • 400 g húb;
  • jar fazule;
  • cibuľa;
  • mrkva;
  • 1 strúčika cesnaku;
  • 1 lyžička horčica;
  • soľ, korenie, olej.

Príprava

1. Vystrihnúť huby alebo iné huby na taniere, smažte na rastlinný olej až do úplnej pripravenosti. Ochlaďte

2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu slamu a tiež smažte, až kým nebudete pripravení. Nepridávame veľa masla, takže zelenina nie je mastná.

3. Otvorte nádobu z fazule a odstráňte kvapalinu.

4. Zjedeme zeleninu a huby s fazuľkami, pridajme horčicu a nasekaný cesnak, salámu, zamiešame a dajte sladkú papriku. Pred podávaním šalátu sa ochladí.

Pečený šalát bez majonézy na slávnostnom stole

Pre tento šalát je najlepšie brať pečeňovú pečeň, pretože sa dá ľahko rozrábať do slamy.

Zloženie

  • 250 g pečene;
  • 2 mrkvy;
  • 2 žiarovky;
  • 170 g kyslej smotany;
  • cesnak, kôprid, korenie;
  • 3 vajcia.

Príprava

1. Vareme, kým je hovädzia pečeň pripravená, ochladí sa, nakrájame na slamu.

2. Cibuľa s mrkvou spojená so slamenou, rozložená na panvici. Smažte miernym ohňom na jemnosť. Ochlaďte, preneste do pečene.

3. Položte jedno vajcia dole vidličkou, nalejte panvicu na namazanú panvicu, upiecjte. Zopakujeme to isté s ostatnými vajcami. Pripravené palacinky sú nakrájané s slamou.

4. Zmiešajte zakysanú smotanu s cesnakom, položte korenie, pridajte horčicu. Naplňte šalát. Vyzdobujeme zeleň.

Slávnostný šalát bez majonézy "Východ" s orechmi

Vlašské orechy sa použijú na doplnenie paliva. Miesto kurčaťa si môžete zobrať kuracie filety.

Zloženie

  • 350 g morky;
  • 2 mrkvy;
  • 2 papriky;
  • 2 baklažány;
  • 3 st. l. orechy;
  • 1 lyžička nakrájaný zázvor;
  • 2 cent. l. sójová omáčka;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 3 st. l. olej na doplnenie paliva;
  • olej na vyprážanie, zelenina.

Príprava

1. Zrežte slamu z mrkvy, posypte ocotom, soľou a dobre sa rozpadajte, nechajte ju mierne zakalenú.

2. Odstráňte baklažán malú slamu. Smažte na panvici do doby pripravenosti.

3. Varte morka, chlad, slamka, pridajte k baklažánu.

4. Pridajte sekanú papriku, nalejte mrkvu.

5. Rozdrviť cesnak. Zmiešajte ju s čerstvým zázvorom, pridajte sójovú omáčku a rastlinný olej. Môžete zadaťtrochu horčice Plniacu zmes dobre premiešajte, nalejte do šalátu.

6. Pretrepte lopatou a posypte ju navyše sekanými vlašskými orechmi.

Holiday šaláty bez majonézy - užitočné tipy a triky

Aby sa opatrne variť varené mäso alebo hydina, musia sa uchovávať v chladničke niekoľko hodín.

Nie je možné miešať teplé výrobky s inými zložkami šalátu. Všetky komponenty by mali byť ochladené.

Aby ste zabránili úniku rastlinných šalátov pred časom, pridajte soľ a dopĺňajte paliva bezprostredne pred podaním na stôl.

Veľmi pekné vyzerajúce porcie šalátov, ktoré sú položené na doskách cez krúžok. Ak takýto prístroj neexistuje, môžete použiť orezaný kus plastovej fľaše alebo plechovku plechovky.