Recepty holubov v rúre: tajomstvá výberu zložiek a varenie

Golubka - elegantná miska najjednoduchších produktov. Tradične je dusená v omáčke na kachle, ale nie je to potrebné! Úžasne chutné, egreše listy v rúre, okrem toho, že nevyžadujú veľkú pozornosť.

Golubki v rúre - všeobecné zásady prípravy

Plnenie pre tradičné egreše je pripravené z ryže a mletého mäsa, rôzne druhy zeleniny, korenia, huby a vajcia sa môžu pridávať k nim. Potom vycpávka, zabalené v pálených listov kapusty. O niečo nižšie sa podrobne opisuje proces ich prípravy. Obvykle sú holubom daná forma uzavretých obálok. Ak je jedlo varené lenivým spôsobom, potom je náplň jednoducho pridané nasekané (niekedy olejované) kapusta.

Na pečenie v rúre musia byť tvarované výrobky preložené do vysokej formy. Ak sú dosky nízke, potom môže byť vriaca kvapalina vypláchnutá. Golubtsi sú zvyčajne ochutený kyslou smotanou, paradajkovou omáčkou, niekedy zmiešanou. časvarenie závisí od použitého výplne a veľkosti, v priemere sa pohybuje od 40 minút do jednej hodiny.

Golubki v rúre (v rajčiakoch)

Populárny recept na čučoriedky v rúre. Omáčka pre neho je vyrobená zo skrútených paradajok, môžete použiť čerstvé paradajky alebo rovnaké množstvo nakrájanej zemiakovej kaše. Ak je hmotnosť zváraná, je potrebné ju trochu zriediť vodou.

Zloženie

• zelná kapusta;
• 0,5 šálky sušenej ryže;
• 600 g mletého mäsa;
• hlava cibule, olej a trochu korenia.

Pre omáčku:

• 500 g rajčiakov;
• 200 ml vody;
• 1 mrkva;
• 20 g odvodnenia. alebo rastú. olej;
• 1 cibuľa;
• cukor, soľ, korenie.

Varenie

1. Položte na tanier hrniec s 700 ml vody, zahrejte, spusťte umytú ryžu a varíme asi desať minút. Nalijte do šľahača, nechajte vypustiť vodu.

2. Urobme kapustu. Odstránime horné listy z dlažobného kameňa. Vezmite ostrý nôž, vyrezáme dláždený povrch alebo len urobíme hlboké rezy okolo neho. V prvom prípade sa kapusta pripravuje rýchlejšie.

3. Zložte kukurku do panvice s vriacou vodou dole. Voda musí úplne zakryť. Varíme 5 minút. Jemne otočte, pripravte sa na ďalšie dve minúty.

4. Vezmeme si baldachýn. Opatrne odstráňte listy. Ak náhle vnútri zostali pevné, nechcú byť odstránené, potom môžete znova znížiť kapusta vo vriacej vode.

5. V spodnej časti každého listu odrežeme, odstráňte hrubú žilu, ktorá zasahuje do obmedzenia.

6. Zmiešajte mleté ​​hovädzie mäso s nakrájanou cibuľou a varenou ryžou, ochutené korením.

7. Dajte lyžicu vyplňovanie horké kapusta listu, plnené kapustné výplatné obálky.

8. Fry cibuľu a mrkvu v panvici, zalejeme strúhanej rajčiny, dusíme niekoľko minút, hodiť soľ, lyžičku cukru, pridá sa voda varí ďalšiu minútu.

9. Do spodnej časti formulára vložte tretiu časť omáčky.

10. Z vrcholu položíme zvlnenú golubku, máme šev dole. Naplňte zvyšnú omáčku. Zakryť tvar fólie.

11. Pigeon golubka 45-50 minút pri 200 stupňoch. Potom sa otvoria, voliteľne varíme ďalších 5-10 minút na vrchol malého pidsmazhyvsya, paradajka stala tmavšie, svetlejšie.

Holubcom v rúre ukrajinčiny (v smotane)

Recept je veľmi delikátna kapusta v peci, čo je dôležité používať dobrý krém.

Zloženie

• 0,7 kg mletého mäsa;
• 100 g suchého ryže;
• štyri hlavy cibule;
• 0,4 kg kyslej smotany;
• zelná kapusta;
• pohár vody;
• čerstvý kôp, korenie, olej (akékoľvek).

Príprava

1. Kapusta sa varí v mikrovlnnej rúre. Veľmi pohodlný a jednoduchý spôsob. Taktiež rozkročíme výstrih alebo ju okamžite rozrežime. Vložte dosku do mikrovlnnej rúry, varte 5 - 7 minút. Môžete to dať aj do balíčka, všetko sa ukáže. Vytiahnite, zoberte listy, odstráňte všetko, čo potrebujeme.

2. Pripravte ryžu na jemnosť, vypustite vodu.

3. Dve hlavy cibule sú nakrájané na malé kocky, nakŕmeme pár minút v oleji. pripojiťs ryžou a mletým mäsom, pridajte soľ a korenie, premiešajte náplň.

4. Vytvorte karfiol z listov kapusty.

5. Odstráňte zvyšné hlavy cibule. Smažte zeleninu na panvici, pridajte k nej kyselú smotanu, priveďte do varu a nalejte vodu, upravte omáčku korením a nakrájaným kôprom.

6. Naplnenú lepenku naplnenú formou namočte s pripravenou omáčkou.

7. Pečmeme rúru v sušičke 60-70 minút, teplota je 180. Pokiaľ je to žiaduce, pokrm môžete posypať strúhaným syrom.

Lazy Golubka v peci s cesnakovou omáčkou

Tvorba obyčajných čučoriedok - proces dlhý, bolestivý, vyžadujúci určité schopnosti a čas. Ale všetko toto môže byť zjednodušené, ak existuje recept na falošné jedlo, to je lenivé.

Zloženie

• 0,7 kg mletého mäsa;
• 150 g varenej ryže;
• 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta;
• 250 ml kyslej smotany;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 400 g kapusty;
• cibuľa;
• surové vajce;
• malý olej;
• 1 lyžička. múka.

Príprava

1. Zrežku nakrájajte na malú slamu alebo nakrájajte na malé kocky. Hodíme ho do šľahača a minútu ho vložíme do vriacej vody. Vytiahnite, vypusťme vodu, necháme zeleninu vychladnúť.

2. Fry cibule, v kombinácii s varenou ryžou a mletým mäsom, pridáme jedno čerstvé vajce, ktorá ortéza mäsu, okoreníme, premiešame nasekané strúčiky cesnaku a soli. Miešame sa.

3. Predhriate trochu oleja, položte nasekaný cesnak, smažte až do svetla zlatom. Vylijeme múku, rýchlo premiešame,rozložte kysnutú smotanu, zahrejte.

4. Zriedte paradajky v pohári vody, pridajte kyslej smotane. Pripravte omáčku na varenie. Vypnite oheň.

5. mletého kapusty, aby guľôčky alebo podlhovasté placky. Transformujte sa do namazanej hlbokej formy.

6. Nalejte omáčku, varíme nádobu na štyridsať minút v rúre. Teplotu vystavíme približne na 190 stupňov.

Zeleninová mrkva v rúre

Recept vegetariánska kapusta rožky, ktoré sa dokonale hodí pre následnú, diéty, pôst deň. Paradajková šťava môže byť použitá na základe skrútených paradajok. Pri varení zeleniny v nelepivom panvici sa môže znížiť množstvo oleja.

Zloženie

• 2 mrkva;
• 1 kapustová kapusta;
• 1 korenie;
• 2 hlavy cibule;
• 700 ml deformovaných paradajok;
• 1 polievková lyžica. sušená ryža;
• 1 baklažán;
• korenie, olej.

Príprava

1 spracováva listy kapusty variť kapustu, detailný postup popísaný vyššie.

2. Nakrájajte malú nakrájaný cibuľu, rozotrite mrkvu. Vložte panvicu a pridajte trochu oleja do priehľadnej cibule. Rozdelte hmotnosť na polovicu.

3. V jednej časti pridajte nasekané baklažán na kocky, poter pokračovať. Bude to náplň. Dať pár minút rezaných korenie, 3/2 lyžičky strúhanej rajčiny, dusíme minútu, hádzať korenie, v prípade potreby môžete pridať kúsok cesnaku, to ide dobre s baklažánom.

4. V druhej časti nalejte paradajkový džús alebo skrútenéparadajky, tiež trochu solenie, variť.

5. Ryža je len varenie, jeho náplň bude dosť. Nalijte vodu, premiešajte so zeleninou.

6. Vytvorte naplnenú golubku so zeleninou, preložte ju do formy.

7. Naplňte rajčinovou omáčkou. Na vrchu utiahnite kus fólie, dostatočne jednu vrstvu.

8. Pečieme 30-35 minút, slúžime na stôl.

Golubtsi v peci na zeleninovom vankúši

Výhodou týchto holubov je jednoduchosť výroby omáčky. Nie je potrebné robiť to samostatne, všetky misky sú umiestnené vo forme, pečiete v rúre.

Zloženie

• kapustová kapusta;
• 0,6 kg zmiešaného mletého mäsa;
• 2 paradajky (veľké, zrelé);
• 3 hlavy cibule;
• 2 papriky;
• 1 veľká mrkva;
• 200 ml kyslej smotany 20% tuku;
• 20 ml oleja;
• 200 g varenej ryže.

Príprava

1. Pripravte listy kapusty akýmkoľvek spôsobom.

2. Nakrájajte nakrájanú cibuľu s mletým mäsom, ryžou, sezamujte s korením. Zbaliť tradičné golubka. Môžete použiť mrazené polotovary domácej alebo priemyselnej výroby.

3. Nakrájajte slamovú mrkvu, pričom rovnaké kusy nakrájajte cibuľu, sladkú papriku a zeleninu rozmlácajte rukami. Rezané paradajky na malé kocky. Ak je pokožka zamotaná alebo silná, môže sa odstrániť.

4. Nalejte olejové maslo, roztierajte, položte cibuľu s mrkvou a potom posypte polovicu paradajok.

5. V hornej stohovacej holubice rozdeľujeme zvyšné kusy paradajok medzi nimi.

6. V kyslej smotane naplňte 150 ml vody, položíme korenie. Môžete tiež pridať bylinky, kúsok cesnaku, lyžičku adžika. Vo všeobecnosti pripravte omáčku podľa vašich predstáv.

7. Zalievanie holubice s kyslou smotanou, zakrytie kusom fólie, vložte ju do pece na hodinu. Podávame jedlo spolu so zeleninou na vankúš.

Dosky v peci pečené so šampiňónmi

Ďalší recept na lenivé, veľmi jednoduché, ale lahodné čučoriedky. Je lepšie, aby neboli príliš veľké, aby sa huby "nestratili vo všeobecnej mase.

Zloženie

• 500 gramov mletého mäsa;
• 300 g kapusty;
• 0,3 šálky ryže;
• cibuľa;
• vajíčka;
• 350 g kyslej smotany;
• 30 ml sójovej omáčky;
• 3 strúčiky cesnaku.

Príprava

1. Odstrihnite kapustu. Pridajte k nej trochu soli, nasekanej cibule, rozdrviť ruky.

2. Pripravte ryža mix kapusty a mletého mäsa, rozbiť im jedno vajce, ochutený korením, dôkladne premiesime.

3. Vytvoriť malú holubicu, formovať ju vo forme, ale nie navzájom príliš tesne. Musí zostať miestom pre huby.

4. Nastavte sedmokrásky na 10 minút v rúre, teplota je 200.

5. Zrežte huby o štvrtinu alebo polovice, v závislosti od veľkosti. Vložte panvicu do dobre zohriateho oleja, vypláchnite na vysokej teplote asi päť minút.

6. Zmiešajte zakysanú smotanu a pohár vody, vložte sójovú omáčku, cesnak.

7. Berieme jelene, roztiahnite huby medzi nimi, naliať kyslou smotanou.

8. Pečieme trochu bližšiepol hodiny, nemusíte meniť teplotu.

Golubtsi v rúre - užitočné tipy a triky

Pred pečením môžu byť sedmokrásky ukladané do múky a vyprážané na panvici, pokrm bude chutnejší.

Ak chcete urobiť hrubé namáčanie na sedmokrásky, paradajka alebo kyslou smotanou sa pridáva kaša múka.

Pridajte veľa omáčok do omáčky pre sedmokrásky, najmä ak používate mleté ​​mäso so slaninou. Miska bude chutná a mastná.