Recepty holubov v panvici: tajomstvo výberu zložiek a varenie

Golubka sa môže uvariť v panvici alebo panve, pečiť v rúre, dusiť v kvetináčoch, ale v klasickej verzii sa varí na tanier v hrnci.

Táto metóda je dobytá svojou jednoduchosťou a nenáročnosťou. Je čas variť!

Gilubki v panvici - všeobecné princípy prípravy

Zelná na čučoriedky sa musí pripraviť vopred. V klasickej verzii sú rúry varené vo vode, robia rezy v hrudníku, niekedy sú úplne odstránené ostrým nožom. Mäkké listy sú jemne odstránené. Čoraz častejšie môžete nájsť lenivé spôsoby, ako ohriať rúru v mikrovlnnej rúre vo forme alebo v balení, trvá to 5-10 minút, v závislosti od veľkosti kapusty. Potom by sa tiež mali odstrániť listy, jemne odrezať hustú žilu, zabaliť do náplne.

Zvyčajne plnené mletým mäsom. Môžete ju deformovať sami, kúpiť ju v obchode alebo na trhu. Sklad nie je tiežJe dôležité, niekto ochutnať zmes bravčového mäsa a hovädzieho mäsa, niekto viac ako vták. Doba pečenia sa nebude veľmi líšiť, pretože mäso je nakrájané a zriedka trvá viac ako 40-60 minút.

Čo ešte možno doplniť do náplne:

• zelenina (mrkva, cibuľa, paprika, paradajky);
• ryža, niekedy iné obilniny;
• huby;
• zelenina, korenie.

Existuje vegetariánsky halibut s mletou zeleninou, táto pokrm uspokojí chuť v post, jeho recept je nižší. Obsahuje v hrnci holubice naliať omáčky. Môžu byť vyrobené z paradajok a zeleniny, kyslej smotany, kyslej smotany a paradajok. Svrab je vždy na malom ohni. Pokiaľ je jedlo dostatočne horúce, balíky môžu stratiť tvar, variť, premeniť na kašu.

Golubka v panvici s paradajkou

Paradajková omáčka pre holuby v hrnci bude pripravená na základe pasty, ale môžete si vziať kečup, paradajkové pretlak, celkový počet zvýšiť o 2-3 krát.

Zloženie

49) kapusta;
• 4 lyžice paradajkovej pasty;
• 500 gramov mletého mäsa;
• 160 gramov ryže;
• 150 g cibule a mrkva;
• korenie, voda, olej.

Príprava

1. Pripravte zelné kotúče. Zhotovujeme hlboké rezy okolo topánky, znižujeme ich až do vriacej vody, privedieme k mäkkosti listov, odstráňte ich a odstráňte a rozložte ich na stôl. Ak je to potrebné, znova spustite potrubie. Odstránime hustú žilu v blízkosti dna listov.

2. Suchú opláchnuť ryžu takmer pripravenú. Vypustite do šľahača a nechajte ju vychladnúť. Voda stále uniká.

3. Vezmite veľkú panvicu, nalejte juolej, nastavte na zahriatie. Rozdrvíme cibuľu, po niekoľkých minútach ju posypame na maslo, zahneme nastrúhanú mrkvu. Smažte zeleninu a potom vyberte polovicu panvice do misy.

4. Pridajte paradajky do panvice, smažte na minútu, nalejte jeden liter vody, soľ a korenie, varte omáčku, vypnite ju.

5. Do vyprážanej zeleniny, ktorú sme vložili do misy, pridáme ryžu, mleté ​​mäso, koreniny, miešame náplň.

6. Dajte každému kapustovému listu lyžicu mletého mäsa, nakreslíme obálky.

7. V spodnej časti panvice nalejte niekoľko panien rastlinnej paradajkovej omáčky, položte vrstvy zvlnené golubky, švu zospodu.

8. Naplňte zvyšky omáčky. Ak to nezahŕňa golubku, môžete z kanvice pridať trochu vody. Zakryte a nakrájajte karfiol v panvici na 45-50 minút.

Golubka v panvici v bielej smotanovej omáčke

V zakysanej smotane, holuby listy sú úplne odlišné, jemné, šťavnaté, navyše, táto náplň je pripravená oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Tu pripravíme kapustu v mikrovlnnej rúre.

Zloženie

• kapusta;
• 600 g mletého mäsa;
• 250 g varenej ryže;
• 2 žiarovky;
• 1 mrkva;
• 1 polievková lyžica. l. žiadne plátky múky;
• 2 lyžice l. maslo;
• 450 g kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku, kôpru.

Príprava

1. Vystrihnite kotol, vložte kapustu do misy na mikrovlnnú rúru, nalejte 0,5 šálky vody, kryt so špeciálnym vekom, paru päť minút. Dostávame, odoberáme listy, znovu umiestnime kukurku v mikrovlnnej rúre a pár ďalšíchminút.

2. Nakrájajte cibuľu. Fry. Je lepšie používať maslo, ale v prípade potreby si vezmite zeleninu. Akonáhle je cibuľa nahnevaná, vyberieme asi polovicu lyžice, bude to na plnenie. V panvici dávame múku, rozmiešame, trochu zahrejeme a rozotrejeme kyslou smotanou. Zahrejte do horúceho stavu, zriedte omáčkou vodou z kanvice, pridajte asi dve poháre, korenie a soľ, odstráňte z ohňa.

3. Do cibule, ktorá je vytiahnutá z panvice, nalejte ryžu, dajte mäso alebo kuracie mleté ​​mäso, premiešajte a pridajte soľ.

4. Vyrábame z kapusty listy obyčajné kalabášy. Vložte do hrnca, nalejte smotanovú omáčku, variť pod vekom asi 50 minút.

5. Chopte cesnak a kôpru. Posypte misku do hrnca 2-3 minúty pred koncom varenia. Vypijme to.

Golubka v panvici s paradajkami a zakysanou smotanou

Recept na hybrid s čepeľou. Chuť omáčky je veľmi výrazná a farba ostáva jasná.

Zloženie

• 500 g mletého mäsa;
• 250 g varenej ryže;
• strúčiky cesnaku;
• 2 cibule a mrkva;
• 2 rajčiny;
• pohár kyslej smotany;
• kapusta, korenie, olej.

Príprava

1. Vyrežte jednu žiarovku, nakrájajte kúsok cesnaku, pridajte mleté ​​mäso, nalejte varenú ryžu, korenie a soľ, dôkladne premiešajte.

2. Pripravíme kapustu akýmkoľvek spôsobom, nakreslíme náplň náplne.

3. Zvyšná cibuľa a mrkva, vyprážajte na panvici. Vyrežte na polovicuparadajky, tri rajčiaky na strúhadle, arašidy sú vyhodené. Vylejte zeleninu, smažte po dobu troch minút, pridajte pohár kyslej smotany, miešajte a pridajte 600 ml vody.

4. Golubtsi vložiť do hrnca, naliať vrstvy s omáčkou.

5. Zakryjte, po zahriatí zapečte po dobu 40 až 50 minút, v závislosti od veľkosti čučoriedok.

Golubka v hríbovej omáčke

Možnosť lahodného a voňavého jeleňa s jemnou hubovou omáčkou. Je varené na základe zakysanej smotany, je tiež možné použiť čerstvý kravský krém, je tiež vynikajúci. Golubtsi variť obyčajné mäso akýmkoľvek receptom.

Zloženie

• 1 kg čučoriedok;
• 300 g kyslej smotany;
• 250 g húb;
• 2 hlavy cibule;
• soľ, korenie, olej;
• lyžica múky.

Príprava

1. Smažte na panvici sekanú cibuľu dve minúty.

2. Umyte čerstvé huby, pridajte k cibuľke, variť na vysokom horúčave, až kým z nich nevstane všetka voda. Mix smotanu s múkou na homogenitu, nalejte huby.

3. Ohrejte omáčku, kým sa začne variť. Zrieďte s vodou, pretože počet holubov je dosť 350-400 ml Solimo, mäta pieporná, môže byť strúhaná cesnaková omáčka.

4. Golubtsi pošlite do panvice, nalejte na vrchol s hubovou omáčkou.

5. Potiahnite jednu hodinu na malý oheň pod kapotou. Podávame s omáčkou a hubami, ozdobíme čerstvým kôprom.

Vegetariánske palacinky v panvici (vhodné na pôst)

Recept na čučoriedky srastlinná náplň. Robíme kapustu akýmkoľvek vhodným spôsobom, tam sú recepty na varenie v hrnci a v pare v mikrovlnnej rúre.

Zloženie

• listy kapusty;
• 250 g varenej ryže;
• 2 mrkva;
• 2 papriky;
• 2 hlavy cibule;
• 1-2 baklažán;
• 5 paradajok;
• soľ, korenie a olej.

Príprava

1. Zrnká nakrájame na kocky, posypeme kúskmi soli, necháme vybrať horkosť. Potom opláchnite, dobre stláčame, smažte v panvici, kým svetlo červenú, preložte do misy.

2. Do tej istej panvice pridajte trochu oleja. Vložte nakrájanú cibuľu, mrkvu, na niekoľko minút vyprať, položte polovicu baklažánu, pridajte strúhané paradajky. Opečte omáčku pár minút a nalejte tri poháre vody.

3. Nakrájajte bulharskú papriku na malé kocky. Pridajte do náplne, nalejte varenú ryžu, položte korenie a starostlivo premiešajte všetko.

4. Vytvorte holubicu s kvasenou náplňou, vložte do panvice, naliať omáčku so zeleninou a paradajkami.

5. Uhasme na malom ohni, pripravujeme sa asi pol hodiny.

Golubka v hrnci s vývarom

Možnosť čučoriedok v omáčke z ľahkého mäsa na základe ľahkého mäsového vývaru a zeleniny. Môžete použiť hovädzie, bravčové, kuracie, morčacie alebo iné mäso. Golubtsi vezme akúkoľvek mäsovú výplň.

Zloženie

• veľká hlava cibule;
• 1 liter mäsového vývaru;
• mrkva;
• 10kapusta;
• 2 lyžice l. olej;
• papriky;
• jedna rajčiaka;
• koreň z petržlenu.

Príprava

1. Nakrájajte cibuľu a koreň petržlenu v malých kockách, posypte do vyhrievanej panvice, vyprejte pár minút.

2. Zarezte jednu mrkvu, položte ju na zeleninu a varte ešte dve minúty. Zložte bulharský korenie.

3. Paradajka sa nedá pridať, ale urobí farbu zaujímavejšou. Nakrájame jemne, rozotrejeme ho v panvici, dušeme zeleninu na zeleninu jednu až dve minúty.

4. Naplňte celkovú hmotnosť horúceho mäsa. Pridajte soľ a korenie, premiešajte, vypnite.

5. Golubtsi zásobník v hrnci, nalejte mäsový vývar s korením a dusenou zeleninou.

6. Zakryte veko, priveďte do varu, vyhnite oheň na minimum, posypte holubicu v mäsovom bujóne až do pripravenosti.

Gilubki v pan - užitočné tipy a triky

Pred varením v hrnci môžete nakrájať golubo do múky a smažiť ho na panvici. Táto technika zlepší chuť a omáčka je silnejšia.

Ak omáčka obsahuje veľa rajčiakov a je kyslé, potom čas na varenie čučoriedok bude oneskorený.

Zrieďte holubicu pre jelene nie nevyhnutne vodu. Omáčky založené na výžive (mäso, huby, zelenina) sú veľmi chutné.

sa môže pripraviť vegetariánske plnené nielen s ryžou a zeleninou je veľmi zaujímavé recepty s pohánkou, huby, jačmeň, fazuľa, môžete vyhľadávať alebo vaša fantázia.

Všetky recepty, ktoréurčený pre dosku, môže byť prispôsobený na multivark, v ktorom môžete použiť program hasenia.

Ak je plnený bez tuku, potom môže byť náplň suchá. Môžete pridať kúsok masla ku každému holubovi alebo dať trochu opáleného tuku.