Recepty listových šalátov: Zloženie výberu a tajomstvo prípravy

Jedinečné liečebné vlastnosti púpava sú známe len málo. Ale ak pravidelne používate túto rastlinu na výživu, potom môžete pomôcť telu navždy odbočiť na cukrovku, obezitu, aterosklerózu a ochorenia obličiek. Jediná vec, ktorú si treba pamätať, je, že existujú kontraindikácie.

Spojením všetkých možných častí tohto kvetu s najrôznejšími zložkami môžete variť originálne jedlá pre každú vkus a farbu. Pre čerstvé mladé púpaňové listy, napríklad, môžete vyrobiť ľahké jarné šaláty s mimoriadne jemnou chuťou. Okrem hlavnej zložky v rôznych variantoch takéhoto šalátu budú vajíčka, jablká, zelenina, korenené zelene, orechy a syr. Pri šaláte je skvelé miešať kyslou smotanou a majonézou, olivovým olejom a horčicou alebo jogurtom s medom. V dôsledku toho bude mať šalátpikantná, pikantná alebo sladká chuť. V každom prípade, šaláty s listami alebo okvetnými lístkami púpava budú vyhovovať dospelým i deťom.

Listový listový šalát - všeobecné zásady prípravy

Aby sa šalát stal najužitočnejším a vitamínom, pampeliška je žiaduce zbierať od cesty a od mesta. Bude lepšie, ak je slnečné a suché ráno. Je potrebné vziať do úvahy, že chuť listov je oveľa príjemnejšia, keď sa objavili.

Vyberte len celé listy a neporušené. Opláchnite ich pod nádobu so studenou vodou a odrežte pevné stonky. Ak necháte z listov horkosť a vyčerpáte z nich stvorenie, najprv ich ponorte dve hodiny do soľnej studenej vody a potom niekoľko minút do varu. Ak sú úplne mladé rastliny, nepotrebujú takú liečbu, pretože nemajú takmer žiadnu trpkosť.

Prírezky na šalát môžu byť slamy a jemne nakrájané. Všetko závisí od toho, ako sú ostatné zložky misky olúpané.

Kombinácia listovej púpava môže byť s inými zeleňami. Oni tiež dobre kombinovať so zeleninou, ovocím a údením.

Púpavy šalát so syrovým syrom

Zloženie:

• 140 g listov púpavy;
• 120 g šalátu;
• 35 ml olivového oleja;
• 60 g lúpaných vlašských orechov;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
• 5 g horčicovej omáčky;
• špetka muškátového oriešku;
• 100 g syrového syrového syra;
• ochutnať soľ.

Metóda prípravy:

1.Písacie listy preberajú (vyberte nedotknuté, čerstvé, farebné kópie), rezu stoniek. Varené listy na namočenie šalátu v miske so studenou vodou na niekoľko hodín a dôkladne opláchnite. Takže vezmite horkosť listov. Potom ich usušte na vzduchu a jemne nakrájajte.

2. Listy šalátu sú triedené a umyté, sušené a rezané, rovnako ako predchádzajúca zložka.

3. Utierajte niektoré vlašské orechy v suchej horúcej panvici. Potom mierne chladnú a čistú časť šupky, nakrájame trochu nožom.

4. Na doplnenie paliva v samostatnej miske zmiešajte olivový olej, horčica, citrónovú šťavu, muškátový oriešok a soľ.

5. Do misy položte nakrájané zeleniny, vlašské orechy. Nakrájajte pažitú pažítku s mliečnym syrom pomocou dvoch čajových lyžičiek alebo dezertných lyžičiek a roztierajte syry z jedného do druhého. Pridajte guľôčky do misy.

6. Zložky na zmiešanie a vloženie misky na šalát. Polícia dôrazne zaplní. Podávajte priamo do tabuľky.

Listový listový šalát s kačiacimi vajcami a jablkami

Zloženie:

• štyri prepelice;
• 140 g nie je mladý list púpavy;
• jedno jablko;
• 70 g tvrdého syra;
• 50 g nízkotučného kyslého krému;
• 30 g sezamových semien;
• chuťovej soli a čiernej mletého korenia.

Metóda prípravy:

1. Púpava nechávajú triediť, nalejte slanú vodu a nechajte na chladnom mieste dve hodiny. Potom opláchnite listy, naložte na kuchynskú utierku na sušenie a jemne nakrájajte.

2. Ochuďte studené vajcia,vychladnúť a vyčistiť z plášťa. Jemne nakrájané.

3. Jablko umyť, očistiť a vystrihnúť stredom semená a rezať buničinu na malé kocky.

4. Zlomte syr na strúhadlo.

5. Sezamové semená trochu vyprášte v suchom panvici, kým sa nedosiahne zlatá farba.

6. Na doplnenie paliva zmiešajte zakysanú smotanu, soľ a čiernu mletú papriku.

7. Do misky na šalát vložte listy púpavy, vajcia, jablko a syr. Nalejte palivo.

8. Rozložte misku v časti a posypte ju sezamovými semenami.

Listový listový šalát s citrónovou a horčicovou náplňou

Zloženie:

• 140 g listov púpava;
• 2 lyžice l. čerstvá citrónová šťava;
• jedna oranžová;
• 120 g kuracie prsia;
• chuťová soľ;
• chuť bieleho drveného korenia;
• 15 g tekutého medu.

Metóda prípravy:

1. Púpava necháva prejsť, naliať studenú vodu a naložiť niekoľko hodín na odstránenie horkosti. Potom opláchnite v tečúcej vode, položte na papierový uterák na sušenie a náhodne odstrihnite.

2. Umyte oranžovú farbu, odlúpnite pokožku a rezu papriky nakrájajte na plátky.

3. Umyte filé z kuracieho prsníka, vložte do hrnca a nalijte horúcou vriacou vodou, pridajte soľ. Dajte varenie, kým nie je pripravené. Cook varené filé a nakrájajte jemne.

4. Na doplnenie paliva premiešajte citrónovú šťavu, soľ, bielu mletú papriku a med.

5. Položte listy, kuracie filety a pomaranče do jednej misy, nasaďte ju a nechajte niekoľko minút stáť. Šalát je pripravený k jedlu.

Koňakový pampeliškový šalát

Zloženie:

• 120 g listov bublín;
• 60 g vareného údeného prsníka;
• 80 g sušeného raže alebo čierneho chleba;
• strúčiky cesnaku;
• 2 cent. l. olivový olej;
115) 10 ml vínneho octu;
• ochutnať soľ.

Metóda prípravy:

1. Listy púpava by mali byť predbežne ošetrené. Zoberte si ju a stojte v studenej vode po dobu dvoch hodín, opláchnite a vysušte, jemne nakrájajte.

2. Narežte jemne uvarenú slaninu.

3. Cistite a rozdrvijte cesnak.

4. Suchý chlieb, rozlomte ruky na kúsky, smažte do oleja a premiešajte s cesnakom v samostatnej miske.

5. Do tej istej misy pridajte slaninu, listy pampelišky, vínny ocot a soľ. Zložky sa zmiešajú a vloží do misky na šalát.

6. Slúžte s vašim obľúbeným prídavným jedlom.

Listový listový šalát so zeleninou a slaninou

Zloženie:

• jedna uhorka;
• 3-4 reďkovky;
• jedno kurací vajce;
• 60 g čerstvých listov púpavy;
• 40 g mladých listov šťavy;
• vetvička zeleného kôpru;
• na ochutenie soli;
• na chuť peprovej pôdy;
• 30 g kyslej smotany;
• 15 g majonézovej omáčky.

Metóda prípravy:

1. V listoch púpava nakrájajte stonky a vybrané listy namočte niekoľko hodín v studenej vode so soľou. Potom opláchnite v tečúcej vode, vysušte vo vzduchu, jemne nakrájajte.

2. Varené vajíčko ochlaďte, trochu ochlaďte a vyčistite z plášťa, nakrájajte na tenké plátky.

3. Čistite reďkovku a umyte ju a nakrájajte na plátky.

4. Umyte uhorku, odlúpnite a nakrájajte ju ako plátky.

5. Odstráňte zeleň šťavy a koprovice v studenej vode. Potom jemne nakrájajte.

6. Zmiešajte zakysanú smotanu, majonézu, soľ a mletú papriku. Bude to dressingová omáčka.

7. V miske zmiešajte uhorku, reďkovku, vajce, listy pampelišky, šťavel, kôpor a plnenie.

8. Rozširujte pokrmy s hlbokými riadmi a servírujte na stole s plátkami chleba.

listový listový šalát s borovicovými orechmi

Zloženie:

• 150 g čerstvých listov púpavy;
• 70 g lúpaných borovíc;
• jedno kuracie vajcia;
• dve kačacie vajcia;
• 100 g ľubovoľného listového šalátu;
• 1 polievková lyžica. l. majonézová omáčka;
• štipka bieleho mletého korenia;
• 30 ml čerstvej stlačenej citrónovej šťavy;
• 10 ml sójovej omáčky;
• 30 ml olivového oleja;
• ochutnať soľ.

Metóda prípravy:

1. Pripravte listy púpava. Rozmiešajte ich v suspenzii pomocou mixéra.

2. Všetky varené vajcia v sóde so soľou. Potom sa vajcia ochladia v studenej vode, sušia a čistia.

3. Listový šalát sa oddelí na oddelených listoch a dôkladne sa opláchne pod tečúcou vodou. Vysušte na čistú kuchynskú utierku a roztrhnite ruky na malé kúsky.

4. Zmiešajte listy púpava, hlávkového šalátu, cédrových orechov a vajec.

5. V samostatnej miske zmiešajte majonézu, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, olivový olej. pridaťbiele korenie a soľ.

6. Naplňte a zmiešajte šalát. Vložte do misky veľkú šalát alebo ju rozložte na servírovací tanier.

Listový listový šalát s hráškom a údená klobása

Zloženie:

• 100 g čerstvých listov púpava;
• polovice plechovky zeleného hrášku;
• 120 g údenej klobásy;
• 110 g kórejskej mrkvy;
• Tri lyžice majonézy.

Metóda prípravy:

1. Listy púpava umyté, jemne nakrájané a vložené do misy.

2. Otvorte banku hráškom, vypusťte vodu a pridajte polovicu hrášku k listom.

3. V uzenine odstráňte škrupinu a nakrájajte ju na malú slamu. Pridajte ju spolu s mrkvou v kórejčine v miske.

4. Naplňte šalát so svetlou majonézou a premiešajte.

5. Podávajte s akýmkoľvek bočným jedlom.

Listový listový šalát - triky a užitočné tipy

Listy púpava sú dobre kombinované s žihľavkami, ktoré je žiaduce, aby blanch pred pridaním šalátu.

Spojte listy púpava s inými zložkami, podľa vašich predstáv. Ak je to žiaduce, takéto letáky sa môžu použiť v každom šaláte ako zeleň.

Naplňte šaláty všetkými vkusnými omáčkami.

Z týchto listov urobte prikrývky na zimu, ktoré sa potom môžu použiť na šalátové dresingy.

Listy púpava sa môžu pridávať nielen do šalátov. Používajú sa tiež ako zelenina na polievky alebo mäsové korenie.

Môžete si tiež pripraviť zelenú omáčku na šalátové dresingy.Aby ste to dosiahli, musíte rozmiešať akékoľvek malé sekané zelené listy, nakrájajte zvárané vajíčka, soľ a kefír.