Recepty šalát v paradajko-kyslá smotanová omáčka: tajomstvo varenia

Obsah

1Platýs v omáčke z paradajky - základné princípy prípravy
2Recept 1. Pažítka v paradajkovej omáčke
3Recept 2. Pažítka v parmezánovej smotanovej omáčke v rúre
4Recept 3. Zemiaky v rajčatovej omáčke vo vírivke
5Recept 4. Zemiaky v paradajkovej omáčke s paradajkami
6Recept 5. Stuffers v parmezánovej omáčke bez ryže
7Recept 6. Príchute v parmezánovej omáčke s hubami
8Zemiaky v rajčatovej omáčke - tipy a triky

Mnohé tefule sú spojené s detstvom. To sú deti našej matky často variť toto delikátne a šťavnaté jedlo.

Zemiaky v rajčatovej smotanovej omáčke - základné princípy prípravy

Teteli variť rôznymi spôsobmi: pečieme, dusíme alebo vareme na para. Ale hlavne šťavnaté vychádzajú v omáčke. Kuchári sú podobné kotletám, s jediným rozdielom, že plnka sa plní obilninami, zeleninou alebo hubami.

Mleté mäso sa môže miešať buď z hydinového mäsa. Pre deti je lepšie variť mäso z kuracieho alebo morčacieho mäsa alebo kombinovať niekoľko druhov mäsa naraz. V mletom mäse pridajte jemne nakrájanú cibuľu, varenú poloautomatickú ryžu alebo iné obilniny, korenie a vajcia. Dôkladne krájané do homogenity. Potom sú ruky navlhčené vo vode a tvoria rovnaké guľaté balíky.

Samostatne varíme paradajko-kyslou smotanou omáčkou. Za to sa smotana a kombinovať s paradajkovou pastou, múkou a korením. Dobre premiešajte a postupne nalejte vývar alebo vriacú vodu, aby omáčka dosiahla požadovanú konzistenciu. Stuffers vylejte omáčku a dusiť, kým pripravený na sporáku, v rúre alebo multivarts.

Táto miska sa môže meniť pridaním čerstvej zeleniny alebo húb do mletého mäsa. Vo všeobecnosti môžete bezpečne experimentovať a kombinovať rôzne produkty.

Recept 1. Pažítka v omáčke z paradajky

Zloženie

300 g zmiešaného mletého mäsa;
mletá čierna paprika;
50 g ryže;
soľ;
cibuľa;
25 ml chudého oleja;
40 g múky;
vajec;
60 g kyslej smotany;
bobkový list;
30 g paradajkovej pasty;
60 ml filtrovanej vody.

Metóda prípravy

1. Umyte ryžu až do upečenia, hodte ju na sito a nechajte, kým sa celé zrno nezmrazí.

2. Pridajte opečenú ryžu na mleté mäso. Zabite tu vajíčko, soľ a sezónu s korením. Dôkladne premiešajte rukami na homogenitu.

3. Čistite cibuľu, jemne nakrájajte. Dajte ju do hrnca. Pridajte olejovú a paradajkovú pastu. Dajte ju na mierny oheň a smažte štyri minúty, neustále miešajte.

4. Sladidlo premiešajte múkou. Zamiešame. Pridajte kyslú smotanu na paradajkovú omáčku, nalejte vodu a vložte bobkový list.

5. V záujme dna vytvorte malú kruhovú korytnačku. Nasypeme ich jedenkrát do omáčky z paradajky a varíme 15 minútmalý oheň Podávajte obloha alebo zeleninový šalát.

Recept 2. Pažítka v parmezánovej smotanovej omáčke v peci

Zložky

600 g zmiešaného mletého mäsa;
60 g múky;
cibuľová hlava;
skla voda;
pol sklo ryže;
60 ml oleja;
soľ varená;
list vavríny;
čierna paprika;
zmes koreninových bylín;
30 g paradajkovej pasty;
60 g kyslej smotany.

Metóda prípravy

1. Umyte ryžovú krupicu v hrnci, nalejte ju pomocou filtrovanej vody a varte až do polovice pripravenosti. Odliatok na sito a opláchnuť pod prúdom vody.

2. Cibuľu vyčistite od plevy a odlúpnite jemne.

3. V hlbokej miske premiešajte mleté mäso cibuľou, ryžou a osviežte soľou, zmes koreninových bylín a korenia. No, stlačte všetko do homogénneho stavu.

4. S mokrými rukami preložte okrúhle rúry rovnakej veľkosti.

5. Vložte misku kyslej smotany, pridajte paradajkovú pastu, olej a múku. Soľ a dobre premiešajte. Sezóna so zmesou pikantných bylín, nalejte pohár filtrovanej vody a znova premiešajte.

6. Dajte oplátky do hlbokého tvaru a nalejte ich omáčkou. Vložte do rúry a pečte, kým nie je pripravená. Na záver otočte grilovací gril tak, aby sa vdolky nahnevali. Podávajte so zemiakovou kašou alebo cestovinami.

Recept 3. Pápež v omáčke z rajčiakovej smotany vo viacerých druhoch

Zloženie

mleté mäso - pol kilogram;
soľ;
malý luk cibule;
korenie;
paradajková pasta - 60 g;
polovica viacnásobného zásobníka ryže;
kukuričný olej - 100 ml;
kyslá smotana 15% - pol sklo;
vajec.

Metóda prípravy

1. Rýžové zrná sú dobre umyté, niekoľkokrát sa voda mení. Rýzu preneste do viacnásobného hrnca a naplňte filtrovanou vodou v pomere 1: 3. Zatvorte veko a spustite režim "ryže". Celé zrná nakrájajte na polovicu. Preložíme to do misy a vychladne.

2. Pridajte mleté mäso na ryžu a premiešajte. Zabite vajcia, korenie, soľ a znovu premiešajte.

3. Namočte ruky do vody a vytvorte zložky rovnakých guličiek rovnakej veľkosti.

4. Vo forme multivarinového infúzneho kukuričného oleja. Spustite program "Praženie" a vyčistite čajníky na oboch stranách, aby sa zhoršila hrdza.

5. Paradajková pasta zriedená s filtrovanou vodou, pridajte k zmesi kyslej smotany a premiešajte.

6. Naplňte vyprážaný šalát omáčkou. Podávajte korenie, zatvorte veko a zapnite program "kalenie". Tefteli varíme štyridsať minút. Zložte hotové muffiny na misku, posypeme omáčkou, v ktorej sú varené, trepíme jemne nasekané zeleniny a podávame.

Recept 4. Zemiaky v paradajkovej omáčke s paradajkami

Zloženie

kg hovädzieho mäsa;
370 g kyslej smotany 20%;
štyri žiarovky;
štyri paradajky;
100 g zelenej cibule;
chudý olej;
chlieb - 100 g;
paprika;
stolová soľ;
200 ml mlieka.

Metóda prípravy

1. Umyte hovädzie mäso, premiešajte anakrájame na kusy strednej veľkosti. Mletie mäsa cez mlynček na mäso alebo mixér. Presuňte mleté mäso na misku.

2 žiarovky očistiť od šupiek a rozreže na štvrtiny. Zelená cibule, opláchnite a nakrájajte veľké peria. Cibuľu umiestnite do misky mixéra a roztrhnite ju. Potom pridajte zelenú cibuľu a pokračujte v jej oholení. Vložte cibuľu do mletého mäsa.

3. Vylijte chlieb mliekom a nechajte ho namočiť.

4. Každý pomydorke vykonať rez naprieč a naplňte ju vriacou vodou. Prežiť päť sekúnd, scedíme a odstráňte tenkú kožu paradajok. Rozmiešajte chlieb v mixéri a odošlite ho do mletého mäsa. Rovnakým spôsobom nakrájajte paradajky až do zemiakov. Pridajte paprika, paradajka, soľ a lyžicu oleja. Zamiešame.

5. mokrými rukami tvoriť biskupský karbonátky. Roll každý múku a smažíme dozlata tieň v horúcom oleji chudé. Pripravené stropy na tanieri.

6. V tejto panvici, zalejeme paradajkový pretlak a dusíme po dobu asi piatich minút. Do panvice pridajte kysnutú smotanu, miešajte a varíme ďalších päť minút. Polievku nakrájajte v omáčke.

7. paradajok smotanovou omáčkou Dajte karbonátky, kryt a dusíme na miernom ohni po dobu 15 minút sa naleje trochu vývaru a dusíme karbonátky rovnaké množstvo času.

Recept 5. mäsové guličky v paradajkovej-smotane bez ryže

Zloženie

pre 250 g hovädzieho mäsa a mletého mäsa;
200 ml pitnej vody;
250 g mrkvy;
soľ;
250 g cibule;
múka - 75 g;
. paradajková pasta;
75 ml oleja;
kyslá smotana - 50 g;
vajec - 3 ks.

Metóda prípravy

1. Zmiešajte dva druhy mletého mäsa, zabite vajcia, ochuďte soľou a korením.

2. Čistite cibuľu a jemne ju rozrežte. Nakrájané mrkvy sú rozdrvené na malom rošte s dierou. Smažte cibuľu, až kým svetlá neprehreje ohriaty olej. Pridajte mrkvu a pokračujte v smažení až kým sa nestane mäkkou.

3. Pečte panvicu a pridajte ju do náplne. Jemne ju stlačte.

4. Vytvorte panvicu jednotných tvarov jednotnej formy a smažte na oboch stranách ružovú kôru.

5. Zmiešajte paradajkovú pastu s kyslou smotanou, premiešajte, pridajte varenú vodu, mierne slanú a dobre pretrepte.

6. Smažené chumáče vložte do hlbokej, žiaruvzdornej formy. Všetko nalejte omáčku a umiestnite ju na 20 minút do rúry pokrytou vekom. Cook na 150 stupňov.

Recept 6. Pažítka v paradajko-smotanovej omáčke so šampiňónmi

Zloženie

5 g cukru;
300 g mletého mäsa;
200 g húb;
zelené;
50 g tvrdého syra;
čierna paprika;
cibuľa;
soľ;
dva zuby cesnaku;
80 ml kyslej smotany;
pol sklo. ryže;
60 g škrobu;
½ sek. filtrovaná voda;
skla. Paradajková šťava.

Metóda prípravy

1. Vyčistite starostlivo opláchnutú ryžu, vložte ju do šľahača, opláchnite a ochlaďte.

2. Vyčistite huby. Vyčistená cibuľa, cesnak a huby sú rozdrvené v mixéri, kým to nie jepríliš malé kúsky.

3. Jemne zamiešajte mleté mäso, jemne ho odrážajte na miske. Pridajte do nej varenú ryžu, zmes húb s cibuľou, strúhaný syr, jemne nasekaný kôprid. Celá sezóna s korením, soľou a dobre stlačte.

4. Namočte ruky do vody a namočte ruky, aby ste vytvorili rúrky rovnakej veľkosti. Vložte do hlbokej formy.

5. Pridajte paradajkový džús, cukor a kyslou smotanou. Vmiešajte V pohári studenej vody zriedte škrob. Pridajte zmes k rajčatovej smotanovej omáčke. Zmiešajte a naliate muffiny s výslednou omáčkou.

6. Prikryte fóliu a vložte ju do rúry ohriatej na 180 stupňov. Pripravte sa asi hodinu. Potom odstráňte fóliu a ponechajte ju v peci ešte päť minút.