Recept na rybie steak v panvici a v rúre: tajomstvo varenia

Steak nie je len ryba, ale najchutnejšia časť.

Po prvé, je kostra je rez cez vlákna, buničina vyjde viazaný a sa hodí pre morenie, rýchlo pripraviť.

Po druhé, slúžia len pre steaky stredné kusy, že väzivovej chvost a tuk časť hlavy nie je treba.

Po tretie, použite silné kusy, asi 1,5 až 3 cm, tj nemajú vyschnúť, zostávajú krehké a šťavnaté.

Po štvrté, existuje veľa zaujímavých receptov na varenie lahodné steaky na panvici v rúre. Tak večer alebo obed bude vynikajúci!

Rybie steak - všeobecné zásady prípravy

Steak je možné zakúpiť v sklade alebo nakrájať celé jatočné telá. Druhá možnosť vyhrá, pretože je ľahšie určiť čerstvosť rýb. Ak sú oči blate, váhy sú matné a suché, produkt je lepšie odmietnuť. Pripravené steakytrenie s korením, marinované v omáčkach.

Zvyčajne sa používa:

• sójová omáčka;
• citrón;
• všetky druhy korenia;
• zelenina;
• maslo.

Potom položte kúsky rýb vo forme a pečte v rúre, môžete použiť syr na výrobu prášku. V panve je veľa zaujímavých receptov. V tomto prípade ryby občas panvica alebo navlhčite v citróne, aby šťava vnútri.

Rybie steak v panvici v strúhanke

Na vyprážanie rybieho steaku na panvici je potrebné veľmi opatrne, je dôležité, aby sa výrobok nevysušil, že sa ukázal ako jemný a šťavnatý. Ak chcete pridať červenú kôru, použije sa múka.

Zloženie

• 2 steaky akýchkoľvek rýb;
• 4. c. l. olej;
• 1 lyžička. zmiešané hotové chuťové prípravky pre ryby;
• Citrónová šťava 1 polievková lyžica. l
• soľ;
• trochu múky.

Príprava

1. Zmiešajte korenie pre ryby s štipkou soli a citrónovej šťavy. Môžete si o niečo viac vziať, pozrite sa na svoje vkus.

2. Umyte steaky, utrite ich suchými utierkami a potom potiahnite všetky strany s korením citrónom. Odložte a nechajte ryby zostať desať minút. Môžete ho nechať ešte niekoľko hodín.

3. Nalejte olej do panvice a zapaľte ho.

4. V múke vložíme kusy rýb tak, aby nezostali žiadne mokré a prázdne miesta. Dajte na vyhrievanú panvicu a rýchlo ju pečieme na hrubú kôru, trvá to len dve minúty.

5. Otočte steaky a zakryte panvu. Teraz sa pripravujemepokrývajte 3-4 minúty, aby ryby dosiahli úroveň pripravenosti. Skontrolujeme punkciu hrubšej časti, proteín by mal byť izolovaný.

6. Vezmite steaky z panvice na pripravené platne bylín, zeleniny, zhora môžete rozdrobiť tenké plátky citróna, ihneď podávate ryby na stôl.

Rybie steak v peci na víno marináda

Recept na veľmi voňavý rybí steak v rúre. Pre marinád budete potrebovať suché biele víno. Odporúča sa namočiť kúsky aspoň na 2 hodiny, takže ryby sú povestné.

Zloženie

• 2 steaky;
• 110 ml vína;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
• 1 štipka soli;
• 1 štipka čierneho korenia;
• 2 lyžice l. olivový olej;
• 2 vetvičky rozmarínu.

Príprava

1. Umyte vetvičky čerstvého rozmarínu tak, aby odznievali chuť. Dajte na dno nádoby.

2. Zmiešajte soľ a korenie.

3. Opláchnite, suché steaky. Zmiešajte soľ a korenie, posypeme citrónovou šťavou, nanesieme rozmarín, pokryjeme nádobu a pôdu ponecháme půl hodiny.

4. Otvorte nádobu a umiestnite produkt na vrch bieleho vína. Nechajte marinovať ďalších 1,5 hodiny.

5. Vezmite ryby z marinády, utrite utierky.

6. Vezmeme olivový olej, sme trieť ryby zo všetkých strán. Vložte ho do pekáča.

7. Varenie steakov počas 15-18 minút pri 210 stupňoch. Teplota je menej potrebná, inak sa ryby rýchlo vyschnú. Nebude to chutné.

8. Pri podávaní steakov posypte bielym vínom alebo citrónovou šťavou, ktorá zdôrazňuje arómu misky.

Rybie steak v panvici (gril)

Grilované palacinky umožňujú variť chutné rybie steaky. Okrem toho sú veľmi užitočné, pretože olej sa nepoužíva na pečenie.

Zložky

• 3 steaky;
• 1 citrón;
• 30 ml sójovej omáčky;
• korenie a soľ;
• 3 ks. olivový olej

Príprava

1. Umyte rybie steaky s jemným korením a sójovou omáčkou.

2. Vystrihnite citrón na polovicu, stlačte jednu časť šťavy ihneď do rýb. Zakryť misku, nechať produkt na marinovanie najmenej tridsať minút.

3. Počujte kusy a odstráňte marinádu. Vezmite si papierový uterák alebo utierku, osušte ryby.

4. Zmiešajte steaky s olivovým olejom, aby sa na rybách objavila krásna kôra.

5. Predhrievajte panvicu na sporáku.

6. Uložte steaky.

7. Poďme pripraviť na pripravenosť z každej strany na 2-3 minúty.

8. Vezmite ryby na misku. Rozrežeme tenké plátky v polovici citrónu, zdobíme misku.

Rybie steak v rúre (v smotanovej omáčke)

Variant veľmi šťavnatého rybieho steaku so smotanou z rúry. Miska sa môže používať samostatne, ale je dokonale kombinovaná s varenou dlhou ryžou, talianskou cestovinou.

Zloženie

• 3 steaky;
• 0,5 šálky krému (môžete si vziať nejaký tuk);
• 50 g mäkkého syra;
• strúčiky cesnaku;
• soľ a korenie;
• pár lyžičiek oleja.

Príprava

1. Premyté, sušené kúsky rybej trieškyzmes korenia a soli (lepšie vziať more), nechajte aspoň pol hodinu. Môžete použiť sójovú omáčku na marinovanie alebo citrónovú šťavu.

2. Zapnite rúru a nechajte ohriať na 230 stupňov.

3 plátky trela s olejom, vyložiť poslať formulár, v rúre po dobu 7 minút. Najdôležitejšia vec je, že viac času nepomáhajte steaky. Na rybe by sa mala objaviť ľahká kôra.

4. Vytrepte smotanový syr, postupne vložte krém a pridajte jeden malý strúčik cesnaku.

5. Vezmite steaky, posypeme lyžicou vareného krému.

6. Vráťte sa do rúry a varíme ďalších 10 minút.

7. Vezmeme rybie steaky, okamžite slúži na stôl.

Rybie steak v panvici so syrom

Recept na veľmi rýchly, ale chutný rybí steak v panvici. Je veľmi dôležité používať tvrdé syry na túto misku, ktorá dobre topí na horúcich rybách.

Zloženie

• 2 steaky;
• 2 lyžice l. strúhaný syr;
• 2 lyžice l. majonéza alebo tuková kyslá smotana;
• 4 lyžice oleja;
• 0,5 citróna;
• korenie;
• 2 vetvy kôpru.

Príprava

1. Waters pripravené pre vyprážanie rybieho mäsa s citrónovou šťavou a korenia, pochutiny dať šaty.

2. Zatiaľ čo ryby ležia, miešajte nakrájaný kôprom s kyslou smotanou alebo majonézou. Nie je potrebné pridávať korenie, ak sú ryby obvykle solené.

3. Predhrievajte olej na panvici.

4. Dajte kusy rýb, smažte na jednej strane pri vysokej teplote, otočte.

5. Ihneď čistitepožiar na strednej úrovni.

6. Nakrájajte ryby zhora s kyslou smotanou a kôprom.

7. Rybu okamžite nalejte so syrom.

8. Zakryte panvicu, opečte misku na steak pod vekom po dobu 6-7 minút. Pozeráme sa na pripravenosť.

9. Vezmite si pečené palacinky opatrne, aby ste nepoškodili plátno.

Rybie steak v rúre s paradajkami

Pri varení rybích steakov v rúre sú potrebné čerstvé, mäsité a šťavnaté paradajky. S kyslými paradajkami to nie je príliš chutné. Tu je biela ryba používaná na pečenie misky vo fólii.

Zloženie

• 5 steakov;
• 3 rajčiny;
• 0,5 citróna;
• 100 g olív;
• korenie, olej;
• 1 ks. osvedčené byliny;
• 3 lyžice l. syr.

Príprava

1 rub každý kus rýb so soľou a korením, sypané šťavy vylisované z jednej polovice citróna. Nechajte päť hodiny.

2. Škrabky paradajok. Odstráňte pokožku. Orežeme ovocie hrubými kruhmi.

3. spread na kus fólie steak, top dať 2-3 plátky paradajok, sypané byliny a balenia.

4. Zbierame všetky steaky na jednotlivé kúsky fólie.

5. Pečte pri 200 stupňoch 20 minút.

6. Vezmite ryby, opatrne otvárajte fóliu, nechajte ju na konci boku, aby ste získali nejaký druh taniera.

7. Nalijte paradajky a ryby slepené so syrom, aby ste na miske vytvorili ľahkú kôru.

8. Pridajte teplotu v rúre na 230 stupňov.

9. Pečieme ryby pod syrom ešte podrobnejšiedesať minút

10. Odstránime steaky, položíme na dosky (môže byť s fóliou), slúžime na stôl.

Rybie steaky v rúre na zeleninovom vankúši

na prípravu steakov vankúš môže byť použitý s akýmkoľvek zeleniny, ale najlepší mrkvou a cibuľou. Sú ideálne pre červené a biele ryby.

Zloženie

• 4-5 steaky;
• 3-4 hláv cibule;
• pár mrkvy;
• veľká paprika (červená alebo žltá);
• 4. c. l. ocot 9%;
• trochu citróna;
• zmiešané korenie pre ryby;
• 2 cent. l. olivový olej

Príprava

1. Odstrihnite hlavy z cibule pripravené zo slamy. Čistenie mrkvy a tiež rez. Ale môžete použiť koreň na šaláty. Spojte sa s cibuľou.

2. Pridajte ocot, štipku soli a mnemových rúk.

3. Odstrihnite jednu slamku papriky, premiešajte s inou zeleninou.

4. Zložte zeleninu vo forme rovnej vrstvy.

5. steak trela s korením na ryby, soľ a korenie, zalejeme čerstvú citrónovú šťavu na lekársky predpis. Ak je navyše čas, môžete ho nechať na marinovanie.

6. Pred pečením rýb posypte kúsky olejom.

7. Vložte steaky nad zeleninu.

8. Jedlo zasielame na rúru 25 minút.

9. Pripravte sa na 200 stupňov. Steaky sa dajú podávať spolu so zeleninovým vankúšom, doplneným čerstvými bylinkami.

Rybie steak - užitočné tipy a triky

Ak sa na pečenie používajú červené steaky, potom by ste nemali pridávaťveľa korenia Tieto druhy majú svoju vlastnú unikátnu a jedinečnú chuť, je dôležité, aby sa nepreťažovala.

Steak sa ukáže krásny a rudý, ak pred pečením rybia tuk so sójovou omáčkou alebo zmesou s medom.

Nie sú žiadne korenie pre ryby? Stačí soľ a posypeme citrónovou šťavou. Je ideálny pre všetky riečne a rybie produkty.

Neexistuje fólia na pečenie steakov z rýb? Rovnakým spôsobom môžete použiť objímku, ale je vhodná pre teploty nie vyššie ako 200 stupňov.

Pri vyprážaní steakov v oleji je potrebné dobre zohriať panvicu. V opačnom prípade môže byť výrobok lepený na dno, nie je možné vytvoriť krásnu kôru.