Recepty z bravčového mäsa: Tajomstvo výberu a varenia

Lagman je prvým a druhým pokrmom. Najčastejšie sa podáva samostatne, pretože je veľmi výživný a výživný.

lagman môže byť jedol na obed alebo večeru, je varené zo zeleniny a rôznych mäsa, ale bravčové mäso je obzvlášť vhodné. V kombinácii s domácimi rezancami, len rozprávkou!

Bravčový lagman doma - všeobecné zásady varenia

Lagman sa vždy pripravuje v troch etapách: rezance, vodka a okamžitá tvorba misky. Príprava tohto rezance pre lagmana - proces je tenký, vyžaduje špeciálne zručnosti a vedomosti. Ak nemôžete vytiahnuť alebo rozvinúť vlajku, môžete jednoducho rozvinúť cesto a rezať pásky. Často používané rezance pre lagman kúpil v obchode.

Vaji je presne to, čo robí špeciálne jedlo. V prípade mäsovej časti môžete použiť bravčovú buničinualebo rebier. Plátky sú vyprážané a potom kombinované s ďalšími prísadami.

Čo dalo lagmana:

• zemiaky;
• reďkovky, okrúhlice;
• rôzne druhy papriky;
• mrkva, cibuľa.

Paradajky sa vždy pridávajú. Môže to byť pasta, omáčka, konzervované alebo čerstvé paradajky, to všetko závisí od receptúry a dostupného produktu. Navyše, lagman môže ísť cesnak, rôzne zelené, korenie.

Zhromažďovanie lagmanu sa vykonáva bezprostredne pred použitím. Misa je umiestnená na nudle, pridaná vodka, zelená. Niekedy sa nalieva vývar, v ktorom bol pripravený nudel. Ale niekedy je všetko okamžite zmiešané v jednej miske. Táto metóda je vhodná, ak sa jedlo naraz spotrebuje a nevyžaduje ďalšie vykurovanie.

Klasický lagman z bravčového mäsa doma

Recept jednoduchého lagmana domáceho bravčového mäsa. Je vhodné variť mäsovú časť vo varenej klobáse alebo v steaku s hrubými stenami.

Zloženie

• 500 g bravčového mäsa;
• 4 paradajky;
• 1 lúč jasmínu;
• 1 hlava cesnaku;
• 1 pita čili paprika;
• 5 sladkých paprík;
• 2 mrkva;
• 4 žiarovky;
• 50 ml oleja;
• 1 reďkovka alebo struk;
• 3 zelené zelerové vetvy.

Pre rezance:

• 4 vajcia;
• 150 ml vody;
• slnečnicový olej;
• múka a soľ.

Príprava

1. Vajcia premiešajte s vodou do homogénnosti, nalejte jednu čajovú lyžičku oleja, pridajte múku a mieste strmé cesto na rezance. Zakryte loptičku miskou a nechajte trochu ľahnúť.

2. Odstrihnite bitybravčové. Vložte varené varte s olejom alebo v inom, ktorý nahradí pokrmy. Smažte bity na hnedú.

3. Keď je mäso vyprážané, pripravujeme zeleninu. Mrkva, cibuľa a okrúhlice sú nakrájané jahodami, plátkami paradajok. Ostrý podľahlo len brúsenie.

4. Do pečenej bravčovej mrkvy pridajte cibuľu, po pár minútach hodíme reďkovky a smažeme všetko na silnom ohni.

5. Len čo je zelenina mierne zapečená, plátky cibule sa stávajú priesvitnými, naplnia sa paradajkami a nakrájanými drvenými strukmi. Cook spolu

6. Naplňte vodku vriacou vodou na pokrytie jedla. Zavrejeme rýchlovarnú kanvicu, posypáme všetko na štvrťhodinu, neumožňujeme aktívne vrieť.

7. Zrežeme jazmín alebo použijeme cesnakový cesnak. Pridajte k varu, soľ, premiešajte. Rozmiešajte malý oheň asi päť minút.

8. Pridajte nakrájaný cesnak, naplňte zeleninu zeleru a vypnite.

9. Dostávame cesto, mažeme hojne s rastlinným olejom a začneme nasadzovať dlhý turnaj. Zmáčame to na špirále, necháme 10 minút. Potom znova vziať do rúk, mazať s olejom a pokračovať v práci, vytiahnite. Akonáhle sa veľkosť puzdra stane nepohodlným počas prevádzky, musíte ho vystrihnúť na niekoľko častí. Potom každý z nich stláčame a extrahujeme, až kým sa nestane dlhým rezancom s rovnakou hrúbkou. Pravidelne namočte uteráky olejom.

10. Vrejte nudle vo vriacej vode po dobu 3-5 minút.

11. Vložte hlbokú misku nudlí, asi 2/2 objemu, pridajte spájku odvarupan a pour wej. Na chuť sme dali kôpru a ďalšie zeleniny.

Bravčový lagman doma so zemiakmi

Zemiaky sú častou súčasťou domáceho vajcového lagmanu. Táto zelenina môže nahradiť reďkovku, ak nie je prítomná, alebo ju pridávať.

Zloženie

• 400 g bravčového mäsa;
• 5 lyžíc oleja;
• pre 4 papriky a rajčiny;
• 2 hlavy cibule;
• 2 zemiaky;
• 1 reďkovka;
• cesnak, zelenina, horúci korenie;
• Výrobky z makaróny sú buď doma, alebo nakupujú.

Príprava

1. Mäso nakrájajte na kocky s veľkosťou nepresahujúcou päť centimetrov. Ohrejeme malý olej, hodíme kúsky a začneme smažiť, bravčové mäso je dosť 15-20 minút.

2. Vystrihneme polkruhu cibule, posielame to na mäso. Ľahko smažte a začnite nakrájame papriky a paradajky, spolu asi 10 minút variť.

3. Vyčistite zemiaky a nakrájajte na slamu. Okamžite odrežte a vyčistite reďkovku, môžete všetko zmiešať v jednej miske. Prelejte na bravčové mäso.

4. Pridajte vriacu vodu, dostatok 3 pohárov alebo uvidíte, že kvapalina pokrýva zložky.

5. Varenie malého ohňa na mäkkosť zemiakov.

6. Teraz pridajte horúcu papriku, soľ a duste ďalších päť minút.

7. Nakoniec položíme cesnak a nakrájané zeleniny.

8. Vyrábame nudle, nalejeme zeleninovú zmes s bravčovým mäsom. Hotovo!

Bravčový lagman doma s fazuľou

Na prípravu takéhoto bravčového lagmana doma bude potrebná varená alebo konzervovaná fazuľa. rezancevariť na každom recepte alebo použiť zakúpené položky.

Zloženie

• 0,5 kg mäsa;
• na 2 žiarovky, mrkva, korenie;
• 4 - 5 paradajok;
• 1 šálka varených bôbov;
• 2 reďkovky;
• olej, cesnak, korenie.

Príprava

1. Odrežte mäso kúskami, ktoré sa vám páčia. Vložíme maslo, začneme smažiť. Ak bravčové mäso nie je mladé, potom je možné na chvíľu pokryť, nechať trochu vyschnúť v šťave.

2. Vyčistite od hrachu, nakrájajte zeleninu veľkou slamou. Paradajky sú jemne nakrájané alebo nasekané miešačky.

3. Pridajte do pražených mäsových žiaroviek, mrkva, varíme desať minút.

4. Sledujte pádu papriky s paradajkami, začnite smažiť, až kým sa farba nestane výraznejšou.

5. Na konci, hodiť pripravené reďkovky a varené fazuľa. Ak sú fazule v rajčiakoch, potom vylejte všetky dohromady. Ak je v šťave, potom by mala byť odstránená fazuľa.

6. Pridajte vodu, nakrájajte na malé teplo po dobu štvrtiny.

7. Pridajte ležiakový cesnak, zeleninu, korenie a soľ, kryt, vypnite. Dajte pokrmy chuť korenia a potom sa spojte s varenými rezancami.

Lúpaný bravčový lagman doma

Pri príprave tohto lagmanu sa bude vyžadovať minimálny súbor zložiek. Hlavná vec je mäso a lecho.

Zloženie

• 400 g bravčového mäsa;
• 3 zemiaky;
• 2 hlavy cibule;
• 1 jar lecho (0,5 l);
• korenie, olej;
• 0,3 kg rezancov.

Príprava

1. Mäso nakrájame na kocky a posielame na smaženie.

2. Len čo je bravčové mäso nahnevané, pridajte cibuľu a po pár minútach nakrájajte zemiaky.

3. Nalejte pohár vody a zakryte ju. Zemiakové zemiaky s mäsom asi päť minút.

4. Pridajte jahňacu lecho, ochutnajte ju, očistite ju soľou, korením a pokrievkou. Ochutnávame všetko až po pripravenosť.

5. Samostatne pripravujeme nudle alebo špagety, ale nestrácate.

6. Zmiešajte ingrediencie misky, posypeme zeleňou, čerstvým cesnakom a podávame stôl.

Bravčový lagman doma vo viacerých druhoch

Na varenie lagmana z bravčového mäsa doma, môžete použiť multivar ľubovoľného modelu, ale v niektorých prípadoch zmeniť čas.

Zloženie

• 0,5 kg bravčového mäsa;
• 400 g nudlí;
• 3 lyžice oleja;
• 1 baklažán;
• 2 mrkva;
• 3 zemiaky;
• 3 rajčiny;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 mrkva;
• 3 papriky;
• 3 žiarovky.

Príprava

1. Vytvoríme v hrnci jahňacie rezance, urobíme to na sporáku.

2. Zapneme multivark, vystavíme program na pečenie. Nalejte olej, dajte kúsky mäsa a smažte asi pätnásť minút, nezabudnite niekedy premiešať.

3. Cibuľu nakrájame, nakrájame na cesnak, prenesieme na mäso, smažíme ďalej.

4. Všetka ostatná zelenina je nakrájaná na veľkú slamu, môže byť vložená do jednej misy. Miešame sa.

5. Položte všetko do hrnca, nalejte horúcu vodu,takže úplne pokrýva všetky produkty.

6. Zatvorte, nastavte režim kalenia a pripravte približne 35-40 minút. Potom skúste v prípade potreby pridať soľ. Ak je to potrebné, zvyšujeme čas ochladzovania.

7. V hotovom lagmanovi rozložte varené rezance, premiešajte. Zakryte panvicu, nechajte misku niekoľko minút, aby nudle boli kvasené omáčkou.

8. Pri kŕmení posypte lagman bohato zelenou zeleninou.

Bravčový lagman doma so šampiňónmi

Možnosť chutného lagmana s hubami, pre ktoré je najlepšie použiť huby. Nepotrebujú predvarené a jedol z ryže je minimálny.

Zloženie

• 200 g huby;
• 400 g bravčového mäsa;
• 100 g papriky, cibule, mrkva;
• 250 g paradajok;
• olej;
• 2 reďkovky;
• 1 horúci korenie;
• 3 strúčiky cesnaku;
• banda jasmínu, akýchkoľvek iných zelených.

Príprava

1. Mäso nakrájame na varenie s ohriatym olejom, vyprážame takmer na pripravenosť.

2. Vytvorte veľkú slamu cibuľky a mrkvu s bulharským korením. Okamžite premiešajte všetko do bravčového mäsa.

3. Utečte paradajky, začnite v hrnci, akonáhle sa zelenina vypráža.

4. Pridajte vážku s reďkovkou váženú alebo nasekanú.

5. Salt saláma, hodiť nakrájané struky horúceho korenia, pridajte vriacu vodu. Počkajte, nakrájajte 10-20 minút, kým nie je pripravený.

6. Nakoniec pridajte nakrájaný jazmín a ostatné zeleniny, premiešajte a vypnite. Spojte sa s varenými rezancami.

Lagman bravčové doma - tipy a triky

• Ak je rezance vyšiel tvrdé a voda odtečie, pridajte horúcu mäso so zeleninou a vývar, kryt a nechajte pôsobiť 10-15 minút.

• Ak chcete mäso pridala mnoho rôznych druhov zeleniny, a to je dôležité, aby perevarylysya kusov udržal svoj tvar. Je teda nutné dať Misku toľko variť, nechajte ho pomaly lepší potáca pri nízkej teplote.

• Ak čerstvé paradajky Konzervované vymeniť, nezabudnite prítomnosť soli, kyseliny, jedlo sa často snažia, aby ho pokaziť veľa korenia.