Recepty mrkvovej sušienky: tajomstvo výberu zložiek a varenie
Obsah
Len málo ľudí vie, že mrkva sa môže použiť nielen na šaláty. Je to skvelé pečivo. Obzvlášť úspešné sú sušienky. Môžu byť použité ako dezert, základ pre koláče a pečivo. Mäkká pečenie je dôležité v každom ročnom období, zelenina je cenovo dostupná a lacná. Kto ešte nepokúšal?
Mrknutá mrkva - všeobecné zásady prípravy
Pre svetlé a šťavnaté sušienky vyberte dobrú oranžovú mrkvu. Koreň koreňa sa očistí, jemne sa tretí a potom sa pridá do cesta. Nemusíte sa obávať, že test bude ochutnať mrkvu, po pečení všetko sa zmení.
Sušené cesto sa mieša s klasickým spôsobom vajec a múky. Často sa pridáva kyslá smotana, kyslá smotana, kefír, rôzne tuky. Na uľahčenie a zväčšenie koláča je možné pridať rozrývače.
Čo dávať na chuť:
- , slivky, marhule a ďalšie sušené ovocie;
- Oranžová alebo citrónová kôra;
- vanilín, škorica a iné korenie;
- orechov, častejšie sú orechové.
Sušené ovocie sa umyje, nakrájame na plátky. Korenie sa pridáva v čistej forme. Cesto sa dobre premieša, potom sa naleje do formy. Je potrebné variť, zvyčajne mazať olejom alebo položiť pergamen, papier na pečenie.
Rúra je potrebné vopred zohriať. Ak zložíte sušienkové cesto z teplej alebo studenej rúry, bude to jednoducho kaziť. Doba pečenia závisí od receptúry, rovnako ako od teploty, ale je zriedka menej ako 30 minút. Pripravenosť sa kontroluje prepichnutím korku v strednej časti.
Jednoduchý mrkvový sušienok
Najjednoduchšie výrobky, ktoré sú k dispozícii v každej chladničke, sú pre najjednoduchší mrkvový suchár.
Zloženie
- šálka múky;
- štyri vajcia;
- dve mrkvy;
- vanilková taška;
- pohár cukru;
- 1 lyžička prášku do pečiva.
Príprava
1. Vyčistite mrkvu, otrepte najkvalitnejší strúhadlo a odložte ho na hodinu.
2. Vložte vajcia do veľkej misky, zapnite mixér a vyfukujte ho do peny.
3. Postupne pridajte cukorovú lyžicu na vajcia a pretrepte ju, až kým sa úplne nerozpustí asi desať minút. Čím jemnejšia bude hmota, tým lepšia bude huba.
4. Múku nalejte, premiešajte leštiacou pomôckou a jemne premiešajte pomocou lopatky.
5. Pridajte strúhanú mrkvu. Ale jednoducho nemusíte okamžite naliať všetku celkovú hmotnosť, rozobrať holiace ramená, jemne premiešajte.
6. Vytlačte formulár kusom oleja,posypeme pšeničnou múkou, roztierame cesto. Zarovnajte hornú časť lopatkou tak, aby sa vrstva uvoľňovala na všetkých miestach.
7. Vložte do rúry. Teplota pečenia mrkvového sušienka 200 stupňov. Pripravenosť sa kontroluje pomocou špáradiel, v priemere bude trvať 40-50 minút.
Močiarenský sušienok "Favoryt"
Recept na jemný mrkvový suchár z ľahkého testu kyslej smotany. Môže byť použitý na akýkoľvek krémový koláč alebo len na mazanie s džemom.
Zloženie
- 190 gramov múky;
- dve vajcia;
- 150 g cukru;
- 100 gramov kyslej smotany;
- 2 mrkva;
- Vanilka, Ripper.
Príprava
1. Vyčistite mrkvu, otrepte a pridajte 50 g cukru. Maste hmotu lyžičkou tak, aby sa piesok roztopil. Odložili sme sa na pár minút.
2. Do chladnej peny vajíčok nakrájajte spolu so zvyškom cukorného piesku. Potom zmiešame kyslou smotanou, pridajte mrkvu.
3. V múke pridajte päť gramov ruptúry a pár zvratov vanilínu. Nalijeme do cesta a premiešame.
4. Vložte hmotu s mrkvou do mastnej alebo vyprahnutej formy.
5. Rúra na ohrev až 180 stupňov vopred. Vložte mrkvou suchár. Keď sa zobrazí hnedá kôra, skontrolujte pripravenosť zápasu.
6. Najprv vezmite formulár z rúry. Potom poďme trochu, opatrne vytiahnite z tvaru. Ak je to potrebné, po úplnom ochladení môžete rozrezať na 2 vrstvy. Mazajte kondenzovaným mliekom, džem alebo smotanou.
mrkvové vlašské orechy
Variant jednoducho ohromujúcich mrkvových koláčov, z ktorých vychádzajú nádherné koláče. Budú kombinované s absolútne všetkými krémami.
Zloženie
- štyri vajcia;
- 400 gramov múky;
- 400 g mrkvy;
- 2 ks. prášok do pečiva;
- 200 ml oleja;
- 250 gramov cukru;
- 300 gramov vlašských orechov;
- 1 lyžička škorica.
Príprava
1. Vložte matice na panvicu alebo smažte do rúry na palube. Cool, ležať na pracovnej stôl, sme si ju niekoľkokrát prenajali s rockerom, aby sa dali získať malé kúsky.
2. Okamžite pripravte mrkvu, umyte, vyčistite a jemne otrepte.
3. Porazte vajcia. Klasický recept používa hnedý cukor, ale môžete si vziať obyčajný biely piesok. Rozpadáme na silnú penu.
4. Pridajte mrkvu z vajec a pridajte olej.
5. Zmiešajte múku so škoricou, práškom do pečiva a drvenými orechmi. Vylijeme všetko to do hromadného množstva. Jemne zamiešajte lyžicu zospodu, privediete homogenitu voňavého cesta.
6. Vytlačte formulár. Posypeme múkou alebo krupicou.
7. Naliate cesto s orechmi a mrkvou do formy, vyrovnávajte.
8. Vložte vyhrievanú na 170 stupňov pece. Pripravíme asi 50 minút, skontrolujte lúč.
9. Ochlaďte koláč, posypte práškom. Alebo nakrájajte na niekoľko častí, namažte akýmkoľvek krémom, vyberajte koláč.
Špagetový koláč so slivkami
Recept na jemnú mrkvovú špongiu so slivkami. Môžete ho použiťkvalita koláča alebo rôznych koláčov, koláče sú perfektne kombinované so smotanou a šľahačkou.
Zloženie
- tri vajcia;
- 220 gramov múky;
- 250 g mrkvy;
- 1 lyžička. škorica;
- 25 gramov medu;
- 2 lyžičky. prášok do pečiva;
- 100 gramov sliviek;
- 150 gramov rastlinného oleja.
Príprava
1. Vyčistite mrkvu. Vrtajte na jemnom strúhadle. Odložili sme sa stranou.
2. Umyte sušené slivky. Vložte obrúsky do sucha. Vezmite ostrý nôž, rozrežte ho. Môžete vyrobiť malé slamky alebo kocky, ako sa vám bude páčiť viac.
3. Na rozbité vajcia okamžite naliať cukorný piesok do pevného mixéra s penou. Postupne nalejte kvetinový med. Ak je uzlový, musíte ho najskôr zahriať.
4. Naplňte rastlinný olej jemným premiešaním.
5. Teraz uvádzame múku so škoricou a holiaci strojček, znova sa zamiešajte. Ak aroma nemá rád škoricu, potom môžete použiť vanilín.
6. Je čas pridať veľa mrkvy so slivkami, rozmiešať jasnú špongiu, nalejte do mazanej formy.
7. Pri vypálení špongie vloženej do vyhrievanej rúry na 180 stupňov je pripravenosť určená drevenou tyčinkou.
Mäsotové sušienky vo viacerých druhoch
Možnosť jemnej mrkvovej sušienky, ľahkej a pórovitej, ktorá je pečená vo viacerých druhoch. Všetko sa robí veľmi jednoducho a rýchlo.
Zloženie
- 450 gramov mrkvy;
- 6. c. l. múka;
- 4 vajcia;
- 1 lyžička. prášok do pečiva;
- sklacukor;
- 2 lyžice l. drenážny olej;
- štipku soli.
Príprava
1. Vyčistite mrkvu, rošt na malom drte, nechajte čipy na stole.
2. Oddeľte bielkoviny, porazte ich mixérom v hustej pene so štyrmi stolovými pílami z cukrového piesku.
3. Zrežte žĺtky zvyškom cukrovej smoly, pridajte do nich mäkké maslo. Zmes premiešajte na homogenitu. Ak chcete ochutnať, hodíme trochu štipky soli.
4. Pridajte strúhanú mrkvu a pšeničnú múku s miešaným prasknutím.
5. Teraz opatrne zadajte bieliace bielkoviny. Ceste opatrne premiešajte, aby nedošlo k narušeniu veľkoleposti.
6. Mazajte multivark, venujte zvláštnu pozornosť dnu misy.
7. Preložíme mrkvovú pastu, ktorá je distribuovaná v celom kontajneri.
8. Predĺžte program pečenia. Pripravíme hladkú hubku na 80 minút.
9. Odoberáme koláč z multivaru úhľadne, vychladne. V prípade potreby namažte krémom. Povidlom alebo len naplňte cukrom prášok.
Mrkvový sušienok "Nasty Orange"
Na prípravu tejto nádhernej a veľmi voňavej sušienky nepotrebujete oranžovú farbu. Dosť jeho cize. Dôkladne opláchnite citrusy, odstráňte tenkú pomarančovú kôru so strúhadlom.
Zloženie
- štyri vajcia;
- dve mrkvy;
- 1,2 šálky múky;
- 1 lyžička sóda;
- jedna pomarančová kôra;
- pohár cukru;
- 1 lyžička ocot.
Na získanie 50 g cukru a rovnakého množstva vody.
Príprava
1. Vyčistite mrkvu, otrepteveľmi malé, aby boli ľahko distribuované v teste.
2. Pripravte bežné cestovné cesto. Ak je dobrý mixér. Môžete jednoducho zamiešať vajíčka a poraziť ich cukrom do hustej peny. Ak je mixér slabý, potom poraziť vaječné žĺtky a bielkoviny oddelene, rozdelenie cukru na polovicu.
3. Zmiešajte múku s nasekanou kôrou, pridajte ju do cesta.
4. Soľ sóda s ocotom, nalejte ju a ihneď vložte strúhanú mrkvu.
5. Zmiešajte, nalejte do varenej formy, pečieme mrkvu v rúre na 180 stupňov. Alebo v multiváre na programe pečenia nastavte 60 minút.
6. Pripravte si sušienku s mrkvou z rúry, potom z formy, ochlaďte niekoľko hodín.
7. Varenie cukru vodou, vychladnúť. Môžete použiť pomarančový džús namiesto vody, pridajte alkohol. Korzh posypať s vareným sirupom, bohato impregnovať to nie je nutné.
Mrknutá sucháre - užitočné tipy a triky
Ak je mrkva zelená, nebude to sladké. Môže sa pridať do cesta, ale je lepšie opustiť postihnuté miesto.
Je mrkva plnená? Môže byť zmrazený, potom použitý na akékoľvek jedlá alebo opäť na pečenie sušienok.
Spolu s mrkvou alebo namiesto toho môžete tiež pripraviť slnečné sušienky s tekvicou. Ak je však príliš šťavnatá, musia byť čipy mierne stlačené predtým.
Aby sa sušienka po pečení nevyrovnávala, musíte otvoriť dvierka a ponechať rúru asi pätnásť minút, potom jemne vytiahnite formulár. Ak chcete napísať torta stále ešte stáť a posilniť na stole, až potomjemne vyjsť z tvaru.
Ripper je skvelý spôsob, ako sa chrániť pred poruchami. Sušienka s ním vždy stúpa, je mierne a pórovitá.
