Recept na kuracie prsia s majonézovými receptami: tajomstvo varenia

Kuracie filety s majonézou sú skvelou alternatívou k klasickému hovädziemu alebo bravčovýmu jedlu. Varené s diétnym vtáčím mäsom, pečené na pečeni v rúre alebo jednoducho vyprážané v panvici, vždy ponechávajú tendenciu.

Zvláštnosťou kuracieho prsníka je to, že v jeho buničine neexistuje takmer žiadny tuk, a preto sa mleté ​​mäso zmení na sucho. Urobte jemnejšiu obvazovú hmotu, ktorú možno doplniť jej majonézou - nielen dodáva šťavnatú, ale aj zlepšuje chuť.

Domáce kuracie mäso s majonézovým filé sa môže variť nielen každý deň, ale aj príležitostnesviatky, podávané samostatne alebo s oblohou. Môžu to byť niektoré: čerstvá zelenina alebo šaláty, zemiaková kaša alebo obilniny varené vo vode.

Všeobecné zásady varenia kuracieho prsia chlieb s majonézou

Kusy môžu byť varené dvoma klasickými spôsobmi: smažte v panvici s rastlinným olejom alebo pečte v rúre. Ale ak má kuchyňa taký pomocník ako multivár, môže byť k nej prispôsobená akákoľvek formulácia pomocou režimu pečenia alebo pečenia.

Chuť kotlety závisí nielen od kvality kurčiat. Je to ideálne pri pripravenom mletom mäse nie z mrazeného, ​​ale chladeného filé. Veci optimálne variť čerstvé - hrudka je skrútená na mlynčeku na mäso alebo jemne nasekaná nožom. Mlynček na mäso možno nahradiť akýmkoľvek kuchynským procesorom prispôsobeným na mletie mäsa.

Kuracie mleté ​​mäso musí byť slané, trochu posypať a nezabudnite pridať majonézu. Pre lepšie prepojenie kusov mäsa vstupuje do vajíčok. Konzistencia obvazovej hmoty môže byť hustá aj vzácna. Z hrubého kuracieho mletého mäsa sa vytvára ručne, kvapalnejšia hmotnosť sa vloží do teplej lyžice.

Vidlice v tvare vidlice musia byť posypané v bielom chlebe (mleté ​​chlebové strúhadlá), aby sa pri varení nezachránili a nezachránili všetky šťavy.

Steaky z kuracieho mäsa sú rovnakou možnosťou, keď varenie niečo rýchlo, zároveň výživné, výživné a ľahké.

Kuracie prsia kuracie prsia s majonézou a mangom (bez cibule)

Zloženie:

• mleté ​​mäso z bieleho kuracieho mäsa - 1 kg;
• jedno veľké vajce;
• pol šálky manových krúpov;
• polievková lyžica majonézy;
• cesnak;
• rafinovaný olej, lyofilizovaný.

Metóda prípravy:

1. Zmiešajte kuracie mleté ​​mäso s mannou. Pridajte vajcia, pridajte asi pol polievkovú lyžicu čierneho korenia, majonézu a trochu soli. Dobre premiešajte, zakryjte a nechajte tridsať minút.
2. Hromadu opäť vynulujeme, niekoľkokrát ju zdvihneme a niekoľkokrát ju zdvihneme a prudko klesne to, čo robíme v miske. Vytvárame malé, mierne pretiahnuté tvary, kotlety.
3. Dobre zahrejeme maslo, sekíme panvicu do múky a bezpodmienečne ju ponecháme v tuku. Smažte na oboch stranách modrastú farbu.
4. Chipsy nakrájajte na hrniec. Pridajte do nich dve polievkové lyžice oleja a štvrtú sklenenú vodu. Zlomíme tri strúčiky cesnaku, vrijeme. Po ochladení tepla na minimum, pokrývajte a duste pol hodiny. Po vybratí z ohňa nezabudnite spojiť zostávajúcu kvapalinu do panvice.

Šťavnaté kuracie prsiačky s majonézou a zeleninou

Zloženie:

• dve veľké prsné filé, len 600 gramov;
• malé paradajky;
• dve vajcia;
• ovocie bulharského korenia;
• tri lyžice múky;
• veľká hlava cibule;
• zväzok kôpru;
• lyžica majonézy;
• 150 ml nearomatického oleja.

Metóda prípravy:

1. Plátky nakrájajte. Malta by nemala byť kvapalná, preto by sa mäso malo umyť po umytídobre vysušte.
2. Cibuľa, paradajky a buničina sladkej papriky, nakrájané ako filé, len jemnejšie. Nasejeme sa nožom alebo jemne narežeme nožnicovými kôprami, nepoužívame stopky.
3. Vložte kurča do misy, pridajte nakrájanú zeleninu a kôpru. V šálke napomôžeme vajíčko a vylejeme do mletého mäsa. Pridajte majonézu, malú korenie, múku, soľ a dôkladne premiešajte. Je žiaduce poraziť mäso vidličkou trochu.
4. V panvici zohrejte kúsok oleja a vložte do lyžice. Pečené kuracie kotlety na oboch stranách, každé tri minúty. Strana by mala byť nielen opečená, ale aj pokrytá chrumkavou kôrkou.

Recept na kuracie prsia s majonézou a hubami - "V estónskom jazyku"

Zloženie:

• Polka kilogramu kuracieho mäsa alebo pripraveného mletého mäsa z neho;
• 350 gr. čerstvé stredne veľké huby;
• dve vajcia;
• lyžica nízkotučných majonéz;
• vysokokvalitný rastlinný olej;
• 60 g. múka;
• 200 g. lúpané orechy.

Metóda prípravy:

1. Strihané huby nakrájame na malé plátky, kuracie filety sa dvakrát otočia na mlynček na mäso. Zmiešavač, prakticky pred múkou, prerušuje matice. Môžete použiť mlynček na kávu.
2. Mleté mäso miešajte orechy a hubami. Pridajte malú papriku, múku a majonézu, soľ. Tu rozbijeme vajcia, premiešame všetko na homogenitu a mierne upravíme mleté ​​mäso.
3. Vyrábame tyčinky. Plnené mleté ​​mäso môže priľnúť k vašim rukám, aby uľahčilo proces, namočte ruky vodou.
4. Fry karbonátky na masle do svetla zarum'yanyuvannya na oboch stranách. Po otočení žiaduce pokryť panvicu s vekom.

Sekaná kuracie prsia s majonézou, tavený syr a kôprom

Zloženie:

• 100 g tavené syry;
• rezeň - 300 g ;.
• zväzok kôpru;
• čerstvé vajcia;
• , 50 ml kukuričného oleja pre vyprážanie;
• majonéza - lyžice "Slide";
• lyžice múky.

Metóda prípravy:

1. melú kuracie mlynček na mäso. Pryperchyvaem a niektoré prysalyvaem, vmishuyemo vajcia.
2. na jemnom strúhadle trieť mletého syr. Pridajte nasekaný kôpor, majonéza, múku a dôkladne premiešajte.
3. lyžica Dajte náplne v dobre rozpálenom oleji. Grilovať kým kôre je zlatý a sústruženie, pidrum'yanyuyemo nevýhoda.

sekané kuracie prsia karbonátky s majonézou a syrom

Zloženie:

• , dve čajové lyžičky horčice;
• 700 gr. čerstvé kuracie prsia;
• , cesnak;
• Majonéza - 2 polievkové lyžice. l;
• 60 oz. škrob;
• slané sójovej omáčky - 40 ml;
• , vajcia;
• , slnečnicový olej je bez zápachu;
• zmes "talianskych bylín";
• 100 g. čerstvý syr.

Spôsob:

1. Reklamné a malé drobným písmom obsushennoe filet plátky zarovnané do pravého uhla a je v miske. Pridáme majonézu a zalejeme sójovou koncentrát, dať horčicu. Kurča tlačí na dve malé strúčiky cesnaku,soľ, sezónu s mletým korením a dobre premiešajte. Odložili sme desať minút.
2. Syr nakrájame na malé kocky, o niečo väčšie ako kuracie mäso, preložíme to do misy s mletým mäsom. Pridajte škrob a vajce, intenzívne premiešajte.
3. V ohriatej olejovej zmesi rozotrejte mleté ​​kurča s lyžičkou. Fry kotlety na oboch stranách pri priemernom teple tri, tri a pol minúty. Obráťte sa, keď je strana dobre zahladená.

Recept na kuracie prsia s majonézou naplnenou syrom - "Vtáčie mlieko"

Zloženie:

• malý kúsok chleba (mäkký);
• kilogramu neliečeného filé;
150) 120 gramov syra;
• veľká žiarovka;
• surové vajce;
• pol čajovej lyžičky majonézy;
• tretina pohára mlieka;
• lyžica oleja;
• biele panning (milkshakes).

Metóda prípravy:

1. Rozdelíme filé s miešačom v mletom mäse. Môžete dvakrát mleť kurča na mlynčeku na mäso, konfigurovaný na maximálne brúsenie.
2. Desať minút namočte do mlieka strúhanky. Potom ju jemne zmáčame a farbime prstami, pridáme do kocky.
3. Rozmiešajte mixér alebo mlynček na mäsovú múčku, rozotrejte ju na buničinu. Pridajte nejaké papriky, majonézu a soľ. Pokračovali sme v miešaní a dobre odrážali, násilne porazili pri stole.
4. Zvlhčeným vo vode, rúchali sa malé koláče s hrúbkou 7 mm a umiestnili ich do stredu malého tyčového syra. Pevne chráni okraj a vytvára podlhovastý povrchforma paličiek.
5. Polotovary vyrábame v bielom chlebovom šrotu, ktoré sú rozotierané vo forme olejomalbového tvaru. Varteme 190 stupňov na modrastú farbu, asi 25 minút.

Kuracie prsiačky s majonézou v paradajkovej omáčke (v rúre)

Zloženie:

• chlieb dovnútra /von, bez kôry - 50 g;
• dve veľké žiarovky;
• 600 gr. mleté ​​mäso z prsníka;
• cesnak;
• lyžica múky;
• mlieko - 50 ml;
• štyri lyžice hustých paradajok;
• 0,4 litra vody, môžete vziať vývar.

Metóda prípravy:

1. Nakrájanie plátkov. Zmiešame v ňom, namočené do mlieka a mierne stlačené, chrumkavý chlieb. Pridajte, drvený lis, cesnak (veľký zub), tretím zem na žiarovku. Ochutnajte to na vlastnú chuť s nesladeným korením alebo jednoducho mletým korením, starostlivo premiešajte.
2. Otvorte dno a steny formulára mastným alebo rastlinným olejom a naplňte ho nasekanými mletými mäsovými štiepkami. Polotovary s jednou vrstvou zhotovujeme.
3. Na žiarovke zostal jemný chvost. Na rastlinnom oleji v panvici presuňte cibuľu na červenú farbu. Potom posypeme múkou a dôkladne premiešame, zahrejte na tri minúty, vložte paradajku. Po zmiešaní pomaly nalejte vodu do smaženia a priveďte ju do varu.
4. Horúcu omáčku, nalejte nakrájané kotlety a vložte ich do rúry. V normálnej (180 stupňoch) vykurovaní držíme aspoň štvrtinu hodiny.

Stužné tyčinky z mletého mäsa z kuracieho prsníka s majonézou,"V Kyjeve"

Zloženie:

• 100 gramov domáceho masla;
• Pol kilogramu kuracieho mäsa, nemletého filé;
• 3,5 lyžice domácej majonézy;
• vajcia - 2 ks;
• hrst čerstvej zelene;
• 150 g. múka;
• cesnak - 2 zuby;
• 400 ml rafinovaného oleja;
• chrumkavé drobky (biele).

Metóda prípravy:

1. Vložte maslo do malej misy alebo doštičky a držte ju trochu, aby ste zmäkčovali.
2. Umývame zeleninu, vysušíme a roztiahneme vetvičky na uterák. Odrežte stonky, mierne rozrežte vetvičku. Nalejte na zmäkčený olej a premiešajte.
3. Výslednú homogénnu hmotu naneste na balenie alebo potravinový film. Zbaliť, zvýšenie voľných okrajov filmu, tenká "klobása". Pevne obaľujeme obal na bokoch a štvrťhodinu ho dajte do mrazničky.
4. Zmiešajte alebo nakrájajte kusy mletého mäsa z mäsa z mäsa na mlynčeku na mäso. Posypeme mletým korením, pridáme nakrájaný cesnak, majonézu, soľ. Dôkladne miešajte dve minúty, upravte mleté ​​kurča. To sa robí, aby sa zaistilo, že počas tvorby hrudnej hmoty je dobre zachovaná a neklesla.
5. V malej, hlbokej miske sme trochu vkĺzli. Nesmie sa dostať do peny, je potrebná len homogénna hmota. Na dvoch plochých, širokých kontajneroch rozdeľujeme chlebové a múky.
6. Vyrábame tyčinky. Na dlani mletého mäsa kvapky koláč, v strede mierne stlačte a vložte do výsledného rezu malý plátok.mrazený zelený olej. Zosilnenie okraja mletého mäsa na vytvorenie predĺženého kotleta. Plátok tuku by mal byť v strede.
7. Zmiešajte maslo. To by malo byť veľa na dosiahnutie účinku hlbokého tuku. Nalejte tuk na približne tri prsty, nie menej.
8. V múke rozdrvíme kotlety, rýchlo ju ponoríme do vaječnej hmoty, dobre vložíme do sušienok a vložíme do panvice.
9. Rýchle vyprážanie polotovarov zo všetkých strán pri maximálnom požiari. Potom znížime vykurovanie na minimum a smažeme päť minút s jedným a potom na druhej strane.

Triky varenie kuracie prsia kuracie prsia s majonézou - užitočné rady

Nezabudnite odrážať mleté ​​mäso. Plátky kurčiat sú lepšie na šplhanie, mleté ​​mäso bude homogénnejšie, a kotlety sa ukážu šťastnejší a uchádzač.

Ak nemôžete taviť syr, vložte ho do mrazničky na niekoľko minút a prestane sa lepiť na pracovnú plochu trenia.

Je lepšie pripraviť biely chlieb sami. Môžete ostať, dobre sušený chlieb na rošt na veľké strúhadlo alebo zákrut na mlynček na mäso.