Kompot z hrušky na zimu: jednoduchý recept bez sterilizácie, príprava so slivkami, hrozno, brusnice, horský popol, dule, citrón

Hrušky, varené vo vlastnej šťave, si zachovávajú väčšinu prospešných vlastností. Je príjemné vychutnať si ovocný nápoj v občerstvení s buničinou a daždivými nociami a mrazivým dňom. Pesto kompote pre zimné varenie veľmi jednoducho, rieši problém spracovania bohatej úrody nielen žlté ovocie, ale iné ovocie a bobule.

Neobalované husté hrušky sú vhodné na kompotu. Prehľadné, jemné ovocie je najlepšie ponechané na džem alebo uviaznuté. Nezapadajte zmačkané, deformované vzorky s príznakmi hniloby. Fat-and-skin ovocie je lepšie odlúpnuť.

Sterilizovať alebo nie

Pesto kompost v akomkoľvek recepte možno varenie bez sterilizácie. To znamená, že nádoby pred zákrutom nemusia nevyhnutne dlho manipulovať s teplotou. Je dobré ich umyť sóda na pečenie, vysušiť a pred pokladaním produktov zapaľovať vriacou vodou.

Zložky obsiahnuté v spin - cukor, kyslé bobule a ovocie, alkohol, kyselina citrónová - prispejú k zachovaniu procesu, zachovať kompot po celú zimu. Ak sa rozhodnete sterilizovať, môžete to urobiť tromi spôsobmi.

  1. Par. Držte nádobu nad vriacou vodou. Môžete to urobiť pomocou grilu, sita alebo špeciálneho otvoru. Gadget nainštalujte na veľkýkastrina s vriacou kvapalinou. Vložte hrdlo nádoby na vrch.
  2. Varenie. Je vhodný na spracovanie plechoviek s malým objemom. Do nich nalejte vodu, nastavte ju na spodnú časť panvice. Vložte veko vedľa nej. Nalejte vodu cez okraj nádoby. Varenie požadované množstvo času.
  3. Rúra. Umývané plechovky, ktoré nie sú utierateľné, položte na studenú rúru na krk. Položte veko vedľa nej. Nastavte 120-150 ° C, ohrejte požadované množstvo času.

Expozícia závisí od objemu nádoby. Dlho to neznamená dobre, pokrmy sa môžu prehriať a prasknúť jednoduchým dotykom. Tabuľka udáva odporúčaný čas na vytrvalosť rôznych nádob s každou liečebnou metódou.

Tabuľka - Čas sterilizácie misiek rôznych objemov

Objem balenia, litre Niekoľko minút V rúre sa minúty V miske, minúty
0,5 5 10 10
1 8 15 15
1,5 10 20 20
3 15 25 30

Niektorí páni sterilizujú malé nádoby v mikrovlnnej rúre. Dosť na nalievanie na dne vody (1,5-2 cm), nastavte maximálny výkon. Udržujte nádoby s vodou asi tri minúty.

Výber receptov

Pred varením je potrebné vybrať ovocie, vypočítať proporcie. Prípadne prísne dodržiavajte recept. Ak ste dal 100 gramov hrušiek viac alebo menej, nič zlé sa stane. Avšak, množstvo vody, cukru môže vyžadovať trochu iný.

Presne zistite, koľko tekutiny potrebujete, jednoducho.Zložené ovocie zložte do nádoby na skladovanie, nalejte ju vodou. Tekutinu vypustite do hrnca pomocou gázy alebo špeciálneho veka s otvormi. Získate presné množstvo vody. Počas varenia sa časť vlhkosti odparí, takže pridajte ďalších 100 až 200 ml kvapaliny.

Kompost sa pripravuje v niekoľkých etapách:

  • príprava - umývané ovocie sa umiestni do čistých brehov;
  • varný sirup - voda je varená spolu s cukrom;
  • nalievanie - hrušky sú naplnené sladkou vodou;
  • špirálové - uzatvorené obaly, prevrátený, udržuje pod chladenie prikrývkou.

V nádobe sú kvapalné a pevné zložky zvyčajne v pomere 50:50. Väčšina ovocia zaberajú menej ako polovicu z bánk a vody nalial do krku. Nevyplňujte vnútorný obal pevne ovocia, alebo prísť na hrušky sirup, nie kompót.

Malé a šťavnaté odrody sa odporúčajú úplne usporiadať. V opačnom prípade proces konzervovanie ovocia "raspolzutsya" a majú kompót filter. Veľké, husté plody sú nakrájané na polovičky, štvrtky alebo laloky.

Tradičné

Opis. Najjednoduchší recept. Môžete si vziať za základ, pridáme podľa chuti rôznych druhov ovocia a bobule zvažujú proporcie.

Čo je potrebné pripraviť:

  • hrušky - 1 kg;
  • cukor - jedno sklo;
  • vody - 3 litre.

Ako to urobiť

  1. Plody dobre umyte.
  2. Rezanú mätu, zhnité miesta, rezané stopky.
  3. Vložte do pripravených kontajnerov.
  4. Varte vodu, nalejte ju do pohárov.
  5. Stojte pol hodiny.
  6. Roztoptetekutinu späť do panvice.
  7. Posypať cukor, variť na nízkych teplotách.
  8. Keď sirup vriec, trvať päť minút, odstráňte z taniera.
  9. Naplňte kvapalinu v kontajneri, utiahnite ju.

Na zabezpečenie úplnej sterility môžu byť sterilizované plechovky naplnené, ale nie zatvorené na sporáku alebo rúre. Umiestnite na polstrovaný uterák spodnú časť panvy nádoby. Nalejte vodu "cez rameno", varte na nízkej teplote asi pol hodiny. Kryté nádoby môžete vložiť do rúry na 120 ° C po dobu 20 až 30 minút.

Citrón

Opis. Citrus prináša akýkoľvek nápoj čerstvosti a živosti. Okrem toho je kyslá šťava prírodným konzervačným činidlom.

Čo je potrebné pripraviť:

  • hrušky - 1 kg;
  • cukor - 800 g;
  • citrón - jeden;
  • voda - 2 litre

Ako to urobiť

  1. Zapaľte vodu.
  2. Po varení nalejte cukor.
  3. Počkajte na jeho rozpustenie a varenie.
  4. Pri varení kvapaliny umyte hrušky a vyrežte jadro.
  5. Odstrihnite citrónovú kôru spolu s bielou vrstvou, nakrájajte buničinu na kúsky.
  6. Vložte ovocie na dno čistého pohára.
  7. Naliať vriacim sirupom, pootočte ho.

Oranžová

Opis. Dobrý osviežujúci kompót odporúčame, aby ste slúžili s citrónovou paprikou a vetvou mäty. Množstvo cukru sa môže zvýšiť podľa potreby. Nápoj je povolený po troch hodinách.

Čo je potrebné pripraviť:

    109) hrušky - osem kusov;
  • oranžová malá - štyri kusy;
  • cukor - 60 g;
  • voda - 1 liter;
  • med - 100 ml;
  • citrónšťava - dve polievkové lyžice;
  • klinčeky - tri obličky.

Ako robiť

  1. Vyčistite hrušky, odrežte jadro.
  2. Zmiešajte citrónovú šťavu s cukrom, pridajte med, klinček, vodu.
  3. Vložte hrušky a vložte zmes na kachle.
  4. Po varení znížte požiar a varíme 15 minút pod vekom.
  5. Odstráňte hrušky, vložte do pripravených nádob.
  6. Vyčistite pomaranče, rozdeľte mäso na kúsky.
  7. Vložte sirup, varte päť minút.
  8. Odstráňte oranžové plátky, presuňte ich na hrušky.
  9. Varte tekutinu po dobu piatich minút.
  10. Nalejte ovocie a rošte.

Hrozno

Opis. Pre kompót je vhodné každé hrozno s kameňmi alebo bez nich, biele, tmavé, kyslé, sladké. Môžete miešať rôzne odrody, aby nápoj mal peknú ružovú farbu a kyselú notu.

Čo je potrebné pripraviť:

  • hrušky - 150 g;
  • Kishmish - 50 g;
  • cukor - 100 g;
  • voda - 800 ml;
  • Lemongrass - dva kusy;
  • kyselina citrónová - 1 g

Ako to urobiť

  1. Umyte hrušky nakrájané na štvrtiny, nakrájajte krabice so semenami.
  2. Strihajte každú štvrtinu na dve časti.
  3. Oddeľte hrozno z konárov, umyte.
  4. Vložte pripravené ovocie do pohárov, pridajte plátky citróna.
  5. Varte vodou.
  6. Posypte cukor, premiešajte až do rozpustenia.
  7. Pridajte kyselinu, premiešajte.
  8. Počkajte na varenie, nalejte do misy s ovocím.
  9. Ponorte, nechajte vychladnúť.

Namiesto hroznaMôžete použiť aliche, maliny, egreše. Spočítajte množstvo cukru v súlade s kyselinami.

Brusnica

Opis. "Bažina" bobule bohaté na vitamín C, dáva nápoje charakteristické kyslá chuť. Červené bobule dozrievajú približne raz s neskorými odrodami hrušky. Ukázalo sa jesenné kompóty, ktoré sú pripravené na 30-40 minút.

Čo je potrebné pripraviť:

  • hruška - 200 g;
  • brusnice - 50 g;
  • voda - 2,5 l;
  • cukor - tri polievkové lyžice;
  • klinčeky - dva kusy.

Ako urobiť

  1. Vystrihnite jadro a ostré rezy hrušiek.
  2. Vypláchnite bobuľové ovocie a zlikvidujte ich.
  3. Pripravené prísady napĺňajte vodou, zapaľte.
  4. Počkajte na varenie, pridajte klinčeky, nalejte cukor.
  5. Počkajte päť až desať minút.
  6. Odstráňte z ohňa a nalejte nádoby.

Ivy

Opis. Zvyčajne stužujúce husté Ivy ovocie nie sú čerstvé. Ovocie sa dokonale prejavuje pri zbere a konzervovaní. Kombinácia s hruškou vám umožňuje vytvoriť nápoj s jemnou arómou a bohatou farbou.

Čo je potrebné pripraviť:

  • hruška - 400 g;
  • džica - 400 g;
  • voda - 2 litre;
  • cukor - 200 g

Ako robiť

  1. Vyčistite ovocie, odstráňte semená, nakrájajte na malé kocky.
  2. Posypeme plátky ovocia cukrom, nechajte 20-30 minút.
  3. Vylejte vodu, vložte do kachlí.
  4. Ochuďte do varu, pravidelne miešajte.
  5. Otáčajte sedem alebo ôsmich minút, vyberte z ohňa.
  6. Rozbaľtehlučné ovocie na brehoch.
  7. Varte sirup, nalejte nádoby.

Smorodinoe

Opis. Údené bobule dosahujú v polovici leta a väčšina hrušiek - v auguste až októbri. Ak chcete uvariť kompót, skombinujte ingrediencie v jednej nádobe alebo zmrazte a sušené bobule. Sušené ríbezle sa pred použitím varia vriacou vodou.

Čo je potrebné pripraviť:

  • Husté hrušky - 1 kg;
  • ryžový chlieb - 500 g;
  • voda - 2,5 l;
  • Cukor - 1 kg

Ako robiť

  1. Vystrihnite hrušky, nakrájajte semená.
  2. Vyberte bobule, hodiť pokazené.
  3. Vložte hrušky do čistej nádoby.
  4. Položte bobule na vrch.
  5. Opatrne nalejte cukor.
  6. Varte vodu, nalejte poháre s vriacou vodou.
  7. Kryt, umiestnite na kryty.

Apple

Opis. Apple Pear Alliance je klasika chutí. Plody dokonale dopĺňajú, najmä ak kombinujete rôzne odrody - kyslé a sladké. Kyselina jablčného robí nápoj nie tak sladký, odtiene medových hrušiek.

Čo je potrebné pripraviť:

  • hruška - 200 g;
  • jablko - 500 g;
  • cukor - 350 g;
  • vody - 2,2 litra.

Ako to urobiť

  1. Umyte a sušte ovocie.
  2. Vystrihnite na polovicu, odrežte jadro.
  3. Vložte kusy do čistých pohárov.
  4. Varte vodou a pridajte ju do nádoby.
  5. Podržte po dobu 20 minút.
  6. Vypustite, zapaľte.
  7. Posypte cukor, premiešajte.
  8. Chovejte asi päť minút po varení.
  9. Pridajte do ovocného kontajnera.

Jablkový hruškový kompót sa perfektne spája s iným ovocím a bobuľami. Pridajte nápoj s voňavým citrónom, pomarančovými plátkami, cowberry, brusnicou, slivkami, čerešňovým ovocím.

Gorobinoy

Opis. Plody dozrievajú približne raz, vyzerajú dobre v pohári. Vojenský horský hrebeň dáva nápoj ostrú chuť, krásnu farbu. Používajte iba zrelé bobule.

Čo je potrebné pripraviť:

  • hrušky - 1 kg;
  • horský popol čierny - 300 g;
  • cukor - 300 g;
  • vody - 2,5 litra.

Ako to urobiť

  1. Vystrihnite hrušky, nakrájajte semená.
  2. Vložte do čistých pohárov.
  3. Umyte bobule, pridajte k hruškám.
  4. Varte vodou a nalejte ju do nádoby.
  5. Zakryte veko a nechajte ho pevne desať minút.
  6. Vypustite infúziu a umiestnite ju na kachle.
  7. Po varení a udržujte na nízkej teplote dva minúty.
  8. Sirup opäť, nechajte na desať minút.
  9. Varte, vyplachujte naposledy.
  10. Zaveďte plechovky.

zo sušeného ovocia

Opis. Pod pôsobením horúcej vody sa plody plnia vlhkosťou, pričom si zachovajú väčšinu živín. Kompót sa zdá byť tmavý, bohatý na farbu.

Čo je potrebné pripraviť:

  • sušené hrušky - 200 g;
  • voda - 1 liter;
  • cukor - 100 g.

Ako urobiť

  1. Opláchnite hrušky vriacou vodou.
  2. Nalejte ovocie vo vode, nastavte na varenie.
  3. Po varení variť, zakryte viečkom, pri nízkej teplote po dobu 35 minút.
  4. Nasajte cukorzamiešajte
  5. Zahrejte, až sa cukrové zrná úplne rozpustia.
  6. Odstráňte z dosky a nalejte nádoby.

Shipinshin

Opis. Voňavý a zdravý nápoj pripravený na mráz, nabitý energiou. Sušené bobule hrocha sú absolútne vodcovia v obsahu vitamínu C (1,2 g na 100 g).

Čo je potrebné pripraviť:

  • hrušky - 500 g;
  • voda - 3 l;
  • hipschina - 200 g;
  • cukor - 200 g

Ako to urobiť

  1. Pridajte suché bobule do vody, vložte do ohňa
  2. Po varení zohrievajte na nízke teploty po dobu štvrtiny.
  3. Semená z hrušiek nakrájame na kusy.
  4. Pridajte do bobule, variť na varenie.
  5. Posypte cukor, varte šesť alebo osem minút.
  6. Odstráňte z dosky a nechajte na hodinu trvať na tom, aby ste trvali.
  7. Roztiahnite na plechovkách.

Môžete zavrieť bokorský kompót iným spôsobom: nalievať každú hruškovú hrušku. Rez semená nakrájajte bez toho, aby ste rozrezali mäso na polovicu. Na prehlbujúcom mieste dajte bobule bokov. Skúste tak urobiť nápoj s malinami, brusnicami, horským popolom, čerešňami, listami mäty.

Turnberry

Opis. Divoké slivky sa odporúča doplniť voľne žijúcimi zvieratami - malými divými hruškami. Kombinácia ovocia vytvorí zdravý nápoj, zlepší trávenie a pomôže s chladom. V rovnakom receptúre môžete pripraviť kompot zo záhradných sladkých odrôd.

Čo je potrebné pripraviť:

  • voľne žijúce živočíchy - 1 kg;
  • slamy - 700 g;
  • voda - 3 l;
  • cukor - 200 g

Ako urobiť

  1. Umyte a vysušteovocie.
  2. odstráňte semienka z bobúľ, vidlomit stonky hrušky, veľké ovocné znížiť na polovicu.
  3. Plody naplňte vriacou vodou päť minút.
  4. Položte čisté ovocie do pripravených pohárov.
  5. Varte 3 litre vody a nalejte nádoby.
  6. Stojte najmenej jednu hodinu pred úplným chladením.
  7. Vypustite vodu, stlačte cukor.
  8. Počkajte na varenie, stojte päť minút.
  9. Rozložte kvapalinu na nádobu.

Vanilka

Opis. Vanilka by sa mala opatrne pridávať - ​​veľké dávky spôsobia, že nápoj bude trpký. Stačí stačiť štvrtinu čajovej lyžičky. Pre bohatšiu arómu namiesto vanilky môžete spolu s ňou použiť škoricu.

Čo je potrebné pripraviť:

  • hrušky - 2 kg;
  • cukor - 500 g;
  • voda - 5 1;
  • Citrónová šťava alebo rozvedený "citrón" - dve polievkové lyžice;
  • vanilín - jedna tretina čajovej lyžičky.

Ako urobiť

  1. Vyrežte na polovicu a vyčistite hrušky zo semien.
  2. Posypeme cukrovým cukrom, vanilkou, citrónovou šťavou.
  3. Po varení pridajte kúsky ovocia.
  4. Počkajte na varenie, znížte požiar.
  5. Počkajte desať minút.
  6. Vložte hrušky do misy v miske.
  7. Varte sirup, naliať ovocie.
  8. Utopím sa, zabalím sa a vychladne.

Nezamieňajte vanilkový prášok a vanilkový cukor. Môžete použiť jednu vec. Vanilkový cukor bude vyžadovať trochu viac vône ako čistá vanilka. Celkové množstvo cukru v kompóte by sa malo vziať do úvahy, aby sa neomulilo.

BMultivarts

Opis. Multivarka - pohodlné a všestranné zariadenie, v ktorom je ľahšie pripraviť kompost na pesto.

Čo je potrebné pripraviť:

  • hruška - 1 kg;
  • voda - 2 litre;
  • cukor - 500 g;
  • Citrónová šťava - dve polievkové lyžice;
  • klinčeky - dva púčky.

Ako to urobiť

  1. Vyčistite umyté hrušky z kože.
  2. Vystrihnite na polovicu, rozrežte jadro.
  3. Sklopte čistú nádobu.
  4. Do misy nalejte vodu, posypeme cukrom.
  5. Nastavte režim "Multipower" alebo "Steam" na 160 ° C.
  6. Počkajte až do varenia, naliať džús, hodiť kukurice pupeny.
  7. Po piatich minútach vypnite spotrebič, nalejte horúci ovocný sirup.

Detské

Opis. Kompozit bez cukru možno pripraviť na zdravé detské jedlo. Nápoj sa odporúča podávať od siedmich do osem mesiacov. Pre spoľahlivosť sterilizujte plnené poháre.

Čo je potrebné pripraviť:

  • Hruška je jedna;
  • jablko - jedno;
  • voda - 700 ml

Ako robiť

  1. Opláchnite ovocie, odstráňte šupku a vyčistite semená.
  2. Buničinu odrežte na malé kúsky.
  3. Nalejte do vody, kryt s vekom, ponechajte malú medzeru, položte na kachle.
  4. Počkajte na varenie, vypnite horúcu platňu.
  5. Zatvorte veko pevne, trvajte na hodinu.
  6. Vylijte kontajnery a vyberte ich na uskladnenie.

pre dospelého môže pripraviť nesladený kompót s vínneho octu (lyžičku na galón vody). Ošúpaný hrášok a semená nakrájané na kusy. Nižšie sa varíOceu na desať minút. Zložte ovocie podľa kapacity. Varte vodou, nalejte hrušky.

Akýkoľvek kompót recept možno zmeniť, aby vyhovovala vašim potrebám. Je dovolené znížiť alebo zvýšiť množstvo cukru, ovocia, vody. Kyslé odrody, najmä zmiešané s kyslou bobúľ osladiť odporúča hojne. Ako konzervačné látky môžete pridávať nielen cukor a citrónovú šťavu. Uložte si rum, voňavú tekutinu alebo ovocný ocot.

Recenzie

kompót Na 3l banke znížiť hrušky alebo jablká, ale môžete urobiť oboje mix je to zlé, aby dno bolo uzavreté až 2-3 cm. Nalejte pohár cukru a nalejte vriacu vodu. Rada ako ja dusené hrušky, to praskne, nechajte stáť open Konve asi 3-4 minút, zaklopať na okrajoch bánk do bublín, ktoré sa objavili, a vrátiť sa na breh. Stojí to dlho a veľmi zriedka výbuch a chuť je skvelá.

Markíza

Hrušky na kompóty sú akceptované na blanch. Prázdne jablká, dule. Každé ďalšie ovocie s mäkkou buničinou sa ihneď zaplaví vareným sirupom. Sirup lepšie varenie s pridaním kyseliny citrónovej po 3 litrovú pinta kompót ovocie, jahody, a 2,5 litra vody, 1 šálka cukru o alebo menej (alebo viac), varu, pridá sa 1 CH. L. kyselina citrónová, podajte ju kvapku a vylejte tento ovocný sirup. Reakcia medzi cukrom a kyslého roztoku je hrubý, pretože voda na panvici musí byť 4 prsty na spodnom okraji.

Olena