Recepty z lievance s cesnakom a majonézou: varenie

Sezóna zeleniny - je čas na ľahké občerstvenie. Čerstvá baklažán, majonéza a cesnak sú perfektnou kombináciou na vytvorenie chutného, ​​chutného a zároveň chutného jedla. Všetky jedlá z baklažánu bez ohľadu na varenie sa považujú za nízkokalorické, aj keď sú ochucené majonézou.

Ľahké jedlá z pražených alebo pečených baklažánov, ochutené majonézovým dresinkom a cesnakom, dopĺňajú akékoľvek prídavné jedlá. Pikantné občerstvené koláče alebo lístky na baklažány diverzifikujú denné menu a tieto jedlá budú mať na slušnom stole dôstojné miesto.

Občerstvenie z baklažánu s cesnakom a majonézou -všeobecné zásady prípravy

Pri nákupe baklažánu venujte pozornosť nielen vzhľadu, ale aj veľkosti. Koža zeleniny by mala byť hladká s lesklým leskom. Pokrčený povrch naznačuje, že baklažán bol dlho skladovaný a jeho plodina nie je hustá, ale s najväčšou pravdepodobnosťou "wadded". Veľké ovocie okamžite odložiť, môžu sa ukázať ako prehnané a obsahujú veľa semien.

Pred použitím sa na plátky baklažánu odporúča najmenej päť hodín nasiaknuť nasýteným roztokom chloridu sodného. Keď praženie zeleniny aktívne absorbuje olej, nahromadená vlhkosť pomáha oslabiť tento proces. Okrem toho extrakty z fyziologického roztoku z plodov charakteristickej horkosti. Ak sa budete piecť namiesto vyprážania, stačí jednoducho posypať plátky soľou a trvať desať minút. Po každom z navrhovaných postupov sa baklažánky dôkladne umyjú a potom ľahko lisujú, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.

Zeleninu nakrájajte v malom množstve oleja a znížte ho na ohriaty tuk. Vyhrievanie by sa malo maximalizovať tak, aby sa strany rýchlo zhnedli. Pri pomalom varení baklažánov bude veľa oleja. Pri pečení sa na plátky aplikuje tenká vrstva oleja, dobre sa maže a pražia.

majonéza. Obsah tuku v produkte závisí od osobných preferencií. Treba však poznamenať, že ešte lepšie je užívať nízkokalorickú majonézu, najmä ak baklažán nie je pečený, ale pečený.

Z majonézy s prídavkom drveného cesnakového lisu na prípravu náplne. Zavlažuje sa baklažánmi a inýmiZelenina vo forme koláčov alebo kotúčov. Často sa takéto plnenia dopĺňajú plnkami, ktoré sú zabalené do valčekov baklažánu.

Občerstvenie z baklažánu s cesnakom a majonézou sa podáva na akúkoľvek oblohu. Sú také dobré ako nezávislé studené občerstvenie.

Pečený lievik s cesnakom a majonézou

Zloženie:

• Aloe mak - dva stredné plody;
• veľká hlava cesnaku (5-6 zubov);
• múka;
• 90 ml rafinovaného oleja;
• majonéza nejakého tuku.

Metóda prípravy:

1. Vypláchnite bylinky studenej vody. Odstráňte podstavce, odrežte a malý kus od protiľahlej hrany.

2. Rezané baklažány s krúžkami, šírky blízke 0,7 cm, roztiahnite ich do šupky a jemne nalejte každú vrstvu soľou. Nechajte štvrťhodinu a na misku vložte ceduľku. Počas tejto doby, od nich vyniká šťava, s ktorou bude charakteristická horkosť zeleniny.

3. Starostlivo opláchnite baklažány vodou a jemne ich stlačte.

4. Nalejte olej do panvice a nechajte ho dobre zohriať. Alternatívne rozbijeme baklažán v múke a dajte ju na horúci tuk. Smažte na oboch stranách modrastú farbu.

5. Baklažánky rýchlo vypúšťajú tuk, takže budete musieť po každej dávke nalejeť olej. Vyprážané krúžky zo zeleniny sa okamžite rozotrú na papierový uterák a dve minúty posunieme misku do misy na dve minúty.

6. Zoberte do misky asi päť lyžíc majonézy. Stlačte v ňom cesnak, dôkladne premiešajte.

7. ChladenieRastlinné krúžky sú starostlivo usporiadané v plytkej širokej nádobe. Namočte povrch každého náplne majonézy a položte na seba jeden ďalší lalokový krúžok.

8. Do hlavnej komory chladničky umiestňujeme predjedlo na hodinu.

Lahôdka s cesnakom a majonézou - "Rolls so syrovou náplňou"

Zloženie:

• jeden veľký alebo dva malé baklažány;
• slnečnicové nearomatické maslo;
• 50 ml kvapalnej nízkotučnej majonézy;
• varené vajíčko;
• cesnak;
• 50 gramov holandského syra.

Metóda prípravy:

1. Laky sa umyjú vodou a nakrájajú sa pozdĺžnymi doskami v hrúbke 2 mm. Zložte, posypte soľou do misy a nechajte ju 15 minút. Potom naplňte studenou vodou, opláchnite dôkladne, vysušte a vráťte sa do misy.

2. Pridajte zeleninu na dve polievkové lyžice oleja, dobre premiešajte. Olej môže byť aplikovaný tenkou vrstvou na oboch stranách každého rezu štetcom.

3. Pri strednom ohreve dobre osušte panvicu. Dajte ju na baklažány a smažte, kým dno nie je nahnevané. Potom otočte a ľahko pečte druhú stranu.

4. Tenké plátky po vyprážaní sa spravidla ztuhujú a nemôžu sa sklopiť. Preto by sa baklažán mal ochladiť pod viečkom alebo umiestniť do obalu, potom sa zmäknú.

5. Pokiaľ sú baklažány ochladené, jemne vylešte syr. Pridajte do nej aj nakrájané varené vajce a cesnak (laloky) rovnakým spôsobom. Naplňte syrovú náplň majonézou,dobre sa mieša a trochu pridáva.

6. Na zmrznutom lístku s baklažánom, na najbližšom okraji užšej strany, položte malý sýrsky nádivok a zložte ho.

7. Vložte misku valcov a umiestnite do chladničky na impregnáciu. Predložíme to najskôr o hodinu neskôr.

Baklažánky s cesnakom a majonézou: jednoduchý recept na občerstvenie s rajčiakom

Zloženie:

• nezreagovaných baklažánov - 700 gramov;
• roztavený syr;
• varené vajce;
• päť mäsitých paradajok;
• cesnak;
• vysokokvalitný rastlinný olej;
• 150 g. majonéza, výhodne 72% tuku ("európska").

Metóda prípravy:

1. Úzky, tenký nôž, rezané baklažány nie široké, s hrúbkou siedmimi milimetrov, kruhy, zložte do misy. Naplňte soľnou vodou, nechajte ju v priebehu niekoľkých minút na dvadsať. Po tom veľa opláchneme a trochu zmáčame.

2. V rastlinnom oleji ľahko baklažán. V prípade potreby pridajte olej. Otočte sa a vzlietnite, keď sú strany dobre nahnevané.

3. Na ručník položte pražené krúžky na uterák a nechajte ich dobre vychladnúť.

4. V malej miske na malom strúhadle rozotrite roztavený syr, varené vajce a dva veľké strúčiky cesnaku. Dali sme trochu majonézy, premiešame všetky ingrediencie.

5. Na dne rovnej platne opatrne rozložte ochladené baklažány. Sľubujeme im, že sa naplnia majonézou a topíme tenké plátky paradajok. Po vrstve paradajok položte baklažány a tiež ich prozmaztemajonézová omáčka. Opakujte vrstvy.

6. Na výrobu zeleninového koláča môžete použiť drvený kôpor.

Predjedlo baklažánu s cesnakom a majonézou - "sendviče"

Zloženie:

• malá veľkosť baklažánu;
• päť listov čerstvej mäty;
• syr "Kostroma" - 40 gramov;
• tri veľké kusy cesnaku;
• tri lyžice tukovej majonézy;
• Päť čerstvých listov červenej bazalky.

Metóda prípravy:

1. Na povrchu baklažánu urobíme niekoľko pozdĺžnych hlbokých rezov. Vložte ju do mikrovlnnej rúry a zapnite ju plnou kapacitou. Pečieme 10 minút, v pohode.

2. Odstráňte z rastlinnej kôry, rezu buničiny na malé kocky a vložte ju do misy. Pridajte olúpané cesnakové čaje, sušené listy mäty a bazalku. Tu tiež rozrežime syr a prerušíme všetok mixér na pastovitú hmotu.

3. Mierne urobte lahôdky a naplňte ich majonézou.

Lahôdka s cesnakom a majonézou v gruzínskom jazyku - "Rolín z vlašských orechov"

Zloženie:

• veľká baklažánka;
• chladený olej - 2 lyžice. l;
• neúplnú pohár vlašských orechov;
• čerstvý zelený kukuričný kôpor - malý zväzok;
• dva veľké strúčiky cesnaku;
129) majonéza na plnenie paliva;
• zrná granátov na výrobu jedál.

Metóda prípravy:

1. Odstrihnite baklažán pozdĺž tenkých plechov a rozložte ichmaslo-vyprážané pečivo Umiestili sme do rúry na vyhrievanie na 180 stupňov. Pripravíme sa až 10 minút, čo umožňuje ľahké brúsenie. Ochlaďte

2. Narežte orechy a cesnak jemne nožom. Pridajte nakrájaný kôpru a kosť. Zmiešajte plnku orechov, pridajte omáčku a naplňte ju majonézou. Môžete dať všetko do misky mixéra a do pasty ako hmoty.

3. Na okraji pražených prúžkov baklažánu rozložte asi jednu čajovú lyžičku pripravenej plnky a obaľte ju v kotúči.

4. Opatrne rozložte misky baklažánu na časti jedla, posypeme zrnami granátu a podávame.

Pečené baklažány s cesnakom a majonézou so zloženou náplňou - "Vialo"

Zloženie:

• čerstvé prezreté baklažány - 3 ks;
• tri stredne veľké, nevyhnutne mäsité paradajky;
• cesnak;
• 150 g. akékoľvek kvapalné majonézy;
• čerstvé koprové zeleniny;
• 160 g "ruského" syra.

Metóda prípravy:

1. Bláznivá baklažánka premyla pozdĺž vody. Potom sa každá polovica, ktorá nedosiahne základňu, rozreže na tenké platne. Mierne pridajte baklažán a nechajte ho aspoň polhodinu, a umiestnite ho do šľahača. Potom dobre opláchnite a umyte ručníkom.

2. Odstráňte stopky rajčiakov, nakrájajte na kruhy. Tenké širšie misky nakrájame na syr.

3. V miske majonézy stlačte tri malé strúčiky cesnaku. Pridajte jemne nasekaný kôprid, trochu soli a dôkladne premiešajte.

4. Poďme to povedaťBanány na olejom vychladenej miske a ľahko zrieďte ich "okvetné lístky" na bokoch, namažte na oboch stranách majonézovou omáčkou. Vo voľnom priestore medzi doskami položte dva krúžky z paradajok a talíř so syrom.

5. Umiestnite pračku do stredu dobre vykurovanej rúry. Pripravujeme 180 stupňov po dobu 20 minút. Zameriavame sa na mäkkosť paradajok a baklažánov.

Baklažán s cesnakom a majonézou

Zloženie:

• pol pohára vlašských orechov;
• nemastné, prednostne nízkokalorické majonézy;
• rastlinný olej;
• cesnak;
• dve veľké baklažány.

Metóda prípravy:

1. Bez očisty od šupky rozstrihnite baklažány tenkými pozdĺžnymi prúžkami. Nechajte ich na pol hodiny v slabej soľanke, potom ich opláchnite prúdom tečúcej vody a dôkladne utrite uterák.

2. Smažte pásy na rastlinnom oleji, kým sa nedosiahne hnedá kôra. Chladíme ho a rozložíme ho cez papierový uterák.

3. Zmiešajte v prerušovaných maticiach. Stlačeme alebo zatrite na malý strúhadlo vo varených omrviniach dva zuby cesnaku, premiešame.

4. Na chladených baklažánov na oboch stranách naneste tenkú vrstvu majonézy. Podržte prúžky v orechu a rozložte ich na misku.

Tipy na varenie jedlá z baklažánu s cesnakom a majonézou - užitočné tipy

Nepridávajte veľa majonézových riadov zo smažených baklažánov. Po tepelnom ošetrení, zelenina a tak obsahuje veľa tuku. Pokúste sa použiťnízkokalorická majonéza

Pred trením roztaveného syra ho umiestnite do mrazničky na štvrtinu hodiny. Syr sa vytvrdzuje a nerozkladá na strúhadle.

Posypeme soľou z baklažánu ľahšie v cedníku, ktorý by mal byť nainštalovaný na misku. Vlhkosť obsahujúca horkosť bude vypúšťať cez otvory a spodné kúsky zeleniny ju nezachytávajú, ako by to bolo v miske.