Marinovaný baklažán na zimu - recept na prípravu cesnaku a baklažánu v plechovke
Leto a jeseň nás poteší rôzne druhy zeleniny a bobúľ. V tejto dobe sa mnohí začínajú robiť prázdne miesta na zimu s baklažánmi. Lahodná a voňavá zelenina je harmonicky kombinovaná s ostrými a kyslou omáčkou, ktorá vám umožní vytvoriť rôzne pokrmy. Šťavnaté čučoriedky sa často používajú ako občerstvenie alebo hlavné chodby.
Ako variť baklažán na zimu
Modrá mnohí používajú východnú a európsku kuchyňu. Môžu byť plnené, vyprážané, konzervované a vždy dostanete lahodné jedlo. Pri príprave marinovaných baklažánov na zimu ich musíte najprv kúpiť. Vyberte si zeleninu, ktorá má jednotnú tmavú farbu, líši sa v hustote, potom keď sa varenie nezmení do kaše. Modré majú charakteristickú horkú chuť. Ak sa chcete zbaviť, potom nakrájajte zeleninu s veľkými kúskami a vložte ich do vody 20 minút. Po tejto horkosti zmizne.
Existujú originálne a klasické recepty konzervovaných baklažánov na zimu. V kuchyni našej krajiny sú modré kombinované s paradajkami, petržlenom, cesnakom a bulharským korením. Mnoho predvarené vopred vyprážané na rastlinný olej a potom valcované. Ak chcete variť vajcia, potom sú výrobky lepšie ako predtýmpečte v rúre Všimnite si, že modrá rýchlo absorbuje olej. Ak chcete, aby misky neboli mastné, je potrebné variť v miske s nepriľnavým povlakom alebo v rúre. V tomto prípade nebudete musieť vylievať veľa oleja.
Príprava plechoviek na konzervovanie
Ak existuje túžba pripraviť marinovaný baklažán na zimu, mali by ste premýšľať o správnej sterilizácii plechoviek. To umožní, že poľa bude zostať neporušené po mnoho rokov. Najskôr sa uistite, že balenie nie je poškodené: žiadne čipy, trhliny. Pred sterilizáciou plechoviek sa umyjú a sušia. Potom, v závislosti od objemu predvalkov, musíte vybrať jeden zo spôsobov prípravy kontajnera:
- Klasické. Je potrebné vziať si smaltovanú misku alebo panvicu, na ktorej spodku ležal mäkký handrič. Potom je obal inštalovaný, pokrytý vekom. Potom pridajte dostatok vody, aby nedosiahlo hrdlo plechoviek dvoma prstami. Zahŕňa silný oheň a varíme 10 minút.
- V rúre. Ak to veľkosť pece umožňuje, je ľahšie sterilizovať banky týmto spôsobom. Tara musí byť vopred umývaná. Potom položte poháre na palubu alebo sieťku s krkom nadol, ohrejte rúru na 150 stupňov a posuňte ich smerom dovnútra. 15 minút po takomto tepelnom spracovaní budú pripravené na použitie.
- sterilizácia parou. Používa sa pri odovzdávaní vo veľkom rozsahu. Toto bude vyžadovať panvicu, veľké sito. Nádoba je naplnená vodou, ktorá sa musí uviesť do varu. Zhoraje inštalované sito, ktoré však umiestňuje plechovky do krku. Kontajner sa považuje za pripravený, keď sa začína odvádzať malá kvapôčka kvapaliny cez vnútorné steny. V priemere jedna banka strávi asi 10 minút svojho času.
Marinovaný baklažán
Kvalita marinády zohráva kľúčovú úlohu pri príprave zimného zberu. Bude závisieť od vône jedla, šťavnaté. Jednou z najjednoduchších možností je recept s veľkým množstvom korenia. Takéto modré vyzerajú ako marinované huby. Pri príprave takýchto baklažánov v marináde bude potrebné:
- modrá - 2 kg;
- cesnak - 1 stredná hlava;
- petržlen, kopr - malé trámy;
- vavrína - 2 listy;
- paprikový hrášok -? h. l;
- ocot, soľ a cukor podľa chuti.
Ako variť:
- Tara sa musí umyť a sterilizovať.
- Vyberte stredne veľkú modrú farbu tak, aby sa celá zelenina mohla ľahko prechádzať cez plechovky hrdla.
- Do môjho baklažánu odrežte chvosty.
- V panvici nalejte vodu, trochu soľ a varte zeleninu na 15 minút.
- Čistú nádobu naplníme zeleňami a inými koreňmi, položíme bobkový list.
- Plechové balenie v balení, nalejte do čistej vriacej vody.
- Pridajte soľ, cukor a 100 ml octu.
- Obráťme obrobok.
Ako si vybrať zimné čerešne na ochranu
Ak sa chystáte vrátiť marinovaný baklažán alebo pripraviť na zimu, je nutné zvoliť správnu ovocie. Pre obrobky prídu iba mladí ľudiazelenina. Aby sme ich odhalili, je potrebné ich odrezať. V mladých osivoch sa vnútorné nie je ešte formované a v tých, ktoré sú zrelšie, sú jasne viditeľné. Správne ovocie má jednotnú farbu, hustú štruktúru. Pokiaľ ide o veľkosti, je lepšie vybrať stredné baklažány. Budú šťavnaté a voňavé.
Lilek Recept na Marinade Winter
Mnoho ľudí si myslí, že prípravu baklažánu na zimu je dlhá a nudná činnosť. V skutočnosti existuje veľa rýchlych a chutných sťahovaní receptov. Extrémne alebo kyslá modrá sú perfektne kombinované s dušeným mäsom, kebabom alebo zemiakmi. Môžu byť použité ako šalát alebo dodatočné občerstvenie. Nádherná infúzia diétuje stôl v zimnom období a prinesie gastronomické potešenie. Spomínajúc si na jednoduché a rýchle recepty marinovanej modrej zimy, môžete si vychutnať svoju rodinu každý deň.
Ako rozmazať baklažán na zimu bez sterilizácie
Ak nie je čas na zapojenie do skrútených plechoviek, môžete pripraviť vynikajúce baklažány bez balenia. Jedlo sa bude páčiť všetkým, ktorí uprednostňujú chutné a studené predjedlá. Špecialitou receptúry je, že v dôsledku nedostatku sterilizácie si jedlo zachováva svoje chuťové vlastnosti už dlhú dobu. Na varenie budú potrebné nasledujúce zložky:
- baklažány - 300 g;
- cesnak - 200 g;
- soľ - 100 g;
- voda - 1 liter;
- zeler - 200 g;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
Ako variť:
- Umyte zeleninu, orezajte chvosty, uveďte do varu.
- Po 10-15dajte ich na stenu na minútu, aby bola všetka voda sklom.
- Odstráňte každú zeleninu pozdĺž stredu, veľkoryso naplňte cesnakom.
- Vo veľkom kontajneri položte vrstvy listov celeru, baklažánu, potom znovu pokryte zelenú.
- Do hromady nalejte horúcu soľanku.
- Stlačte stlačením tlačidla, ponechajte 5 dní na tmavom mieste.
- Pred servírovaním do stola je potrebné vystrihnúť do kruhov, nalejte olej a posypeme nakladanou cibuľkou.
marinované rýchlo uvarené baklažány v kórejčine
Ak máte radi horúce jedlo, potom tento recept je pre vás. Kórejská verzia prípravy ostrých sínusov nevyžaduje veľa času. Miska bude vynikajúcim doplnkom k mäsu alebo neobvyklému občerstveniu na silné alkoholické nápoje. Zlomenie chuti do jedál pridá do vašej zvyčajnej ponuky. Ak chcete pripraviť taký chutný, budete potrebovať:
- sinenskiy - 2-3 kusy;
- bulharská sladká paprika - 1 ks;
- cesnak - 4 zuby;
- citrón - 1 ks;
- cukor -? ch l.;
- sójová omáčka - 2 lyžice. l;
- cibuľové perie - 1 partia;
- sezamové semienka - 1 lyžička;
- čierny korenie a soľ, ak je to potrebné.
Ako variť:
- Umyte zeleninu, nakrájajte stopky a pošlite do rúry na vyhrievanú teplotu na 180 ° C po dobu 10-15 minút
- Pripravený modrý rez na malé tenké plátky, soľ a sladidlo, pridajte korenie.
- Vložte do šalátovej misy, posypeme pretláčaným cesnakom, nakrájanou cibuľkou.
- Pridajte sójovú omáčku, citrónovú šťavu, posypeme semenami.
- Nechajte 2-3 hodiny v chlade a nechajte šalát pľuvať.
Ako variť marinovaný baklažán s cesnakom bez octu
Ocot je považovaný za univerzálny liek na marinádu, ale mnohí ho nepoznajú. Ak chcete pripraviť chutné predjedlo s pikantnou kyslou, potom tento recept bude dobrý. Na prípravu marinovaného baklažánu na zimu bez octu bude potrebné:
- modrá - 2 ks;
- paradajky - 2 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- cibuľa - 1 hlava;
- sušené kôpru a petržlenu - 1 hl;
- paprikový hrášok -? ch l.;
- čerstvá petržlenová vňať - 1 partia;
- šťava z citróna - 5 lyžice. l;
- cukor, soľ na chuť.
Ako variť:
- Zelenina čistá, rez s brusochkami.
- Vložte modrá do hrnca, nalejte ju vodou.
- Pridajte suché byliny, soľ, čierne korenie. Zatvorte kryt a nechajte ho odstáť 15 minút.
- Rozložte hriadeľ na papier tak, aby sa vysušil a ochladil.
- Paradajky sú nakrájané na sudy, cibuľky - krúžky. Zmiešajte zeleninu spolu, pridajte čerstvou petržlenovou vňaťou.
- Do výslednej hmoty nalejte lyžicu soli a cukru.
- Ako marináda sa používa olej, citrónová šťava a malá sekaná čakanka.
- Pod tlakom je potrebné podávať jedlá niekoľko dní a potom sa len vráťte a jedzte.
Marinované pálenky plnené zeleninou
Nakladaná modrá nemusí byť usporiadaná. Takéto jedlo udržiava svoje chute dobre a bez odstreďovania. Nevýhodou je, že zeleninu je možné jesť len pár dní po varení. Potom súdosiahnuť požadované podmienky. Na varenie budete potrebovať:
- baklažány - 5 ks;
- kapusta - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- paradajky - 2 ks;
- slnečnicový olej - 1 liter;
- petržlen - malý zväzok;
- kôprom - malý zväzok.
Ako variť:
- Vyčistite baklažán, nedopĺňajte pozdĺžne rezy.
- Pošlite zeleninu na varenie soľou.
- Na vyprážanie nakrájajte malú zeleninu, nakrájajte na pomalý plameň.
- Pridajte do fritovacieho plechu nakrájanú zeleninu, soľ na chuť.
- Konzervovaná marináda je pečené maslo. Potrebuje toľko, aby úplne pokrýval baklažány v nádobe.
- Chyťte modrou farbou a nalejte olej.
- Pridajte na teplé miesto po dobu 5 až 7 dní.
Ako marinovať baklažány v zime v gruzínčine
Pikantné a voňavé marinované vlašské orechy a chilli papričky lákajú k exotickým milovníkom. Dokonale dopĺňajú mäsové jedlá a diverzifikujú denné menu. Požadované varenie:
- baklažány - 2 kg;
- cibuľa - 0,5 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- ocot - pohár;
- cukor - 2 lyžice. l;
- cesnak - 3 zuby.
- koriander, bazalka, petržlen - na partiu;
- vlašské orechy - 3 polievkové lyžice. l;
- slnečnicový olej - pohár;
- chilli paprička, šafran, soľ - na chuť.
Ako variť:
- Zelenina na umývanie, varenie.
- Potom ju rozložte na obrúsok, aby ste vysušili a okuliare.
- Cesnak, chili, bylinky je potrebné rozomeliť v mixéri, kým sa nevytvorí homogénna húština.
- Cibuľa je potrebné rozrezať s krúžkami, baklažánmi - brusochkami, mrkvou rošt.
- Urobíme sendviče s 2 časťami modrej a zeleniny vo vnútri.
- Výsledné sendviče musia byť tesne umiestnené v hrnci, roztierané zeleninou a korením.
- Vyplňte soľankou olejom, ocotom, soľou a cukrom.
- Dali sme na tlač po dobu 3-4 dní.
- Roztiahnite do pohárov a rolka.
