Čo robiť s brusnicou - ako pripraviť mrazené alebo pripraviť dezerty, kompoty a mozzys

Ovocie z brusníc - cenný liečivý a potravinový výrobok. Užitočné vlastnosti červených bobúľ boli študované už mnoho rokov. Jej šťava bola potom ošetrená kŕčom, kašľom, horúčkou, ošetrenými ranami, výrezmi. Počas štúdie bola zostavená nielen zoznam chorôb, v ktorých môže mať pozitívny vplyv na telo, ale aj množstvo kontraindikácií. Zhuravina rastie v Rusku, Európe a USA. Pre Američanov je to slávnostné bobule, ktoré sa tradične podáva s rôznymi jedlami na Deň vďakyvzdania.

Čo je brusnica

Je zelená rastlina z čeľade Veres, krík s malými, tenkými výhonkami s dĺžkou až 30 cm, je brusnicou nazývanou "severný citrón", brusnica, gheravka. Bobule divých rastlín sú červené, sférické s priemerom do 1 cm. Niektoré odrody odvodené od chovateľov majú ovocie asi 2 cm. Bažina začne kvitnúť koncom mája - začiatkom júna a zber sa uskutoční v polovici septembra, trvá až do zimy. Latinský preklad znamená "kyselú guľu". Na rozdiel od ostatných kríkov žije tento evergreen bažina, vakcína, viac ako 100 rokov.

Bobule močiarov sa konzumujú v potravinách v čerstvom, mrazenom, suchom, štíhlej, sušenej. Pri správnom uchovávaní cieľa môže byť zrelé ovocie uložené až do neskorej jari. Rastú dobrena lesných, tundrových a machových močiarnych pôdach. V Karelii rastie viac ako 20 odrôd, vrátane veľkokvetých. Evergreen bažina rastie po Rusku, na Ukrajine, v Európe, v Kanade, v Severnej Amerike a na Aljaške.

Užitočné vlastnosti bobuľovín

Severné plody sú dlho považované za terapeutické kvôli vysokej koncentrácii vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Pred opisom ich prínosov je potrebné poznamenať, že žalúdočný vred sa neodporúča jesť. Liečivé vlastnosti kyslých bobúľ:

  • Zvýšené hladiny antioxidantov, ktoré chránia bunky pred škodlivými voľnými radikálmi, ktoré spôsobujú predčasné starnutie, kardiovaskulárne a rakovina.
  • Prítomnosť jahody vitamínov B, C, PP, jód, horčík, draslík, vápnik, fosfor, železo, pozitívny vplyv na kardiovaskulárny, imunitný a nervový systém, gastrointestinálne, pohybového aparátu.
  • Ovocie musí antivírusové, antipyretické účinky, boj s infekciami, odstrániť toxíny a alergény. Berry šťava s medom pomáha eliminovať spúta, zmäkčiť hrdlo, zvyšuje imunitu, pracovnú kapacitu, aktivitu mozgu.
  • Má diuretický účinok, zatiaľ čo neumýva úbytok draslíka, ktorý posilňuje krvné cievy.
  • Znižuje krvný tlak, normalizuje cholesterol, posilňuje steny ciev.
  • Posilňuje účinok antibiotík vďaka vysokému obsahu phytoncidov.
  • Užitočné v prítomnosti bioflavonoidov, ktoré zvyšujú aktivitu potravinárskych enzýmov, ničia baktérie, stimulujúimunita, spomaľuje proces starnutia, eliminuje voľné radikály.
  • Kyselina benzoylová obsiahnutá v ovocí má antimikrobiálny účinok.
  • Užitočné pre udržanie zdravia srdca, štítnej žľazy, gastrointestinálneho traktu, nervového systému, reprodukčných systémov, tvorby červených krviniek, protilátok, zlepšenie vzhľadu vlasov, kože a nechtov.
  • Vysoká koncentrácia draslíka má pozitívny vplyv na stav ciev, kapilár, obličiek, svalov, močovej sústavy.
  • Kompresie zo šťavy sa používajú na vyrážky, podráždenie, zápaly kože, svrbenie, ekzém.

Čo variť z brusníc

Severský citrón je perfektne kombinovaný so sladkými aj mäsovými jedlami, je ťažké nájsť taký výrobok, s ktorým sa nemôže stať priateľmi. Recepty s použitím kyslých plodov diverzifikujú domácu menu, brusnicové jedlá:

  • granola s jablkami, sušeným ovocím a severnými bobuľami;
  • salsa;
  • koktaily: vitamínová šťava, šťava, želé;
  • pečenie: vdolky, palacinky, palacinky, koláče, koláče, chlieb a iné;
  • brusnicové maslo;
  • sorbet, pena;
    • 47) omáčka;
  • karbonátky, muffiny;
  • šalát;
  • džem;
  • vitamínové cukrovinky a iné.

Prípravky na liečbu a prevenciu chorôb

Na dlhodobé zachovanie priaznivých vlastností bobúľ je lepšie vybrať tie, ktoré sa zhromaždili v chlade, ale mali čas na dozrievanie vo vetvách. Ovocie, ktoré sa zhromažďujú nezrelé, nebudú dlho skladované, pričom budú mať výživnú hodnotu. Celé, neporušené"Sever" sa dobre zachováva na tmavom, chladnom mieste až na tri mesiace, a ak ho roztiahnete do plechoviek a naliate ju studenou destilovanou vodou, potom sa skladovateľnosť zvýši na osem mesiacov. V takom obrobku sa odporúča každé 2-3 týždne zmeniť vodu.

V procese zberu plodov na zimu sa neodporúča zahrievať, pretože strácajú svoje užitočné vlastnosti, ničia vitamíny. Všetky cenné vlastnosti, vrátane vitamínu C, na dlhú dobu zachránia gheravku, otrepané cukrom pieskom. Ak chcete urobiť to, čerstvé bobule sú dôkladne zdvihol, zmiešaný s cukrom v pomere 1 k 1, zanechal niekoľko hodín, takže nechali šťavu. Potom prerušte všetky ponorné mixéry alebo topiť drevenou maltou. Demontované pre suché sterilné nádoby, uložené v chladničke alebo v pivnici.

Môžete urobiť účinný prostriedok proti bolesti v krku: zmiešajte brusnicovú a repnú šťavu, med a vodku v rovnakom množstve. Trvať na zmes počas troch dní. Použite 1 položku. l. trikrát denne. Tonizuje, pridáva silu, energiu, zvyšuje výkonnosť kyslého čučoriedkového čaju. Urobte to veľmi jednoduché - dajte hrst ovocia do šálky, rozdrviť a pridať med na chuť, naliať horúcu vodu.

Účinný liek na liečbu a prevenciu prechladnutia - brusnicový džús. Ak chcete vyrobiť lieky, musíte si vziať tri šálky severného ovocia, stlačiť a stlačiť šťavu a napchať sito. Zvyšný koláč nalejte 2-2,5 litra vriacej vody, pridajte cukor podľa chuti, priveďte do varu, odstráňte z ohňa, nechajte pľuvať. Po ochladení vypustite apridajte džús, predtým sa zlúčili.

Pečenie s brusnicami

Jasne červená "severyak" ideálny pre gurmánske dezerty, ktoré môžu byť pripravené po celý rok, v. To. To je dobre zachovaná. Čerstvé ovocie sa objavuje na regáloch skoro na jeseň a predáva sa až do neskorej jari a mrazené sú k dispozícii po celý rok. Bobule sú bohaté na pektín, takže človek môže urobiť veľký náplň pre torty, koláče, želé silný, tučný marmeládou. Pre bábätko si môžete vyrobiť koláč z brusnice, ktorá sa s ním môže variť. To vyžaduje prísady:

  • múka - 250 g;
  • maslo alebo margarín - 160 g;
  • cukor - 1 položka;
  • vajec - 2-3 ks;
  • mlieko - 130 ml;
  • kyslá smotana - 3 lyžice. l;
  • brusnica - 270 g;
  • oranžová - 0,5 ks;
  • Ripper - 2 hl;
  • soľ.

Najprv vymažte polovicu pomarančového džúsu, rošte kôru. Vložte do hrnca ovocie, pol cukru, 70 ml vody a získajte šťavu. Varte 15 minút na slabom ohni, kým sa bobule nezmäknú, odstráňte z tepla a vychladzujte. Potom poraziť maslo a cukor zostávajúce na bielu farbu, pridajte vajcia jeden po druhom. Pokračujte v pretrepaní, pridajte plátky múky, mlieko, kyslou smotanou, pomarančovú kôru. Nalejte cesto do rozomletého oleja, vyrovnajte ho lopatkou. Následne nalejte náplň. Pečte pri 175 stupňoch 40-50 minút. Chladne tvar.

Ďalší skvelý recept, ktorý je ideálny pre občerstvenie v práci alebo v škole - vitamín trávu orechových barov. Ak to chcete, potrebujete to:

  • zmes vločiek - 250 g;
  • med - 100 ml;
  • čokoláda - 200 g;
  • orechy - 150 g;
  • tekvicové semienko - 70 g;
  • severné ovocie - 100 g;
  • hrozienka - 50 g;
  • sušené ovocie podľa chuti - 100 g

Na začiatku rozrezávajte orechy, semená, sušené ovocie, premiešajte všetko s vločkami a ovocím bažiny. Zahrejte med a jemne premiešajte so suchými prísadami. Výslednú hmotu presuňte na olejom nasiaknutú formu a dobre utiahnite. Pečieme 30 minút pri teplote 180 ° C, až kým nie je zlatá. Dobre ochladí výsledný koláč, otočte ho na tanier. Roztopiť v mikrovlnnej rúre čokoláda, naliať ju na budúce bary. Pošlite ho do chladničky na 1 hodinu a potom nakrájajte na porcie.

Mocha a sušené bobule

Existuje mnoho spôsobov, ako udržať severný citrón na zimu, vrátane sušenia a močenia. Sušená čerešňa stráca vitamíny trochu, ale je oveľa dlhšia. Technológia sušenia je jednoduchá - ovocie sa musí odstrániť, umyť a vysušiť, vlievať do tenkej vrstvy dekorácie. Všetky sú odosielané do rúry na teplotu až 70 ° C po dobu 7-10 hodín. Ďalším spôsobom, ako vyrobiť obrobok, je sušenie na slnku. Môžete šíriť plody v drážke, alebo navlečené na čipku a zavesiť na vetranom slnečnom mieste.

Maximálny prínos sa uchováva v moči, ktorý sa pripravuje s minimálnymi nákladmi a úsilím. Všetko, čo je potrebné, je zhuravín a destilovaná voda. Aby ste zabránili fermentácii, musíte odstrániť ovocie odstránením poškodených a opláchnite ich vo vode. Potom nalejte do pohárov, naplňte vodou, krytzakryte a vložte ho na chladnom, tmavom mieste. V tomto formulári je uložený až na jeden rok.

Omáčky na iné jedlá

Hovädzie, jahňacie, kačacie, husacie, morčacie a dokonca zveri sú perfektne kombinované s brusnicovou omáčkou, ktorá je krásna s kyslou sladkou chuťou a arómou, ktorá prebudí chuť do jedla. Pridáva všetky druhy korenia, byliny, cibuľu, cesnak, citrus citrus, zázvor, med. Jedným z najjednoduchších receptov je červená salsa salsa, ktorú je možné ľahko vyrobiť z týchto zložiek:

  • brusnice - 2 centy;
  • cukorný piesok - 50 g;
  • Citrónová šťava - 3 lyžice. l;
  • čerstvý zázvor - 1 položka. l;
  • zelenina - 4 lyžice. l.

V húsenici mixéra vyplňte všetky prísady a roztrhajte ich na hubu. Soľ a korenie podľa chuti. Dokonale kombinované s bravčovým a iným mäsom so syrom a syrom. Ďalší najrýchlejší recept na omáčku - brusnicovú cibuľu, ktorá je pripravená podobne ako prvá, s výnimkou toho, že namiesto zázvoru sa pridá bledá cibuľa a celá zmes sa rozpadne 10 minút. Ovocná omáčka je možné pripraviť z vašich obľúbených ingrediencií, pridávať bylinky, koreniny a ochutnať s novou chuťou a arómou.

Šťavy a nápoje

Kaviár vari rôzne nápoje: džús, kissel, ovocný džús, kompót, slanina, tinktúra, kvas, likér a dokonca aj víno. Marl močiarov je dobré vyrobiť z čerstvého alebo mrazeného ovocia. Na 200 gramov bobúľ musíte brať 0,5 šálky cukru a 1 liter vody. Gherado sa musí rozpadnúť, vytlačiť ju z džúsu, dostať tortu, aby sa naplnil vodou, naplniť cukor a priviesť k varu. potomochlaďte, namnožte a premiešajte so šťavou. Morse je pripravená k jedlu.

Brusnicový kompót je lahodný a zdravý nápoj. Pre klasický recept potrebujete 250 g cudzích chutí, 1,5 litra vody a 0,5 šálky cukru. Najprv musíte prevziať a umyť bobule, nalejte vodu do hrnca a pridajte ovocie do vriacej vody, aby ste udržali maximálne vitamíny. Cook 5 minút, pridajte cukor, odstráňte z tepla a nechajte ho vychladnúť. Potom sú bobule zbavené.

Čerstvo vylisovaná šťava z kyslého "severu" - zdroj vitamínov a minerálov obsiahnutých v ovocí, ktoré pozitívne ovplyvňujú prácu celého organizmu. Ak chcete tento nápoj vyrobiť, musíte zobrať zrelé bobule, poraziť ich a stlačiť šťavu pomocou gázy alebo malého sita. Na tento účel bude odšťavovač dokonale fungovať, čo značne uľahčí proces. Liečivé vlastnosti majú čerstvý nápoj, preto ho odporúčame v malých porciách.

Recepty z brusníc

Užitočný severný citrón sa perfektne spája s rôznymi pokrmmi. Berry je dobré pre varenie mozz, džús, kompót, v ktorom môžete pridať jablká, hrušky, tekvica - naše tradičné jesenné ovocie a zeleninu. Z utieraného ovocia urobte lahodnú želé, hustú plnku na koláče, vdolky a kotúčiky. Rôzne recepty brusinkovej omáčky nezanechajú ľahostajného žiadneho milovníka varenia, pretože bobule je perfektne kombinované s hrubou, bravčovým, hovädzím, jahňacím. Ovocie sa pridáva do čaju, sušienok, pečienok, šalátov,kyslá kapusta a mnoho ďalších receptov.

Domáce Meris

  • Čas: 50 min.
  • Počet porcií: 5-6 osôb.
  • Obsah kalórií: 23 kcal na 100 g
  • Účel: na raňajky, poobede.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Tento recept sa použil na prípravu motívov pre mamu a babičku, keď ich deti preukázali prvé známky ochladení. Roky prešli a recept stále ostáva relevantný. Hlavná výhoda stromu - schopnosť skladovať niekoľko mesiacov v čerstvom stave a v mrazničke - až jeden rok. Celoročne môžete dopriať svoju rodinu čerstvým vitamínovým nápojom.

Zloženie:

  • brusnice - 2 centy;
  • voda - 1 liter;
  • med alebo cukorný piesok - na chuť;
  • šťavy z polovice citróna.

Spôsob prípravy:

  1. Umývajte bobule cez sito, položte zvyšok koláča do hrnca, nalejte ho vodou, priveďte do varu.
  2. Odstráňte z tepla, trvajte na vychladnutí.
  3. Naplňte vývar, zmiešajte s vylisovanou brusnicovou šťavou.
  4. Sukujte cukor a pridajte citrón podľa chuti.

Recept na trstinovú tinktu

  • Čas: 60 minút varenia, 7 dní infúzie.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 190 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: nápoje.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Domáce alkoholické nápoje na báze vodky a brusníc - Tinktúra. V niektorých receptúrach, ako prísada, je cukor, niektoré - byliny, napríklad melissa. Základný recept na varenie alkoholu môže byť vyrobený samidiskrétnosť, pridajte svoje obľúbené komponenty, odstráňte tie, ktoré nie sú obľúbené. Uchovávajte domácu tinktúru zo severného citróna v chladničke až na jeden rok.

Zloženie:

  • brusnice - 300 g;
  • vodka alebo koňak - 0,5 l;
  • voda - 200 ml

Spôsob prípravy:

  1. Pláchanie bobule, prevziať, suché. Vyrobte v banke v objeme 1-1,5 litra. Vypálite, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
  2. Nalejte vodku alebo koňak, destilovanú vodu a miešajte.
  3. Pokryte viečko viečkom, nechajte ho 7-10 dní na chladnom, tmavom mieste.
  4. Potom nápoj napite na napätie niekoľkými vrstvami gázy.
  5. Ak chcete, aby nápoj bol čo najjemnejší, potrebujete tinktúru na pridanie cukru podľa vášho vkusu.

Cranberry Cake Sand

  • Čas: 90 minút.
  • Počet porcií: 6-7 osôb.
  • Obsah kalórií: 364 kcal na 100 g
  • Účel: pre dezert.
  • Obtiažnosť: priemer.

Môžete si vyrobiť rôzne koláče, koláče, pečivo, muffiny z bobuľových bobúľ. Pieskové cesto je perfektne kombinované s ľahkou kyslou. Sladkosť koláča sa dá upraviť s množstvom pridaného cukru. Želatína môže byť použitá ako čerstvá, tak aj zmrazená a dokonca aj namočená. V náplni môžete pridať škoricu, citrusovú kôru, zázvor a ďalšie korenie.

Zloženie:

  • múka - 350 g;
  • mrazené maslo - 300 g;
  • cukor - 1 cent;
  • vajcia - 3 ks;
  • soľ;
  • brusnica - 0,5 kg;
  • cukor - 200 g;
  • šľahačka slúžiť - na chuť.

MetódaPríprava:

  1. Nakrájané maslo na malé kocky, zmiešané s múkou, soľou a cukrom. Zmes zmiešajte tak, aby sa drobky vyčistili.
  2. Potom pridajte vajcia jeden po druhom, vždy zakaždým miešajte cesto na homogenitu.
  3. Umiestnite pečené cesto, zabaľte ho do potravinového filmu a pošlite ho do chladničky na 40-60 minút.
  4. Cranberries mix s cukrom, varte na nízkej teplote po dobu 10-15 minút, až do kôry buriny praskne. Ohrievajte hmotu.
  5. Z cesta je potrebné vrhnúť vrstvu na 2 - 3 cm väčšiu formu pečenia, aby ju upevnila pomocou pečiaceho papiera. Presuňte cesto do formy, v prípade potreby odrežte okraje. Vytvorte vidlicu s 10-15 bodmi na test.
  6. Pošlite základňu koláča na pečenie pri teplote 185 ° C po dobu 5-10 minút, kým sa cesto nezateplené. Získajte to, ochlaďte malý koláč.
  7. V koláčovej náplni je potrebné nalievať chrumkavé drobky. Ich počet závisí od hustoty brusinkového džemu, musia absorbovať nadbytočnú tekutinu. Ak je náplň tak hrubá, ako je to možné bez nich.
  8. Nalejte orech s cukrom do koláča a pošlite ho do rúry na 10 až 15 minút, kým nebude pripravený.
  9. Podávajte so šľahačkou.

Brusnice v cukre

  • Čas: 2 hodiny 30 min.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 312 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Kandizované cukríky nazvané "Cranberries in Sugar" nie sú len lahodným a originálnym dezertom, ale aj užitočnou dekou, ktorá nepoškodí aVyužívajte, najmä v jesennej a zimnej sezóne, keď hrozí nebezpečie chladu. Takéto pochúťky sú zjedené deťmi s potešením, ani nevedia, z čoho sú vyrobené sladkosti. V dôsledku nedostatku tepelného spracovania zachováva zhuravin všetky užitočné vlastnosti.

Zloženie:

  • brusnice - 1 kg;
  • vaječný biely - 2 ks;
  • cukrový prášok - 1 kg.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte brusnicu - vyčistite ju od odpadu, opláchnite ju a dobre usušte.
  2. Proteíny mierne prelepte korolou a premiešajte s bobuľami.
  3. Dajte ich na cedník, aby ste získali nadmerné veveričky.
  4. V poradí, v malých častiach, rozdrviť buničinu v práškovom cukre.
  5. Vložte papier na pečenie, vysušte pri teplote miestnosti počas 2,5-3 hodín alebo v rúre pri teplote 50 ° C počas 30 minút.
  6. Ak chcete, zopakujte odsek 4-5, aby ste získali hustú vrstvu práškového cukru.
  7. Vytvorte cukríky v hermetických nádobách.

Cumin-cranberry kissel

  • Čas: 60 min.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 53 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Tradičný ruský nápoj - medúza brusníc a brusníc, alebo iných bobúľ, bude zdobiť každodenný i slávnostný stôl v každej rodine. Povinnou súčasťou tohto nápoja je škrob, ktorý z neho robí želatinu. Čím viac škrobu pridáte do nápoja, tým silnejší bude. Pridajte čerstvé alebo mrazené ovocie alebo brusnicový džús do domáceho octu,To šetrí maximum prínosov močiarov.

Zloženie:

  • brusnice, brusnice - 150 g;
  • cukor - 100 g;
  • Zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. l;
  • voda - 650 ml

Metóda prípravy:

  1. Vezmite bobule a dôkladne opláchnite. Otrite sitom, stlačte džús a vložte ju do chladničky.
  2. Premiestnite koláč do hrnca, nalejte horúcu vodu, varte na strednom ohni po dobu 5 minút. Naplňte gázou alebo sito.
  3. Vo výslednom vývaru pridajte cukor, znova vriec a odstráňte penu.
  4. V samostatnej miske zriedte škrob so studenou vodou, aby ste sa vyhli hrudkám. Vo vriacom bobule sirupu nalejte tenký prúd škrobu, neustále miešajte drevenou lopatou. Priveďte k varu a odstráňte z ohňa.
  5. V horúcej šupke pridajte šťavu z bobuľovej šťavy, dobre premiešajte. Brusnicový kastról je pripravený.

Kyslá kapusta s brusnicou

  • Čas: 2 hodiny a 30 minút.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 47 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

kapusta na sever citróna - jednoduché na prípravu a lacný výrobok, ktorý obsahuje takmer všetky potrebné zdravotné vitamíny A, C, K a antioxidanty, a minerály. Všetky tieto komponenty posilňujú imunitu a zabraňujú predčasnému starnutiu. Pri pravidelnom stravovaní kapusty s bobuľovými bobuľami sú bunky obohatené o živiny, ktoré pomáhajú ich regenerovať.

Zloženie:

  • biela kapusta - 3 kg;
  • mrkva - 200 g;
  • brusnice - 200 g;
  • kôprové semená - 10 g;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l;
  • soľ - 75 g;
  • bobkový list - 3-4 ks;
  • paprika čierna.

Metóda prípravy:

  1. Vyčistite kapustu z horných listov, opláchnite ju. Rozdrobte tenkú slamu, vyhýbajte sa dreve.
  2. Mrkva rošt na veľkom strúhadle.
  3. Vezmite plody a opláchnite.
  4. Strúhaná zelenina posypaná soľou, cukrom, kôprom, korením. Zmiešajte a miešajte s rukami, kým sa nezačne džús.
  5. Vložte bobkový list na dne kontajnera do kapusty. Vložte vrstvy kapusty, posypte ju červeným ovocím a bobkovým listom.
  6. Zdvihnite kapustu, aby sa šťava vypustila, utlačte útlak a zakryte gázou.
  7. Nechajte na teplom mieste po dobu 3-4 dní.
  8. Preložte hotovú kapustu do pohárov a zatvorte viečka kaprónu.
  9. Uchovávajte na chladnom, tmavom mieste. Podávajte s rastlinným olejom, cibuľou a bylinkami.

Bambucké maslo s bobuľovou výplňou

  • Čas: 60 minút.
  • Počet porcií: 3-4 osoby.
  • Obsah kalórií: 250 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť: priemer.

Zhuravina je skutočným zdrojom vitamínov, takže sa používa na prípravu rôznych jedál vrátane pečenia z pečivového cesta. Papriky s bobuľovou náplňou sú recept z kategórie "hostia na prahu". Riadky sa rýchlo a ľahko varia a výsledkom sú pekné koláčeoveľa lepšie a užitočnejšie ako obchodný partner. Hárok môže byť vyrobený samostatne, ale môže byť zakúpený v obchode. Nižšie je recept na brusnice z hotového cesta na pečivo.

Zloženie:

  • sušené pečivo - 0,5 kg;
  • bobule - 200 g;
  • cukor - 3-4 lyžice. l;
  • škrob - 1 polievková lyžica. l;
  • vaječný žĺtok - 1 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Bobule sú pokryté cukrom a škrobom. Nechajte 30 minút.
  2. Zložte cesta do vrstvy s hrúbkou 3 mm, nakrájajte na obdĺžniky.
  3. Na kaţdý kúsok cesta položte lyžičku bobuľovitého cesta, vopred nalejte šťavu.
  4. Potom musíte obdĺžnik posunúť na polovicu a upevniť okraje koláča vidličkou.
  5. Ozdobte dekor s pergamenom a položte ho na knedle. Mazajte ich vaječným žĺtkom.
  6. Pečte v peci zohrievanej na 180 ° C počas 20 až 30 minút.

Kyslá sladká brusnicová omáčka na mäso

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 3-4 osoby.
  • Obsah kalórií: 153 kcal na 100 g
  • Účel: omáčka.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Aby ste získali správnu omáčku s vynikajúcou chuťou, farbou a chuťou, odporúčame používať iba čerstvé bobule. Nezrelé ovocie prinesie zbytočnej horkosti do misky. Klasický recept na červenú sladko-sladkú omáčku sa dá ľahko vyrobiť z bobúľ, ktoré sa najprv zbláznili, až kým nevypália. Potom pridajte ďalšie zložky, ktoré môžete odstrániť, pridajte podľa vlastného uváženia.

Zloženie:

  • brusnice - 500 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • cukor - 200 g;
  • jablkový octový ocot - 150 ml;
  • škorica;
  • klinčeky - podľa chuti;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • prášok cesnaku - 1/3 dielov na liter;
  • vody - 1 polievková lyžica.

Spôsob prípravy:

  1. Pridajte bobule a nakrájanú cibuľu do hrnca, nalejte ju vodou, pridajte k varu na nízkej teplote, varíme 7-10 minút.
  2. Výslednú hmotu pretrepte mixérom, pridajte korenie a ocot.
  3. Zapaľte a zahajte na miernom ohni 10 minút, až kým nezmizne homogénna omáčka.
  4. Podáva sa všetkým druhom mäsa.

Brusnica na zimu bez varenia

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 4-5 osôb.
  • Obsah kalórií: 212 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

O výhodách močiarnych červených plodov je známe dlho, ale iba čerstvé bobule majú liečebné vlastnosti, pretože počas tepelného ošetrenia sa väčšina vitamínov a stopových prvkov zničí. Jedným z pikantných receptov na jej varenie na zimu je "studený džem". Make bobule, osladené cukrom, jednoduché a rýchle, ale tam sú niektoré nuansy. Tepelná úprava zničí patogénnu mikroflóru, čo zvyšuje trvanlivosť konzervovaných výrobkov. Výlisky, ktoré sa vyrábajú bez varenia, vyžadujú prísne dodržiavanie formulácie.

Zloženie:

  • brusnice - 1 kg;
  • cukor - 1 kg

Spôsob prípravy:

  1. Všetky bobule musia byť dôkladne revidované, odstránené rozmazané. Opláchnite v tečúcej vode a dobrevysušte papierovou utierkou. Vlhkosť na ovocí by nemala byť.
  2. Banky na zber musia byť sterilizované.
  3. Strihané môžete odlúpnuť do mixéra, otočiť sa na mlynček na mäso alebo ju otrieť sitom.
  4. Výsledné pyré očistíme cukrom, pokryjeme gázou a necháme 10-12 hodín.
  5. Potom dobre premiešajte džem, rozložte ho na sterilné plechovky a zakryte ho vekom.
  6. Uchovávajte túto misku v chladničke alebo suteréne.

Brusnicový šalát

    • Čas: 30 minút.
    • Počet porcií: 2 osoby.
    • Obsah kalórií: 32 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Biely kapustový šalát s brusnicami je nielen užitočným vitamínovým produktom, ale aj receptom na výživu. Kalorický obsah tejto misky je iba 32 kcal na 100 g výrobku. Šalát je skvelý pre tých, ktorí pôstajú, alebo dodržiavajú vegetariánstvo. Červené ovocie a kapusta sú dve hlavné prísady a ďalšie zložky je možné vymeniť. Namiesto rastlinného oleja používajte nízkotučné kyslé smotany alebo grécke jogurty.

Zloženie:

  • kapusta - 400 g;
  • mrkva - 150 g;
  • brusnica - 50 g;
  • rastlinný olej alebo jogurt - 20 g;
  • soľ, korenie - chuť;
  • zelených - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Nakrájajte kapustu jemne, mrkvu na veľkom strúhadle.
  2. Zmiešajte rozdrvenú zeleninu s bobuľami, slané podľa chuti, pridajte čiernu mletú papriku.
  3. Naplňte rastlinným olejom alebo gréckym jogurtom a posypte zeleninou.

Videá