Recepty vegetariánskych koliesok brokolice a špenátu
Brokolica a špenátové kotlety sú jednoduché a užitočné jedlo pre tých, ktorí chcú variť vo svojej ponuke. Ešte chutnejšie budú v spoločnosti ľahkej jogurtovej omáčky s mätou a citrónovou kôrou.
Zložky
Na krájanie:
- 400 g čerstvého špenátu;
- ½ stredných brokolicových hláv;
- 3 vajcia;
- 1 šálka chlebových šupiek;
- ¼ poháre pšeničnej múky;
- ½ čajovej lyžičky sušeného cesnaku;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Pre omáčku:
- ½ pohárov silného jogurtu alebo nízkotučného kyslého krému;
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry;
- 2 lyžičky rozdrvených listov mäty;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava
Ak nemáte mixér, najťažším krokom bude rezanie brokolice a špenátu.
Samostatné kvetenstvo brokolice s čerstvými stonkami z jahňacieho mäsa a pokúsiť sa čo najviac skartovať. Jemne nakrájajte listy čerstvého špenátu.
Zmiešajte zeleninu s ostatnými prísadami pre kotlety a premiešajte, kým nezískate pastu. Zmiešajte zmes s rukami, aby ste sa uistili, že v nej nie sú žiadne väčšie kusy.
Formujte 10-12 kôstky rovnakej veľkosti a rozdrvte ich v malom množstve mierne solenej múky.
Pečieme kotlety na malom množstve rastlinného oleja na priemernom teple 2-3 minúty na každej strane.
Keď sú kotlety pripravené, pripojte všetky prísadycitrónovou omáčkou a podávajte s jedlom.
Užitočné zelené kotlety sa môžu uchovávať v chladničke až na 5 dní.
