Pylové kotlety - ako variť na krok za krokom recepty s fotografiami v rúre, multivrstvami a parou

Buďte hosteska, budete potrebovať možnosť variť mleté ​​rybie kotlety na rýchle, lahodné a lacné kŕmenie celej rodiny. Dnes je toto jedlo nie tak populárne ako v priebehu Sovietskeho zväzu, ale ten, kto sa stará o postavu, ho miluje za nízky obsah kalórií a atraktívnu chuť. Môžete experimentovať s kotletkami a pridávať do nich zeleninu alebo krúpy.

Ako variť rybie kotlety z pollock

Jedným z najobľúbenejších mäsových druhov rýb na výrobu kotlíkov je treska žltkastá. Odlišuje sa od bieleho mäsa, nízky obsah kostí a nízky obsah kalórií. Zmiešaním jeho filety so syrom, zeleninou alebo zemiakmi môžete získať nové príchute, ktoré budú robiť masové gule pollock s rafinovanými lahôdkami, ktoré ocenia celú rodinu. Odporúča sa odobrať brojlery na výrobu mrazených jatočných tiel, zmraziť ich na polotovary a urobiť mleté ​​mäso.

Varenie rybieho kotleta z tresky bude jednoduché, akdržať sa technológie. Stojí za to výber výberu potrebných výrobkov a ich brúsenie. Po odstránení kožnej kostry sa očistí od plutv a kostí. V náplni môže byť pridaná vajcia, chlieb či zemiaky - as výrobky sa stávajú svieži a šťavnaté tuku alebo aditíva pridať bravčové mleté ​​mäso. Po zmiešaní základy by mal oslniť kotlety - jednoduchšie to urobiť s mokrými rukami proti vlhkosti je zabránené prilepenie plnkou. Ak chcete lepšie chuť, vločke alebo chleba, potom smažte.

Najjednoduchší výrobný proces - horúce pre jej tepelné oleja v panvici, znížiť rezne a smažíme 3-4 minúty na každej strane až do vyprážané kôry. Aby sa vytvorila viac dietetická miska, produkty sa položia na misku a pečú v peci pri teplote 190 stupňov asi 15 minút. Tí, ktorí sú tení, prídu s receptom na varenie pary - v mliečnom alebo multivárskom prostredí, za půl hodiny budú pripravení. Najlepšie je zapnúť zariadenia vopred, aby sa horúce.

Plniaca kombajn na sekanie

Najdôležitejšou časťou procesu varenia je mleté ​​mäso, ktoré sa musí správne uvariť. Postupujte podľa odporúčaných pokynov a tipov na výrobu rybej múčky z filé:

  • je lepšie kúpiť kostru bez hlavy, drvenia je nutné odrezať hlavu, odstrániť šupiny, chvost, plutvy;
  • rybie filé rozdrvil hrubé strúhanie mlynček na záchranu šťavy a hamburgery pri smažení nemal kašu;
  • odstráňte kosti pri brúsení a lepšiedvojité preskočenie filé;
  • Ak chcete v chlebe pridať chlieb, musí byť vyčistený od kamienkov, naliaty vodou alebo mliekom.

Pylové kotlety - recept s fotkou

Každý kuchár má svoj vlastný recept na rybací kotlety tresky žltkavej, ktoré pomôžu vytvoriť špecialitu, na rozdiel od iných. Pre začiatočníkov kuchárov je potrebné otvoriť podrobné pokyny, ktoré vám povedia, ako pripraviť potraviny, postarať sa o prácu a spracovať zložky pred odoslaním do panvice alebo rúry. Niekoľko užitočných receptov osloví každého - od varenia klasickej kotly až po paru.

Kuklice z filé z morčete

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 132 kcal.
  • Vymenovanie: na obed.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Kletty z filé pollock sú plné lahôdok, s výraznou chuťou rýb. Majú jemnú konzistenciu vďaka pridaniu chleba, namočeného do mlieka, a vajcia sú prevzdušnené a svieže. Výborným sprievodom pre prirodzený kotúč ryby na tanieri bude bramborová kaša, varená raspicky ryža alebo pohánková krúpy, zeleninová sada.

Zloženie:

  • vyčistená polievková polievka - hemisféra;
  • pšeničný chlieb - 50 gramov;
  • slnečnicový olej - 40 ml;
  • soľ;
  • Mlieko - 150 ml;
  • chlieb - plátok;
  • sušienky - 40 g;
  • vajec - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Pečieme chlieb s mliekom, po nasiaknutí, posuňte filé cez mlynček na mäso.
  2. Zmiešajtemleté ​​mäso s vajcom, soľou, korením. Blato lepšie s rukami plasticitu. Tvorí placky, role v strúhanke, zapnite oheň pod panvice, šírenie produktov.
  3. Smažte do oleja bez veka až do praženej kôry.
  4. Vyrezajte zeleninu pre oblohu.

Krájané sekané mleté ​​mäso

  • Čas pečenia: pol hodiny.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 133 kcal.
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Karbonátky z mletého Pollock sú mäkké textúry, pretože kusy sa môžu nezávisle meniť drvenie - nastavenie malé police v mlynčeku alebo použiť špeciálny nástavec na mixér /na spracovanie potravín. Najjednoduchší spôsob, ako si kúpiť ready mrazeného mletého pollock ho prepustiť a udrieť karbonátky pridaním ďalších produktov.

Zloženie:

  • zemiakov - 1 ks;
  • Pollock - 2 jatočné telá;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vajec - 1 ks;
  • suchý chlieb - kus;
  • slnečnicový olej - 20 ml

Metóda prípravy:

  1. pre spracovanie rýb do filé, nakrájané na plátky, ľahko stlačiť. Preskočte na lepšie brúsenie pomocou mlynčeka na mäso s cibuľou a zemiakmi. Zeleninu môžete predbežne zmiešať s mixérom a miešať s rybami.
  2. opakujte postup perekrutky, zmiešame s vajcom, ročnom období sa soľou a korením. Zabudnite na kotlety.
  3. strúhanka rozkryshyte v malej miske, váľať v omrvinky kotlety, odoslať do rozpálenom oleji.
  4. Pečieme na zlatú farbu s použitím stredného tepla.
  5. Podávajte s ryžou, omáčkou, zeleninovým šalátom.
  6. Môžete zmraziť časť kotlete do budúcnosti.

Mutton tyčinky v rúre

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 123 kcal.
  • Vymenovanie: na obed.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Nízka hladina kalórií bude pochádzať z polkla v rúre, pretože pri varení nepoužívajú kvapku oleja. Výrobky zostanú lahodné, získajú nové poznámky o chuti a pečenej kôre. Sú dobré v horúcej alebo chladenej forme, perfektne kombinované s čerstvými bylinkami, hráškom alebo zemiakovou kašou, pikantnými ostrými aromatickými výplňami.

Zloženie:

  • polievková polievka - hemisféra;
  • kôprom - 35 g;
  • biely chlieb - 100 g;
  • cesnak - 2 zuby.

Spôsob prípravy:

  1. Vypláchnite súbor, osušte ho, presuňte sa cez mlynček na mäso.
  2. Chlieb namočte vodou, odtrepte, premiešajte s mletými, nakrájanými zelenkami.
  3. Ochutnajte korením, burgery s vlhkými rukami.
  4. Vložte misku, pečte 20 minút na 180 stupňov v rúre.

Ovocné kotlety na paru

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 121 kcal.
  • Vymenovanie: na večeru.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Pylové kotlety pre pár slúžia úžasnej straveJedlo, ktoré má nízku kalóriu a užitočnosť. Je bohatá na esenciálne aminokyseliny, ľahko stráviteľné proteíny, fosfor a vápnik. Ľahká večera varených kotlíkov a karfiolov bude perfektným jedlom na leto alebo diétou.

Zloženie:

  • Pollock - 1,5 kg;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zemiaky - 1 ks;
  • obilie - 40 g;
  • bobkový list - 1 ks;
  • vody - liter.

Spôsob prípravy:

  1. Z jatočných tiel pollack, odstráňte kožu, odstráňte kamene, prejdite cez mlynček na mäso spolu s ošúpanou inou zeleninou, opakujte dvakrát.
  2. Výslednú homogénnu hmotu premiešajte s manúnom, soľou a korením.
  3. Vložte ošúpané zemiaky do parníka, nalejte vodu do špeciálnej časti spotrebiča, na požiadanie položte vavrínovú listinu a ďalšie korenie.
  4. Varíme 20 minút, podávame s brokolicou alebo fazuľkami, plnené červenou cibuľkou.

Pylové kotlety vo viacerých druhoch

  • Doba pečenia: pol hodiny.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 130 kcal.
  • Vymenovanie: na obed.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Rutinové kotlety v multivartách sú lahodné, sú užitočné používať dvakrát týždenne, podľa odborníkov na výživu. Nasledujúci recept bude učiť sporáky proces prípravy voňavé pochúťku, v ktorej tradičné chlieb v mlieku je nahradený ovsené vločky Hercules. Poskytuje hotové výrobky ľahkosť a lesk, jemnosť,šťavnatá konzistencia.

Zloženie:

  • filé pollack - 1 kg;
  • surové vajcia - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
    • 170) ovsené vločky - 200 g;
  • smotana alebo mlieko - pol pohára;
  • múka - 35 g;
  • rastlinný olej - polievková lyžica.

Spôsob prípravy:

  1. Rybie filé cez mlynček na mäso spolu s žiarovkou. Trvá až na stredné veľkosti bitov, ktoré sa prelomia.
  2. Nakrájajte Herkules polovicu teplého mlieka, nechajte ho opuchnuté. Povedzte s vajíčkom mleté ​​mäso, soľ, korenie.
  3. Zmiešajte s lyžičkou, stlačte ruky, zdvihnite hmotu a hodte ju na stôl, opakujte niekoľkokrát na hustotu a stratu lepkavých. Nemusíte poraziť veľký záber, pridajte zvyšok mlieka.
  4. Zapnite viacnásobné oddelenie, aby sa zohrelo, otvorte veko.
  5. Ozdobte úhľadné kotlety, rozdrobte sa v múke a položte spodnú časť nádoby s viacerými vagónmi na olej. Smažte režim "Ryby" alebo "Pečenie" na 10 minút na jednej strane a 15 na druhej strane.

Rutiny rybieho mäsa - tajomstvo varenia

Na uľahčenie procesu začiatočného varenia pomáhajú nasledujúce tajomstvá varenia rýb od polkla od známych profesionálov:

  • pre jemnosť mletého mäsa môže byť ochutený plátkom masla, a cibuľa sú lepšie sladké;
  • , po odmrazení jatočného tela je nutné mäso stlačiť, aby sa odstránil prebytočný džús;
  • prelomiť vôňu rýb pomôže cesnaku a citrónovú šťavu;
  • zaujímavá chuť mletého mäsa pridať korenie - tymián, bazalka, oregano, koriander;
  • nie je potrebné pridať múku priamo do hmôt na formovanie chopperu - takže produkty budú hustšie a tvrdšie;
  • pridáva presúvanie sezamových semien, zmesi chlebových omrviniek s korením;
  • Venujte pozornosť servírovaniu - slúžiť hotové výrobky lepšie výživné prílohy, čerstvej zeleniny a múky korenia.

Video: rybie kotlety z polkla