Cheesecake - Ako robiť otvorené, uzavreté, sladké alebo vzdušné doma

Dnes je známy veľký počet domácich dezertov pre čaj. Jednou z možností je lahodný syrový koláč, pripravte základňu, z ktorej chcete bielkovinu bieliť a premiešajte s múkou. Okrem toho budete potrebovať plech alebo plech na pečenie. Vo všeobecnosti varite syrový koláč v prospech aj začiatočníkov, ktorí majú minimálne skúsenosti v oblasti varenia.

Ako variť syrový koláč

Pred výberom receptúry na sýrový koláč si pamätajte, že štandardná sada zložiek pozostáva z múky, syra, vajec, masla, cukru a kysanej smotany. Ak chcete urobiť pečenie mäkké, ružové a hladké, ste zodpovední za prípravu základne a proces pečenia. Múka musí byť preosiata, potom zmiešaná s červenohnedým cukrom a vo všeobecnej zmesi pridať maslo alebo margarín. Ak je to potrebné, môžete použiť hotové tortové pečivo.

Je potrebné variť vypchávky rozširovaním syry vidličku, ku ktorému je potrebné postupne pridávať kyslé smotany, vaječné žĺtky. Akonáhle je všetko pripravené, vzdušný dezert zo syra by mal byť odoslaný do rúry, ktorý je potrebné predhrievať na 180-200 g. Čas pečenia je 20-30 minút, ale môže sa veľmi líšiť v závislosti od receptúry. Keď je pečenie mierne ružové, musíte vypnúť rúru a otvoriť dvierka.

Po ochladení odstráňte pochúťky z rúry - pri izbovej teplote je toZmeňte trochu. Uchovávajte hotový koláč v chladničke, kde bude hustá. Takáto dávka sa môže podávať na stôl nielen ako dezert na obed alebo večeru, ale aj ako hlavný chod na raňajky. Okrem toho bude vynikajúcim doplnkom prakticky k akémukoľvek slávnostnému stolu.

S jahodami

  • Doba pečenia: 60-90 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 218,6 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert po každom jedle.

Ak máte záujem o lahodnú kastról, ktorý chcete slúžiť ako dezert na stôl, potom dávajte pozor na recept syrového koláča s jahodami. Armatúra, chuť a šťavnatosť - tu sú tri hlavné zložky tohto pečenia. S najväčšou pravdepodobnosťou po rodinnom čaji nebude jeden kus koláča. Ak chcete urobiť takú kulinársku pochúťku zo zmesi syrového náplne a jahôd môže byť na taký recept.

Zloženie:

  • pšeničná múka - 150 g;
  • Jahody - 600 g;
  • maslo masla - 75 g;
  • syr 15% - 130 g;
  • Cukorový piesok - 165 g;
  • cukrový prášok - 2 lyžičky;
  • vajcia - 2 malé kusy;
  • Ripper - 1/2 lyžička lyžičky.

Metóda prípravy:

  1. Vezmite niekoľko lyžíc cukru a jemne ju stlačte spolu s olejom, kým zmes nevyzerá ako veľké mokré drobky.
  2. Pridajte syrovú hmotu a pokračujte v pretláčaní zmesi na homogénnu konzistenciu.
  3. Pridajte vajcia, miešajte s mixérom alebo miešačkou. Potom nalejte múku leštiacim prostriedkom, premiešajte všetko na homogenitu aDo formy vložte mierne tekuté cesto.
  4. Položte na povrch cesta asi polovica alebo viac 400 g bobuľovitých plodov a odošlite list na pečenie do rúry. Pečieme 20-30 minút pri teplote 170 stupňov, kým sa nevytvorí zlatá kôra.
  5. Potom vytiahnite pečenie a nechajte trochu vychladnúť. Z vrcholu položte zvyšok jahôd, posypané cukrom.
  6. Po niekoľkých minútach nechajte koláč pod grilom a nechajte ho vychladnúť.

V prípade jabĺk

  • Doba pečenia: 1 - 1,5 hodiny.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 228,2 kcal na 100 g
  • Cieľ: pre dezert po každom jedle.

Koláč so syrovou výplňou a jablkami je jednoduchý a jemný recept, ktorý je zároveň sladký a výživný. Ak chcete pripraviť lahodné pečivo, ktoré môže zdobiť každý čaj-nápoj možno urobiť zadarmo. Všetky zložky sú cenovo dostupné a relatívne lacné - pokiaľ jablká v závislosti od sezóny nemôžu silne rásť v cene, ale recept vyžaduje trochu.

Zloženie:

  • syr - 500 g;
  • jablko - 3 kusy;
  • citrónová kôra - 30 g;
  • škrob - 50 g;
  • cukor - 2 poháre;
  • múka - 1 sklo;
  • Ripper - 30 g;
  • maslo - 150 g;
  • vanilín - 10 g;
  • vajcia - 4 kusy;
  • soľ - 2 p.

Metóda prípravy:

  1. Vložte do misy všetku múku, leštidlo, cukor (1 pohár), 1 vajce, vanilín (5 g), maslo a mieste cesto v miske. Odstráňte v chladničke.
  2. Na plnenie urobte hmotnosť 1 pohára cukru, syra, 3 žĺtkov, vanilínu (5 gramov), citrónovej kôry,škrob, soľ. 3 veveričky v pene a pomaly pridať do vypchávky.
  3. Rez s kusmi jabĺk. V liste rovnomerne mazať cesto, ktoré je o niečo pre-roll a aby nárazníky.
  4. Tekutý náplň, potom zdobia ju pekne plátky jablka. Pečte jablkový koláč na 180 stupňov po dobu 40-45 minút.

V prípade čerešní

  • Doba pečenia: 30-60 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 217,8 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert po každom jedle.

Make chuťovo a jednoduchý koláč so syrom v rúre, ktorá bude mať jemná chuť dovoliť takmer každý. Okrem syra ako náplne často používajú čerešňa, ktorý zahŕňal hmota obsahuje živiny: vitamíny, fruktózu, glukózu, fosfor, jód, železo, fluór, zinok, a tak ďalej D. kosti pred varením pečenia musí byť nevyhnutne odstránené ..

Zloženie:

  • múka - 200 g;
  • mrazená čerešňa - 200 g;
  • cukor - 150 g;
  • syr 1% až 200 g;
  • kyslé smotany 10% - 50 g;
  • maslo masla - 40 g;
  • zemiakový škrob - 1 lyžička lyžičky;
  • vajec - 2 kusy.

Spôsob prípravy:

  1. Predtrieďte maslo a potom doň pridajte 70 gramov cukru.
  2. Opatrne premiešajte celú hmotu a nalejte do nej 1 vajcia.
  3. sa postupne liatie múka, hniesť cesto. Formulujte tuky s 10 gramami masla.
  4. Pre plnenie syra pridať niekoľko lyžíc kyslej smotany, 1 vajce, škrobu, 80 g cukru, potom opatrne umiestniť celú hmotu.
  5. Potom rozdajte cesto vo forme a začnite tvoriť strany budúceho pečenia. Položte plnku a čerešňu na vrch.
  6. Pečte v rúre asi 40 minút pri 180 stupňoch.

so syrovými guličkami

  • Doba pečenia: 60-90 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 250-300 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert po každom jedle.

Ak plánujete urobiť lahodný dezert, potom dávajte pozor na čokoládový koláč so syrovými guličkami. Nájdenie jednoduchého receptúry na pečenie možno nájsť na mnohých tematických stránkach, ale nie vždy dezert ukáže, ako by to rád vidieť veľa. Prekvapte členovia vašej rodiny a hostí slávnym koláčom, ktorý vyzerá lahodne a krásne v rezu.

Zloženie:

  • múka - 2 lyžice. lyžice;
  • syr - 250 g;
  • cukor - 110 g;
  • kokosové lupienky - 30-50 g;
  • škrob - 5 lyžíc. lyžice;
  • čokoláda - 50 g
  • vajcia - 4 kusy;
  • Kakao - 2 lyžice. lyžice;
  • Ripper pre cesto - 1 lyžička lyžičky;
  • vanilín - 2 g;
  • soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

  1. jemne brúsenie syra, postupne pridávanie cukru. Nalejte do žĺtkov, miešajte s hoblinami.
  2. Posypeme 2 lyžicami smotanového syra. lyžice škrobu, zmiešajte a vytvorte guľôčky.
  3. Vytvorte cesto na koláč, dôkladne klesnite žĺtky z 30 g cukru, pridajte vanilín a čokoládu (roztavený).
  4. Zmiešajte bielkoviny s 30 gramami cukru, potom zmiešajte s predchádzajúcou hmotnosťou. Pridajte múku, 3 lyžice. l. škrob, kakaoholiaci strojček, múka.
  5. Nalejte výslednú zmes syrových guľôčok, pošlite ich do rúry. Pečte na 180 stupňov asi 40 minút.

Bez oleja

  • Doba pečenia: približne 60 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 200 - 250 kcal na 100 g.
  • Účel: na dezert po každom jedle.

Vytvorte jednoduchý koláč so syrovou nádobou a bez masla. To môže byť rádovo rýchlejší ako niektoré ďalšie možnosti. Vzhľadom na tento recept si môžete v budúcnosti experimentovať s použitím rôznych doplnkov. Voliteľne namiesto jedného veľkého koláča si môžete variť niekoľko malých koláčikov, pomocou špeciálnych foriem.

Zloženie:

  • múka, syr - 100 g;
  • vajec - 1 kus;
  • hrozienka bez semien - 1 špica;
  • vanilkový cukor - 1 kus;
  • Ripper - 1 lyžička lyžičky;
  • soľ, cukor - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

  1. Porazte vajcia s cukrom (vanilka), pridajte hrozienka, syr. Všetko jemne premiešajte tak, aby zmes mala zhruba homogénnu konzistenciu.
  2. Posypte múku, valček a premiešajte.
  3. Cesto rozširujte do foriem a naplňte ich približne o 2/3 objemu. Pečieme na 180 stupňov, až kým nie je pripravený na 25 až 30 minút.

Z pieskového cesta

  • Doba pečenia: viac ako 2 hodiny.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 314,4 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert po každom jedle.

Dobrou možnosťou je hromadné pečenie s pieskovými drobkami. Aby ste ju pripravili, budete potrebovať pieskové cesto, ktoré nemôže byť zamieňané s ničím, to znamená. je charakterizovaná zvláštnym rozpadom. Sladké výrobky z neho sú veľmi obľúbené. Spočiatku, príprava takého cesta bude ťažké, takže musíte trénovať, ale stojí za to.

Zloženie:

  • múka - 250 g;
  • syr - 500 g;
  • sušené mlieko - 260 g;
  • maslo masla - 300 g;
  • cukor - 150 g;
  • Ripper - 1 g;
  • vaječný žĺtok - 3 kusy;
  • prírodný jogurt - 150 ml;
  • vanilín - 1 lyžička lyžičky;
  • manna zrná - 2 lyžice. lyžice;
  • citrónovej kôry - 1 lyžičku lyžičky.

Metóda prípravy:

  1. Pridajte múku, syridlo, cukorný piesok (75 gramov), maslo, strúhaný rošt a žĺtok.
  2. Po zmiešaní cesta, rozdeliť ho na väčšie a menšie časti, zabaliť ho do filmu a odstrániť ho pol hodiny v chladničke.
  3. Ak chcete získať náplň, miešajte jogurt, cukor (75 gramov), syr, krúpy, vanilka, korenie, strúhané strúhané.
  4. Otáčajte cesto, urobte boky, položte na list papiera, prepichnite na niekoľko miest, posypete konfitúrom a položte náplň.
  5. Miešajte malú časť cesta na strúhadle. Potom by ste mali posypať drobivou náplňou.
  6. Pečte koláč na 180 stupňov počas 55 minút.

kvasnice

  • Doba pečenia: 1 hodina a 40 minút.
  • Počet porcií: 16 osôb.
  • Obsah kalórií: 250-300 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: atdezert po jedle.

Otvorený koláč s kvasinkovým cestom poteší dospelých aj deti. To sa líši v tom, že je veľmi bohatý. Nie je ťažké variť, hlavná vec - nepreháňajte to skúškou, inak sa náplň môže zdať trochu. V rovnakom čase môžete pripraviť dezert pre celú rodinu a hostí. Nepotrebujete veľa kulinárskych zručností. Najťažšie pre začiatočníkov bude príprava testu.

Zloženie:

  • múka - 500 g;
  • syr - 600 g;
  • kvasinky - 20 g;
  • slnečnicový olej (rafinovaný) - 2 lyžice. lyžice;
  • cukor - 7 lyžíc. lyžice;
  • vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. lyžička;
  • tmavé hrozienka - 60 g;
  • vajce - 2 kusy;
  • soľ - 1 s.

Metóda prípravy

  1. Umiestnite cesto z múky, droždie, oleja, soli, 2 lyžice. l. cukor a 1 vajcia. Nechajte ho na teplom mieste.
  2. Zmiešajte 2 vajcia, 5 lyžíc. l. cukor a vanilkový cukor. Pridajte syr, zamiešajte do homogénnej hmoty a pridajte náplň hrozienkami.
  3. Zložte cesto, umiestnite ho do vhodného tvaru, vytvorte boky a položte náplň. Krásne a jemne potriasť okraj.
  4. Pečte produkt asi 30-35 minút pri 190 až 200 stupňoch.

S mankou

  • Doba varenia: 1 hodina 20-30 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 250-300 kcal na 100 g
  • Cieľ: pre dezert po každom jedle.

Ďalší originálny recept na pečenie s syrovou náplňou je variant manco. Múka na pečenie tohto koláča sa nevyžaduje. Výsledkom je, že recept vychádzajednoduché a cenovo dostupné. Okrem toho príliš veľa času na prípravu všetkých prísad a pečenie samotného koláča nezmizne. Prípadne môžete pridať sušené marhule, ale hotový výrobok bude chutný a bez neho.

Zloženie:

  • syr - 200 g;
  • kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
  • vajce - 1 veľké;
  • manka - 4 storočia. lyžice;
  • cukor - 1/2 šálka;
  • rastlinný olej - 1 lyžička lyžičky;
  • Plákanie - 1 lyžička;
  • soľ - na chuť.

Metóda prípravy:

  1. Jemne a dôkladne premiešajte všetky zložky, napríklad pomocou mixéra.
  2. Formulár namažte pomocou rastlinného oleja, nalejte do neho jemne.
  3. Pečte na 180 stupňov asi 25 minút.
  4. Podávajte na stole v chladnom alebo teplom stave.

Royal

  • Doba pečenia: približne 1 hodina.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 296,5 kcal na 100 g.
  • Účel: na dezert po každom jedle.

Aby bolo radosťou prekvapiť všetkých prítomných pri stole, či už je to bežná rodinná čajová párty alebo slávnostná slávnosť, urobte lahodný a jemný kráľovský koláč so syrovou náplňou. Recept na varenie týchto kráľovských syrových knedlíkov je jednoduchý, ešte viac, bez ohľadu na názov, v jeho zložení nie sú exotické zložky.

Zloženie:

  • múka - 2 poháre;
  • cukor - 200 g;
  • vanilkový cukor - 1 balenie;
  • nízkotučný syr - 600 g;
  • maslo - 250 g;
  • vajec - 4 kusy.

Spôsob prípravy:

  1. Zmiešajte múku so strouhaným maslom.
  2. Pridajte k výslednej hmotnosti polovicu cukru, holiaceho strojčeka, premiešajte všetko na homogénnu konzistenciu.
  3. Pripravte náplň, miešajte syr, predtým vytvrdzujte sitom s vajíčkami, vanilínom, cukrom. Poraziť háčkovanie
  4. Pekáč mazať malým množstvom oleja a polovicu cesta položte na jeho dno jednotnou vrstvou.
  5. Zhora rozdeľte syrovú náplň, vyrovnajte ju a položte hornú časť druhej polovice cesta.
  6. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov, aby sme sa upokojili - asi 30 minút.

Videá