Ako jednoducho pripraviť jahodové muffiny: popis receptu, foto, video
Pripraviť jahodové muffiny nie je jednoduché len preto, že bobule sú dosť šťavnaté a pri tepelnej úprave púšťajú veľa vody. Z tohto dôvodu cesto často nekysne alebo zostáva vlhké a tiež nie je hotové. Ak sa pokúsite dodržať všetky pravidlá, dostanete lahodný dezert a nezlyháte.
Obsah
Muffiny s jahodami, aké ľahké je pripraviť jahodové muffiny?
Na prípravu jahodových muffinov potrebujete:
- jahody — bobule na plnenie, buď malé alebo nakrájané vo veľkých kusoch
- maslo — cesto pokazí len smotana, margarín alebo nátierka. Budete potrebovať 100 gramov masla s vysokým obsahom tuku
- vajce — dve veľké slepačie vajcia, najlepšie domáce, aby jedlo malo príjemnú bohatú chuť
- mlieko — na cesto treba asi pol pohára mlieka — to je asi 110-120 ml
- múky — vyberte si len kvalitnú múku najvyššej kvality, pred pridaním do cesta nezabudnite preosiať cez sito. Budete potrebovať plný pohár - asi 230 gramov múky
- prášku do pečiva -, aby bolo cesto šťavnaté, dosť - jedna plná čajová lyžička
- cukor — sladkosť muffinov si môžete upraviť sami, ale jednoducho vám postačí pol pohára cukru
- soľ — štipka soli na zdôrazniť príjemnú chuť muffinov
Príprava cesta na muffiny: recept
- Tajomstvom lahodného a sviežeho cesta sú biele zvlášť šľahať
- Na tento účel oddeľte bielko od žĺtka a šľahajte ho s cukrom mixérom, kým sa nevytvorí stabilná pena
- Až potom pridajte žĺtky a iné testovacie prísady
- Maslo roztopíme v mikrovlnke do tekutého stavu a až potom pridáme do cesta, je potrebné, aby cesto malo príjemnú krémovú chuť a ľahko zaostalo za forma
Kúsky jahôd položte na cesto, pretože pri pečení a kysnutí cesta klesnú. Jahôd by ste nemali dávať príliš veľa, pretože cesto nevykysne, zostane surové a mokré. Pre krásu môže byť hotový muffin posypaný práškovým cukrom - to skryje chyby pečiva a urobí ho chutným.
