Huby plnené v rúre: recepty so syrom a šunkou, kuracie mäso, mleté ​​mäso, zelenina

Jednoduché variť s lahodnými a krásnymi pokrmmi na počesť žien v domácnosti. Jednou z takýchto jedál sú plnené huby pečené v rúre. Kvôli rôznorodosti vypchávok je ľahké potešenie a horlivé mäsožravce, prívrženci správnej výživy a vegetariáni. A plnenie "kraba" určite príde k obdivovateľom neobvyklého vkusu.

Huby sú bohaté na bielkoviny, fosfor, vitamíny B a iné látky cenné pre telo. Nízkokalorický výrobok (asi 27 kalórií na 100 g) je častým hosťom na poschodí fanúšikov zdravého životného štýlu a vegetariánov.

Výber hlavnej zložky

Huby sa pripisujú najbezpečnejším hubám: dokonca aj surový produkt, ak je dobrej kvality, nie je jedovatý. Pravé huby môžu byť označené piatimi znakmi.

  1. Farba. Biela alebo béžová, matná. Tmavšie kópie s najväčšou pravdepodobnosťou ležia na pulte príliš dlho. Výnimka - voňavé kráľovské huby a huby portobello odrody, ktorého kapotou je kaštanovohnedá.
  2. Vôňa. Ak namiesto príjemnej, hubovej arómy huby vyžarujú vôňu vlhkosti a tieňovania, lepšie ako nákupopustený.
  3. Klobúk. Nesmie byť bez tmavých škvŕn a škvŕn. Lepkavá, klzká kapota je znakom výrobku po lehote splatnosti.
  4. Elasticita. Ak je huba mierna, huba je mäkká, vnútri ju pravdepodobne už začala hniť.
  5. Veľkosť. Vzorky veľkej alebo strednej veľkosti sa používajú na vypchávanie.

Trvanlivosť čerstvého výrobku v chladničke nie je dlhšia ako päť dní, pri izbovej teplote - len niekoľko hodín. Odporúča sa ponechať huby na spodnej časti chladničky, zabalené do papiera.

Technológia varenia

V kuchárskych kruhoch je známy nielen jeden recept plnených húb, ale proces výroby riadu je vždy rovnaký a uskutočňuje sa v troch etapách.

  1. Príprava húb. Huby vyčistite od špiny, umyte, ale dlho neudržujte vo vode, inak budú mať zbytočnú vlhkosť a stmavnú. Niektoré zdroje odporúčame jednoducho utrieť vlhkým uterákom. Z klobúkov je možné odstrániť film (potom ochlazovač po ochladení neostrí, ale nemôžete odstrániť (huby budú lepšie držať tvar). Opatrne získajte nohy a používajte čajovú lyžičku na odstránenie časti buničiny z kapoty. V závislosti od receptúry môžu byť nohy použité na plnenie klobúkov.
  2. Príprava plnenia. Pripravte náplň a jemne položte klobúky. Táto fáza je odvar z predkrmov. V závislosti na plnení húb, môžu byť jednak výživné a ľahké, a mäso, a vegetarián, a ostré, slané a pikantné.
  3. Pečenie. klobúkprítomné v jednej vrstve v pekáča alebo panvice, tukom s rastlinným olejom alebo potiahnuté pergamen. Pošlite ohriatie na teplotu 200 ° C počas 15 až 30 minút.

v peci, miska sa môže pripraviť multyvartsi, mikrovlnná rúra, gril a dokonca aj požiar.

Možnosti spracovania klobúkov

Ak zadáte novú plniacu uzáver, bude občerstvenie poskytne jedinečnú hubovú chuťou. Avšak, jedlo môže poskytovať ďalšie príchuť, ak mäso spracovať je jedným z piatich metód.

  1. Krémové "kúpele". Ponorte do horúceho masla, ale nevarejte, nechajte ho v chladnom svetle počas desiatich minút. Alebo si ho pred použitím naplňte. Takto chráni klobúky pred holením počas pečenia.
  2. Praženie. Smažte horúci olej na oboch stranách niekoľko minút.
  3. Pečenie. Miesto v predhriatej 190 ° C rúre po dobu siedmich minút, uvedenie do každého shlyapku lyžičky masla alebo kyslou smotanou.
  4. Námorné plavby. V 50 ml rastlinného oleja pridať lyžicu citrónovej šťavy, drveného strúčika cesnaku, nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a chilli podľa chuti. Zmiešajte zmes a namažte každý klobúk a stojte v chladničke po dobu pol hodiny.
  5. Varenie. Varíme tri až päť minút v nasolenej vode.

Výplne

Plnenie - ovocná tyčinka s jedlom. Ako výplň môžete používať akékoľvek kombinované produkty navzájom, experimenty nie sú obmedzené. Ale preje lepšie využiť víťazné nápady. Recepty, ktoré boli vyrobené podľa nižšie uvedených receptov, by mali stačiť na to, aby vyplnili 10-15 veľkých klobúkov.

Classic

  1. nôh huby recyklovať veľké strúhadlo a smažiť na masle s jemne nasekanú cibuľu, pridáme soľ a korenie.
  2. cibule a huby pridajte lyžicu omrviniek pre chov, trochu vychladnúť a dať 50-70 g strúhaného syra.
  3. Vložte kapotu, namazať kysnutú smotanu a posypeme strúhaným syrom.

Krupica so syrom môže byť doplnená rozdrveným cesnakom a rozmarínom.

Mäso

  1. Vložte do vyhrievanej panvice 400 g mletého mäsa a pridajte jemne nakrájanú partiu zelených cibúľ.
  2. Ak je mince mení farbu, pridajte dve až tri strúčiky drveného cesnaku, 200 gramov syra a syrom toasty tretina šálky suchej strúhanku panvici.
  3. Odstráňte z tepla 50 g strúhaného tvrdého syra.
  4. Dajte oheň, posypeme strúhaným syrom.

Plnenie môže byť viac uspokojujúce, ak pridáte výplň farshevыy nakrájame na malé kocky varené vajcia alebo varené zemiaky.

Vaječné výrobky

  1. Jemne nakrájajte dve varené vajcia a premiešajte s drvenými nohami húb.
  2. Pridajte 50-70 g strúhaného syra, petržlenu a cibuľu, premiešajte dve alebo tri polievkové lyžice majonézy.
  3. Odlúpte hmotu a podľa potreby pridajte soľ.

Francúzština

  1. Odolať na mäkkosť 100 g nakrájanej cibule, hodiť na panvicu 150 g nakrájaných kúskovmorka. Smažte 10-15 minút.
  2. Zadajte rozdrvené nohy húb.
  3. Pridajte chuť soli a korenia, miešajte 100 ml krému (15-20%) a rozmrazte v miernom ohni po dobu piatich minút.
  4. Dajte oheň, posypeme strúhaným syrom.

Zemiaky

  1. Vyčistite 300 g čerstvých zemiakov a varte do osolenej vody, až kým nebudete pripravení.
  2. Vypustite vodu, recyklujte zeleninu mixérom a pridajte lyžicu masla
  3. Pridajte 50 g strúhaného syra a tri polievkové lyžice jemne nasekanej zelenej cibule.
  4. Položte ohňom, pečte.
  5. Po piatich až desiatich minútach, kým je pripravená zrna posypať strúhaným syrom.

Krabow

  1. Jemne nakrájané šalotky (dva kusy) spasserovat do dvoch polievkových lyžíc masla.
  2. Zmiešajte 250 g rozdrveného krabieho mäsa, cibule, štyri polievkové lyžice strúhanky.
  3. Chuť tymianu a soľ.

Viac rozpočtových možností zahŕňa použitie krabových tyčiniek namiesto krabieho mäsa.

Risov

  1. Varenie 50 g ryže v nasolenej vode.
  2. Na rastlinný olej, vyprážajte, kým sa zlatý odtieň rozdrví hríbové nohy a nasekaná cibuľa jemne.
  3. Pridajte ryžu, soľ, korenie.

Zelenina

  1. Na rastlinných olejoch rozmačkané hríbové nôžky a cibuľa.
  2. Zmiešaná strúhaná mrkva (polovica plodov), nakrájané na rajčiaky a bulharský korenie, nakrájajte kúsok kôpru.
  3. Vložte tri polievkové lyžice smotany a paradajkovej pasty, pridajte soľ a korenie na chuť, zatvortepanvicu a zeleninovú zmes zapečte v tichom ohni po dobu 10-15 minút.

Do zeleninovej plnky sa môžu pridať olivy orezané krúžkami.

Šunka

  1. Vyrezajte kocky žiarovky a nohy húb na zlaté smažte v rastlinnom oleji. Ak chcete ochutnať, pridajte korenie a soľ.
  2. nakrájané na tenké prúžky 200 g šunka (alebo slanina) zaslať cibuľa-hubové zmesi a smažiť po dobu piatich minút.
  3. Odstráňte z tepla a pridajte 100 g strúhaného syra a čakajte na chladenie.
  4. Položte ohňom, posypeme strúhaným syrom.

Kuracie mäso

  1. vo vykurovanom panvici s rastlinným olejom a smažiť dve minúty jemne nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájané na malé kúsky kuraťa (150 g) a sekanými húb nôh.
  2. Po piatich minútach pridajte lyžicu kyslej smotany a 15-10 g múky. Odstráňte z dosky.
  3. Po ochladení na prepojenie dvoch jemne nakrájané papriky plody (struky žiaduce používať rôzne farby hľadať jasnejšie desiatu).
  4. Dajte kapotu a posypeme strúhaným syrom.

Pridajte jemne nasekané paradajka predjedlo robiť viac šťavnaté a drvené orechy - flavorful, výdatné a korenené.

Syry

  1. Opečte nohy húb v oleji až do zlatého odtieňa.
  2. Po ochladení sa spoja s 300 g syra, surového vajíčka.
  3. Na ochutnanie pridajte nakrájaný kôpru, korenie a soľ.
  4. Vložte kapotu a namažte ju surovým žĺtkom.

Diéta

  1. Lahôdka nakrájaná na malé kocky,soľ a opláchnite za päť minút.
  2. Kombinujte s jemne narezanou cibuľou (cibuľu je žiaduce použiť jalte červenú) a rozdrvené nohy z húb. Vložte hmotu do pečiaceho plechu a umiestnite rúru na 220 ° C počas štvrtej hodiny. Zmiešajte zmes pravidelne.
  3. Po ochladení sa spojte s jednou alebo dvoma polievkovými lyžicami nízkotučného kyslého krému alebo prírodného jogurtu.
  4. Dajte oheň a posypeme strúhaným syrom Adygea (50 g).

Obsah kalórií v miske nie je vyšší ako 125 kcal. Namiesto baklažánu si môžete vziať mladú cuketu.

Ďalšie 3 dosky

, skúsený hosteska istí, že pred plnkou viečko potrebujú trochu soli, ale v prípade, šampiňóny zapečené s majonézou, syrom alebo inou čerpacie vyslovovanie príchuťou, aby bolo nepovinné. Tu sú ďalšie tri tajomstvá, ktoré používa vynaliezavá milenka.

  1. Taška na cukrovinky. Pridajte slávnostné občerstvenie a originálny vzhľad môže plniace viečko vypĺňania pomocou pečivo vrece (hviezda trysky). Táto metóda je vhodná len vtedy, ak je náplň pomerne zriedkavá, napríklad zemiaková kaša.
  2. fólia. Ušetriť bohatosť z húb pomôže jednoduchý trik: prikryjeme fóliou forme a pre sedem až desať minút, kým varených jedál ju odstrániť, aby zarum'yanylysya huby.
  3. Korenie. Pri hraní s korením môžete získať nezabudnuteľnú chuť občerstvenia. Napríklad, môžete posypať vypchaté Caps drvené vlašské orechy, tekvicové semienka alebo slnečnicové semienka, rascu.

V kulinárskomfóra vynaliezaví gazdinky podelí o svoje skúsenosti: môžete vyplniť a odoslať viečko vypchaté v mrazničke, a keď nečakaný hovor upozorní chystaný príchod hostia dostať úrodu, posypeme strúhaným syrom a poslať ho do rúry.

Kŕmenie

Plnené huby sa môžu podávať horúco, ale sú dobré a chladené. Výborná misa je pokrytá šalátu na tanieri obklopené cherry paradajkami, kapary, olivy, paprika plátky. Plátky avokáda, bobule nakladané hrozno alebo egreše budú vyzerať skôr triviálne.

Na stole si môžete dať tanier syrové plátky, voňavé košom pita chlieb. Ako prílohu slúžiť sterilizoval zrná (napríklad bulgur, kuskus, ryža), zemiaky, domáce rezance.