Pstruh v rúre - ako variť, recepty z fotografie

Pečené ryby - dokonalá možnosť zdobenia stola. Nezáleží na tom, či je varené s plátkami alebo celotelom, s klasickým receptom alebo omáčkou, v každom prípade pstruh bude mať svoju rafinovanú a jedinečnú chuť. Po príprave ryby na dovolenku si môžete byť istí, že všetci hostia vrátane gurmánov budú spokojní.

Ako pečať pstruhy

Táto riečna ryba je vyhľadávaním pre majiteľov, ktorí nemajú radi stráviť veľa času na doske, ale chcú si pochutnať na svojich domácnostiach alebo hosťoch. Chlieb Trout môže byť vyrobený vo forme steakov, celé jatočné telá pečené so zeleninou a mnoho ďalších spôsobov. Tu je hlavnou vecou rozhodnúť sa, ktoré z nichBudete chcieť vidieť pstruhové jedlá v rúre na stole, aby ste uľahčili všetkým, vrátane seba.

Čistenie a spracovanie rýb

V závislosti od toho, ako pečiete pstruhy, môže sa fáza prípravy, napríklad čistenie alebo ošetrenie, líšiť. Ak sa rozhodnete pečať alebo smažiť celé jatočné telá, čistenie bude trvať najviac 5 minút: váhy sú malé platne, ktoré sa veľmi ľahko čistia. Tu je niekoľko tipov, ako pripraviť celú rybu:

1. Pred čistením pstruha by sa mal umývať pod kohútom. V prípade, že kostra je príliš šmykľavá, môžete ju ihneď posypať soľou, aby ste ju uľahčili.
2. Odporúča sa vyčistiť pstruh v umývadle, pretože vločky zostávajú tesné a rozptýlené po celej kuchyni.
3. Je lepšie vyčistiť ryby malým rozmerom, smer pohybu nie je dôležitý. Opatrne vyčistite brucho, váhy sú svetlé, menej viditeľné, ale tuhé.
4. Ak ste nevыpotroshennuyu mŕtvolu, potom znížiť brucho, pohybujú nôž z ritný plutva na Gill, a potom odstrániť vnútrajšky. Dostupné vajcia môžu byť solené a bezpečne vyhodiť druhú. Naučte sa najlepšie spôsoby na slaný kaviár pstruhov.
5. Nevyrezávajte hlavu pstruha, jednoducho odstráňte žiabrovky.
6. Pred prípravou na pečenie opláchnite kostru.

Recept na varenie pstruha v rúre

Táto kolekcia bude veľmi užitočná, opatrná hostiteľka, ktorá sa raduje so svojou rodinou s novými receptami. Jediná vec, ktorú je potrebné urobiť pred pečením rýb, je dobrá a dobrázvládnuť to správne a rozhodnúť o budúcom pokrmu. Pstruh je dokonalý produkt na pečenie, pečenie, a dokonca aj grilovanie v rúre je božské na chuť.

Pstruh dúhový v rúre - recept s fotografiou

Pri pohľade na fotografiu je jednoducho nemožné nechať túto lahodnú jedlo. Pstruh dúhový, pečený v rúre, je veľmi jemný, takže ho musíte variť podľa všetkých pravidiel. Ak postupne postupujete podľa všetkých odporúčaní, potom za 40 minút dostanete špecialitu, ktorá sa vyznačuje neprekonateľnou chuťou. Mäkké rybie mäso ocení aj vyberavý gurmán.

Zloženie:

• veľké granule soľ - podľa chuti;
• mletý korenie - 1 špica;
• olej - 1 položka. l;
• citrón - 0,5 ks;
• petržlen - 1 strapec;
• pstruh dúhový - 1 ks. s hmotnosťou približne 400 až 500 g.

Spôsob prípravy:

1. Opravte dobre vajíčko, odstráňte črevá, znovu opláchnite, potom vysušte alebo namočte utierku.
2. Deko upevnite fóliou, zložte ju do dvoch vrstiev. Rybu položte na všetky strany soľou a korením.
3. Roztierajte citrón vriacou vodou, nakrájajte na tenké krúžky.
4. Vezmite dva krúžky citrónu, stlačte džús z nich do nádoby naplnenej olejom. Rozložte zmes na celý kotol.
5. Zostávajúce citrónové krúžky sa delia na dve časti. Vykonajte rezy pstruhov (z jednej strany) pod uhlom 45 stupňov, vzdialenosť medzi každou palicou od 1 do 2 m. Vložte tam polovicu citrusových častíc.
6. Umyte zeleninu, namočte uterák, aby nedošlo k zvyšnej vode, jemne nasekanej,Naplňte brucho chrupavky.
7. Otočte fóliu tak, aby bola ryba úplne zabalená.
8. V rúre vyhrievanej na minimálne 180 stupňov umiestnite misku a nechajte ju.
9. Roztiahnite fóliu po 35 minútach. To je potrebné na vytvorenie kôry na pstruha. Nechajte vnútri rúry ďalších 5 minút.
10. Dajte pstruh dúhový do veľkej úzkej misky zdobenej vetvičkami zelených.

Pstruhový steak v rúre

Nebudete prísť s lahodnou a zábavnejšie večere. Steaky z pstruhov v rúre sú tak zdokonalené jemné a voňavé, že jedlo môže slúžiť ako hlavná vec na slávnostnom stole. Stojí za zmienku, že príprava takýchto pochúťok je nevyhnutná, pričom sa vykonávajú všetky odporúčania krok za krokom. Podávajte lepšie s oblohou: huby, ryža, vyprážané zemiaky alebo zelenina.

Zloženie:

• olivový olej - 1 polievková lyžica. l;
• soľ - podľa chuti;
• citróna - 1 ks;
• rybie steak - 1 ks. (s hmotnosťou 200 g);
• petržlen, kôpor - 2-3 vetvy;
• paprika - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Vypláchnite steak, položte ho na fóliu a nakrájajte na korenie a posypeme jemne nakrájanými zelenkami.
2. Prípravok nalejte do požadovaného množstva olivového oleja a dobre ho rozotrite do buničiny.
3. Premyté citrón je nakrájaný na kúsky a dajte ich na steak.
4. Zbaliť kus rýb tak, aby šťava z neho nevytekla, kým nie je pečená.
5. Pečieme fóliové predlisky do rúry, v ktorej nezabudnete predhrievať na 180 stupňov.
6. Po pol hodineVezmite si pripravené jedlo a servírujte ho teplou prídavnou miskou.

Pstruh pečený so zeleninou

Toto jedlo ocenia milovníci lahodného jedla. Pesni morský karelian so zeleninou v rúre, každý pečieme vlastným spôsobom - niekto zabalený do fólie alebo rukávu a niektorí nič nepoužívajú. Stojí za zmienku, že ak jatočné telá nezakrývajú, na povrchu sa tvorí chutná kožovitá kôrka. Jedlo bude hlavným zážitkom pre každú oslavu.

Zloženie:

• bazalka (sušená) - 1 špica;
• cibuľa - 1 ks;
• ryby - 1 ks;
• korenie (bulharský) - 1 ks;
• kôpor - 1 partia;
• soľ - podľa chuti;
• Paradajka - 1 ks;
• citrón - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. Ak celé jatočné telo odreže hlavu, vypustite ju dovnútra a potom opláchnite a vysušte.
2. Rez citrusov, aby sa tenké kruhy, ležal na fóliu natiahnutú na palube.
3. Na jednej strane nakrájajte malé kusy, soľ so soľou, posypte lisovanou citrónovou šťavou. Ak dávkujete jatočné telá po častiach, ihneď ich nakrájajte na kúsky.
4. Dajte na vrchol citrón hrášok v pstruha.
5. Pripravte si zeleninovú náplň: všetku pripravenú zeleninu nakrájame jemne nakrájané a potom premiešame so sušenými bylinkami.
6. Zmiešajte jatočnú hmotu s touto zmesou a umiestnite celé stromy kôpru hore.
7. Rytky pevne zabaľte fóliou a potom začnite pečať o 180 stupňov.
8. Po 40 minútach umiestnite časti na bočné misky,ozdobte plátok citróna.

Plnený pstruh v rúre

Nikto sa neodmietne dopracovať k skutočne kráľovskému jedlu. Pstruh plný pečené v rúre celkom - veľká večera pre celú rodinu, a veľmi užitočné. Ryby sú mäkké, voňavé a vďaka pečených zemiakov, už s prílohou. Existuje len niekoľko tajomstiev prípravy tohto jedla, aby to vyzeralo ako fotka.

Zloženie:

• paradajky - 2 ks;
• petržlen - 1 strapec;
• jatočné telá rýb (mora alebo rieky) - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• Citrón (pre šťavu) - 1 ks;
• citrón (pre ryby) - 0,5 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• majonéza - na laminovanie;
• zemiaky - 7-8 kusov;
• syr - 100 g

Spôsob prípravy:

1. Ak je to potrebné, vyčistite kostru od čriev, potom dôkladne opláchnite, vysušte. Potom rozstrekujte korenie, naplňte šťavou vytlačenou z jedného citróna. Zbaliť potravinovú fóliu a nechajte ju pár hodín.
2. Rajčiaky, lúpané z mäsa, nakrájané na kocky, trochu vyprážané.
3. Zelení sú jemne narezané a cibuľou sú polokruhy.
4. Potrebné množstvo syra na trenie, miešajte so všetkými ostatnými pripravenými potravinami, korením, soľou.
5. V dekorácii alebo v podobe posteľnej fólie, mazať olejom, položte kostru. Odporúča sa vytvoriť kotúč fólie a poslať ju na miesto, kde bude naplnená. To pomôže zvýšiť ryby tak, aby náplň neklesla.
6. Ak je to potrebné, vyprázdnite brucho so zmesou syra a paradajokPolovice kostry môžete upevniť pomocou špáradiel.
7. Ak chcete ryby nakrájať pozdĺž rýb, vložte do ich vnútra polovicu citrónu.
8. Celý pstruh je naolejovaný, potom majonézou.
9. Umývanie zemiakov, nakrájajte na polovicu, položte jatočné telo na obidve strany, ľahko mast 'olej, soľ, korenie.
10. Pečieme v rúre asi 40 minút. Ochota určiť zemiaky.

Pstruh pečený so zemiakmi

Pri príprave tohto jedla je najlepšie odobrať kus obyvateľov rieky. Pstruh v rúre so zemiakmi je dokonalá večera, o ktorej ste snívali. Ryba je tak jemná v chuti a aromatických vôňach, že nie je možné odolávať tomuto pokušeniu! V rúre je varené rýchlo a jednoducho, takže čoskoro dostanete lahodné, užitočné a krásne jedlo.

Zloženie:

• cibuľa - 2 ks;
• sójová omáčka - 2 lyžičky;
• rybie filé - 700 g;
• majonéza - 2 lyžice. l;
• zemiaky - 300 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• mrkva - 200 g;
• krémové maslo - 50 g.

Metóda prípravy:

1. Oddeľte ocot od kôry, nakrájajte na plátky.
2. Vložte výsledné plátky do formy, posypte soľou, korením.
3. Položte fóliu na spodnú časť misky určenej na pečenie a namažte ju pripraveným olejom.
4. Vyčistite strúhanú mrkvu na filé.
5. Rolovať cibuľové krúžky na vrstvu mrkvy, nalejte malé množstvo majonézy.
6. Vložte zemiaky, ktoré sú v tvare kruhovcibuľa pod majonézou.
7. Opäť aplikovať vrstvu majonézy, nalejte všetko potrebné množstvo sójovej omáčky.
8. Pečenie sa odporúča najviac 30 minút pri 180 stupňoch.

Pstruh v pekárni

Toto nízkokalorické jedlo pripravené v rúre je ospravedlnenie pre mnohých žien v domácnosti, ktorí sa chcú rozmaznávať so svojimi blízkymi s lahodným jedlom. Pstruh, pečený v rukáve, má nielen krásny vzhľad, ale pri tepelnom spracovaní nestráca svoje nutričné ​​vlastnosti. Vynikajúca obloha pre tento druh riečnej ryby bude pečená zelenina v rúre.

Zloženie:

• riečny pstruh - asi 800 m;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite kostru z čriev, váhy a žiabry a potom opláchnite pod kohútikom.
2. Pstruh posypte soľou, ak je to potrebné, na korenie.
3. Položte rybu do pekáče a pritlačte ju na obidve strany.
4. Nezabudnite urobiť niekoľko prepichnutí v polyetyléne tak, aby nevyfúkalo, kým nebude pečať v rúre.
5. Položte viazanú rukávu a pečte viac ako pol hodiny.
6. Pripravte pstruh z rúry a podajte ju do stola.

Pstruh s citrónom vo fóliovej peci

Milovníci rýb sa určite pokúsia pripraviť niečo nové v receptúre. Pestovanie s citrónom v rúre je len jednou z týchto možností. Miska má neobvyklú slanú chuť a samotná ryba je veľmi jemná a voňavá. Pozrite sa na fotografiu, ocente výsledokmajú večeru kŕmiť svoje domácnosti. Uistite sa, že tento recept uložíte na pečenie rýb v peci na dovolenku.

Zloženie:

• korenie - podľa chuti;
• petržlen - 1 strapec;
• olej - 1 polievková lyžica. l;
• citrón - 0,5 ks;
• pstruh - 0,5 kg;
• čierne korenie, soľ - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite ryby z váhy, odstráňte črevá, upravte žiabry, dôkladne ich opláchnite a potom ich utrite servítkami.
2. Mäso z vnútornej strany miešajte s korením, soľou a prípadne pridajte ďalšie korenie.
3. Vykonajte hlboké rezy po celej dĺžke pstruha.
4. Z jednej štvrtiny citróna stlačte šťavu, zmiešajte ju s maslom a posypejte výslednou zmesou rýb.
5. Odstráňte zvyšok citrónovej šupky, ponorte niekoľko kusov do predtým urobených rezov.
6. Umyte, ale suché zeleniny, opatrne orezajte vnútri rezaného jatočného tela, umiestnite zvyšný prsteň citróna zhora.
7. Zakryjte karamel plátky citróna a zeleniny vo fólii a vložte ju do rúry na 180 stupňov.
8. Pečenie misky 35 až 40 minút a 5 minút pred rozšírením vylúčte fóliu tak, aby sa chrumkavá kôra vytvorila v rybách.

Pstruh v krémovej omáčke v rúre

Niektoré ženy v domácnosti presne vedia, ako variť tento druh rýb. Pstruh pečený v smotane - dobrá voľba na variť jedlo od prvého času. Ryby vychádzajú veľmi jemné a šťavnaté na vkus, voňavé. Ona sa môže stať nielen vynikajúcou večerou pre celú rodinu v pravidelný deň v týždni, ale ajhlavná dekorácia stola na dovolenke. Uložte recept, určite budete potrebovať.

Zloženie:

• maslo - na mazanie;
• múka - 1 lyžička;
• 10% -15% smotana - 200 ml;
• olej (olivový) - 1 polievková lyžica. l;
• kôpor - 1 partia;
• citrón - 1 ks;
• pstruhový steak - 250 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• maslo (krémové) - 30 g.

Metóda prípravy:

1. Odrežte citrusy na polovicu, stlačte šťavu do pripraveného pohára.
2. Steak, umyte, utierajte uterákom alebo obrúsky. Urobte zvláštne marinády: posypeme korením, nalejeme citrónovú šťavu a olivový olej. Tieto akcie podporia skutočnosť, že pečený steak bude mierny a veľmi šťavnatý.
3. Opláchnite zeleninu, zbavte nadbytočnej tekutiny, jemne nakrájajte.
4. Pripravte si krémovú omáčku: smažte maslo v panvici do tekutého stavu. Po varení, nalejte množstvo múky uvedené v receptúre, miešajte po celú dobu. Nalejte smotanu do zmesi s tenkou niťou, nezabudnite ju rozmiešať. V prípade potreby pridajte k zmesi malý kôp. Po varení hmoty odstráňte nádoby z ohňa, odložte ich stranou.
5. Pred umiestnením rýb na misku mast 'olejom.
6. Pečený steak uprepte na 180 stupňov asi 20 minút.
7. Pred podávaním, nalejte krémovú omáčku.

Pstruh v zakysanej smotane v rúre

Ak chcete jesť niečo chutné, užitočné, rafinované, ale nemáte veľa času, potom uvidíte, ako variť vonné rybie pokrmy. Pstruh vPolievkové pece sú varené tak jednoducho, že proces bude zvládnutý aj začiatočníkom. Z tohto druhu rýb sú lahodné pečené jedlá na prípravu, ktoré netrvajú dlhšie ako pol hodiny.

Zloženie:

• soľ, korenie - podľa vkusu;
• vajec - 1 ks;
• kôprom, bazalka - podľa chuti;
• maslo (olivy) - 2 lyžice. l;
• šťava z citróna - 1 lyžička;
• kyslá smotana - 250-260 ml;
• čerstvý pstruh - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite pstruhy, odstráňte, ak máte vo vnútri, odrežte hlavu. Potom opláchnite jatočné telá, nakrájajte na kusy, ktoré budú potom dané každému členovi rodiny alebo hosťovi.
2. Formy určené na pečenie jedál v rúre, mastné oleje. Položte spracované ryby na povrch, posypte ju šťavou vytlačenou z citróna, posypeme nakrájanou bazalkou.
3. V samostatnej miske zmiešajte vajcia, kyslou smotanou, voľné zložky, premiešajte a potom nalejte zmes na kostru.
4. Predhrievajte rúru (až do 200 stupňov), pstruhy pečte maximálne 20 minút.
5. Podávajte misku, posypané kôprom, spolu s prílohami: makaróny alebo ryža.

Pstruh s hubami v rúre

Viete ako variť ryby tak, aby sa ukázali ako jemné, šťavnaté, výživné a lahodne voňavé? Pstruh plnený hubami pečenými v rúre je dokonalým príkladom. Miska bude ozdobou bežného alebo slávnostného stola a hostia budú mať radosť z vašich kulinárskych talentov. Môžete loviť s akoukoľvek oblohou, ktorú považujete za vhodnú.

Zloženie:

• kyslou smotanou (môže byť majonéza) - pre mastné cesto;
• pstruh - 1 ks;
• cibuľa (cibuľa) - 1 ks;
• krevety - 100 g (voliteľné);
• soľ, korenie - podľa vkusu;
• cibuľa (zelená) - 1 partia;
• huby - 300 g

Metóda prípravy:

1. Pripravte si rybu: zbavte sa váhy, vypúšťajte, odstráňte trávu, opláchnite.
2. Ak chcete používať korenie na ryby, utrite jatočné telá s voľným korením.
3. Vyčistite a jemne nakrájajte cibuľu smažte, až kým nezmizne.
4. Vystrihnite všetky huby vo forme kociek, pridajte cibuľu.
5. Ak varíte mrazené krevety, musíte ich ošetriť vriacou vodou a potom ich vyčistiť.
6. Jemne nakrájajte umyté zelené cibuľky.
7. Plnené: zmiešajte zmes vyprážanej cibule a húb so zelenou cibuľkou a krevetami. Odporúča sa mazať s majonézou alebo kyslou smotanou na upevnenie a džús plnenia.
8. Naplňte kostru výslednou hmotou a potom upevnite polovicu brucha pomocou špáradiel.
9. Nakrájajte ryby s fóliou tak, aby šťava nevyliala na misku.
10. Do rúry (ktorá je už zahriata na 180 stupňov) položte misku naplnenú gulášom, pečte 40 minút.
11. Z hotového jedla odstráňte špáradlá, položte na predĺženú dosku a podávajte ju pri stole.

Ako variť chutný pstruh - tajomstvo varenia

Chuť morského, riečneho alebo oceánskeho pstruha je veľmi jemná a jemná, ale to neznamená, že musíte mať vedomostišéfkuchár, aby to variť chutné. Existuje len niekoľko trikov a pravidiel, ktoré udržiavajú váš pečený pstruh neprekonateľný v šťavnatom stave, bez ohľadu na to, ako bol varený:

1. Pri výbere jatočného tela nemusíte zamieňať losos. Veľký pstruh je charakterizovaný zaoblenými tvarmi, malými šupinami a dlhými pruhmi na stranách.
2. Kľúčom k chutnému jedlu sú čerstvé ryby. Po prvé, dávajte pozor na vzhľad a vôňu pstruhov, uvidíte, že pokožka je mokrá, nie je poškodená.
3. Pstruh má vypuklé oči a žiabre majú bohatú farbu.
4. Pri výbere mrazeného jatočného tela alebo kusu steaku sa zastavte na hladkých kusoch, ktoré sú pokryté tenkou vrstvou glazúry.
5. Rozhodnite sa pstruh zmraziť, postupujte pomaly a postupne.
6. Pečenie pekáča v rúre, nepreháňajte ho včas, netrvá dlhšie ako odporúča recept.
7. Nepoužívajte príliš veľa druhov korenia, tento druh lososa je len dosť soli, korenie a citrón. Stále môžete zeleninu plniť alebo slúžiť, posypeme kôprom alebo petržlenom.
8. Ak chcete zdôrazniť chuť pstruhov, použite mliečne výrobky (mlieko, jogurt alebo smotanu), citrusy (najčastejšie citrón alebo pomaranč). Ako prídatok sa zmestia rozmarín, tymian, brusnice alebo alkoholické nápoje, napríklad koňak, suché biele alebo červené víno.

Video: pstruh v rúre