Ako variť morského vlka v rúre vo fólii, v rukáve, v pomalom sporáku, v mikrovlnnej rúre, na grile, na panvici - najlepšie recepty s podrobnými pokynmi

Morský vlk je zdravý a veľmi chutný. Pozrime sa, aké jedlá sa z nej dajú pripraviť.

Morský vlk je veľmi chutné a zdravé ryby. Každé z jeho jatočných tiel je zdrojom tukov a vitamínov, a preto sú takéto ryby medzi ženami v domácnosti žiadané.

Výhodou tejto ryby je, že je chutná v akejkoľvek podobe. Dá sa dusiť, piecť, vyprážať a dokonca z neho pripraviť kebab.

Ako si vybrať morského vlka na varenie?

• Predtým, ako budeme hovoriť o receptoch na morského vlka, je potrebné povedať pár slov o tom, ako si ho vybrať, pretože nielen chuť jedla závisí od kvality ryby, ale aj zdravie svojich blízkych, ale aj seba.
• Morský vlk sa v našich obchodoch najčastejšie predáva v mrazenej forme, preto je dosť ťažké určiť jeho čerstvosť. Dávajte pozor na množstvo ľadu na jatočnom tele. Ak je ho veľa, je nerovnomerné, čo znamená, že ryba bola rozmrazená/zmrazená viackrát. Ľad na jatočnom tele by mal byť rovnomerný a nemalo by ho byť veľa.

• Pozrite si aj farbu morského vlka. Táto ryba sa vyznačuje jasnou červenou farbou, takže svetloružová farba jatočného tela môže naznačovať, že nie je čerstvá.
• Samozrejme, pozrite sa, či ryba nie je zdeformovaná, či na nej nie ješupinaodlúpnutá, žiadnaodtrhnutáalebo chvost, atď.
• Ak kupujete čerstvú rybu, pozrite sa na jej oči: zakalené naznačujú, že ryba nie je prvotriedna. Dotknite sa jatočného tela prstom: príliš mäkké mäso, ktoré sa vám plazí pod rukami, signalizuje, že ryba je pokazená. A, samozrejme, vôňa. Ak má ryba zápach, ktorý nie je prirodzený pre jej normálny stav, znamená to, že je pokazená a je prísne zakázané ju jesť.

Morský vlk v rúre vo fólii

Varenie takejto ryby vo fólii je veľmi jednoduché. Aby ste sa s týmto procesom vyrovnali, nebudete potrebovať veľa času a špeciálnych znalostí a s výsledkom budete určite spokojní.

​​​​

• Morský vlk - 1 kg
• Citrón - 1 ks.
• Soľ, korenie
• Čerstvý rozmarín - 1 vetvička

Teraz môžete pristúpiť k príprave samotného jedla.

• Ak je jatočné telo zmrazené, musí sa rozmraziť. Malo by sa to robiť pomaly, bez použitia horúcej vody, mikrovlnnej rúry atď. Rozmrazovanie by sa malo vykonávať prirodzene, pri izbovej teplote alebo v chladničke.
• Potom rybu umyte, očistite zvnútra aj zvonka a znova opláchnite.
• Citrón umyte, obarte vriacou vodou, nakrájajte na nie veľmi hrubé plátky.
• Telo morského vlka osoľte a okoreňte, nezabudnite to urobiť aj vo vnútri ryby. Teraz urobte plytké rezy nožom na citrón po celom korpuse.
• Do každého rezu vložte koliesko citróna. Ostatné plátky vložte do brucha ryby, nemôžete to však urobiť, ak nemáte radi citrón a chuť, ktorú dáva jedlu.
• Na korpus alebo do brucha položte malú vetvičku rozmarínu.
• Korpus zabaľte do fólie a položte na plech a pošlite do vyhriatej rúry na pol hodiny.
• Po uplynutí tejto doby rozložte fóliu a nechajte rybu 7 minút, aby zhnedla.
• Rozmarín a citrón môžu byť pred podávaním odstránené z brucha alebo môžu byť ponechané ako ozdoba.

Morský vlk v rúre v rúre

Morský vlk varený v rukáve je veľmi jemný a šťavnatý. Aby bolo jedlo ešte sýtejšie, chutnejšie a zdravšie, odporúčame upiecť telá morského vlka v rukáve spolu so zeleninou.

• Korpus morského vlka - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Kukurica alebo hrášok - konzervovaný alebo mrazený - 100 g
• Sójová omáčka - 20 ml
• Citrónová šťava - 10 ml
• Olivový olej – 30 ml
• Soľ, korenie, oregano, bazalka

• Najprv musíte rybu pripraviť, pretože tento proces je časovo najnáročnejší. Pripravte rybu.
• Teraz musíte jatočné telá marinovať. Aby ste to urobili, potrite ich zo všetkých strán soľou a korením a potom ich vložte do zmesi citrónovej šťavy, omáčky a olivového oleja. Nechajte marinovať pol hodiny.
• Ošúpanú cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska. Je žiaduce, aby cibuľa bola sladká a neprerušovala chuť morských plodov.
• Ošúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Umyté paradajky nakrájajte na kolieska strednej hrúbky. Ak sú malé, nechajte ich celé.
• Vezmite rukáv, vložte doň paradajky, čím vytvoríte "koberec" pre ryby.
• Na paradajky položte mrkvu, cibuľu a kukuricu alebo hrášok.
• Pošlite marinované telá morského vlka k zelenine.
• Objímku zaviažte, urobte do nej niekoľko prepichov, aby z nej mohol uniknúť nazbieraný vzduch.
• Vložte návlek na plech a plech vložte do predhriatej rúry na 45 minút.
• Z tohto dôvodu je čas skontrolovať pripravenosť ryby a v prípade potreby ju pripraviť.
• Voliteľne za 10 min. pred koncom procesu varenia môžete rukáv odrezať a nechať morského vlka zhnednúť.

Morský vlk v pomalom hrnci

Pomalý hrniec umožňuje gazdinkám pripravovať chutné a zdravé jedlo, tzn. prečo by recept na morského vlka, pripravený v tomto zariadení, mal byť v každej kuchyni.

Výsledná ryba je veľmi jemná, výživná a aromatická. Pre zvýraznenie chuti pokrmu ho pripravíme pod syrovou omáčkou.

• Korpusy morského vlka - 2-3 ks.
• Citrónová šťava – 1 polievková lyžica. l.
• Syr - 170 r
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Majonéza - 1 polievková lyžica. l.
• Olivový olej – 25 ml
• Olivy – 10 ks.
• Soľ, korenie, paprika, estragón

• Pripravte rybu. Teraz to začneme marinovať. Korpus potrieme soľou a korením podľa chuti, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 25 minút pôsobiť.
• Syr nastrúhame. Je vhodné použiť syr, nie syrový výrobok, v tomto prípade bude omáčka oveľa chutnejšia, jej chuť bude krémovejšia.
• Olivy nakrájame na kolieska.
• Vajcia rozšľaháme, pridáme majonézu a strúhaný syr, výslednú hmotu premiešame. Ak chcete, môžete do omáčky pridať trochu smotany, aby bola redšia. Omáčku osolíme a okoreníme.
• Nádobu multivarky namažte olejom, vložte do nej marinované jatočné telá.
• Zapnite spotrebič v režime "Pečenie/Rúra", pečte pokrm v tomto režime 25 minút.
• Po uplynutí určeného času otvorte pomalý hrniec a nalejte rybu predtým pripravenou omáčkou. Pokrm varte v predtým nastavenom režime ďalších 20-25 minút
• Pred podávaním posypte korpusy nasekanými olivami.

Morský vlk s ryžou v rúre

Toto jedlo sa ukáže ako veľmi sýte a chutné. Jeho príprava je pomerne jednoduchá, takže nebudete potrebovať veľa času a úsilia.

• Filet z morského vlka - 450 g
• Ryža - 170 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Mastná smotana - 270 g
• Maslo - 20 g
• Olivový olej - 20 ml
• Múka - 25 g
• Soľ, kurkuma, kari, talianske bylinky

• Filet z morského vlka rozmrazíme, osolíme a okoreníme.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkolieska.
• Dobre umyte ryžu, kým nebude čistá. Vložte ju do hrnca, nalejte vodu do nádoby. Potrebujete toľko vody, aby pokryla ryžu o 3 cm.
• Hotovú ryžu vložte do formy, v ktorej budete rybu piecť.
• Nakrájanú cibuľu opražíme na olivovom oleji dozlatista, pridáme k ryži.
• Na čistej panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom múku. Robte to opatrne a neustále miešajte obsah panvice, aby sa múka nelepila na hrudky.
• Hneď ako múka získa karamelovú farbu, začnite do nej prilievať smotanu. Musíte ich naliať tenkým pramienkom bez zastavenia, aby ste hmotu premiešali.
• Potom omáčku osolíme a okoreníme, privedieme do varu a odstavíme z ohňa.
• Na ryžu s cibuľou poukladáme kúsky morského vlka, zalejeme omáčkou.
• Formu s pochutinou vložte na 25 minút do vyhriatej rúry.
• Ak chcete, podávajte jedlo, posypte ho zeleninou a pridajte obľúbenú zeleninu.

Parený morský vlk

Parený morský vlk je výživné a zároveň veľmi nízkokalorické jedlo, ktorý je ideálny pre deti, ľudí trpiacich nadváhou a pre tých, ktorí neradi jedia príliš mastné jedlá. Morský vlk nie je suchý, je veľmi šťavnatý a jemný.

• Korpusy morského vlka - 2 ks.
• Soľ, oregano, provensálske bylinky
• Zelená fazuľka, mrkva, korenie - podľa želania

)

• Príprava takéhoto jedla si vyžaduje minimum produktov a času. K rybe nemôžete pridávať zeleninu, ale ak ju pripravíte týmto spôsobom, získate kompletné a zdravé jedlo.
• Takže pripravte jatočné telá. Ak chcete, nakrájajte ich na kúsky alebo ich nechajte celé.
• Rybu potrieme soľou a korením, necháme marinovať a medzitým si sami pripravíme zeleninu.
• V prípade potreby ošúpte, umyte a nakrájajte zeleninu.
• Takéto jedlo môžete variť v parnom hrnci, v pomalom hrnci v špeciálnej nádobe na varenie v pare a pomocou starého spôsobu - hrnca a gázy. Pre spravodlivosť treba poznamenať, že posledný spôsob vám neprinesie také chutné jedlo ako prvé 2.
• Ostriež uvaríme na pare v pomalom hrnci. Preto vložte zeleninu a ryby do parného hrnca.
• Nalejte približne 0,5-1 l vody do misky multivarky. Aby bolo jedlo voňavejšie, vodu môžeme ochutiť čiernym korením, hráškom, bobkovým listom atď.
• Teraz vložte nádobu so zeleninou a ostriežom do multivarky, zatvorte zariadenie a zapnite ho. v režime „Steam“.
• Pokrm varte 20 minút.
• Môžeme podávať pokvapkané citrónovou šťavou alebo sójovou omáčkou, posypané zeleninou alebo nakrájanou zeleninou.

Grilovaný morský vlk

Mäso a zelenina sa často grilujú, to však neznamená, že môžete varte na ňom ryby. Grilovaný morský vlk je lahodná pochúťka, ktorá poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.

• Korpusy morského vlka - 3 ks.
• Sójová omáčka - 30 ml
• Citrón - pol ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Olivový olej - 20 ml
• Cibuľa - 1 ks.
​​​​
• Šalátové listy – 5 ks.
• Cherry paradajky – 5 ks.
• Soľ, biele korenie, zázvor, estragón, talianske bylinky

• Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkolieska alebo kolieska.
• Zmiešajte omáčku, citrón, cesnak a maslo.
• Umyte listy šalátu a paradajky, potrebujeme ich na ozdobenie jedla. Paradajky nakrájajte na polovicu.
• Korpus potrieme soľou, korením a potom vopred pripravenou marinádou. Nechajte rybu marinovať pol hodiny.
• Teraz už zostáva len ugrilovať ostrieža. Takéto ryby nemusíte vyprážať veľmi dlho, inak budú suché a nie príliš chutné. Bude stačiť, ak ho opečieme z každej strany 5 minút.
• Teraz položte listy šalátu na misku vhodnej veľkosti. Položte na ne jatočné telá. Po stranách položte polovice cherry paradajok a podávajte.

Morský vlk na panvici

Samozrejme, nemožno nespomenúť recepty na varenie morského vlka v panvicu. Tento spôsob varenia ostrieža, ako v zásade každej inej ryby, je pre nás celkom bežný, to však neznamená, že jedlo sa ukáže byť menej chutné a chutné. A aby bolo jedlo sýtejšie, pripravíme ho s ryžou a zeleninou.

• Korpusy morského vlka - 2 ks.
• Citrónová šťava – 10 ml
• Soľ, tymián, majorán, sušené bylinky
• Slnečnicový olej na vyprážanie
• Fazuľky špargle - na ozdobu

• Vypražíme trochu do kastróla oleja a vložte doň kúsky ostrieža. Ryba je vyprážaná veľmi rýchlo, stačí ju smažiť 4-5 minút z každej strany. Oheň pod panvou by mal byť stredný.
• Teraz dajte špargľu a kúsky ryby na veľkú misu a podávajte.

Morský vlk v mikrovlnnej rúre

Najčastejšie sa mikrovlnná rúra používa na ohrievanie studených jedál, rozmrazovanie výrobky atď..a len málokto používa toto zariadenie na varenie. A zároveň sa jedlá pripravené v mikrovlnnej rúre ukážu ako veľmi chutné a aromatické.

Preto, ak máte v chladničke morského vlka a v kuchyni je také zariadenie, ako je mikrovlnná rúra, skúste v nej tento produkt uvariť.

• Filet z morského vlka - 2 ks.
• Paprika červená – 2 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Baklažány – 1 ks.
• Cesnak – 2 strúčiky
• Cibuľa – 1 ks.
• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
• Paradajkový pretlak – 2 polievkové lyžice. l.
• Rastlinný olej – 50 ml
• Soľ, paprika, rasca, bazalka, estragón

• Filet z morského vlka sa musí rozmraziť pri izbovej teplote, umyť a potom nakrájať na stredné kúsky. Potom rybu dochutíme soľou a korením.
• Papriku umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
• Cukety si vyberajú nie prezreté, mladé a chutné. Umyte zeleninu, nakrájajte ju rovnakým spôsobom ako paradajky.
• Baklažány umyte, ošúpte a posypte soľou na 10 minút. Potom zeleninu dobre umyte, aby ste zmyli soľ a horkosť, ktorú extrahovala z baklažánu.
• Cesnak pretlačte lisom a cibuľu nakrájajte na polkolieska.
• Nalejte olej do žiaruvzdornej panvice vhodnej veľkosti, vložte filet a všetku zeleninu. Pošlite nádobu do mikrovlnnej rúry.
• Zapnite mikrovlnnú rúru na maximálny výkon a varte obsah 7 minút.
• Potom k ingredienciám pridajte kyslú smotanu a paradajkový pretlak, ako aj trochu soli a korenia. Zmiešajte produkty a varte ich ďalších 7-10 minút pri predtým uvedenom výkone.
• Podávajte jedlo horúce.

Šašlik z morského vlka

Samozrejme, oveľa častejšie sa šašlik pripravuje z mäsa, ale šašlik z rýb, najmä morské a lahodne marinované, sa ukazuje ako nemenej chutné. Preto vám teraz prezradíme 2 veľmi chutné recepty, pomocou ktorých si rýchlo a jednoducho pripravíte šťavnatý, jemný rybí kebab z morského vlka.

Na prípravu kebabu podľa prvého receptu budete potrebovať:

• Filet z morského vlka - 1 kg
• Citrónová šťava - 15 ml
• Sójová omáčka - 40 ml
• Zázvor, paprika, biele korenie, soľ
• Čerstvá bazalka - 5 listov

• Filet z morského vlka musí byť rozmrazený pri izbovej teplote najprv a potom nakrájajte na kúsky vhodnej veľkosti.
• Zmiešajte citrónovú šťavu so sójovou omáčkou.
• Umyte a najemno nasekajte bazalku, pridajte do citrónovej šťavy a sójovej omáčky.
• Filet osolíme a okoreníme, pridáme k nemu vopred pripravenú marinádu a necháme pol hodiny odstáť.
• Potom položte kúsky ryby na ražne a ugrilujte ich na uhlí.
• Upozorňujeme, že marinovaný rybí kebab by sa nemal dlho vyprážať, inak bude suchý a bez chuti. Smažte ražniči niekoľko minút na každej strane.

Pripraviť šašlik podľa nasledujúceho recept si pripravte tieto produkty:

• Filet z morského vlka - 1 kg
• Sladká cibuľa - 2 ks
• Domáca kyslá smotana - 200 ml
• Soľ, provensálske bylinky, paprika

• Rybie filé rozmrazte, ako je uvedené v predchádzajúcom recepte, umyte ho a nakrájajte na stredné kúsky.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
• Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a korenie do nádoby. Rybu necháme pol hodiny marinovať.
• Po uplynutí tejto doby opečte kebab na uhlí.
• Takéto jedlá možno podávať s čerstvou a nakladanou zeleninou, ako aj prílohami, napríklad varenou ryžou, pečenou zeleninou atď.

Morský vlk je naozaj veľmi chutná a zdravá ryba, ktorá sa dá pripraviť na úplne iné spôsoby. Vyberte si preto recept, ktorý sa vám páči, zásobte sa potrebnými výrobkami a inšpiráciou a varte. Takéto jedlá určite ocenia vaši príbuzní aj vy.

Video: Morský vlk na bielom víne