Recepty na pstruh z pstruhov v rúre: Varenie a výber ingrediencií Tajomstvo

Pstruh je jednou z najobľúbenejších červených rýb. Je to chutné, voňavé, šťavnaté, neuveriteľne užitočné.

Z tohto produktu môžete variť veľa rôznych jedál, občerstvenie, sendviče, ale je ľahšie pečať v rúre. Zvyčajne sa na tento účel používajú steaky.

Pstruhový steak v rúre - všeobecné zásady varenia

Mrkva z pstruhov sa obvykle predáva v odpadkoch. Je len potrebné skrátiť kožu, umyť ryby, rez cez bity na 2,5-3 cm. K dispozícii sú aj hotové steaky. Veľkosť závisí od typu pstruhov. Ale zvyčajne táto ryba nie je príliš veľká. Plátky sú umývané, otrepané, korenené korením, olejom, napojené na marinády. Potom je pstruh pripojený k iným jedlám.

Čo pridávať:

• smotana;
• syr;
• citrusy;
• zelenina;
• morské plody.

Toto všetko je súčasťou formulára súčasne alebo čiastočne. Ryba je pečená v rúre relatívne rýchlo. Steaky priemernej veľkosti je 20-30 minút. Ak sa používa zelenina, môže sa čas zvýšiť.

Pstruhové steaky v rúre so zeleninou

recept na jednoduché, ale chutné a šťavnaté steakové misky v peci. Množstvo zeleniny sa môže zmeniť podľa Vášho uváženia.

Zložky

• 4 steaky;
• 2 žiarovky;
• 1 mrkva;
• 1 korenie;
• 2 lyžice l. olivový olej;
• 1 malá cuketa;
• korenie;
• 1 citrón.

Príprava

1. Vytlačte celú citrónovú šťavu. Steaky najprv treba odlúpnuť soľou a korením, potom pridať citrónovú šťavu. Odložili sme sa.

2. Vystrihnúť slamu cibuľu a tiež mrkvu, soľ, pamätajte, pridajte prúžky bulharského korenia. Podľa vkusu môže byť zelenina zafarbená. Naplňte lyžicu oleja, premiešajte a položte do rovnomernej vrstvy.

3. Vložte formulár do rúry na 10 minút, teplota je 200.

4. Steaky posypeme druhou lyžicou oleja, rozloženej na zeleninu.

5. Vložte misku do rúry. Pečieme pstruhy asi 20 minút, pozrite sa na farbu rýb. Je dôležité, aby sa citlivé ryby nevysušili.

Pstruhový steak v rúre (v smotane so zeleninou)

Možnosť najchudobnejších rýb. Pri pstruhových steakoch v rúre je lepšie používať krém s obsahom tuku minimálne 15%.

Zloženie

• 2 žiarovky;
• 4-5 malé steaky;
• 2 mrkva;
• 1 sklo. krém;
• 1neúplné poháre rybieho vývaru;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• 3 lyžice l. strúhaný syr;
• cesnak, rôzne korenie, olej.

Príprava

1. Vytvárame slamu mrkvu, približne tiež rezané vyčistené žiarovky. Všetci okamžite vložte do panvice s tromi lyžicami oleja, vyprejte tri minúty. Nemôžete priniesť zeleninu do plnej pripravenosti.

2. Rybacie steaky utrite akékoľvek korenie podľa vášho uváženia. Pstruhy môžete ochuť soľou a korením. Môžete ihneď dať na spodok mazanej formy.

3. Premiestnite rybu a medzi plátky zo sejačky.

4. V panvici naliať lyžicu masla, položil ju na oheň, smažiť múky.

5. Pridajte krém do múky, rýchlo premiešajte a vložte rybí vývar. Ale môžete použiť vodu.

6. Omáčka by mala byť zahriata, aby sa zahustila. Sezóna s korením, hodiť rozdrvený cesnak.

7. Naplňte rybu a zeleninu smotanovou omáčkou.

8. Mierne posypeme strúhaným syrom na vrch. Dosť dosť tri lyžice.

9. Pošlite pstruhy do rúry. Pri 200 stupňoch trvá 25 minút.

Steak z pstruhového pstruha v rúre

Variant veľmi pekných steakov z pstruhov. Opečia sa v rúre na ružovú kôru, sú veľmi šťavnaté a jemné. Najlepšie je, aby sa ryby rozmazali vopred, nechajte to na hodine.

Zložky

• 4 steaky;
• 100 ml sójovej omáčky;
• 1 lyžička med;
• 0,5 citróna;
• 1 lyžička. suché korenie pre ryby;
• 1 strúčik cesnaku.

Príprava

1. Obrúste ošúpaný klinček cesnaku, otrepte suchým korením, potom pridajte med, ktorý dodá mäsu krásnu farbu. Tvrdíme

2. Poďme si so sójovou omáčkou, potom prežijeme citrónovou šťavou.

3. Pstruhy opláchneme, vysušíme a vylejeme varenú marinádu.

4. Nechajte jednu hodinu. Pravidelne musíte otočiť ryby tak, aby rovnomerne unikali.

5. Z kotúča odtrhneme kus fólie. Vložte ho do tvaru, vytvorte malé strany, aby nedošlo k vytečeniu šťavy.

6. Vložte tvar steaku pstruha. Zvyšky marinády sa nalejú zhora na ryby.

7. Rúru ohrejeme na 220-230 stupňov, pošleme ju na ryby 20-25 minút, pripravíme ju rýchlo.

8. Akonáhle sa objaví pražená kôra karamelovej farby, okamžite vyberieme misku z rúry.

Pstruhový steak v rúre (so syrom a smotanou)

Ďalšia možnosť varenia chutných pstruhov v sterilike. Tuk krému tu nezáleží.

Zloženie

• 3-4 steaky;
• 200 ml krému;
• 90 g syra;
• 1 strúčika cesnaku;
• 0,5 lyžičky. oregáno;
• korenie, soľ.

Príprava

1. Spojte soľ s korením, mäsom, suchým pstruhom. Môžete ho ihneď preložiť do mazanej formy alebo nechať na pár minút na marinovanie.

2. Vložte do rúry, pečte na 230 stupňov 5-7 minút.

3. Počas tejto doby musíte variť omáčku. Zmiešajte smotanu a cesnak, pridajte 30 gramov syra, strúhané jemnými hranolkami. trochuSoľ, dobre premiešajte.

4. Dostávame pstruh, ktorý ticho zlyhá. Posypte na vrchole krémovou omáčkou.

5. Nalejte všetko toto oregano-sušené korenie, je perfektne kombinované s červenými rybami. A naplňte suchými hranolkami.

6. Vráťte misku do rúry, pečte na hrubú kôru približne o štvrtinu hodiny, môžete predĺžiť čas na 20 minút.

Pstruhový steak v peci s pomarančmi

Originálny neobvyklý recept na varenie veľmi citlivého pstruha. Pre ryby budete potrebovať pomarančový džús ako aj celé citrusy. Je lepšie stláčať šťavu sama od seba, pretože je ťažké nájsť v obaloch skutočný nápoj.

Zloženie

• 4 pstruh pstruhový;
• 200 ml pomarančovej šťavy;
• 1 lyžička s horúcou horčicou;
• 1 lyžička. med;
• soľ;
• 1 celý oranžový.

Príprava

1. Spojujeme pomarančový džús s horčicou, zriedime med, soľný roztok. Dobre zaveste. Môžete pridať sójovú omáčku namiesto soli, je dokonale kombinovaná s pomarančmi, taká marináda je tiež k dispozícii.

2. Umyte kúsky pstruha, utrite ju, vložte do nádoby alebo jednoducho nalejte do misky marinády, nechajte ju na hodinu.

3. Mazajte tvar, môžete ho pripevniť fóliou, vytvoriť boky, aby ste nepoškodili riad.

4. Oranžová sa dôkladne umyje, koža sa môže očistiť. Citrusy nakrájajte na polovicu, potom na kusy, hrúbky až 0,5 cm. Koža nie je potrebná na čistenie, ale je lepšie odstrániť kamene.

5. Vložte pstruhy na fóliu, rozložte juoranžové laloky.

6. Vodu marinádu, v ktorej ryby ležia.

7. Formulár zasielame v rúre, pečieme asi 25 minút, veľké steaky môžu trvať pol hodiny pri 200 stupňoch.

Pstruhový steak v zemiakovej peci

Variant steakov so zemiakmi. Je veľmi dôležité rozrezať hľuzy tenkými plátkami tak, aby mali čas na prípravu. Namiesto kyslej smotany môžete použiť majonézu alebo smotanu.

Zloženie

• 5 steakov;
• 700 g zemiakov;
• 150 g kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička horčica;
• korenie;
• 3 položiek l. citrónová šťava.

Príprava

1. Zrežte steaky z červenej ryby s citrónovou šťavou, horčicou, korením a soľou podľa chuti a odložte ju. Nechajte ich marinovať.

2. Vyčistite zemiaky, nakrájajte na tenké plátky, nalejte do misy. Stočíme ho cesnakom. Dajte soľ a kyslou smotanou alebo majonézou, smotanou. Môžete pridať polovice nakrájanú nakrájanú cibuľu. Dôkladne premiešajte a vložte do tvaru.

3. Zarovnajte vrstvu zemiakov a vytiahnite časť fólie zhora.

4. Pečte 20 minút pri 200 stupňoch. Zemiaky musia byť napoly pripravené.

5. Vezmite zemiaky, odstráňte fóliu z neho, môžete dôkladne premiešať, zdvihnúť všetky šťavy a kyslou smotanou z dolnej časti formulára.

6. Teraz rozložte na vrcholky pstruhov.

7. Zopakujte pokrm v rúre, nemusíte meniť teplotu.

8. Kúpime asi 20-25 minút, so zameraním na farbu a arómu pstruhov.

Pstruhový steak v rúre s krevetami a olivami

Báječný recept na sviatočné jedlo z pstruhov. Krevety môžu byť použité vo veľkom alebo malom, tu je počet vyčistených výrobkov.

Zloženie

• 3 malé steaky;
• 200 g krevety;
• 70 g syra;
• 90 ml krému;
190) 50 g olív;
• maslo, citrón;
• korenie;
• 1 lyžička nakrájané mandle;
• čerstvý kôpor.

Príprava

1. Pripravte steaky a krevety. Vložte ich do jednej misy, pridajte soľ, nalejte trochu čierneho korenia.

2. Vezmite citrón, nakrájajte na polovicu, vytlačte všetku šťavu z citrusov. Všetko toto môžete urobiť v miske hneď. Miešame sa. Nechajte pätnásť minút.

3. Zatiaľ čo môžete syr obaľovať, nakrájajte olivy bez semien.

4. Roztiahnite fóliu. Namočte spodnú časť tak, aby sa misky nenaklonili.

5. Potravte marinádou a položte pstruh na fóliu.

6. Krevety sa rozširujú medzi steaky.

7. Oddeľte 2/3 nakrájaných olív a rozložte ich aj medzi ostatné zložky misky.

8. Teraz posypte misku drvenými mandľami.

9. Vezmite lyžicu, zozbierajte trochu krému a jemne nalejte misku tenkou niťou. Môžete nakresliť sieť.

10. Z vrchu vyplňte celý zvážený syr.

11. Hornú časť môžete pokryť fóliou, ktorú pod jej povrchom pečiete. Alebo si ihneď upečte. V druhej variante bude kôrka vyprážaná. V prvej verzii je jedlo jemnejšie, šťavnaté.

12. Doba pečenia 25 minút.Teplota pstruhov v peci je približne 180-190. Hotové jedlo je zdobené čerstvým zeleným kôprom.

Pstruhový steak v rúre - užitočné tipy a triky

• Pstruh miluje citrónovú šťavu ako akákoľvek iná ryba. Ak nič nie je doma, marinovanie môže byť obmedzené na citrusy a soľ.

• Ryby sa môžu prilepiť na fóliu. Pred pokládkou je potrebné fólie mazať.

• Pestus sušil v rúre? Okamžite nalejte ryby s mastnou smotanou, majonézou alebo kyslou smotanou, zakryte fóliou a zahrejte na 10 minút. Potom ponechajte päťhodinovú prestávku.