Kastról so zemiakovou kašou a mletým mäsom alebo rybou - ako pripraviť lahodné jedlo s videom

Ostružinová pečená bramborová zemiaková kaša je rýchla, jednoduchá a cenovo dostupná variácia legendárneho "pastierskeho koláča", ktorý vznikol pred približne 140 rokmi v Británii. Klasický pastierský koláč bol tradične vyrobený z jahňacieho mäsa, ale moderné úpravy umožňujú používať takmer akékoľvek mäso a bezpečne experimentovať s prísadami. Pripravte si túto lahodnú jedlá na rodinnú večeru alebo ukážte fantáziu, dávajte pozor na detaily a prekvapujte hostí s neobvyklou reštauračnou prezentáciou.

Ako variť kastról so zemiakovou kašou a mletým mäsom

Pôvodná kastról so zemiakovou kašou a mletým mäsom sa pripravuje v niekoľkých etapách. Štiepané zemiaky naplnené korením, samostatne vyprážané nakrájané mäso a mlynček na mäso z cibule. Nedoporučuje sa kupovať hotové mleté ​​mäso - jedlo bude menej voňavé. Nemalo by to byť veľmi tekuté, inak by sa základ "nedržte", bude vlhký. Zložky sú položené v vrstvách v servírovacom miske alebo v mastnom oleji. Produkt je odoslaný na multivark alebo pečený v rúre asi pol hodiny pri 180 stupňoch. Podávajte teplés omáčkou, zeleným hráškom, čerstvou zeleninou.

Kastról receptúry so zemiakovou kašou a plnkou

Skôr než budete variť rajnice, by mal starostlivo skúmať recepty s krok za krokom fotografie a zvoliť kvalitné suroviny. Chuť, vzhľad, doba varenia a dokonca aj názov hotového jedla závisia od jeho plnenia. Napríklad, kastról s kuracím mäsom a parmezánom s názvom "Byfarshe", ale s jahňacím, tekvíc a zeler - "vidieka torte" Vyskúšajte rôzne recepty a možnosti kŕmenia, nebojte sa pridať svoje obľúbené korenie, bylinky a zeleninu. Hlavná vec - zvládnuť základné procesy a pamätať si ich správnu postupnosť.

hrniec so zemiakovou kašou a vypchávky v rúre

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 231 kcal na 100 g
• Účel: hlavný chod.
• Obtiažnosť: priemer.

Hot kastról so zemiakovou kašou a vypchávky sú nielen chutné, ale aj krásne, ako na fotke, aby to zaujímavé textúry. Horná vrstva zemiakov môže byť nanesená špízou, vidličkou alebo nožom. Vytvorené drážky budú najprv pražené, kôra bude mať výraznejší, chutný vzhľad. Vynikajúca hmotnosť zemiakov sa môže tiež konzumovať s cukrovinkou, ktorá tvorí ruže.

Zloženie:

• zemiaky - 760 g;
• mleté ​​mäso - 980 g;
• smotana - 140 ml;
• cesnak - 3 zuby;
• vajec - 1 ks;
• cibuľa - 75 g;
• maslo masla - 150 g;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Cibuľa, nakrájajte cesnak. Fry.
2. Pridajte bravčové mäsoalebo mleté ​​hovädzie mäso. Soľ, smažte až kým nie je pripravená.
3. Varené zemiaky sa rozpadajú. Zadajte krém, vajcia. Zamiešame.
4. Vložte polovicu zemiakovej hmoty v mazanej forme.
5. Zhora rozdeľte mäsovú výplň, zakryte druhou polovicou časti pyré.
6. Pečte na kôrku asi pol hodiny.

S hubami

• Hodina: 1 rok.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 145 kcal na 100 g.
• Účel: Hlavný chod.
• Zložitosť: priemer.

Domáca kastrólka môže byť zdobená v duchu slávneho cumberlandského koláča, pridávajúc pokrmy z strúhanky, trochu rozmarínu alebo hrušky. Bude to prekrásne v rezu, ak sa zemiaková hmota nebude miešať s mäsom a nevytvoriť vrstvy. Pre šťavu v hubovej plnke môžete pridať majonézu, mrkvu rozdrvenú. Kuracie prsia, ak je to potrebné, nahraďte chudé hovädzie mäso, nízkotučné bravčové mäso.

Zloženie:

• zemiaky - 290 g;
• huby - 210 g;
• kuracie prsia - 300 g;
• syr - 120 g;
• vajec - 3 ks;
• kyslá smotana - 160 g;
• cibuľa - 75 g;
• soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Smažte jednotlivo s hubami, cibuľou.
2. Zemiaky sa varia, odlúpajú sa v mixéri na viskóznu textúru.
3. Brúsiť, soľ, mlynček.
4. Zmiešajte huby, zeleninu, zemiaky. Vložte mastnú formu.
5. Smash zmiešavača z kyslej smotany a vajec. Nalijte hmotu.
6. Sýrový rošt, posypte zhora.
7. Pečte pol hodiny.

Zsyr

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 152 kcal na 100 g
• Účel: Hlavný chod.
• Obtiažnosť: priemerná.

Zvyčajná kastról so zemiakovou kašou a mletým mäsom sa zmení na lahodnú misku Bifarche, ak sa použije ako náplň kuracieho mäsa, cibule a parmazánových plátkov. Môžete roštiť syr alebo robiť horké hobliny s čističom zeleniny. Kuracie mäso rýchlo dosiahne svoju pripravenosť, je dôležité, aby ste ho nevysušili. Chuť by mala byť tenká, takže sa neodporúča pľuvať s korením - môžete pridať trochu čierneho korenia alebo štipku provensálskych bylín.

Zloženie:

• zemiaky - 980 g;
• mleté ​​mäso - 500 g;
• parmesan - 110 g;
• mlieko - 45 ml;
• žĺtok - 1 ks;
• cibuľa - 75 g;
• smotanové maslo - 55 g;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Zemiaky sa varia. Pridajte zemiakové zemiaky s mliekom a maslom.
2. Soľ a cibuľka saťte, smažte až do pripravenosti.
3. Vložte polovicu zemiakovej hmoty v mazanej forme.
4. Zhora rozdeľte náplň, strúhajte na veľké parmezán.
5. Druhú polovicu pokryte časťou zemiakovej kaše.
6. Mazte ​​žíhaný žĺtok, pečte 30 minút.

S mletým mäsom

• Čas: 1 hodina 20 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 155 kcal na 100 g.
• Účel: hlavné ihrisko.
• Obtiažnosť: priemerná.

Kastról so zemiakovou kašou v rúre - je to rýchle a chutné. Budeviac šťavnaté, ak dávate prednosť lososom alebo iným výplňam z lososa. Krém by mal byť mastný, ryby sú čerstvé, mlynček na mäso je čistý a neobsahuje cudzie pachy. Pred tým, ako si pripravíte jedlo, dôkladne skontrolujte, či je kosť prítomná. Hotový výrobok môže byť zdobený kyslou smotanou s bylinkami a cesnakom.

Zloženie:

• zemiaky - 1,3 kg;
• mleté ​​mäso - 520 g;
• smotana - 110 ml;
• cibuľa - 75 g;
• maslo masla - 110 g;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Zemiaky sa varia.
2. Vložte krém, zmäkčené maslo. Mash.
3. Smažte cibuľu, pridajte k hmote zemiakov.
4. Miešané mäso a soľ miešajte.
5. Puree sa rozdelí na 2 hrubé kusy, ktoré sa dajú do veľkej podoby.
6. Zhora opatrne rozdeľte náplň rýb.
7. Zvyšnú časť pokryte zemiakovými zemiakmi.
8. Pečieme 40 minút.

Časť Horčica

• Čas: 1 rok.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 179 kcal na 100 g
• Účel: Hlavný chod.
• Obtiažnosť: priemer.

Správne variť zemiaky v rúre, môžete to hlavný prízvuk slávnostnej tabuľky. Preto sa jedlo podáva v porciách, ako na fotografii, s použitím špeciálnych keramických platní, hlinených hrncov, mopov na mop alebo suflé. Syr je pevný, napríklad ruský, ale pre špeciálnu príležitosť alebo slávnostné kŕmenie je vhodné ho nahradiť viacerými elitnými odrodami - pikantná švajčiarskaGruyère, francúzsky Beaufort, litovské Baltické more, tradičné rakúske Bergkezé bez laktózy.

Zloženie:

• zemiaky - 890 m;
• mleté ​​hovädzie mäso - 500 g;
• syr - 65 g;
• olivový olej - 10 ml;
• mlieko - 60 ml;
• cibuľa - 75 g;
• paradajková pasta - 95 g;
• paprika - štipka;
• smotanové maslo - 50 g;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte cibuľu, opečte ju na olivový alebo rastlinný olej.
2. Pridajte mleté ​​mäso, papriku, soľ. Keď je mäso ohnedé, pridajte pastu, paru na 2 minúty.
3. Zemiaky sa varia. Pridajte zemiakové zemiaky s mliekom a maslom. Rozložte na pripravené formy.
4. Vložte náplň.
5. Zhora na rošte syr.
6. Pečieme asi půl hodiny na ružovú kôru.

Videá