Pečeň z pečene: Ako variť Stepwise

Domáce koláč z hovädzej pečene je studený predkrm, s ktorým môžete nielen diverzifikovať každodennú stravu, ale aj zvýšiť hladinu hemoglobínu. Príjemné, užitočné a ľahko pripraviteľné jedlo ochutná aj tých, ktorí zriedka jestia droby. Hlavná vec - robiť šťavnaté pečene koláče a chutné plnenie.

Recept na pečeňový koláč z hovädzej pečene

Pri príprave tučného občerstveného koláča sa pečeň prechádza cez mlynček na mäso alebo prerušený v mixéri, zmiešaný s korením a inými zložkami. Z výsledného cesta si pečieme palacinky. Ako plnka tradične používajte majonézu zmiešanú s strúhaným cesnakom a jemne nasekaným kôprom. Zmrazené paličkové koláče sú natierané cesnakom-majonézovým krémom, čistené v chladničke na impregnáciu. Klasický recept na pečeňový pečeňový koláč z hovädzej pečene je možné meniť v závislosti od dostupných produktov, voľného času a preferencií chuti.

S mrkvou

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 182 kcal /100 g
  • Účel: občerstvenie.
  • Zložitosť: priemer.

Pečeňový koláč s mrkvou a cibuľou bude obzvlášť chutný, ak bude varený čerstvou, ale nezmrazenou hovädzou pečeňou. Palačinky nemusia byť príliš tenké, inak budú suché alebo čerstvé.

Zloženie:

  • pečeň - 1 kg;
  • mlieko s nízkym obsahom tuku - 0,5 l;
  • mrkva - 2 ks;
  • vajcia - 3 ks;
  • múka preosiata - 350 g;
  • majonéza - 250 g;
  • žiarovky - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Žiarovky nakrájajte čo najtenšie na polkruhy, rošte surovú mrkvu. Smažte na korýš.
  2. Zmrazená zelenina zmiešaná s majonézou.
  3. Preskočte pečeň cez mlynček na mäso.
  4. Zmiešajte mleté ​​mäso, mlieko, vajcia, korenie, múku.
  5. Vykonajte palacinky.
  6. Na vytvorenie koláča, plnenie získaných pečeňových koláčov.

S hubami

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 134 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Na prípravu koláča s jemnou hubovou náplňou, použitím húb, húb, medu alebo akýchkoľvek iných vyprážaných alebo solených húb. Predjedlo sa bude ukázať vysoko, hladko a krásne, ako na fotografii, ak ju zbierate vo forme na pečenie.

Zloženie:

  • pečeň - 1 kg;
  • huby - 800 g;
  • kyslá smotana (prednostne mastná) - 250 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • tukové mlieko - 1 cent;
  • preosiata múka - 2,5 st.;
  • žiarovky - 3 ks.

Metóda prípravy:

  1. Žiarovky vyrežte na malé kocky. Smažte na korýš.
  2. Posypte huby alebo iné huby nakrájané na taniere. Smažte, až sa nadmerná kvapalina odparí.
  3. Zmäkčené zložky zmiešajte s kyslou smotanou.
  4. Prejdite hovädzou pečeňou cez mlynček na mäso.
  5. Pridajte korenie, múku, vajcia, mlieko. Zamiešame.
  6. Vykonajte palacinky.
  7. pečeňová pečeňsmotanová omáčka a hubový krém.

Zelenina

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 109 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: priemer.

Palacinky pre pečeňové zeleniny koláč pečený v suchej panvici s nepriľnavým povlakom, ale k získaniu môže byť zlatohnedá tuk. V prípade potreby pridajte do náplne baklažán, bulharský korenie, cibuľu a inú zeleninu.

Zloženie:

  • pečeň - 1 kg;
  • cuketu - 2 ks;
  • žiarovky - 2 ks;
  • paradajky (stredne veľké alebo čerešne) - 2 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • kyslou smotanou (prednostne mastnou) - 200 g;
  • vajec - 2 ks;
  • preosiata múka - 1 cent;
  • majonéza - 200 g

Spôsob prípravy:

  1. Oštepané malé žiarovky nakrájajte na malé kocky.
  2. Rozotrite mrkvový syr a veľkú cuketu do stredného strúhadla.
  3. Pripravte zeleninu na rustikálnu. Ochlaďte
  4. Preskočte pečeň cez mlynček na mäso.
  5. Pridajte kyslé smotany, vajcia, korenie, múku. Zamiešame.
  6. Vykonajte palacinky.
  7. Nakrájajte majonézu, rozdeľte na každú vrstvu omáčky časť zeleninového občerstvenia.
  8. Vložte paradajky nakrájané na tenké taniere na hornú vrstvu majonézy.

S vyprážaným syrom

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 184 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: priemer.

Zvyčajný recept na koláč z pečene hovädzieho mäsa je ľahko diverzifikovaný, akozdobte hotové predjedlo pre zeleninu alebo vaječné žĺtky, nastrúhané na malé zrná. Ak chcete doplniť, vyberte si syr bez ďalších príchutí.

Zloženie:

  • pečeň - 1 kg;
  • vajec - 4 ks;
  • roztavený syr (krémový, bez prísad) - 250 g;
  • cibuľa - 4 ks;
  • preosiata múka - 2 centy;
  • kyslou smotanou (prednostne mastnou) - 250 g

Spôsob prípravy:

  1. Preskočte hovädzou pečeňou s vyčistenými žiarovkami a polovičnou dávkou kvaseného syra cez mlynček na mäso.
  2. Pridajte preosiate múku, vajcia, korenie. Zamiešame.
  3. Vykonajte palacinky.
  4. Zmiešajte zakysanú smotanu a zvyšnú časť smotanového syra, strúhajte.
  5. Pečené pečené koláče nakrájajte pomocou krému sýra-majonézy.

Video