Pečeň z pečene: Ako variť Stepwise
Domáce koláč z hovädzej pečene je studený predkrm, s ktorým môžete nielen diverzifikovať každodennú stravu, ale aj zvýšiť hladinu hemoglobínu. Príjemné, užitočné a ľahko pripraviteľné jedlo ochutná aj tých, ktorí zriedka jestia droby. Hlavná vec - robiť šťavnaté pečene koláče a chutné plnenie.
Recept na pečeňový koláč z hovädzej pečene
Pri príprave tučného občerstveného koláča sa pečeň prechádza cez mlynček na mäso alebo prerušený v mixéri, zmiešaný s korením a inými zložkami. Z výsledného cesta si pečieme palacinky. Ako plnka tradične používajte majonézu zmiešanú s strúhaným cesnakom a jemne nasekaným kôprom. Zmrazené paličkové koláče sú natierané cesnakom-majonézovým krémom, čistené v chladničke na impregnáciu. Klasický recept na pečeňový pečeňový koláč z hovädzej pečene je možné meniť v závislosti od dostupných produktov, voľného času a preferencií chuti.
S mrkvou
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií: 182 kcal /100 g
- Účel: občerstvenie.
- Zložitosť: priemer.
Pečeňový koláč s mrkvou a cibuľou bude obzvlášť chutný, ak bude varený čerstvou, ale nezmrazenou hovädzou pečeňou. Palačinky nemusia byť príliš tenké, inak budú suché alebo čerstvé.
Zloženie:
- pečeň - 1 kg;
- mlieko s nízkym obsahom tuku - 0,5 l;
- mrkva - 2 ks;
- vajcia - 3 ks;
- múka preosiata - 350 g;
- majonéza - 250 g;
- žiarovky - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Žiarovky nakrájajte čo najtenšie na polkruhy, rošte surovú mrkvu. Smažte na korýš.
- Zmrazená zelenina zmiešaná s majonézou.
- Preskočte pečeň cez mlynček na mäso.
- Zmiešajte mleté mäso, mlieko, vajcia, korenie, múku.
- Vykonajte palacinky.
- Na vytvorenie koláča, plnenie získaných pečeňových koláčov.
S hubami
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií: 134 kcal na 100 g
- Účel: občerstvenie.
- Obtiažnosť: priemerná.
Na prípravu koláča s jemnou hubovou náplňou, použitím húb, húb, medu alebo akýchkoľvek iných vyprážaných alebo solených húb. Predjedlo sa bude ukázať vysoko, hladko a krásne, ako na fotografii, ak ju zbierate vo forme na pečenie.
Zloženie:
- pečeň - 1 kg;
- huby - 800 g;
- kyslá smotana (prednostne mastná) - 250 g;
- vajcia - 4 ks;
- tukové mlieko - 1 cent;
- preosiata múka - 2,5 st.;
- žiarovky - 3 ks.
Metóda prípravy:
- Žiarovky vyrežte na malé kocky. Smažte na korýš.
- Posypte huby alebo iné huby nakrájané na taniere. Smažte, až sa nadmerná kvapalina odparí.
- Zmäkčené zložky zmiešajte s kyslou smotanou.
- Prejdite hovädzou pečeňou cez mlynček na mäso.
- Pridajte korenie, múku, vajcia, mlieko. Zamiešame.
- Vykonajte palacinky.
- pečeňová pečeňsmotanová omáčka a hubový krém.
Zelenina
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií: 109 kcal na 100 g
- Účel: občerstvenie.
- Obtiažnosť: priemer.
Palacinky pre pečeňové zeleniny koláč pečený v suchej panvici s nepriľnavým povlakom, ale k získaniu môže byť zlatohnedá tuk. V prípade potreby pridajte do náplne baklažán, bulharský korenie, cibuľu a inú zeleninu.
Zloženie:
- pečeň - 1 kg;
- cuketu - 2 ks;
- žiarovky - 2 ks;
- paradajky (stredne veľké alebo čerešne) - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- kyslou smotanou (prednostne mastnou) - 200 g;
- vajec - 2 ks;
- preosiata múka - 1 cent;
- majonéza - 200 g
Spôsob prípravy:
- Oštepané malé žiarovky nakrájajte na malé kocky.
- Rozotrite mrkvový syr a veľkú cuketu do stredného strúhadla.
- Pripravte zeleninu na rustikálnu. Ochlaďte
- Preskočte pečeň cez mlynček na mäso.
- Pridajte kyslé smotany, vajcia, korenie, múku. Zamiešame.
- Vykonajte palacinky.
- Nakrájajte majonézu, rozdeľte na každú vrstvu omáčky časť zeleninového občerstvenia.
- Vložte paradajky nakrájané na tenké taniere na hornú vrstvu majonézy.
S vyprážaným syrom
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií: 184 kcal na 100 g
- Účel: občerstvenie.
- Obtiažnosť: priemer.
Zvyčajný recept na koláč z pečene hovädzieho mäsa je ľahko diverzifikovaný, akozdobte hotové predjedlo pre zeleninu alebo vaječné žĺtky, nastrúhané na malé zrná. Ak chcete doplniť, vyberte si syr bez ďalších príchutí.
Zloženie:
- pečeň - 1 kg;
- vajec - 4 ks;
- roztavený syr (krémový, bez prísad) - 250 g;
- cibuľa - 4 ks;
- preosiata múka - 2 centy;
- kyslou smotanou (prednostne mastnou) - 250 g
Spôsob prípravy:
- Preskočte hovädzou pečeňou s vyčistenými žiarovkami a polovičnou dávkou kvaseného syra cez mlynček na mäso.
- Pridajte preosiate múku, vajcia, korenie. Zamiešame.
- Vykonajte palacinky.
- Zmiešajte zakysanú smotanu a zvyšnú časť smotanového syra, strúhajte.
- Pečené pečené koláče nakrájajte pomocou krému sýra-majonézy.