Surový, varený a pečený repný šalát - jednoduché recepty na varenie s fotografiami

je si myslieť, že šaláty sú úplne fit nejaké zeleniny - voľba záleží na osobnej preferencii. V skutočnosti, zručný hostiteľka sú schopní pripraviť chutné jedlo aj tie výrobky, ktoré nie sú spojené s sviatočného stola s reďkovky, tekvica, cukety. Poznáme aj množstvo lahodných repkových šalátov.

Aké šaláty je možné pripraviť z repy

Užitočné vlastnosti zeleniny už dlho známe, červená repa je bohatá na železo, preto sa odporúča pre tých, ktorí majú problémy s krvou. Okrem toho repy jedla uľahčiť boj proti zápche, a to najmä ak pridáte šalátové výrobky, ktoré zlepšujú metabolizmus (ako je zázvor, cesnakalebo horúci červený korenie). Vďaka lahodnej sladkej chuti cukrovej repy to milujú deti.

Niekedy sa odporúča používať zeleninu na zákusky: na červenej repy známy známy "Velvet" koláč, navyše tento výrobok je uznaný ako bezpečné potravinárske farbivo. Už dávno bola táto zelenina prírodným zdrojom cukru spolu s trstinami. A moderné kuchári často variť marmeládou alebo džem, aby prekvapili deti s veľmi neobvyklým dezertom.

Väčšina majiteľov domov je oboznámená so základnými receptami na prípravu repkového šalátu: napríklad vinaigrette alebo strúhaná repa s cesnakom a majonézou alebo "kaviárom" s jablkami a mrkvou. Avšak, ak sa pozriete do kuchárskej knihy a dozviete sa o niektorých receptúrach národov sveta, môžete byť prekvapení: tento podpníkov je rešpektovaný v Japonsku, Francúzsku, Anglicku a Česku. Koniec koncov, pridajte do šalátu odporúčame nielen varené, ale aj surové alebo pečené zeleniny. Ak sa vaša rodina vyhýbala receptom z cukrovej repy, skúste im ponúknuť niečo nové: nezabudnite si nájsť verziu pre seba!

Varený šalát

Najznámejší chutný salát s vareným repy je vinaigretta, ktorá zahŕňa aj inú zeleninu: mrkvu, zemiaky, kyslá kapusta a keksy. Tradične je bežné variť zeleninu na takýto šalát, ale mnohí majitelia domov dávajú pečenie. S takouto technikou pečenia repa stráca objem (zmenšuje sa), ale zachováva oveľa živšiu a bohatšiu chuť, bez vodnej hladiny. Rovnaká metóda sa odporúča pre varenie sleďového šalátu "pod kožušinou", hornej vrstvyktorý sa skladá z varenej repy.

Šalát zo surovej repy

Russian kulinárske tradície ponúka uvariť takmer všetky zeleninu, ale v mnohých európskych kuchyniach možno nájsť šalát s čerstvej červenej repy. Podnožka sa pridá do klasickej zeleninovej "zmesi", nakrájanej na tenkú slamku. Môžete sa pokúsiť kombinovať s inou zeleninou, napríklad s čerstvými uhorkami alebo dokonca s jablkami. Niekedy je surová zelenina varená s mäkkými syrmi: smotanový chez alebo feta.

Niektoré ženy v domácnosti preferujú použitie tejto zeleniny pre varenie marinované šaláty občerstvenie, ako keby v kórejčine. Tenko nakrájané rezance a zmieša s octom a korením surový repný slúži ako výborný aperitív, ktorý môže slúžiť s duchmi alebo pôsobiť ako ľahké prílohu k mäsu (veľa reštaurácií ponúka ju na grilovanie alebo steak).

Recept na repný šalát

Neexistuje žiadna odpoveď na otázku, aký druh šalátu môže byť vyrobený z repy. Táto technológia je závislá na tom, čo chcete mať za následok: Myslíte si desiatu od samotného alebo v kombinácii s inými zelenina červenej repy; možno s mäsom, rybou alebo kuracím mäsom. Neskúsená gazdinka odporučil, aby sa naučíte najzákladnejšie recept, a potom prejsť na zložitejšie repa varenie pokrmov.

Cesnaky cesnaku s cesnakom

Best repy šalát s cesnakom súčasnosti v ponuke takmer všetkých inštitúcií stravovanie, či už v kancelárii alebo trendy stolovania reštaurácie. Na každom z nichdomácej kuchyne technológie môžu byť rôzne: niekto pridá strúhaný syr, orechy, sušené slivky, cibuľu vyprážané alebo varené vajcia ... Ak ste ešte nikdy varené tento známy občerstvenie, začať s najpopulárnejší základných verziách.

Zložky:

• repa - 6-7 jednotiek;
• majonéza - 3-4 polievkové lyžice. lyžice;
• cesnak - 2 zuby;
• hŕstka vlašských orechov;
• soľ;
• čierne korenie.

Spôsob prípravy:

1. Upravte korene. Potom ich rozotrite na veľký strúhadlo.
2. Cesnak prechádza lisom.
3. Ak používate oriešky, rozomelú ich do mixéra (na malé kúsky).
4. Zmiešajte občerstvenie, naplňte majonézou a pridajte korenie. Toto jedlo je dobré pre cakey alebo snack bary.

, šalát s repy a mrkvy s cesnakom

Pôvodné šalát z varenej repy a mrkvy pripravené na základe predchádzajúceho predpisu. Pridať zľahka varené (nie mäkké) alebo pražené mrkvový šalát je popísané vyššie. Zelenina rošt tak, aby všetky komponenty boli rovnakej veľkosti. Pridajte bylinky, aby šalátové šaty vyzerali dobre. Okrem toho môžu milovníci sladkého pokrmu experimentovať s použitím hrozienok alebo čajovej lyžičky medu, ktorá sa pridáva do tankovacej techniky.

Zloženie:

• repa - 3 ks;
• mrkva - 2 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička;
• med - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

1. Cook alebo pečte zeleninu, potom rozmiešajte na veľkom strúhadle.
2. Naplňte šalát. V prípade potreby pridajte korenie.

Šalát zo surovej repy a mrkvy

Príprava čerstvého repkového a mrkvového šalátu bude príjemná pre tých, ktorí milujú nezvyčajný jasný vkus. Navyše, podľa určitých pravidiel, toto občerstvenie pripomína populárne kórejské občerstvenie. Akonáhle ste zvládli recept, môžete do neho pridať ďalšie prísady, ako napríklad skrátenú kapustu. Najskôr sa pokúste vytvoriť základnú verziu misky.

Zloženie:

• repa - 4-5 kusov;
• mrkva - 2 ks;
• ocot - 1 položka. lyžička;
• olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
• oranžová;
• libru červenej horúcej papriky.

Spôsob prípravy:

1. Rozkrejte podpníkovku na veľkom strúhadle alebo nakrájajte na slamu.
2. Jemne nakrájajte červenú papriku.
3. Roztierajte šťavu oranžovej, premiešajte s ocotom a olejom.
4. Zmiešajte šalát a nechajte na pár hodín uniknúť.

Syr a syr z červenej repy

Pri používaní mäkkých syrov sa získava lahodný šalát z cukrovej repy a syrového syra: napríklad soľný syr alebo feta, jemný smotanový syr alebo smotanový syr. Toto občerstvenie sa nazýva francúzska verzia aperitívu, pretože niečo podobné sa dá ľahko nájsť v reštaurácii v Paríži alebo v Nice: kontrastné vkusy výrobku sa elegantne od seba odtieňujú. Ak sa pokúšate prvýkrát takýto recept, začnite so základnou verziou:

Zloženie:

• repa - 4-5 kusov;
• čerstvý zázvor - 1 položka. lyžička;
• špetka sladkej papriky;
• feta alebo mäkký syr - 200 g;
• olivový olej -2 položky lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Pečené korene očistite a nakrájajte na malé kocky.
2. Zázvor prechádza lisom alebo sa rozomelie v mixéri. Zmiešajte s korením a olejom.
3. Mäkký syr nakrájajte na kocky a naplňte šalát.

Varený šalát s vajcom

Populárny šalát s repy a vajcami sa vyrába na princípe dobre známeho sleďa pod kožušinovým nánosom, ale nemusí nevyhnutne zahŕňať pridanie zložiek rýb. Takýto listový šalát môže byť varený s vegetariánskym alebo soleném syrom namiesto rýb. Niektorí gurmáni dávajú prednosť pridávaniu slaných uhoriek k základnej vrstve, ktoré dokonale zatienia chuť inej zeleniny. Ak však vyskúšate recept prvýkrát, začnite najjednoduchším.

Zloženie:

• repa - 4-5 kusov;
• mrkva - 2 ks;
• vajcia - 4-5 kusov;
• cibuľa - 3 ks;
• zemiaky - 3 kusy;
• majonéza

Metóda prípravy:

1. Vajíčka a všetka zelenina (okrem cibule!).
2. Zeleninu nakrájajte na malé kocky a rozdrvijte vajcia.
3. Položte občerstvenie na misku s vrstvami v nasledujúcom poradí: zemiaky, potom mrkva, potom cibuľa, repa a strúhané vajcia.
4. Každá vrstva je mazaná majonézou (môžete pridať zhluk cesnaku).

Koreňový orechový šalát s vlašskými orechmi

Verzia tradičnej repy a vlašských orechov môže byť dokonca obľúbená aj dieťaťom, ak dodržiavate niektoré pravidlá pre varenie. Tí, ktorí nevedia variť šalát s varenou repou asušené ovocie, odporúča sa spoliehať sa na základný recept a potom ho pridať podľa vlastného vkusu. To platí aj pre spôsob spracovania orechov: niekto uprednostňuje ich brúsiť do prachu a niekto má rád tie, ktoré sú nakrájané na malé kúsky nožom.

Zloženie:

• repa - 4-5 kusov;
• kyslé slivky - hrsť (10-12 ks);
• niekoľko vlašských orechov;
• trošku strúhaný tvrdý syr;
160) majonéza;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Metóda prípravy:

1. Koreňová zelenina je pečená alebo zvarená a potom rozomletá na veľkom strúhadle.
2. Rezané slivky na malé kúsky. Rozdrvte matice v mixéri.
3. Zmiešajte šalát, naplňte majonézou a korením.

Repa s kyslou smotanou a cesnakom

Ľahké dietetické potraviny, ktoré sú zdravé pre tých, ktorí oceňujú obsah kalórií pokrmov. Okrem toho dobrá kombinácia repy s cesnakom a kyslou smotanou má priaznivý vplyv na prácu tráviaceho traktu, takže recept môže byť užitočný pre tých, ktorí majú problémy s trávením. Niekedy ho môžete používať ako diétu na chudnutie, pretože má niekoľko výhodných vlastností súčasne: pôsobí ako relaxačný a aktivuje metabolizmus.

Zloženie:

• repa - 4-5 kusov;
• cesnak - 2 zuby;
• kyslej smotany 10% tuku - 3 lyžice. lyžice;
• čerstvé bylinky.

Spôsob prípravy:

1. Varenie alebo pečenie koreňov. Potom rozmiešajte na veľkom strúhadle.
2. Cesnak prechádza lisom. Jemne nakrájajte zeleninu.
3. Náhodné prehrávanie.

Šalát z mrkvy, repy a zemiakov

Ako variť ľahký klasický repný šalát, mrkva a zemiaky (vinaigrette), pozná každú milenku. Kedysi na území našej krajiny padol do hanby ako nudná ozvena "sovietskeho života", ale moderni gurmenti už stratili povery a spomenuli vynikajúce chutové vlastnosti vinaigrette. Môže byť naplnený rastlinným olejom, napríklad slnečnica s vôňou semien, ale je to možné a majonéza. Toto jedlo je skvelé pre vegetariánov alebo pre tých, ktorí pôstajú.

Zloženie:

• repa - 4-5 kusov;
• zemiaky - 3 kusy;
• mrkva - 2 ks;
• slané uhorky - 4-5 kusov;
• cibuľa;
• kyslá kapusta - 200 gramov.

Metóda prípravy:

1. Cook mrkva, zemiaky a repa. Počkajte, kým sa zelenina nevychladne.
2. Vystrihnite kocky. Najlepšie je držať sa na malej veľkosti, v opačnom prípade budú hostia môcť vytlačiť jednotlivé komponenty na vidliciach namiesto ochutnávky celej misky.
3. Orezajte kapustu ostrým nožom, ako aj cibuľou.
4. Krájanie uhoriek na kocky a opatrné odstránenie tak, aby sa v miske na šalát neobjavila nadbytočná tekutina. To pomôže vyhnúť sa vzhľadu nepríjemného obliehania v dolnej časti.
5. Zmiešajte vinaigretu. Naplňte svoj vkus: s olejom alebo majonézou (možno s kyslou smotanou).

Repkový a jablkový šalát

Mladý pán sa často pýta, ako robiť repu s jablkami. Jedná sa o jednoduché jedlo pre deti a mužov, pretožemá príjemnú sladkú, mierne kyslá chuť. Ak váš dom miluje sladké občerstvenie, nezabudnite zvládnuť recept, pretože to pomôže poskytnúť rodinné vitamíny aj v zime. Jednoducho pridajte trochu octu, aby ste mohli urobiť občerstvenie. Okrem toho všetky komponenty nie sú veľmi drahé, takže šalát bude k dispozícii. Môžete sa pokúsiť pridať niekoľko sušených ovocia.

Zloženie:

• repa -4-5 kusov;
• sladké jablko - 2 ks;
• niekoľko hrozien;
• hrst kyslých sliviek;
• olivový olej;
• oranžová.

Metóda prípravy:

1. Pečieme korene na polotovary: mali by byť pevné. Rez s malými kockami.
2. Vyčistite jablká, odstráňte jadro a oddeľte rovnakú veľkosť.
3. Rozdrvte slivky.
4. Zmiešajte šalát.
5. Roztierajte šťavu z oranžovej a pripravte náplň do polovice olivovým olejom.

repkový šalát

Neobvyklý jasný repkový šalát s fazuľou bude skutočnou výzdobou vášho sviatočného stola; Okrem toho môžete hosťom prekvapiť novým receptom, ktorý nevyzerá ako tradičné oliviéry alebo vinaigretty. Správne varené, tento šalát repy pripomína farebnú mozaiku alebo vzor v kaleidoskopu, pretože všetky komponenty budú kombinované farebne (ako na fotografii). Hlavná vec - môžete to urobiť veľmi rýchlo, len pár minút pred oslavou!

Zloženie:

• repa - 3 ks;
• kukurica;
• nakladané uhorky - 5-6ks;
• červené fazule v paradajkovej omáčke - 1 plechovku;
• vajcia - 3 ks;
• ražný chlieb - 4 plátky.

Spôsob prípravy:

1. Vložte koreňové plodiny do rúry. Pečieme 40 minút.
2. Varenie a chladenie vajec.
3. Nakrájajte okurky polokruhmi.
4. Vložte kukuricu a fazuľa na plechovku a vráťte ju späť do mlynčeka, aby ste odstránili zvyšky tekutiny.
5. Plátky vajec a pečené hľuzy repy s veľkými kockami.
6. Zmiešajte všetky komponenty.
7. Rezy ražného chleba nakrájajte na malé kocky alebo brusochkami. Sušené sušienky.
8. Naplňte šalát lyžicou olivového oleja alebo majonézy. Ozdobte háje (ako na fotografii). Podávajte ihneď pri stole, aby chlieb nemal čas na to, aby ste sa ho zbavili.

Chutné šaláty s repy - Tajomstvo varenie

Nepochybnou výhodou jedál založených na zelenine známej pre všetkých Rusov je skutočnosť, že náklady na koreňové plodiny sú nízke v každej sezóne - na trhu aj v obchodoch. Tí, ktorí vedia variť letnú polievku boršče, si často myslia, že môžete použiť chrobáky na chutné občerstvenie. Jedná sa však o špeciálne jedlo: málo ľudí sa mu páči, hoci niektorí gurmáni si na svojom základe pripravujú nejaké špecifické horúce jedlo ako holubica.

Tradične, ženy v domácnosti používajú na varenie repa pripraviť šalát, sleď "pod kožuch" šalát s sliviek a cesnakom a iných populárnych občerstvenia. Pečenie je však oveľa lepšie riešenie, hoci nie tak ekonomické: korene na vareniepotrebujete viac, pretože sa nudí, stráca vlhkosť (ako na fotografii). Ale oni si zachovávajú jasnú bohatú chuť a nestanú sa vodnaté ako varená zelenina. Ale buďte pripravení na to, že pečené hľuzy potrebujete takmer jeden a pol krát viac ako surové alebo varené.

Najkvalitnejší repkový šalát bude úspešný, ak iné zložky tohto jedla nebudú s hlavnou zeleninou argumentovať kvôli nezvyčajnej chuti. Odporúča sa použiť jednu kontrastnú kombináciu (slanú uhorku alebo jemný smotanový syr) alebo si vyberať inú zeleninu ako pozadie (napríklad zemiaky). Nebojte sa experimentovať s použitím rôznych korenín a korenín: možno nová úspešná poznámka pridá úplne inú chuť k celej snack!

Video: šalát z červenej repy