Omáčka na shawarma biela alebo červená - ako variť doma s receptami s fotografiou

Jednou z najatraktívnejších jedál v kategórii predkrmov je šaurma alebo, ako sa hovorí, šawerma. Jeho najmä voňavé je omáčka - sladká, pikantná alebo jedinečná ponuka. Čerpanie paliva môže byť úplne iné. Niekoľko spôsobov, ako vyrobiť pažítka paffles sú uvedené v receptoch.

Ako vyrobiť zubnú kefku na saurian

Napriek tomu, že pre túto občerstvenie a považuje sa za bežnú zmes kečupu s majonézou, vyžaduje sa shaverma chuť na omáčku, ktorá by dopĺňala nielen mäso, ale aj zeleninu. Takéto dopĺňanie paliva podčiarkuje chuť levanduľa a z jednoduchého súboru výrobkov sa stane mimoriadne vynikajúce jedlo. Bude to šťavnaté a mäkké. V klasickej verzii pridajte omáčku na shaarrim dvakrát - až do náplne a do chleba pita. Rovnaké dopĺňanie paliva pozostáva z jedného hlavného výrobku aniekoľko ďalších. Jeho počet je o niečo menší. Ak chcete vyrobiť saurenovú omáčku, môžete ju založiť na nasledujúcich výrobkoch:

• majonéza;
• maslo;
• paradajková omáčka alebo kečup;
• smotana alebo kysaná smotana;
• ryazhenki, kefír alebo prírodný jogurt.

Uvedené komponenty sa môžu používať spoločne alebo oddelene. Nevyžaduje sa žiadne špeciálne spracovanie - stačí ich zmiešať. Podiely sú uvedené v receptúre alebo sa berú na osobné preferencie. Ďalšie prísady často vyžadujú tepelné ošetrenie alebo drvenie. Ako taký môžete použiť:

• semená;
• korenie;
• sušené bylinky;
• kôpor, petržlen, bazalka;
• syr;
• vajec;
• orechy;
• zeleniny.

Táto kyslá kapusta, ktorá predáva akýkoľvek stánok, je varená na základe kefír so zakysanou smotanou a majonézou. Tieto zložky sa zmiešajú v prakticky rovnakých pomeroch. Ak chcete chuť cítiť bezpečnejšie a jasnejšie, pridajte nakrájané byliny s cesnakom a korením. Ten sa odporúča používať tie, ktoré sú vhodné pre mäso v holiacom stroji. Nie je potrebné dodržiavať všetky odporúčania spoločného receptúry. Náhradná nádrž je dobrá a ľahko sa menia podľa vašich vkusov.

Recept na sauren saur

Samotný Shawarma sa týka orientálnej kuchyne. Hovädzie, jahňacie alebo kuracie mäso sa používa ako mäso. V ruskom variante sa často pridáva bravčové mäso. Z zeleniny si mrkvu, vyprážané zemiaky, syr, kapustu, šalát, paradajky a dokonca aj huby.Recept na omáčku na shawarma doma na vlastnú päsť. Niektorí ľudia majú na báze kyslých mliečnych výrobkov bielu farbu, iní ľudia majú záujem o kečup. Rôzne omáčky môžu byť použité korenie. Klasické sú čierne a červené korenie, cesnak, a exotičtější sú chmeľ-suneli, koriander, kurkuma a škorice.

Klasický recept na šalátovú omáčku

• Doba varenia: 1 hodina a 20 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 317 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Väčšina fanúšikov trojlístek uprednostňuje klasický variant načerpania paliva na základe majonézy a kyslé smotany s kefírmi. Nevyžaduje to veľa času na prípravu, ale je dôležité, aby sa výrobky dostali do infúzie, aby sa dobre prenikli korením. Na recept môžete použiť ryazhenku namiesto kefír. Korenie a ich množstvo sa tiež ľahko menia a pridávajú k svojmu vkusu. Nie je potrebné odmietať cesnak, pretože musí byť zahrnutý do klasického receptúry na harmančekovú omáčku.

Zloženie:

• majonéza - 100 gramov;
• cesnak - 4 zuby;
• kyslá smotana - 100 g;
• kefír - 80 g;
• petržlen, kôprid, čierna a červená paprika, koriander, koriander, kari - na chuť;
• soľ - 1 špica.

Metóda prípravy:

1. V samostatnej miske zmiešajte kefír so zakysanou smotanou a majonézou, premiešajte do homogenity.
2. Cesnak rozdrviť na malý strúhadlo alebo rozdrviť v cesnakovom plátku.
3. Pridajte do zmesi majonézyvšetky koreniny, znova premiešajte.
4. Nakoniec priveďte cesnak, premiešajte a nechajte stáť asi 1 hodinu.

Cesnaková omáčka na shawarma

• Doba pečenia: 1 hodina a 10 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 335 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Cesnaková omáčka na shawarma bude skvelá pre tých, ktorí uprednostňujú pokrm intenzívnejší. Toto dopĺňanie paliva sa pripravuje aj rýchlo a môže sa podávať aj iným jedlám, ako je horúce mäso alebo pizza. Niektoré zložky v receptúre sa ľahko nahradia - petržlenom alebo tarkhunom. V chladničke je niekoľko dní v Shawarma pripravené palivo, ale je lepšie ju používať čerstvé.

Zloženie:

• mletá červená a čierna paprika - podľa chuti;
• majonéza - 4 polievkové lyžice. l;
• koriander - na chuť;
• kefír - 4 lyžice. l;
• kyslou smotanou - 4 lyžice. l;
• cesnak - 6 zubov.

Spôsob prípravy:

1. Cesnak vyčistite a prejdite lisom, pridajte k tomu jemne nakrájaný koriandr.
2. Potom nalejte kefír, pridajte kyslou smotanou s korením a premiešajte všetko.
3. Ponorte do chladničky asi pol hodiny.

Biela omáčka na shawarma

• Doba varenia: 35 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 335 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Kuchyňa: arabčina.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Biela omáčka na shawarmaje založená na kyselinových mliečnych výrobkoch. Môže to byť kefír, hamburger alebo kyslá smotana, hoci sú často kombinované. Z nezvyčajných korení v tomto receptúre vyniká šípky zelenej cibule. Dopĺňa ju petržlen s koriandrom a kôprom. Pridajte korenie opatrne na špičku noža. Toto palivo je lepšie v studenej forme a pre iné mäsové jedlá.

Zloženie:

• hop-suneli - na chuť;
• kefír alebo ryazanka - 3 lyžice. l;
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
• červená, čierna paprika - podľa chuti;
• zelená cibuľa - 3 ks;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l;
• cesnak - 1 klastra;
• majonéza - 3 lyžice. l;
• zelené - niekoľko vetvičiek.

Spôsob:

1. Vypláchnite zeleninu, osušte ju, potom ju premiešajte s cesnakom s mixérom alebo jemne nakrájajte.
2. Vezmite misku, kde sa dá majonéza s ryazhenka a kyslou smotanou. Pridajte bylinky nasekaným cesnakom, dobre premiešajte.
3. Naplňte korením a citrónovou šťavou. Znova premiešajte a nechajte stáť v chladničke asi 20 minút.

Červená kyslá kapusta na shawarma

• Doba varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 105 kcal.
• Cieľ: na obed /večeru.
• Kuchyňa: arabčina.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Nenechajte sa zamieňať s červenou omáčkou na shawarma s jednoduchým kečupom. Čerpanie paliva je pripravené na základe čerstvej zeleniny a prírodných korenín, a preto prináša množstvo chutí a príchutí.pokrmy. Okrem toho má omáčka veľmi vysoký obsah kalórií. Paradajky a rajčiny sú kombinované s paradajkovou pastou a bulharským korením. Pre akútnosť sa pridá cibuľa. Ukazuje sa to jasný pikantný obväz. Odporúča sa použiť do 5 hodín.

Zloženie:

• korenie, soľ - podľa vkusu;
• paradajky - 1 ks;
• bulharský korenie - 0,5 ks;
• olivový olej - 2 lyžice. l;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite a vyčistite zeleninu. Cibuľu nakrájame jemne, rezané paradajky na malé kúsky a paprika - slama.
2. Olivový olej na ohriatie na panvici. Fry na ňom luk na zlatú farbu, potom pridajte nakrájané paradajky a duste asi 1 minútu.
3. Vložte prijatú slnečnicu do mixéra, pridajte 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty, korenie, soľ.
4. Výrobky rozdrviť, skúsiť a prípadne opäť soľ.

Kefír saur za shawarma

• Doba varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 226 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Kefírová omáčka pre shawarma v zložení je veľmi podobná bielej a klasickej. Hoci sú tu stále niektoré rozdiely. Kefír je hlavnou zložkou tohto receptúry, a preto sa odoberá vo väčšom množstve ako iné výrobky. V rovnakom pomere pridajte len majonézu. Je tiež hlavnou zložkou kefírovej omáčky na shawarma.Dopĺňa rovnaké základné zložky kyslej smotany, takže náplň má homogénnu hustú konzistenciu.

Zloženie:

• korenie na mäso - 1 lyžička;
• kefír - 2 lyžice. l;
• mletá čierna a červená paprika - 1 špica;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l;
• majonéza 30% - 2 polievkové lyžice. l;
• každá zeleň - 1 strapec;
• cesnak - 2 zuby.

Metóda prípravy:

1. Očistený cesnak umývaný, nôž veľmi jemne nasekaný a preložený do pohára na ponorný mixér.
2. Zelená sa tiež umyje, drží sa rukami. Pošlite do pohára na cesnak.
3. Potom vylejte jogurt, pridajte majonézu, korenie a korenie.
4. Rozdrviť všetky zložky, potom preložiť do malého kotúča.

kyslá smotana

• Doba pečenia: 25 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 198 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Smažená omáčka na shawarma je ďalšia verzia bielej alebo klasickej. Doplňovanie paliva je tiež chutné a veľmi jemné. Cesnak je znova vyrobený. Nezvyčajnou zložkou tohto receptu je uhorka. Na doplnenie paliva je nakrájaný na strúhadle. Je dôležité miešať uhorku s inými jedlami, kým sa nezačne dať šťavu. Kyslá smotana je lepšie, aby sa s vysokou tuku a čerstvé.

Zloženie:

• plytká morská soľ, sladká paprika - podľa chuti;
• čerstvá uhorka - 1 ks;
• cesnak - 3 zuby;
• maximálna mastná kyslá smotana - 200 ml

Spôsob prípravy:

1. Cesnakový rošt alebo jemne nakrájaný.
2. Čerstvá uhorka, dôkladne opláchnite, potom vysušte a očistite ju od pokožky.
3. Potom zelenina musí byť rozdrvená na veľkom strúhadle.
4. Okamžite pridajte kysnutú smotanu do uhorky, naplňte soľnou vôňou a vôňou paprikou, pridajte cesnak, premiešajte všetko.
5. Dobre pretrepte získanú hmotu korunou alebo vidličkou.

Omáčka pre Shawarma bez majonézy

• Doba varenia: 1 hodina a 15 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 298 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Stojí za pozornosť omáčka na šawarnu bez majonézy. Používa len prírodné a užitočné zložky. Navyše sú nízkokalorické a preto samotné naplnenie paliva nie je tako mastné ako v klasickej verzii. Podľa zloženia a chuti sa podobá bežnej domácej majonéze, takže ju môžete ľahko použiť na šaláty alebo mäsové jedlá.

Zloženie:

• vaječný žĺtok - 4 ks;
• cesnak - 1 klastra;
• kefír - 1 sklo;
• čierna a červená paprika - 1 špica;
• rastlinný olej - 0,5 šálky;
• horčica - 2 hodiny;
• soľ - 1 lyžička;
• petržlen - 2 vetvičky.

Spôsob prípravy:

1. Postupne pomiešajte žĺtky s horčicou a jogurtom, soľou, pridajte korenie a premiešajte.
2. Bez prestávkyRýchlo premiešajte, jemne nalejte rastlinný olej.
3. Potom pridajte nakrájaný cesnak, zamiešajte a omáčku nechajte 1 hodinu v chladničke.

Arabský saur za shawarma

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 217 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Kuchyňa: orientálna.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Arabská šauru za shawarma má tiež jednu zvláštnosť. Nezvyčajnou zložkou je marinovaná uhorka. Robí paliva pikantný. Jeho obsah kalórií nie je príliš vysoký, pretože základom nie je majonéza, ale zakysaná smotana. Korenie sa môže odoberať samostatne, to znamená na požiadanie. Množstvo cesnaku sa môže regulovať. Ak chcete akumulovať viac akútne, potom zoberte ešte pár zubov.

Zloženie:

• rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l;
• kyslá smotana - 1 cent;
• cibuľa zelená - podľa chuti;
• cesnak - 3 klinčeky;
• korenie, soľ - podľa vkusu;
• nakladaná uhorka - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Cesnak čistý, rošt na malom strúhadle. Rovnaké opakovanie s uhorkou.
2. Potom pridajte k rozdrveným zložkám kyslé smotany, korenie a cibuľa, všetko soľ a premiešajte.
3. Vložte do chladničky pol hodiny.

Diétny šaur pre shawarma

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 217 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Kuchyňa: Orientálna.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Diétna omáčka na šawarma sa môže pripraviť na základe rôznych zložiek. V jednom z receptov sa používa prírodný jogurt, takže sa doplňuje paliva a vychádza sa z nízkych kalórií. Takáto omáčka pre domáce shawarma je kombinovaná s kuracou kuchyňou ľubovoľných národov, pretože je to aj strava z mäsa. Špeciálna chuť na doplnenie paliva dáva zmes korenia, ktorú môžete vziať na vlastné uváženie.

Zloženie:

• koriander - 10 semien;
• jogurt - 100 g;
• zmes papriky - 1/3 čajovej lyžičky;
• oregano - 1 špica;
• Citrónová šťava - 2 hodiny;
• horčica - 1 lyžička;
• olív - 5 ks.

Spôsob prípravy:

1. Kukurica obilia a miešať s jogurtom.
2. Potom pridajte horčicu, smažte s korením, oreganom a citrónovou šťavou, premiešajte.
3. Olivy sú veľmi jemne nasekané, poslané do ostatných zložiek.

Odporúčania na varenie kyslá kapusta so shawarmou

Ak budete nasledovať niekoľko jednoduchých tipov, ako variť kyslá kapusta, môžete ľahko zvládnuť niektorý z jeho receptov. Pre najlepšiu chuť, použité zelené musia byť rozotrené čo najmenšie. Rovnakým spôsobom prichádza as cesnakom. V prípade náplne zakysanej smotany môžete bezpečne používať citrónovú šťavu. Tu sú niektoré ďalšie odporúčania na varenie kyslou kapustou:

1. Ak sa vám nepáči farba omáčky - pridajte jasné ingrediencie, ako sú kari korenie, byliny, kečup alebo sladká paprika.
2. Nevyhadzujte náboj, ale pošlite ho do kontajnera azmraziť. Výsledná zmes sa môže použiť na marinovanie mäsa alebo trenie pokožky vtáka pred vyprážaním.
3. Tukové omáčky na základe majonézy môžu byť vyrobené menej kalórií, ak ich nahradíte kyslým mliečnym výrobkom - ryazankoy, kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom. Konzistencia hmôt nebude tekutá, ale obsah kalórií bude nižší.
4. V receptoch s cesnakom sa doporučuje, aby bol pridaný pred priamou prezentáciou šawarmy asi za 15 minút.
5. Pre orientálnejšiu chuť je možné použiť pastu Tahin - to je vyprážané sezamové semienka, ktoré sa potom tretia rastlinným olejom.

Video: Cesnaková omáčka na shawarma