Napoleonový koláč z hotového sušeného pečiva - ako variť správne

Použitie skladovacieho cesta na napoleonový koláč znižuje čas varenia a ponecháva viac možností experimentovania s krémom. Tento dezert je možné variť často, meniť kabáty a dekorácie, dostať trochu iný pokrm vždy.

Klasická

• Čas: 1 hodina a 30 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 264 kcal na 100 g
• Účel: dezert.
• Obtiažnosť: stredná.

Napoleonový koláč z hotového bieleho pečiva v klasickej verzii vyrobenej z kvasníc. Ak ich neprestávate v rúre a neumožníte Vám po varení namočiť krém - dezert bude veľmi chutný. Tento koláč je ideálny pre malé rodinné oslavy, ako napríklad narodeninovú oslavu.

Zloženie:

• Bezšvárové cesto - 1000 g (2 balenia);
• mlieko - 500 ml;
• maslo - 50 g;
• cukor - 100 g;
• vajec - 2 ks;
• múka - 2 lyžice. l;
• smotana - 150 g;
• kiwi - 1 ks.
• Vanilkový cukor - 4 g

Metóda prípravy:

1. Odstráňte listové cesto a maslo z mrazničky. Ponechajte pol hodiny na teplom mieste. Cesto je rozdelené na listy, musia byť niekoľkokrát prepichnuté vidličkou, aby sa zabránilo nadúvaniu počas tepelnej úpravy.
2. Rúru pečte na 200 stupňov. Dekorujte dekor s pergamenom a pečte na ňom každý koláč. Doba pečenia - 10 minút. Strechy v procese vzrastie veľa.
3. Mlieko sa zahreje a naleje tam 100gramov cukru Od tohto momentu sa musí neustále miešať, aby sa zabránilo páčeniu a vytváraniu hrudiek. Zatiaľ čo cukor nie je úplne rozpustený, zmes mlieka sa neodstráni z ohňa.
4. V miske rozlomte 2 vajcia. Postupne pridajte múku, potom - polovicu horúceho mlieka. Výsledná hmota sa dôkladne premieša do homogénneho stavu. Potom sa naleje do zostávajúceho mlieka.
5. Krémová hmota sa oheň a varená na hustú konzistenciu (je potrebné miešať neustále!). Potom pridajte maslo a vyberte ho z ohňa.
6. Vanilkový cukor sa naleje do zmiešavača smotany, kombinovaného s mastnou smotanovou hmotou. Potom vložte do chladničky.
7. Jeden kotúč drvený na opaľovanie, zvyšok starostlivo rezať každú 2 časti pozdĺž, v súlade so štruktúrou vrstiev.
8. Koreň sa obracia do krému a navzájom sa stohuje. Je dôležité, aby sa krémová hmotnosť dobre ochladila, ak je teplá - pečené platne stratia svoju nádheru.
9. V poslednom štádiu prípravy sa napolon z tekutého pečivového cesta stlačí zhora a tretí sa po stranách drveným koláčom. Kiwi je rozrezaný na kruhy a používa sa na zdobenie pokrmov. Pred servírovaním tabuľky by sa koláč mal nechať 5 hodín odstrániť krémom (to platí aj pre ostatné recepty).

S kondenzovaným mliekom

• Čas: 1 hodina 30 minút
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 360 kcal na 100 g.
• Účel: dezert.
• Obtiažnosť: priemer.

Kondenzované mlieko je bežnéplniace množstvo koláčov, je to perfektné pre Napoleona. Krém je veľmi sladký, takže ak si želáte, môžete k nemu pridať čajovú lyžičku citrónovej šťavy. Grilovaná čokoláda sa pridáva k chuti do jedla.

Zloženie:

• kvasnicová cesta - 1000 g;
• smotana - 200 g;
• Kondenzované mlieko - 350 ml;
• maslo - 200 g;
• čokoláda - 30 g;
• práškový cukor - 50 g

Spôsob prípravy:

1. Rozmrazovanie cesta, rozdelené na 4 časti. Pomocou dosky vhodnej veľkosti ako šablóny sú koláče narezané na okrúhly tvar a na niekoľkých miestach sú vyrazené špáradlom. Kufre sa odložia - použijú sa na varenie kalu.
2. Rúra sa ohreje na 200 stupňov. Opečte koláč z Napoleona z hotového sušeného pečiva na miske a pečte 15 minút. Spolu s nimi pečieme a prerezávame, a potom ich potrebujeme rozdrviť do stavu veľkých omrviniek.
3. Krém sa krája oddelene do hrubšej peny s mixérom.
4. Vezmite olej z chladničky a nechajte zmäkčiť. Potom ho premiešajte v mixéri s kondenzovaným mliekom. Pridajte šľahačku.
5. Krupicový koláč nakrájaný ostrým nožom pozdĺž vrstiev umiestnený na veľkej doske. Obe časti sú hojne rozmazané s výsledným krémom. Z vrchu je umiestnená ďalšia sintrovaná a vyrezaná vrstva, ktorá sa tiež aplikuje na trenie - opakuje sa to tak dlho, ako sú voľné koláče.
6. Drvené drviče sú zmiešané s práškovým cukrom a inýmstrany posypať s touto zmesou Napoleon Cake z zakúpeného oblátky. Hrubá čokoláda sa používa na zdobenie vrcholu.

S pudinkom

• Čas: 1 hodina 30 minút
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 299 kcal na 100 g
• Účel: dezert.
• Zložitosť: priemer.

Cukor sa často používa v cukrárňach. Tento recept ponúka pôvodnú verziu chumáčov pekáčov pomocou krupice. Tento krém nie je menej chutný ako tradičný.

Zloženie:

• bavlnené pečivo bez kvasu - 1000 g;
• mlieko - 500 ml;
• manové zrná - 100 g;
• maslo - 150 g;
• cukor - 100 g;
• konzervy ananásu - 1 krúžok.

Spôsob prípravy:

1. Z chladničky odstráňte cesto, rozdeľte na listy, rozmrazte. Každý list sa posiela do ohrievanej rúry na štvrťhodinu.
2. Mlieko sa zahreje v hrnci, pretrepá sa tenkou múkou manny a varí sa 4 minúty za miešania.
3. Olej sa vyberie z chladničky a ponechá sa na teplom mieste na zmäkčenie. Potom ho premiešajte cukrom pomocou mixéra. Výsledná hmota sa pridá do zmesi manny a dôkladne sa premieša.
4. Jeden koláč je rozomletý, ostatné sú narezané, sú stlačené na vrchole výsledného krému a na jednej strane navzájom stohované. Hotový napoleonský koláč pokropí výsledné drobky, zdobiac krúžok s konzervovaným ananásom na vrchu.

S kyslou smotanou

• Čas: 1 hodina a 30 minút
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 302 kcal na 100 g
• Účel: dezert.
• Obtiažnosť: priemer.

Naliehavý Napoleon z hotového tortového pečiva môže byť tiež vyrobený zo smotany. Aj keď medzi zložkami sú cukor a kondenzované mlieko, kyslá smotana pridá kyslé látky a tortu nebude taká sladká ako iné možnosti tohto dezertu.

Zloženie:

• kvasnicové cesta - 1000 g;
• kyslej smotany (20% tuku) - 200 g;
• Kondenzované mlieko - 325 ml;
• maslo - 200 g;
• cukor - 150 g;
• kokosové lupienky - 30 g

Spôsob prípravy:

1. Vyrobte hotové cesto z chladničky, nechajte ho roztaviť 20 minút, rozdeľte sa na vrstvy a urobte niekoľko vtákov v nich s špičkou alebo vidličkou.
2. Rúru ohrejte na 200 stupňov. Pečte v ňom dosky na 15 minút, položte ich na paletu, pokryté pergamenom. Ak chcete vytvoriť liečbu, otvorte jeden tortu.
3. Vložte kysnutú smotanu na cukor. Dôkladne porazte mixér. Samostatne premiešajte maslo s kondenzovaným mliekom, skombinujte ho s kyslej smotanovej zmesi a vložte do chladničky.
4. Plátky pozdĺž vrstiev koláča striedavo zmazávajú výsledný krém a stoh na seba. Prejdite nad Napoleonovým dortom z džemného pečivého tortu v tkanine a ozdobte kokosovými čipmi.

Videá