Mimosa Salad: klasický recept s konzervami a možnosťou so slanými rybami, krabovými palicami, treskou pečeňou, ryžou, syrom a paradajkami

"Mimosa" je šalát, ktorý sa zvyčajne spája s jarnými prázdninami. Ale pripravte ju nielen do 8. marca. Chutné jedlo vzniklo v 60. rokoch. A okamžite sa stal obľúbený kvôli extrémne jemnej chuti a dostupnosti prísad.

Príprava "Mimosa" nespôsobuje zvláštne ťažkosti, ale je dôležité správne vybrať správne komponenty.

  • majonéza. Vezmite si hrubý a mastný produkt. V kompozícii - minimálne stabilizátory, farbivá, aditíva.
  • Vajcia. Používajte kurča alebo kuriatko, ale toto bude vyžadovať oveľa viac. Vyvarujte ich desať minút, inak bude žĺtok kvapalný alebo pokrytý zelenkastým nádychom.
  • Konzervy. Vhodné morské ryby (berte si labuť, makrelu, stavridu alebo hrdzavú). Predám konzervované jedlá od známych výrobcov. Pre stravu "Mimosa" môžete brať nízkokalorické tuniaky.

Pani na poznámke

Po vyzdvihnutí správnych prísad je dôležité zohľadniť niekoľko ďalších odporúčaní týkajúcich sa prípravy jedla.

  • Príprava komponentov. Ak chcete urobiť šalát lahodný a jemný, triejte všetky zložky do malého strúhadla.
  • Správne striedanie. Je veľmi dôležité sledovať správne striedanie vrstiev. Kuchári tvrdia, že prvý musí ísť nie ryba, ale zemiaková guľa. Takýto jednoduchý trik urobí pokrm jemný, vzdušnejší a chutnejší. Okrem toho, šalát, stáťna nejaký čas, nebude začať "plávať".
  • Tenká guľa z majonézy. Odporúča sa oddeliť vrstvy tenkou vrstvou hrubej omáčky.

Všetky zložky občerstvenia by mali mať rovnakú teplotu. To je zárukou, že jedlo bude nielen chutné, ale aj krásne.

Výber receptov

Moderní páni milujú improvizovať. Preto odvážne kombinujú niekedy úplne nekompatibilné výrobky alebo silne nahradzujú komponenty. Takže na svete sú úplne nové recepty na šalát "Mimosa". Predkrm je pripravený nielen z konzervovaných, ale aj zo slaných, nasolených rýb, paradajok, slaných uhoriek alebo krabových tyčiniek.

Klasická verzia

Funkcie. Vyzdvihnúť šalátový šalát na šalát, ktorý zobrazí farebné striedanie vrstiev. Môžete použiť špeciálnu snímateľnú podobu (napríklad na pečenie koláča). A skôr ako ju položíte na stôl, odložte ho.

Komponenty:

  • konzervované ryby - 240 g;
  • zemiaky varené - tri;
  • cibuľu (lepšie vziať šalát) - jeden;
  • mrkva varená - tri;
  • majonéza

Príprava

  1. Na dne zvolenej misky na šalát vložte strúhané zemiaky. Ale nevystavujte celé číslo, ale len polovicu celkovej hmotnosti. Zemiaky môžu byť trochu chrumkavé. Ale hlavne sa snažte. Opláchnite majonézou.
  2. Vložte konzervované ryby do hlbokej misy. Odtok v samostatnej miske. Postupnosť jemne rozdeľte všetky časti a úplne vyberajte kosti. Teraz usilovne zrieďte rybej hmotu. Vložte ju do misky na šalát a dôkladne ju rozdeľtepovrchu Opäť mazať.
  3. Šalátová miska sa pokúša jemne nasekať. Jeho kúsky by mali zodpovedať ostatným produktom. Ak namiesto šalátu vezmite cibuľu, nakrájajte ju vriacou vodou. V opačnom prípade to poškodí mimózu a dáva jemné jedlo.
  4. Cibuľu posypeme olejom, ktorý zostáva z konzervy. To zabezpečí šťavu z Mimosa. Potom umyte omáčku.
  5. Teraz položte zemiaky, druhú polovicu. Zosúlaďte hmotu na povrchu. Ale nemal by sa tlačiť. V opačnom prípade sa jedlo nie je vzdušné. Zemiaky nalejte s majonézou.
  6. Rozložte mrkvu nastrúhanú v miske na šalát. Výrobok môže byť solené. Roztierajte omáčku znovu.
  7. Vajcia je potrebné rozdeliť. Proteíny sa tretia oddelene. Po tom, čo mrkva musí nasledovať vrstvu bielkovín. Opláchnite majonézou.
  8. Zostáva jedlo. Na dekoráciu bude potrebný vaječný žĺtok. V klasickej verzii je celý povrch posypaný žĺtkom, ktorý simuluje malé kvetenstvo mimózy. Tento dizajn môže byť doplnený zeleňou.

Mimóza sa umiestni do chladničky na dve až tri hodiny, aby sa zabezpečil únik do všetkých vrstiev.

So syrom

Funkcie. Môžete si vyberať tvrdé syry alebo ich vymeniť za roztopené. V druhom prípade bude chuť misky jemnejšia.

Komponenty:

  • vajcia - tri;
  • zemiaky - štyri;
  • Makrela v oleji (môžete si vziať ďalšie ryby) - 240 g;
  • mrkva - dva kusy;
  • tvrdý syr - 160 g;
  • šalát - jeden;
  • majonéza

Príprava

  1. Po prvé položte nejaké zemiaky.
  2. ZhoraRozdeľte hmotnosť rýb, a nezabudnite na nadmernú farbu majonézy každej vrstvy.
  3. Vložte nakrájanú cibuľu.
  4. Zvyšné zemiaky položte.
  5. Teraz by sa mal odobrať nasekaný pevný alebo kvasený syr.
  6. Mrkva sa na neho kladie.
  7. Konečným jedlom je vrstva vajec.
  8. Žĺtok sa používa na ozdobu.

Ryža

Funkcie. Miska sa stáva kyslou a je celkom schopná stať sa nezávislou raňajkou alebo večerou. Hlavným rysom tohto šalátu je to, že sa varí bez pridania zemiakov.

Komponenty:

  • mrkva - tri;
  • ryža (v zváranej forme) - pol skla;
  • sušené v oleji - 240 g;
  • vajcia - tri alebo štyri;
  • cibuľa - jedna;
  • majonéza

Príprava

  1. V dolnej časti misky na šalát rozložte časť ryže. Ak chcete zabezpečiť šťavu, môžete posypať rybím olejom a rozložiť majonézu.
  2. Potom položte ryby, predbežne odstraňujte kamene a rozdrvíte celú hmotu.
  3. Posypeme cibuľkou.
  4. Opäť je tu znak, ktorý môžete recyklovať olejom.
  5. Drvená mrkva s vidličkou.
  6. Dokončené proteínmi.
  7. Žltá je ornament. Toto je jediná vrstva, ktorá sa nesmie umývať omáčkou.

Diéta

Funkcie. Táto miska je nízkokalorická, ale podľa chuťových vlastností nie je nižšia ako bežná "Mimosa". Bude to vyžadovať diétne ryby - tuniaky.

Komponenty:

  • vajcia - tri;
  • cibuľa - jedna;
  • syr (akýkoľvek) - 70 g;
  • konzervy tuniaka - 240 g;
  • jogurt bez obsahu tuku (nutne bez prísad) -päť polievkových lyžíc;
  • sójová omáčka - dve a pol polievkové lyžice.

Varenie

  1. Pripravte všetky prísady.
  2. Zmiešajte jogurt a sójovú omáčku. Práve táto kombinácia môže nahradiť majonézu.
  3. Teraz začnite ležať vrstvy, nezabudnite, aby všetci mastnú omáčku.
  4. Prvá vrstva je vaječná biela.
  5. Na nej je položený strúhaný syr.
  6. Dajte tuniku hore.
  7. Na rybe suté sú vyložené mrkva.
  8. Dokončite majstrovské dielo s nakrájanou cibuľou a vrstvou omáčky.
  9. A zhora zvyčajne zdobené žĺtkami.

S šprotami

Funkcie. Takáto mimóza sa vyznačuje neobvyklým, pikantným vkusom. Cibuľa treba predbežne ochutnať.

Komponenty:

  • vajcia - štyri;
  • cibuľa - jedna;
  • šproty - 220 g;
  • zemiaky - tri;
  • mrkva - dve;
  • majonéza - 120 g;
  • vínny ocot biely - čajová lyžička;
  • soľ, cukor.

Príprava

  1. Nakrájajte nakrájanú cibuľu do octu a pridajte štipku cukor, korenie a soľ.
  2. Rozdrviť všetky produkty.
  3. Rozložte prísady v nasledujúcom poradí: zemiaková vrstva, klíčky, nakladaná cibuľa, veveričky, mrkva. Všetky vrstvy nezabudnite mazať s majonézou.
  4. Na ozdobenie použite žĺtky a čerstvé bylinky.

S uhorkou

Funkcie. Jedná sa o jednu z nových verzií tradičného šalátu. Pri jedle sa odporúča nepoužívať majonézu, ale varenú obväzovú omáčku.

Komponenty:

  • konzervovaného lososa(alebo pstruh) - 200 g;
  • majonéza - polievková lyžica;
  • horčica - čajová lyžička;
  • kyslá smotana - dve polievkové lyžice;
  • Citrónová šťava - polievková lyžica;
  • čerstvá uhorka - jedna;
  • vajcia - tri.

Príprava

  1. Pokiaľ ide o náplň musí kombinovať kyslú smotanu, citrónovú šťavu, pridáme horčicu, nasekanú petržlenovú vňať a majonézu. Trvať na doplnenie paliva na desať minút.
  2. V tomto okamihu rezané uhorky, vajcia. A vyčistiť ryby z kostí a rozdrviť vidličku.
  3. sa začína šíriť, losos vajcia a potom vrstvu uhoriek, nezabudnite mazať obväz. Opäť zopakujte všetky tri vrstvy.

V lavash

Funkcie. Neexistujú prísne požiadavky na predpis. Preto "citlivka" možno jednoducho "ladiť" váš vkus. Napríklad nahradiť Konzervované kuracie mäso a cibuľu - zelené jablko.

Komponenty:

  • konzervované ryby - 240 g;
  • list lavash - jeden;
  • tvrdý syr - 80 g;
  • vajce - dve;
  • mrkva - dve;
  • cibuľa - jedna;
  • majonéza - 75 g;
  • cukor, ocot;
  • zelená cibuľa - banda.

Príprava

  1. sa pripraví marinádu pridaním octu ohriať vodu a cukor. V roztoku nasekajte cibuľu.
  2. Zmiešajte rozdrvené výrobky v miske: vajcia, syr, zväzok zelenej cibule a drvené ryby. Pridajte marinovanú cibuľu a miešajte všetky prísady s majonézou.
  3. Výslednú hmotu naneste tenkou vrstvou pity.
  4. Pridajte lavash na kotúč a nakrájajte na kúsky.

S hubami

Funkcie. A ak sa vám páči pikantodstíny, potom použite marinované huby na šalát.

Komponenty:

  • makrela (alebo saury) - 240 g;
  • mrkva - jedna;
  • vyprážané huby - 220 g;
  • vajíčko - štyri;
  • cibuľa - jedna;
  • majonéza

Príprava

  1. Tento šalát sa odporúča začať s rybami.
  2. Dajte na fermentované makrely vyprážané na zlatú cibuľu.
  3. Nasleduje nasledujúca vrstva vyprážaných húb.
  4. Potom varíme varenú mrkvu.
  5. Konečným štádiom je proteín a koruny zloženia žĺtka.
  6. Všetky vrstvy, okrem žĺtkov, mastnú tenkú vrstvu majonézy.

S krabovými tyčinkami

Funkcie. Príjemná chuť a jedinečná schopnosť harmonicky kombinovať s ostatnými zložkami robili krabové tyčinky jednou z najobľúbenejších ingrediencií pre mnohé šaláty. "Mimosa" nebola výnimkou. Šalát musí namočiť v chladničke minimálne päť hodín. A ešte lepšie, ak mu dáte celú noc.

Komponenty:

  • vajíčko - štyri;
  • tvrdé syry - 160 g;
  • jablko (vezmite si stupeň simirenky) - jeden;
  • cibuľa (červená) - jedna;
  • zemiaky - tri;
  • tyčinky krabov - 240 g;
  • maslo (mrazené) - 120 g;
  • majonéza

Príprava

  1. Najprv položte strúhaný zemiak. On a všetky nasledujúce vrstvy nezabudnite mazať s majonézou.
  2. Ďalej, strúhaná vaječná biela.
  3. Dajte mu tvrdý syr.
  4. Ďalšou vrstvou je maslo. žeAby ste uľahčili úlohu, predmrazujte produkt v mrazničke.
  5. Pridajte rozdrvenú červenú cibuľu k oleji.
  6. Teraz sú nakrájané kraby.
  7. Ďalšia vrstva sa odporúča umiestniť jablko.
  8. A dokončujú tvorbu žĺtka, jedinú vrstvu, ktorá nepotrebuje mazanie.

s treskou jater

Funkcie. Toto je recept, ktorý vám umožní pozrieť sa na vaše predstavy o Mimose. Dopĺňa zloženie slaného uhorka, ktorý pridá nutnú kysnutú mastnú šalát.

Komponenty:

  • pečeň tresky - 180 g;
  • vajce - tri;
  • zemiakov - tri;
  • mrkva - dve;
  • uhorky solené - tri;
  • tvrdý syr - 60 g;
  • zelené cibuľové perie - malý zväzok;
  • majonéza.

Príprava

  1. Vložte zemiaky na dno nádoby. Nestláčajte ju silno.
  2. V samostatnej miske je potrebné rozdrviť tresku pečeň dobre. Pripravený produkt sa dá na zemiaky.
  3. Nalejte nad hlavou nasekanú zelenú cibuľu. A len teraz - majonézová omáčka.
  4. Slaná uhorka môže byť jemne narezaná alebo nasekaná na strúhadle. Toto je ďalšia vrstva potravín.
  5. Navyše rozdeľte vaječný bielok nad povrch. Odložte to.
  6. Vložte mrkvu na bielkovinu.
  7. Nalejte strúhaný syr. Majonéza znova.
  8. A konečný žĺtok.

Losovaný losos

Vlastnosti. Namiesto konzervovaných rýb môžete vziať soľný losos. Tento šalát podľa chuti je veľmi odlišný od tradičného.

Komponenty:

  • vajce - tri;
  • mrkva - jedna;
  • lososový losos - 210 g;
  • zelená cibuľa - banda;
  • zemiaky - dva;
  • majonéza.

Príprava

  1. Prvá vrstva je zemiaky.
  2. Potom dajte mrkvu, nakrájaný cibuľu, nezabudnite mazať s majonézou.
  3. Vložte vaječné biele.
  4. Na to položte malý losos.
  5. Vyplňte zloženie žĺtkami.

S rajčiakmi

Vlastnosti. Je to salátová novinka. Odporúča sa používať v malých sklenených pohároch. Každý hosť si bude môcť vziať sklo namiesto toho, aby oddelil časť spoločnej misky na šalát.

Komponenty:

  • konzervovaný chren - 240 g;
  • paradajky - tri;
  • tvrdý syr - 180 g;
  • vajcia - štyri;
  • zelené;
  • majonéza

Príprava

  1. V dolnej časti ležala oholená hrudka.
  2. Ďalšou vrstvou je strúhaný syr.
  3. Teraz nakrájané paradajky.
  4. Prelejte polovicu žĺtkov z vrchu.
  5. Vložte nakrájanú zeleninu a vylejte všetku hmotnosť bielkovín, nezabudnite, aby každá vrstva bola mazaná majonézou.
  6. Ozdobte zvyšky žĺtka.

Bez ohľadu na recept nevytvárajte vrstvy silné. Takéto jedlo stráca svoju jemnú chuť. Je to oveľa lepšie, ak zložíte všetky "Mimosa" z malých vrstiev a potom úplne zopakujte všetky vrstvy, počnúc zemiakmi a končiac s vaječnými žĺtkami.