Mäsové gule s ryžou - ako variť rôzne druhy mäsa v rúre alebo multivarty s omáčkou

Mäsové guľky možno pripísať tradičným každodenným jedlám, kyslé, chutné, voňavé. Recepty s ryžou zahŕňať veľké množstvo kombinácií, od druhu mäsa, ryže a korenín, spôsobu prípravy, končiť s pôvodným omáčkou (maslo, brusnice, paradajky). Mäsové guľky s ryžou a obľúbenými dospelé deti, ktoré kombinujú dokonale varené, pečené, dusené prílohy, polievky alebo komponenty sú prezentované oddelene.

Ako variť karbonátky s ryžou

Nakŕmte rodinu rýchly, chutné, výživné recept pomáhať hostiteľka s mletého karbonátky s ryžou, ktoré mnohí nájdených na internete, s obrazmi a inštrukcie krok za krokom. Metódy varenia sú rôzne, ale existuje niekoľko všeobecných pravidiel:

  • Mäsové guličky môžu smažiť na panvici s rastlinným olejom, dusené, pečené v rúre, variť alebo kombinovať niekoľko metód.
  • Mleté mäsové guľky lepšie pripraviť sami peremolovshy hovädzia sviečková (vhodné pre bravčové, hovädzie, kuracie, alebo ich zmesi) s alebo chopper kombajn. Ak takúto možnosť neexistuje, môžete ju kúpiť.
  • chudé mince sa odporúča brúsiť s plátkom slaniny a kuracieho mäsa bude šťavnatejšie, ak pridáme trochu smotany alebo maslaolej.
  • , čím bola bohatá chuť k mäsovej zmesi pridajte suché korenie, korenie (čierna, biela, rôzne papriky), cesnak, čerstvé bylinky január, cibuľa, muškátový oriešok.
  • , pred ktorým sa ryža je potrebné dôkladne prepláchnuť niekoľkokrát, až sa voda stane transparentné. V mnohých receptoch zistené, že výraz "variť domäkka," čo znamená, variť asi 10 minút. po strednom ohreve po varení.
  • Všetky zložky v náplni je potrebné dôkladne premiešať, aby homogenity mierne naklonila a nechajte stáť po dobu 5 minút - a tak získava pružnosť, stáva šťavnatejšie.
  • karbonátok tvarované vo forme guličiek s veľkosťou prepeličie vajcia alebo orech.
  • pozemné nebude držať ruky, ak je v procese lisovania za mokra s čistou vodou.
  • , pripravená mäsové guľky s priemerom pol hodiny, podávané so zeleninou (strukoviny, zelenina, cestoviny), alebo ako samostatný pokrm.

Recept na masové gule s ryžou

Varenie mäsových guľôčok s ryžou môže dokonca aj začiatočníkov kuchári. Štandardné recept: Zmiešajte 400-500 gramov mletého mäsa (hovädzie, bravčové, kuracie, morčacie alebo zmiešaná) sa pohárom napoly varenej ryže, korenie, soľ a korenie, pridáme vajce. Skatav zmes mäsové guličky a vyprážame v rastlinnom oleji do zlatista. Bay maslo, kyslá smotana alebo paradajková omáčka, dusíme, krytá po dobu 20 minút, môžete piecť v rúre pri teplote 160-180 stupňov a multyvartsi.

V paradajkovej omáčke

  • Čas: 70 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 270 kcal /100 g.
  • Vymenovanie: druhý, obed, večera.
  • Zložitosť: priemer.

Kôprom na maslovými guľkami s ryžou v paradajkovej omáčke sa smie miešať (hovädzie mäso s bravčovým mäsom) alebo bravčové mäso, ktorého tuk je dokonale neutralizovaný ryžou. Korenie úspešne kombinované s mäsom a paradajkami - koriandrom alebo tymianom. Rajčiaky na varenie na tento recept môžu byť použité v konzervách (650 gramov), ktoré ich odstránia z kože. Podávajte maslovú guľu v paradajkovej omáčke so zemiakovou kašou, varenou alebo pečenou zeleninou.

Zloženie:

  • mleté ​​mäso - 0,5 kg;
  • ryža okrúhla - ½ st.;
  • vajcia - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • paradajky - 600 g;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
  • soľ - štipka;
  • suché korenie, korenie čierne zem - na chuť.

Metóda prípravy:

  1. Pridajte do mletého mäsa starostlivo ryžové drviny, vajcia, korenie, soľ, korenie a opláchnite pod tečúcou vodou. Zmiešajte zložky rovnomerne a ľahko odrážajte výslednú hmotnosť.
  2. Po vytvorení maslových guľôčok s priemerom do 4 cm ich položte do tepelne odolnej misky.
  3. Olúpané cibule nakrájané na väčšie kocky, lúpané paradajky, paradajkový pretlak, aby v mixéri misy, soľ a korenie. Zničiť sklad na 2-3 minúty. na štiepané zemiaky.
  4. Bay prijaté omáčky mäsové guľky, misku do predhriatej 180 ° piecť rúry na 50-60 minút, sústruženie loptu počas praženia 3-4.

V smotanovej omáčke

  • Čas: 1 hodina.
  • Čísloporcie: 5 osôb.
  • riadu Kalórie: 241 kcal /100 g
  • Vymenovanie: druhý, obed, večera.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Najchutnejšie mäsové guľôčky so smotanovo-syrovou omáčkou - výdatné, chutné a originálne jedlo, ktoré oslovia dospelých i deti. Pokiaľ si nakrájame cibuľu v kuchynskom robote alebo roštu, šťavnaté mäsové guľky prísť, homogénna zloženie, budú zahrnuté do rúry chutný dozlatista. Uzemnenie lepšie zhodnocovanie zmesového (bravčové s hovädzím mäsom) alebo kurča. Podávajte so zemiakmi, cestovinami, obilninami.

Zloženie:

  • mleté ​​mäso - 700 g;
  • mlieko - ½ st.
  • smotana - 400 ml;
  • guľatá ryža - ¾ šálka;
  • cibuľa - 2 ks;
  • syr - 200 g;
  • pšeničný chlieb - 1 plátok;
  • rastlinný olej - 2-3 lyžice. l;
  • cesnak - 1 klastra;
  • soľ - 2 špice;
  • koreniny - na chuť;
  • koróna - 1 zväzok.

Spôsob prípravy:

  1. Pridať mleté ​​mäso namočený v mlieku (nie hnedá) chleba, 50 g trela na jemnom strúhadle syra, jemne nakrájanú cibuľu, dobre premyje ryža, soľ a korenie, dôkladne sa premieša ručne. Na vytvorenie guľôčok s priemerom približne 4 cm.
  2. podiel karbonátky v hlbokom tepelne odolné formy, pre-tukom s rastlinným olejom a miesto v predhriatej 200 ° C rúre po dobu 15 minút.
  3. v miske smotany sa pridá 150 g trela na jemnom strúhadle syr, nasekané cesnak chasnykodushylkoyu, schepochku soľ, korenie, jemne nasekanej petržlenovej vňate, dobre premiešajte.
  4. Bay prijaté omáčka karbonátky, jemnerozotrite syr na povrch, pečieme misku 30 minút a znižujeme teplotu na 180 °.

V hubovej omáčke

  • Čas: 80 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 225 kcal /100 g.
  • Vymenovanie: druhý, obed, večera.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Varené s čerstvou hubovou omáčkou, mäsové gule sú jemné, chutné, namočené jemnou arómou z húb. Krém na recept je lepšie použiť 20%, čerstvé mleté ​​mäso možno zakúpiť v obchode alebo variť sami, preskočenie filé niekoľkokrát cez mlynček na mäso. Na nádherné prílohy sa podávajú varená zelenina, zemiaková kaša a cestoviny.

Zloženie:

  • mleté ​​mäso - 0,5 kg;
  • ryža - ½ st.
  • huby - 200 g;
  • smotana - 200 ml;
  • vody - 100 ml;
  • múka - 2 lyžice. l;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 50 g;
  • soľ, korenie - chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Dôkladne opláchnite ryžové krúpy, varíme do polotovaru, ochladíme.
  2. Pridajte ryžu na mleté ​​mäso, jemne nakrájanú cibuľu, soľ, obľúbené korenie, dôkladne stlačte ruky, vytvorte mäsové guľôčky, ktorých priemer nesmie presiahnuť 3-4 cm.
  3. na panvici s olejom a smažiť karbonátky cez strednej teplote, takže je ľahko opečené zo všetkých strán, potom sa vzťahuje na panvicu, kryt a nechať na nízke tepelné guláš.
  4. Po 10 minútach. pridávanie karbonátky lúpané, znížiť na malé plátky šampiňónov, zamiešajte a dusíme 20 minút časti veka, príležitostneza občasného miešania.
  5. Zmiešajte vodu so smotanou, múkou, soľou v miske mixéra na homogenitu (2 minúty), nalejte pripravenú maslovú omáčku, rozmiešajte a varíme na strednom ohni.
  6. Minúty 5 umožňujú podávanie jedál pod vekom, potom vypnite sporák a nechajte ho stáť asi 7-10 minút.

Kuracie mlynské mäso

  • Čas: 80 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 236 kcal /100 g
  • Vymenovanie: druhý, obed, večera.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Pripravené na pár guľôčok z kuracieho mletého mäsa a ryže - jemné jedlo, výživné a veľmi šťavnaté. Kuracie lopty ako deti: vyzerajú originálne, atraktívne, majú príjemnú, jemnú chuť. Kurkuma dáva mäkkej mierne jemnej, jemnej chuti, ale nie je potrebné ju pridávať. Pre motely, ktoré nemajú parník v dome, môžete použiť multivark (varenie gulí 30-35 minút v režime "v pároch").

Zloženie:

  • kuracie prsia - 300 g;
  • ryža basmati - 100 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l;
  • smotanové maslo - 50 g;
  • kurkuma - ½ ch.
  • soľ, mletý čierny korenie - na chuť.

Metóda prípravy:

  1. Obilie dôkladne umyte a nalejte ju studenou vodou. Po hodine vypustite vodu a vysušte papierovou utierkou.
  2. Vložte mixér do misky nakrájaného nakrájaného filé, nakrájaného masla, cibule, predbežne nakrájané na polovice krúžkov a smažte 2-3 minútyrastlinný olej.
  3. Podribnyvshy zložky mixér, pridať kurkuma, soľ a korenie, dobre sa premieša a nechá skladovanie v chladničke.
  4. Po 20-30 minútach. sťahovanie ochladí vypchávky guľôčky s priemerom približne 3 cm obkachaty ne stanovené na tanieri ryže a miesto v parníku po dobu pol hodiny.

Hovädzí dobytok

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 240 kcal /100 g
  • Vymenovanie: druhý, obed, večera.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Mäsové guľky s mladého hovädzieho mäsa môžu variť, variť pre pár použiť na polievku. Sú chutné, skvelé pre detského menu, v kombinácii s veľkým množstvom prílohami: cestovinami, varenými alebo restovanou zeleninou, zemiaky, obilniny. Kuracie vajcia sú niekedy nahradené na prepeliciach (pre toto množstvo zložiek budete potrebovať 2 ks). Je dôležité, aby stráviť loptu, inak sa výrazne zvýši v objeme alebo implodujú.

Zloženie:

  • hovädzie mäso - 0,3 kg;
  • ryža okrúhla - ½ st.;
  • vajcia - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cesnak - 1 klastra;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. vopred namočené v studenej vode na mäso (asi hodinu) prejsť niekoľkokrát cez mlynček na mäso, pridáme nosí na rošte zeleniny (cibuľa, mrkva, cesnak), vajcia, soľ, opláchnite pod tečúcou vodné prvky dôkladne.
  2. Vezmite mleté ​​mäso, jemne ho odpudzte a vytvorte maslovú guľku.
  3. V hrnci varenieJemne skráťte mäsové guľôčky vodou, varte maximálne 20 minút. na pripravenosť.
  4. Odstráňte guľôčky s píšťalkou, podávajte s obľúbeným prídavným jedlom.

V rúre

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 327 kcal /100 g
  • Vymenovanie: druhý, obed, večera.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Nádherné, výživné denné jedlo - masové gule s ryžou v rúre - málo zanechá ľahostajné. Vo svojom dokonalom varení bravčové krkovička - mleté ​​mäso zostane šťavnaté a pridajte do neho v prípade, že zloženie korenia "na mince", zmes korenia alebo karí, je tiež veľmi chutné. Dokonale kombinujte tieto gule s dusenou zeleninou. Pred podávaním je žiaduce dekorovať zeleninu (kôpor, petržlen alebo koriandro).

Zloženie:

  • bravčové mäso - 400 g;
  • dlhozrnná ryža - 100 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 1 pazúr;
  • múka - 3 lyžice. l;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. l;
  • soľ - 1 lyžička;
  • korenie zem - na chuť.

Metóda prípravy:

  1. Presuňte bravčové mäso dvakrát cez mlynček na mäso, jemne ho odrazte.
  2. Pridajte do jemne nasekanej cibule, nasekaný cesnak, soľ, pridajte korenie, premiešajte.
  3. Varenie ryže do polotovaru, ochlaďte a pridajte k mletému mäsu.
  4. Oddeľte od žĺtka, bielkoviny, ľahko porazte vidličku (minútu alebo dve), pridajte zvyšok zložiek.
  5. Dôkladné miešanie mletého mäsa, krútenie čistých loptičiek. Zbaliť ich v múkesmažte na teplej panvici s rastlinným olejom, až kým sa neobjaví hnedá kôra (5-7 minút).
  6. Bake v panvici tepelne odolnú do 160 ° C po dobu asi 20 minút.

Vo Multivarts

  • Čas: 80 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 217 kcal /100 g
  • Vymenovanie: druhý, obed, večera.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

To sa najlepšie hodí pre tento recept zmiešané mletého mäsa (bravčové s hovädzím mäsom), ktoré možno zakúpiť v obchode alebo si vytvorte vlastný. Miska dopadá chutné, výberové konanie, a ak budete variť to za pár, je vhodné, aby detského menu. Ideálnym spoločníkom na masové gule v multivartách sú mladé varené zemiaky. Milovníci bohatou chuťou ostrovatыh odporúča pridávať prísady do zmesí paprík a varí pokrm s paradajkovou omáčkou.

Zloženie:

  • mleté ​​mäso - 0,5 kg;
  • ryža - 100 g;
  • voda - 0,5 l;
  • vajec - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • kyslá smotana - 280 ml;
  • obušok - 50 g;
  • pšeničná múka - 30 g;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. l;
  • soľ, korenie - chuť.

Spôsob prípravy:

  1. plákanie ryža niekoľkokrát a varíme ju domäkka v mierne osolenej vode. Vypustenie vody cez sito, opláchnite, dajte ryžu vychladnúť.
  2. Pridajte mletej vajcia, ryža, nastrúhaný na jemnom strúhadle 1 cibuľa, koreniny, soľ, chlieb (bez kôry, po niekoľkých minútach namočené vo vode), starostlivo hniesť a tvoria karbonátky.
  3. V teplej panvicismažte malú strúhanú uhorku nakrájanú cibuľu so strúhanou mrkvou až do zlaté farby na 4 minúty a miešajte neustále.
  4. Zmiešajte v samostatnej miske 1 polievková lyžica. voda, kyslá smotana, múka. Pridajte do omáčky, posypeme, soľou, premiešame.
  5. Nalejte mäsové guľôčky naplnené do spodnej časti mulattoalu s kyslou smotanou omáčkou a varíme 40 minút. v režime vypnutia.

Videá