Kuracie s hubami - ako variť polievky, šaláty a iné jedlá podľa receptov z fotografie

Kuracie mäso so šampiňónmi dokonale kombinuje navzájom, dopĺňať a odtieňovať druhú chuť. Navyše, z jednoduchého súboru produktov môžete variť rôzne druhy jedál, ktoré sa nehanbia, aby sa podriadili aj slávnostnému stolu.

Ako variť sliepku s hubami

Na to, aby sa doba varenia kurčiat a húb minimalizovala, by kurča malo byť najlepšie filé, stehno alebo prsia. Môžete použiť celé kurča, ale potom musíte oddeliť mäso najprv od kostí. Celé kurča je ideálne vyprážané s hubami, pohánky alebo jablkami, ale odČasť vtáka môže byť vyprážaná, vyprážaná alebo pridaná do koláče.

Výber húb je jednoduchý: kuracie mäso kombinuje absolútne všetky známe druhy. Umelo pestované huby a huby - klasický základ jednoduchých jedál - šaláty, kotlety, koláčiky, koláče. Ušľachtilé biele huby, uhorky, lišty, mäsiarstvo budú dobrým doplnkom lahodných jedál - paella, fettuccine, hovädzieho špargle alebo smotany.

Kuracie mäso s hubami v rúre

V kuracích peciach môžete variť chutné kotlety s hubami, pečiete kvasnicový koláč, pečiete alebo pečiete. Každá z jedál bude mať svoje tajomstvá a funkcie varenia. Napríklad:

• Pečené kuracie mäso s hubami v rúre vyjde s chutnou kôrkou, ak 5 minút pred koncom varenia zapnete gril s nárazom.
• Je lepšie, aby sa dort získal živé droždie, a potom už nebude potrebné vopred napájať v horúcej vode.
• Sekanie sa môže najprv vyprážať v panvici a po pečení v peci s hubami a syrom.

Kurčatá s hubami vo viacerých druhoch

Pri práci s multivarkom je dôležité vopred určiť výber programu a dobu varenia. Ak bolo zariadenie navyše vybavené receptami, môžete vidieť všetko, čo potrebujete. Napustené kurča s hubami v multivarte, napríklad, pripravuje v režime "Hasenie", "Pečenie" alebo "Multipovar" nie viac ako 40 minút. Čajovú lyžičku alebo cesto na kefír môžete pečať v programe pečenia a nastaviť časovač na 30-40 minút. Udržujte pokrmy teplé aj cezHodina po varení pomôže vykurovaciemu režimu.

Kurčatá s hríbmi na panvici

Vyprážané kurčatá s hubami na panvici sa ukážu byť šťavnejšie, ak sú varené so smotanou alebo zakysanou smotanou. Len si pamätajte, že huby sú najprv vyprážané - až kým sa voda úplne neodparí. Už po pridaní vareného alebo surového kuracieho filé. Mäso skrývajte pod kapotou, obvykle na pomalom alebo strednom ohni, nie dlhšie ako 15-20 minút.

Recept na varenie kurčiat s hubami

Spôsoby varenia, ako aj rôzne recepty kuracieho riadu sú veľa. V Španielsku z takejto sady výrobkov pripravíte lahodnú paella, francúzski šéfkuchári najprv premýšľajú o julienne a Taliani o cestovinách a pizzii. V Rusku av krajinách SNŠ, z kurčiat a húb, variť na rôznych šalátoch, pečieme vypráženú hydinu alebo vyprážané zemiaky v panvici. Pokúste sa urobiť všetky možnosti a nájsť recept na kurča s hubami pre seba.

Šalát s údeným kuracím mäsom a hubami

• Doba pečenia: 10 minút.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 95 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Najjednoduchšie je variť strava francúzskeho šalátu s údeným kuracím mäsom a hubami. Všetky ingrediencie pre neho sú už pripravené, ale gentleman je ponechaný na krájanie výrobkov a krásne miesto na občerstvenie na tanier. Obrovskou výhodou takéhoto šalátu je to, že nie je potrebné ho nechať v chladničke na impregnáciu.Po doplnení paliva majonézou môžete bezpečne priviesť misku na stôl.

Zloženie:

• údené filé - 200 g;
• nakladané huby - 150 g;
• ananás - 150 g;
• kukurica - 5 lyžice. l;
• majonéza - podľa vášho vkusu.

Spôsob prípravy:

1. Jemne nakrájajte kurča a med.
2. Pri konzervovanej kukurici vypustite marinádu.
3. Oddeľte kusy ananasy do malých kociek - približne rovnako ako kuracie mäso.
4. Naplňte všetky zložky náhodným spôsobom vrstvami, z ktorých každá používa majonézu.

Šalát so slivkami a kuracím mäsom a hubami

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: pre 4-5 osôb.
• Obsah kalórií: 284,5 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Kurča s hubami a slivkami - klasická kombinácia šalátových výrobkov. Sušené ovocie dáva jemné kuracie mäso osobitnú poznámku pikantnosti. Pokiaľ je to potrebné, môžete do súpravy pridať hrsť borovicových orechov, nakrájaných vlašských orechov alebo niekoľkých hrozienok. Je dôležité vedieť, že ak sušené slivky nie sú prvou sviežosťou a podarilo sa uschnúť na spodnej časti lehátka, suché sušené, potom sušené ovocie je lepšie vopred k varu s vriacou vodou.

Zloženie:

• slivky - 200 g;
• kuracie prsia - 500 g;
• vajcia - 4 ks;
• huby - 400 g;
• majonéza - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Varenie kurča, kým nie je pripravené vo vode soľou. Chladnička, nakrájajte na čisté slamky.
2. Huby sa umyjú, nakrájajú na dosky.Smažte v panvici so slnečnicovým olejom.
3. Šalát rozložte balónikmi a vyskúšajte si majonézu.
4. Najprv položte jemne nasekané slivky, potom varené kusy kuracieho mäsa, vaječné biele a na samom konci - huby.
5. Pripravené občerstvenie na vrchole zdobí popraskané žĺtky.

Polievka s bielymi hubami a kuracím mäsom

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 245,6 kcal.
• Cieľ: prvé jedlo.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Kuracie s bielymi hubami je vhodné na prípravu extrémne chutného polievkového pyré. Táto fotografia používa mrazené lesné huby, ale môže byť použitý čerstvý alebo suchý. Posledné z nich by mali byť vopred navlhčené vo vriacej vode po dobu 30-40 minút a potom vytlačené nadbytočné kvapaliny a jemne narezané. Pred servírovaním polievky môžete zdobiť vetvičky petržlenovej alebo bazalky a ak umiestnite plátky vareného kuracieho na tanieri, bude to len chutnejšie.

Zloženie:

• zemiaky - 400 g;
• stehná kuracie - 2 ks;
• biela - 400 g;
• smotana - 300 ml;
• cibuľa - 1 hlava.

Spôsob prípravy:

1. Očistite kolíky s utierkami a smažte v panvici zo všetkých strán na ružovú kôru.
2. Do panvice nalejte malú vodu, pokrývajúcu veko, čo znižuje požiar. Dajte mäso približne 30 minút.
3. Medzitým nakrájajte zemiaky na malé kocky, premiešajte s hubami.
4. Nalejte vodu do panvicetak, že pokrýva len výrobky, nezabudnite soľou.
5. Varte zemiaky s hubami asi 15-20 minút.
6. V ďalšej panvici pečieme cibuľu.
7. Odstráňte varené mäso z kostí a nechajte niekoľko kusov.
8. Vložte vývar do misy a pridajte huby, zemiaky a kurčatá.
9. Zmiešajte všetky prísady spolu s krémom.
10. Nalejte hrniec do panvice, priveďte do varu, ale nevarujte.
11. Nalejte polievku nad taniere, umiestnite celé kusy zhora.

Kuracie s hubami v smotanovej omáčke

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: pre 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 332 kcal.
• Cieľ: hlavný chod.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Tento recept používa obyčajné huby, ale vždy môžete mať akýkoľvek iný typ húb. Ak uprednostňujete lišty, keksy alebo iné lesné huby, potom ich pred nakrájaním naplňte vodou s malým množstvom soli. Nechajte mokré na teplom mieste asi pol hodiny a potom štetcom umyte zvyšky piesku pod klobúkom. Ustrice huby a huby to nemusia robiť.

Zloženie:

• huby - 300 g;
• kuracie filety - 500 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• krém 20% až 200 ml;
• múka - 1 položka. l;
• mäkký syr - 100 g;
• kurkuma - 1 špica;
• muškátový oriešok - na špičke noža.

Metóda prípravy:

1. Kuracie filetyočistite od žíl, odlupujte a nakrájajte na kúsky.
2. Huby sa umývajú, rozrezávajú sa na 2-4 diely v závislosti od veľkosti.
3. Smažte v panvici v zmesi olivového a masla vyprážané kurča.
4. Keď je filé biele, pridajte huby a varíme 10 minút.
5. V inom hrnci pripravte cibuľu.
6. Cibuľu posypeme múkou, nalijeme krém a pravidelne ju premiešame na ohrev.
7. Pridajte k tortilla omáčke, orech, ak chcete, na soľ.
8. Nalejte omáčku nad hlavné produkty a varte minimálne 10 minút.
9. Na samom konci pridajte mäkký smotanový syr do panvice, zakryte viečkom.
10. Kurča s hubami v smotanovej omáčke pred podávaním by malo stáť 20-30 minút.

Kurča s hubami a syrom

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 273 kcal.
• Účel: hlavné ihrisko.
• Kuchyňa: Európska.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Kurča s hubami a syrom v panvici je možné pripraviť inak. Niektorí dávajú prednosť kotletiam na julienne, iné ako celé prsia. Z tohto receptúry môžete zistiť, ako variť kuracie kotlety s lahodnou hubovou omáčkou pod sýrovou kôrkou. Hotové jedlo nepochádza zo samotnej stravy, ale je to neobvykle chutné a krásne vzhľad.

Zloženie:

• kuracie prsia - 3 ks;
• rukavice - 400 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• múka - 3 lyžice. l;
• kurací vývar -? st.;
• Balsamický ocot -? ch l.;
• korenie na mäso - 1/3 dielov na liter;
• kukuričný škrob - 3 lyžičky.

Spôsob prípravy:

1. Vyrežeme každý prsia na polovicu, zabalíme ho filmom a potom ho odrážame.
2. Utiahnite plátky tenkými plátkami a syr je tvrdý.
3. Potom, čo stratil prsia v múke s korením, smažte v panve cez zlatú kôru.
4. V rovnakom hrnci variť huby. Pridajte do nich soľ, zhryz, vývar, pridajte asi 7 minút.
5. Potom pridajte škrob do húb, premiešajte, občas premiešajte, až do zahustenia.
6. Pre každú hrudku dávame pár lyžíc húb, z vrcholu budete potrebovať syr.
7. Panvicu zakryte viečkom a potiahnite prsia po dobu 5 minút.

Plnené huby s kuracími hubami

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: pre 7 osôb.
• Obsah kalórií: 102,3 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ľahké občerstvenie je vždy potrebné na stôl pre akúkoľvek dovolenku. Keď je jednoduché krájanie syrov a klobások unavené a šunka na špíz nie je nikto prekvapený, môžete si spomenúť na veľmi populárny predtým recept naplnený hubami. Ako plnka na klobúky bude huba noha a trochu kuracie filety so syrom. Môžete pridať orechy, syr, cesnak alebo čokoľvek, čo potrebujete na ochutnanie.

Zloženie:

• veľké huby - 15 ks;
• varené filé - 300 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• syr - 150 g;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Huby jemne opláchnite a prikryte viečkom mäkkou kefou.
2. Odstráňte nohu z húb, aby klobúk zostal integrálny.
3. Jemne nakrájajte nohy, cibuľu a kuracie mäso a syr.
4. Fry nohy s cibuľou v panvici, soľ, pridajte korenie.
5. Než pripravíme huby, dajte kuracie mäso, kyslou smotanou, trochu nakrájanú zeleninu a syr.
6. Držte, kým sa syr úplne nerozpustí.
7. Premiestnite viečko viečka, posypte zvyškom strúhaného syra na vrch.
8. Odstráňte plnené huby s kuracie huby v rúre po dobu 25-30 minút a pečte na 180 stupňov.

Chutný šalát s kuracím mäsom a hubami

• Doba pečenia: 25 minút.
• Počet porcií: pre 3 osoby.
• Obsah kalórií: 153,6 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Tento recept na lahodný šalát s kuracím mäsom a šampiňónami sa líši od ostatných predkrmov, ktoré sú varené pridaním pálenej omelety. Jedlo je prakticky diétne, pretože 100 g výrobkov predstavuje len 150 kcal. Okrem toho môžete pripojiť fantáziu a krásne usporiadať podávanie šalátov, napríklad ozdobte krevety alebo zabaľte do omeletovej panvice a potom nakrájajte.

Zloženie:

• vajec - 5 ks;
• škrob - 2 hl;
• prsia - 350-500 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• huby - 400 g;
• horčica - 1 lyžička;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l;
• balsamikový ocot - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

1. Varenie prsia až do hotového, jemne nakrájané.
2. Čistíme cibuľu, moje šampiňóny. Výrobky nakrájajte na malé kocky.
3. Smažte cibuľu so šampiňónmi na panvici až do zlatých farieb.
4. Pretrepte vajcia, ochutnajte korením, pridajte škrob a miešajte s vidličkou.
5. Smažte v panvových pekáčoch v panvici.
6. Pripravené palacinky sa valia nadol, rozrežú.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske s hlbokým šalátom.
8. Na doplnenie kyslej smotany zmiešajte s horčicou, ocotom a čerstvými bylinkami (ak je to žiaduce).

Kuracie s hubami a ananásom v rúre

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 324,3 kcal.
• Účel: hlavný chod.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ako variť francúzske mäso s ananásom, každá milenka vie, pretože tento recept sa stal obzvlášť populárny v našej krajine. Ak sa vám páči koncept podania a kombinácia prísad, ale duša si vyžaduje rozmanitosť, pokúste sa variť trochu novým spôsobom, napríklad pečieme v porciách vo forme peny. Je vhodnejšie vyrobiť také formy, obalovú fóliu okolo dna nádoby.

Zloženie:

• kuracie mäso - 300 g;
• ananásové krúžky - 4 ks;
• rukavice - 200 g;
• cibuľa -? head;
• majonéza - 2 lyžice. l;
• strúhaný syr - 150 g.

Spôsob prípravy:

1. Huby sú rezané čo najmenšie, posypeme olejom s cibuľou.
2. Nakrájame nakrájané kocky, otáčame fóliou, mierne odrážame kladivo.
3. Vyrábame malú fóliu z fólie.
4. V dolnej časti každého formulára rozložte majonézovú kuracie mäso.
5. Z vrcholu položte vrstvu húb s cibuľou, zatvorte celý ananásový prsteň.
6. Výrobky utrite so syrom, vyčistite formy na misku.
7. Pečené kurča s ananásom a hubami bude v peci 150 stupňov presne 35 minút.

Julien Kuracie s hubami - recept s fotografiou

• Doba varenia: 25 minút.
• Počet porcií: pre 1 osobu.
• Obsah kalórií: 132,8 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: Francúzština.
• Zložitosť prípravy: je to jednoduché.

Julienne s kuracím mäsom a klasickými hubami sa podávajú na večeru alebo na obed nielen vo Francúzsku, ale aj v Rusku. Hlavnou vecou je dodržiavať základné pravidlá krájania potravín: všetky zložky musia byť pokryté malou slamu. Pre omáčku môžete použiť krém stredného tuku alebo 20% kyslej smotany. Cuketa je pečená v kokotnitsy, ale môžete podávať jedlá v miskách z pieskového cesta.

Zloženie:

• huby - 150 g;
• cibuľa - 1/3 hláv;
• kuracie filety - 100 g;
• slnečnicový olej 20 ml;
• smotana -? st.;
• strúhaný syr - 25 g

Spôsob prípravy:

1. Čistite cibuľu, jemne ju nakrájajte.
2. Huby sa umyjú, olúpia sa slamou.
3. Smažte cibuľu s hubami v horúcej panvici.
4. Do výrobkov po 5 minútach pridajte nakrájané kuracie filety.
5. Po 2 minútach sú zložky solené, korenie, smotana.
6. Krém sa odparí v panvici až do zahustenia.
7. Potom sú všetky produkty preložené do kokosu a obalené syrom.
8. Odstráňte kokos v rúre po dobu 5-7 minút.

Vyprážané zemiaky s kuracím mäsom a hubami

• Doba pečenia: 45 minút.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 498,6 kcal.
• Účel: Hlavný chod.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Chuť vyprážaných zemiakov, húb a kurčiat nám poznáme už od útleho veku. Toto jedlo počas Sovietskeho zväzu sa pripravovalo obzvlášť často - nielen v pracovných dňoch, ale aj na sviatky a podávané s kyslou smotanou alebo domácimi konzervami. Dnes recept neztratil svoju popularitu. Teraz namiesto celého kurča môžete použiť nohy, stehná alebo prsia a nahradiť huby ušľachtilým cmarem, bielymi hubami alebo liškami.

Zloženie:

• zemiaky - 500 g;
• kuracie mäso - 200 g;
• lesné huby - 150 g;
• rastlinný olej - 75 ml;
• cibuľa - 1 hlava;
• cesnak - 2 zuby.

Spôsob prípravy:

1. Vypláchnite huby, jemne nakrájajte.
2. V panvici roztopte zmes olejov, fumigát v nej huby.
3. Po odparovaní prvej šťavy z húb pridajte jemne nakrájanú cibuľu a kuracie filety do panvice. Cook ďalších 10 minút.
4. Potom vyčistite vyčistené zemiaky na cibuľke, zakryte ju, varte 20 minút pravidelnemiešania.
5. Po 5 - 7 minútach pridajte plyn a smažte zemiaky do chutnej kôry.
6. Podávajte horúce kuracie a zemiakové huby.

Čo variť z kurčiat a húb - rady šéfkuchárov

Ak zistíte, že tieto recepty sú nedostatočné, pokúste sa variť slepicou v reštaurácii. Napríklad, vyprážané plnené prsia pod oranžovou omáčkou a dať na vankúš z tekvicového zemiakov zemiakov. Je dôležité marinovať tesne pred upečením kuracieho prsníka. Na tento účel použite zmes sójovej omáčky, balsamikového octu a korenín na mäso. Z bylín vhodných oregano sušená bazalka, kurkuma, rozmarín. Marinujte kurča od 30 minút do 1 hodiny.

Na slávnostný stôl urobte špíz bielych húb a kuracieho mäsa. Nakrájajte hlavu na štvrtiny a nakrájajte kocky. Vezmite z neho vetvičku z rozmarínu, odtrhnite listy a navlečte tyčinky s výrobkami. Grilované kuracie mäso s grilovanými hubami po dobu 5-7 minút, ktoré sa pravidelne otáčajú. Táto kombinácia je dokonale kombinovaná:

• klasická grilovaná omáčka;
• taxín;
• cesnak.

Video: Recept na koláč s kurčaťom a hubami