Kuracie fľaše v multiváre a panvici, krok za krokom recepty s fotografiami a videami

Lahodná ryža so škrobom a korením je národným dedičstvom uzbeckej kuchyne. Pre dnešok je plov veľmi populárny v mnohých krajinách, najmä na východe. Naši krajania príliš často pripravujú toto výživné, chutné jedlo. Existuje veľa jeho zaujímavých interpretácií, napríklad s hydinovým mäsom.

Ako variť kuracie knedle

Dnes je veľmi obľúbené variť nielen v klasickom receptúre: existuje veľa moderných variantov jeho tvorby - napríklad niektorí preferujú nekalorický pilaf s kuracím mäsom. Existuje jedna spoločná vlastnosť pre všetky metódy varenia: na získanie chutného, ​​výživného jedla je potrebné skombinovať jeho dve hlavné časti: ryžu a kastról (mäso a zelenina). Nasledujúce dva odseky nie sú menej dôležité:

  1. Je potrebné vybrať správnu ryžu - vytvára správnu štruktúru a je zodpovedná za chuť. Odporúča sa používať také odrody obilnín, ktoré sa rozpadajú pri akomkoľvek spracovaní (bez okrúhlej ryže): Bulgur, Basmati, Chungara a tak ďalej.
  2. Najvhodnejším kuchynským riadom pre kuracie knedličky je kvetináč alebo iné hlboké misky s hrubými stenami. Niektorí radšej používajú panvicu, panvicu, gurmán alebo multivark.

Recepty na cestoviny s kuracím mäsom

Základný algoritmus pre vytváranie diétne pilaf (uzbeckou, Azeri) je prakticky zhodný s klasickým spôsobom. Rozdiel je v tom, že jemné filé z vtáka sú varené oveľa rýchlejšie ako jahňacie, bravčové alebo iné druhy mäsa. Tu sú niektoré jednoduché, jednoduché technológie a recepty, ktoré pomôžu urobiť vynikajúce, chutné jedlo pre rodiny alebo hostí.

Kuracie hranolky vo viacerých druhoch

Po prvé, ako variť rizoto s kuracím mäsom v multyvartsi (Redmond, Polaris, Panasonic). Okrem užitočných domácich spotrebičov v kuchyni by mal byť určitý súbor výrobkov, je tiež dôležité používať špecifické proporcie. Krása tejto metódy je, že všetky výrobky sú umiestnené do hrnca a potom môžete ísť o jeho podnikaní - keď zariadenie bude podporovať a pripravovať jedlo v teplom stave.

Zloženie:

  • krupice - 300 gramov;
  • kuracie filety - 300 g;
  • mrkva - 2 kusy;
  • cesnak - jedna hlava;
  • cibuľa;
  • korenie a korenie - na chuť.

Metóda prípravy:

  1. Tento recept na plávanie kuracieho mäsa je ľahký a jednoduchý. Najprv filé, cibuľa nakrájané na štvorce.
  2. Miska s viacerými pohármi sa odmyje malým množstvom rastlinného oleja. Nakrájala filé cibuľou. Program "Steaming" je predstavený 15.minút.
  3. Mrkva sa skladá z veľkej slamy. Cesnak sa nakrája na veľké kusy. Toto všetko je zahrnuté v multivarke.
  4. Zelenina s mäsom je zaplavená teplou vodou, korením, soľou a ochucovadlom. Režim Deaerty sa spustí po dobu 20 minút.
  5. Ryža sa krátko ponorí do studenej vody. Používa sa na mäso so zeleninou, v tom sa tiež naleje cesnak. Všetky produkty sa naplnia vodou (200 ml). Program Plov je zahrnutý.
  6. Po signalizácii riadu sa odporúča pred použitím naň trvať.

Kuracie slivka v kotlíku

Klasická verzia prípravy lahodného a bohatého jedla - recept na plávanie s kuracím v kotlíku. Takéto jedlá sa považujú za najvhodnejšie a správnejšie na vytvorenie uzbeckých jedál. Vytvára požadovanú teplotu a podmienky pre skvelý obed, má nízky obsah kalórií. Pred prípravou pilafu s kurčaťom v kotli je potrebné pripraviť určité produkty.

Zloženie:

  • vtáčok - kilogram buničiny;
  • basmati - 700 g;
  • cesnak, cibuľa - 2 hlavy;
  • mrkva - 2 ks;
  • slnečnicový olej - 1 cent;
  • hrozienka (alebo iné sušené ovocie) - 60 g;
  • soľ, koriander, zrak - 1 lyžička dezertov.

Metóda prípravy:

  1. Mäso nakrájajte na malé kúsky. Mrkva sa ozdobí slamou, cibuľa sa nakrája na polkruhy, cesnak sa jednoducho odlupuje.
  2. Vo vare sa nalejte olej. Po vypálení dymu a správne pečené jedlá položte cibuľu, filé, mrkvu, hrozienka (iba v takýchtos rozdielom 5 minút).
  3. Obsah kotla je posypaný polovičným korením 20 minút po položení cibule. Dôkladne premiešajte.
  4. Ryža sa dobre umyje tečúcou vodou.
  5. Potom je rovnomerne rozložený na ostatné zložky a naleje do vody (tak, aby tekutina pokryla všetko).
  6. Kotol je pokrytý vekom. Misky sa varia počas 15 minút (kým ryža neabsorbuje vodu).
  7. Potom sú zvyšky korenia, korenín. Basmati sa mierne mieša (nedotýka sa mäsa so zeleninou). Jeho cesnak je prilepený. Budúci pilaf je opäť pokrytý vekom, vareným na malom ohni 30 minút.
  8. Zostávajte miešať varu so zrnami, vytiahnite cesnak a chvíľu počkajte, kým sa nezastaví.

Panvica do panvice

Ďalšou metódou tvorby lahodného jedla sú veľmi jednoduché kuracie knedle. Tento variant varenia sa líši minimálnymi finančnými, časovými a fyzickými nákladmi, je príjemný pre dospelých a dieťa. Hoci skúsení šéfkuchári nevnímajú túto metódu, zaneprázdnená žena bude najlepšie vyhovovať, pretože od práce bude mať čas variť chutnú večeru pre celú rodinu.

Zloženie:

  • vták - 1 kg;
  • vodný liter;
  • hnedá ryža - 2 centy;
  • mrkva - 1 ks;
  • cesnak - 6 zubov;
  • cibuľa - 2 kusy;
  • soľ - umenie. lyžička;
  • rastlinného oleja - 2 lyžice. l;
  • korenie podľa chuti - 40 gramov.

Spôsob prípravy:

  1. Mäso sa spracúva na porcie.
  2. Hlboképanvica s olejom je dobre zahriata. V tom je mäso položené, zhaslo sa 5-10 minút pod uzavretým vekom.
  3. Potom je filé posypané korením, prevrátené a spálené až do pripravenosti.
  4. O päť minút neskôr sa naleje do nej nasekaná cibuľa a po 5 minútach - mrkva, nakrájaná na slamu. Všetko sa zmieša, zomrie.
  5. Omáčka s mäsom rozotrela umyté obilie, nalial studenú vodu (nad obsah panvice na 3 cm).
  6. Predjedlo pod vekom, až kým sa kvapalina úplne neodparí.
  7. Potom je ryža stužená v cesnaku. Domáca kuracie filetová omáčka po dobu 20 minút, podávaná na stôl.

Kuracie hranolky v panvici

Ďalším zaujímavým variantom prípravy voňavého jedla - pilaf s kuracím maslom v panvici. Táto možnosť je ideálna pre tých hostí, ktorí nemôžu stráviť veľa času v kuchyni, ale chcú nakŕmiť rodinu chutné a najužitočnejšie. Recept je úsporný a jednoduchý, ideálny pre detskú výživu (len koreniny musia byť obmedzené).

Zloženie:

  • varené kuracie filety alebo holeň - 600 g;
  • ryža - 2.
  • cesnak - 4 zuby;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • slnečnicový olej - 5 lyžice. l;
  • sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, slivky) - podľa chuti;
  • koriander, bazalka - 1 lyžička;
  • cara -1 polievková lyžica.

Metóda prípravy:

  1. Panvicka sa umiestni na dosku, olej sa vyleje a zohrieva.
  2. Vták je rozdelený nakúsky, smažte trochu.
  3. Je vysadená cibuľou, nakrájaná na kocky a mrkva, rozdrvená so slamenou.
  4. Keď sa zelenina vypráža na zlatú kôru, pridá sa do vypláchnutej obilniny a sušeného ovocia, nakrájame na malé kúsky (ako na fotografii). Všetko sa mieša a naleje 1,5 šálky teplej vody.
  5. Obsah panvy je vyriešený, korenený korením. Cesnak sa tam šíri. Výrobky sa zmiešajú, pokryté viečkom.
  6. Jedlo sa varí 25 minút na malom ohni.

Kuracie hranolky v rúre

Varenie plávať s kuracím mäsom v rúre sa mierne líši od tradičnej metódy, ale výsledok nie je menej chutný, plný a voňavý. Ak chcete pripraviť jedlo na základe pôvodného receptúry krok za krokom, musíte zásobovať na dostupných potravinách (pripojená fotka). A potom len počkajte, kým sa v kuchyni nepriblíži všetka domácnosť.

Zloženie:

  • hydinové mäso - 0,5-0,6 kg;
  • ryža - 350 g;
  • cibuľa;
  • mrkva - 2 ks;
  • cesnak - 2 zuby;
  • slnečnicový olej - 50 ml;
  • korenie, korenie - chuť.

Metóda prípravy:

  1. Žiarovka sa rozreže v polkruhoch, niekoľko minút sa vypreje v oleji. K tomu je pridaná mrkva, strúhaná s slamou. Zelenina je pražená ďalších 5 minút.
  2. Potom sa filé, nakrájané na stredné kocky, odošle do panvice. Všetko zmiešajte a varte 20 minút.
  3. Odstráňte z tepla, posypeme nasekaným cesnakom, premiešame.
  4. Obsah panvypreložiť do hlbokých riadov (napríklad kotlík alebo hlboký tanier).
  5. Kukurica sa niekoľkokrát premyje a naleje na zeleninu s mäsom. Korenie, korenie tiež zaspáva zvyšok prísad.
  6. Všetko je naplnené vodou (2 cm nad úrovňou ryže, ako na fotografii).
  7. Chutné pilaf s kuracím mäsom sa varí 50 minút pri teplote 180 stupňov.

Korenie na plávanie s kuracím mäsom

Existujú dva druhy plávania: európsky a ázijský. Záleží na ochuteniach používaných na výrobu misky. Európske korenie - čierne korenie, soľ, cesnak, cibuľa a paprika. Táto zmes vám umožní získať krásnu hnedú farbu misky a bohatú, neporovnateľnú chuť. Stále môžete experimentovať so zmesou korenín, ktoré sa predávajú v mnohých obchodoch s potravinami.

Hlavné koreniny kuracieho filéka v ázijskom štýle:

  1. Zira - Semená indického kmína. Sú tmavé, malé, s bohatým, príjemným zápachom. Odporúča sa používať celé zrná. Tento koren dáva plávanu príjemnú, slanú chuť.
  2. Barberry je bobule, ktoré obsahuje vitamín C, ale aj víno, kyselinu citrónovú a kyselinu jablčnú. Pridáva sa v celom rozsahu.

Rozpoznať recept na pilaf s bravčovým mäsom.

Videá: Uzbecké kuracie pilaf