Batat - čo to je, užitočné vlastnosti sladkých zemiakov, ako variť v panvici v rúre a multivarty

Batat, nazývaný tiež "sladký zemiak", je známy svojou jedinečnou chuťou (zmiešaním troch zmrazených zemiakov a sladkých príchutí) s priaznivými vlastnosťami. Jedlo variť vo varení: hľuzy sú pridané do polievok alebo šalátov, na základe výrobku vyrobené dezerty a sladké pečivo. Produkujte produkt v tropickom a subtropickom podnebí: India, Čína a Indonézia, kde sa zelenina považuje za "plody dlhovekosti".

zemiaky sladkej zemiaky

Pohľad na rastlinnú rastlinnú tuberkulózu sa nazýva sladký zemiak (Ipomoea batatas z latinského názvu) alebo "sladký zemiak" vzhľadom na jeho vonkajšiu podobnosť so zeleninou. Pôvod sladkých zemiakov je Peru a Kolumbia. Rastlina je vytrvalá dyha z čeľade Epiphone, vysoká 15-18 cm, s stopkami 1 až 5 m, ktoré sú zakorenené v uzloch. Podľa chuti sa ovocie líši od zemiakov, v závislosti od odrody, z hľúz cukru, melasy, múky alebo alkoholu. Do šalátov sa pridáva varená alebo nasiaknutá zelenina a semeno produktu sa používa ako náhrada za kávu.

Zoradiť

Neexistuje oficiálna klasifikácia odrôd sladkých zemiakov. Rastlina je rozdelená nakrmivo, zelenina, dezertné druhy, ktoré sa vytvárajú v závislosti od vlastností:

• farba kože (od bielej po medi-oranžovú);
• farba buničiny (od bielej, krémovej až fialovej, marhule);
Tvar (od sférického po predĺžený);
• , chuť (chuť zemiakových hranolčekov na ovocie alebo sladké príchute: banán, melón, tekvica alebo gaštanu).

Užitočné vlastnosti

Yam - potraviny a krmovín, mnoho užitočných makro - a mikroživiny: proteíny, uhľohydráty, niacín, železo, tiamín, riboflavín, beta-karotén, vápnik, draslík, fosfor, kyselina askorbová, antokyány (vo fialovej plody); vitamíny B, C, PP, A. Ďalší produkt obsahuje celulózu, škrob, glukózu (glykemický index 70). Uvedené látky nasýtili telo a pomohli v boji proti:

• porušenie kardiovaskulárnej aktivity (posilnenie steny krvných ciev);
• , rakovina (kyselina askorbová antioxidačné vlastnosti chránia telo pred voľnými radikálmi, ktoré spôsobujú rakovinu);
• , obezita (diétne výrobky, strata hmotnosti je spôsobená nutričnú kvalitu, rýchle nasýtenie tela a nízkokalorické produktu - 62 kcal na 100 g);
• neurózy (regulácia nervového systému a mozgu);
• , porušenie žalúdka (obvolakivayusche vlastnosti, anti-gastritídy a vredov);
• choroby žien (reguluje produkciu ženských hormónov).

Poruchy a kontraindikácie

Batat a jeho deriváty(tinktúry, prášky z koreňa) majú množstvo pozitívnych vlastností a kontraindikácií. Rastlina sa nedá použiť na určité typy vredov (dvanástnika, divertikulitída, divertikulóza, ulceratívna kolitída a spastický žalúdočný vred) s individuálnou neznášanlivosťou výrobku. Nepoužívajte rastlinu počas tehotenstva alebo počas laktácie.

Ako variť

Pri výbere sladkých zemiakov venujte pozornosť pokožke, jedlý výrobok by nemal mať vonkajšie chyby (záhyby, zhnité útvary), ovocie by malo byť hladké. Vyberte rastlinu strednej veľkosti, je považovaná za najchutnejšie. Zelenina je varená rôznymi spôsobmi: variť, pečieme, dusíme, pečieme ako obyčajne zemiaky alebo variť na grile, vo viacerých rozmeroch.

Recepty na polievky

Polievka vyzerá ako zemiak, ale uprednostňuje sa v nej vkusnejšom množstve jedál (zelenina môže byť vyprážaná alebo vyrobená zo sladkej kaše). Pridajte rastlinu na polievky, šaláty, sladké pečivo, štiepané zemiaky, dezerty. Zelenina je široko používaná pre ázijskú kuchyňu: v čínskom receptúre sa sladké zemiaky zmiešajú s múkou alebo varenou sladkou polievkou Tongsha. Japonci sú varení z tempuru il dyagaku-imo (dezert).

Sladké zemiakové pyré

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 1091 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Príprava sladkých zemiakov doma netrvá veľa času a úsilia. Miska je pripravená podľa princípu, ako je zemiaková kaša, ale so sladkými zemiakmiUkazuje sa, že je mäkšie a sladšie. Zelenina má pocit hladu, je nasýtený telom a má relatívne nízky obsah kalórií.

Zložky

• sladké zemiaky - 1 kg;
• Mlieko - 200 ml;
• maslo - 50 g;
• soľ, korenie - chuť.

Metóda prípravy

1. Vypláchnite, očistite zemiaky, nakrájajte polovicu alebo štvrťrok (v závislosti od veľkosti). Ponorte do vriacej slané vody.
2. Keď sú sladké zemiaky varené, nechajte horúce prechádzať cez mlynček na mäso.
3. Pridajte maslo, vylejte horúce mlieko, miešajte zmes lopatkou alebo dôkladne premiešajte.
4. Pridajte soľ, koreniny (napríklad sezónne) podľa chuti. Podávajte horúce na stole.