Klasická lasagna: Talianske krok za krokom recepty

Obsah

1Klasická lasagna - užitočné tipy a triky
2Klasická lasagna: krok za krokom receptom s bolognesovou omáčkou
3Klasická lasagna: krok za krokom receptom s mletým mäsom a šunkou
4Klasická lasagna: krok za krokom recept so šampiňónmi a kurčatami
5Klasická lasagna - užitočné tipy a triky

Lasagna je jedným z najznámejších jedál talianskej kuchyne po pizze. Jedná sa o zvláštnu kastrinu cesta a výplň listov. Tu sú tie najlepšie recepty pre klasickú lasagnu s Beshamelom, hubami a Bolognese. Je čas vyskúšať!

Klasická lasagna - užitočné tipy a triky

Lasagery potrebuje skúšobné listy. Môžu byť kúpené v každom blízkom supermarkete. Ruské obchody prezentujú produkty rôznych firiem, starostlivo skúmajú vlastnosti letákov. Mali by byť varené, nasiaknuté alebo okamžite použité v suchom stave. Postupujte podľa pokynov výrobcu.

Čo ešte je potrebné pre lasagnu:

Mäsová omáčka. Nie vždy Bolognese. Môže sa použiť len klobása so šunkou alebo hubami. Ale vždy tam sú paradajky alebo paradajky.

Biela mliečna omáčka. Beshamel sám nemá výraznú alebo jasnú chuť. Ale bez nej je nemožné variť talianske jedlo.

Syr. V klasickej verzii je to parmezán. Je vložený do vnútra a používa sahorný rozstrek Niekedy, znížiť náklady na lasagne medzi vrstvami posypať s inými syrmi.

Na prípravu talianskeho jedla budete potrebovať vysoko obdĺžnikový tvar. Dajte na spodku trošku chrumkavú alebo mäsovú omáčku a potom prejdite skúšobnými listami a inými utierkami. Počet vrstiev sa môže pohybovať od troch do nekonečna. Pečieme misku v rúre, kým nie je pripravená. Pri teplote 180 stupňov proces trvá 30 až 45 minút.

Klasická lasagna: krok za krokom receptom s bolognesovou omáčkou

Lasagna "Bolognese" sa považuje za tradičný variant tohto jedla. V postupnom receptúre klasickej lasagne sa používa hovädzie mäso. Ale je to amatér, nemôžete mať veľmi tučné bravčové alebo jahňacie.

Zloženie

500 g mletého hovädzieho mäsa;
450 g rajčiakov vo vlastnej šťave;
1 žiarovka;
2 stopky zeleru;
35 ml olivového oleja;
1 mrkva;
110 ml vína;
1 lyžička. byliny (taliansky, Provence);
150 ml vína;
2 cent. l. paradajková pasta;
skúšobné listy;
240 g parmezánu.

Pre Besamel:

0,5 litra mlieka;
3 lyžice múky;
0,2 pc. muškátového orieška;
90 g masla.

Príprava

1. Merať požadované množstvo olivového oleja, nalejte do panvice, teplo.

2. Odstrihnite kocky cibuľovej banky. Ak je hlava malá, potom používame dve veci. Nalejte zeleninu na maslo, smažte minútu.

3. Odstrihnite slamu z mrkvy a kúsky celerovej stopky. Posypeme zeleninovou cibuľkou.

4. Preveďte zeleninu na bolognese ešte dve minúty a potom pridajte mleté hovädzie mäso. Miešame sa. Spoločne pečieme asi desať minút.

5. Vyliate suché víno v bolonézii. Počkáme, kým sa úplne neodparí.

6. Otvorte v našej šťave džús paradajok, pridajte džús do misy, zdvihnite paradajky a nakrájajte ich kocky. Preložíme ju do šťavy.

7. Najprv pridajte paradajkovú pastu na panvicu. Rýchlo premiešajte, po minúte nalejte paradajky so šťavou. Znížime ohňom a dusíme bolognese asi dvadsať minút.

8. Na samom konci pridajte talianske bylinky do mäsovej omáčky, aby ste ochutnali salim.

9. Pokiaľ je mäsová omáčka sušená. Pripravte bechamel. Berieme na túto ďalšiu panvu, dať maslo, dať na sporáku raftaliya.

10. Pridajte múku z múky, rozmiešajte a nasypte muškát. Smažte spolu.

11. Hneď ako sa hmotnosť stane béžovou, vložte celé mlieko tenkou niťou. Omáčku urobíme až do varu, potom sa zahreje na minútu. Ak chcete ochutnať Salimo, vypnite kachle.

12. Sýrový syr. Asi polovica, možno o niečo menej, bude potrebná pre horný popol lasagny. Všetko ostatné je potrebné pre vrstvy.

13. Masu na maslo namažte maslom, nalejte 3 lyžice mäsovej omáčky "Bolognese". Zvýšte úroveň

14. Začneme zbierať lasagne: listy pripravené podľa testu testu položíme do jednej vrstvy, na nich mäsovú omáčku, potom trochu mliečnej omáčky a jemne posypeme strúhaným syrom.

15. Opakujte všetky rovnakým vzorom.

16.Krycie listy získané lasagne cesto, naliať mlieko omáčkou, zostávajúce syr a pokropí.

17. Vložte jedlo piecť v rúre. Pripraví sa najmenej hodinu, teplota v sušiarni na 180 °.

Klasické lasagne, krok za krokom receptu s mäsom a šunkou

Jeden z najpopulárnejších voľby talianskych rajnice. Tento krok za krokom recept klasické lasagne mleté mäso je tiež používaný, ale aj prídavné potrebujú trochu šunky.

prísady

250 g cesta pre lasagne listov;
300 g hovädzieho mäsa alebo iné mleté hovädzie mäso;
veľká mrkva;
koreňový celer;
150 gramov kvalitnej šunky;
4. c. l. olej;
700 g rajčiakov vo vlastnej šťave;
100 ml suchého vína;
veľká žiarovka;
strúčiky cesnaku;
200 g parmezánu;
Talianske byliny a soľ.

pre mlieko, omáčky:

500 ml mlieka;
100 g masla;
2 lyžice múky;
, vavrínový, muškátový oriešok, korenie a soľ.

Príprava

1. Začnite varenie mäsovou omáčkou. Vezmite veľkú panvicu wok, alebo hrnca, zalejeme olivovým olejom. Dajte na kachle.

2. Nasadenie v prehriatia olej nakrájanej cibule, strúčik cesnaku, variť spoločne kúsky cibule až transparentné.

3, zatiaľ čo prvá vyprážané zeleniny, variť mrkvu a zeler. Môžete tiež použiť stopku, ale siaha chutnejšie. Čistili sme, nakrájame na malé slamky alebo sa rozotrujeme. Prelejte na cibuľu a cesnak. Pripravujeme blížtri minúty

4. Pripravte mleté mäso a šunku. Najprv pridajte mleté mäso. Smažte ju zeleninou až do polovice.

5. Pridajte po slamenú slamenú šunku. Miešame sa. Všetko sa pripravujeme na dve minúty. Snažíme sa ponechať výrobky rovnomerne.

6. Masovú omáčku doplňte suchým vínom. Miešame sa. Odparejte alkohol asi desať minút a potom v mäsovej omáčke položte talianske bylinky. Dosť jednej čajovej lyžičky, dobre premiešajte, môžete pepř.

7. Otvorte nádobu rajčiakov v našej šťave, nakrájajte paradajky. Môžete to jednoducho odrezať. Naplňte obsah panvy, miešajte, zakryjte a opekajte asi pol hodiny. Ak rajčiaky nie sú slané, potom hádzať navyše soľ.

8. Zaoberáme sa prípravou mliečnej omáčky. Pre behtamel si vezmeme panvicu s hrubými stenami alebo panvicu, panvicu. Rozpustiť maslo, hodiť múku. Začíname smažiť, v tomto procese zavádzame štipku muškátového oriešku.

9. Akonáhle bude panvica príjemnou vôňou vyprážaných orechov, stierka nalievajte mlieko, rýchlo sa miešajte. Hádzať bobkový list, soľ, zahrejte omáčku. Skúšame konzistenciu kvapalnej kyslej smotany. Vezmite si vavrínu, vyberte omáčku z ohňa.

10. Pripravujeme listy lasagny. Robíme to striktne podľa pokynov alebo ho okamžite použijeme v suchom stave. Všetko závisí od výrobcu.

11. Parmezán sa veľmi jemne rozotrie, aby sme získali suché čipy.

12. Vezmite obdĺžnikový tvar, naneste tenkú vrstvu mäsovej omáčky s paradajkami. Predĺžte prvýskúšobné listy.

13. Pri cesto opäť položte vrstvu mäsovej omáčky a vodou ju behamel, ale len trochu, ľahko, škvrna s lopatkou.

14. Teraz urobte vrstvu strúhaného parmezánu. Taktiež nedáva príliš veľa na to, aby bolo dostatočné pre celú kastrinu.

15. Zopakujte vrstvy: listové cesto, mäsovú omáčku, mlieko a parmezán.

16. Dokončujeme zbierku talianskych jedál pomocou testovacích listov. Rovne ich vodu s mliečnou omáčkou. Posypte zostávajúci parmezán.

17. Vytvorili sme jedlo na pečenie. Pri teplote 180 stupňov sa pripraví na 35 až 40 minút. V ďalších receptúrach klasickej lasagne krok za krokom je možné splniť iný čas a teplotu. Zvyčajne je vyššia. Ale je lepšie variť jedlo na strednej úrovni, takže všetky výrobky majú čas na kašeľ, únik a pripojenie.

Klasická lasagna: krok za krokom recept na huby a kurčatá

Pre tento veľmi populárny a chutný krok za krokom pre klasickú lasagnu budete potrebovať kurča. Odporúča sa nepoužívať čisté kuracie filety. Biele mäso je v procese dlhodobého tepelného spracovania suché.

Zloženie

600 g kurčiat;
300 g syra;
150 g cibule;
30 ml oleja;
350 g húb;
450 g rajčiakov vo vlastnej šťave;
Oregano, bazalka a soľ.

Pre Beshamla:

2 šálky mlieka;
vajíčko;
soľ;
70 gramov oleja;
2 lyžice múky.

Príprava

1. Vyčistite hlavu cibule. Zrezali smekocky.

2. Nalijte olej. Zohrejeme na sporáku. Pridajte cibuľu a smažte tri minúty.

3. Kuracie mäso sa musí umyť, sušiť utierkami. Kuracie mäso nakrájame malými kockami. Pridajte do panvice na cibuľu. Pripravujeme asi 5 minút.

4. Čerstvé huby nakrájané na malé kocky. Ako kuracie mäso Potom pridajte do panvice. Spoločne varíme ďalších desať minút.

5. Otvorte nádobu s paradajkami, meriame požadované množstvo, rozmrazíme. Naplňte panvu na kV s kurčaťom a hubami.

6. Môžete okamžite pridať pár zväzku bazalky, oregano. Mierne schnúce. Rozmiešajte ďalších desať minút.

7. Pri príprave hlavnej náplne pripravte omáčku. V tomto postupnom receptúre klasický lasagna variant s vajíčkom. Olej vložte do panvice, topíme, pridajme múku a smažeme na minútu.

8. Porazte vajcia a postupne pridajte mlieko. Okamžite soľ, korenie. Nalejte mliečnu zmes do panvice a za súčasného miešania pomocou lopatky. Varil. Zomletá omáčka sa odstráni z taniera.

9. Jednoducho vytrepte syr na stredne veľký strúhadlo.

10. Namažte obdĺžnikový tvar kusom oleja. Nalejte trochu bielej omáčky, len tri lyžice.

11. Do formulára vložte vrstvu testovacích prúžkov. Na nich rozširujeme huby s kuracím mäsom v paradajkovej omáčke. Posypeme mliečnou omáčkou, posypeme syrom.

12. Vytvorte novú vrstvu: cesto, kurča s hubami, bielu omáčku a syr. Opakujte znova.

13. Kryt hornej časti hrnca skrývajte s testovacími listami. Zvyšok vyplňte behamelom, krytvrstva strúhaného syra.

14. Pečieme lasagnou s kurčaťom a hubami po dobu pol hodiny pri 180 stupňoch.