Šalát pre lasagne - talianske recepty na domáce cesto z tvrdej múky

v reálnom Talianska lasagne so pripravené listov vyplýva, že hostiteľka samostatne pripraviť všetky zložky vrátane cesta. Venuje sa mu zvláštna pozornosť, pretože je zárukou správnej chuti jedla, krásneho vzhľadu. Pripravte si cesto a potom budete mať ľahké listy, ak budete postupovať podľa odporúčaní kávovaru.

Ako variť lasagne listy doma

self-made lasagne listov, ktoré sa líšia od jeho kúpy neškodné, pretože výroba využíva osvedčené ingrediencie a nízka cena. Jednoduchý recept na cesto nevyžaduje zložité ingrediencie, hlavné sa nachádzajú v ľubovoľnej chladničke. Základ riad - cesto z múky, vajec a rastlinného oleja, ktoré môžu byť valcované von s valček alebo stroj. Od tej doby sa z tenkej štvorčeky, ktoré sa ukladá do vrstiev s zeleniny, mäsa alebo šunky, pečené s bešamelom a parmezánom, vytvára vynikajúce vynikajúce občerstvenie.

Pre lasagne je lepšie zvoliť najvyššiu kvalitu múky z tvrdej pšenice, s výhodou taliansky a vajec vybraných len preto, že majú veľké žĺtky, ktoré ovplyvňujú schopnosť testu tvoriť hustú textúru. Niektorí páni platiatrik s múkou - zmiešajte v rovnomerných pomeroch vyššiu a druhú triedu hrubého brúsenia (dym) a získajte väčší výnos hotového polotovaru. Pasta na cesto, knedle a pizzu sa podobne vyrába.

Recept na laserové cesto doma

Najjednoduchšie písmená pre lasagne sa vyrábajú za 15 minút, ale môžu byť použité po dlhom sušení. Na prípravu vlastných rúk budete potrebovať:

  • múka - 3 poháre;
  • surové vajce - 2 ks;
  • soľ - 1,5 čajových lyžičiek;
  • slnečnicový olej;
  • sušené mlieko - nepovinné;
  • voda -? skla.

Pokyny na výrobu jednoduchého obrobku:

  1. Riedka múka, nalejte šmýkačku cez rovný povrch, vytvorte dieru v podobe prehĺbenia, nalejte tam jedno vajce.
  2. Zmiešajte, soľ, miešajte v masle s vajíčkom v samostatnej miske, pridajte k múke.
  3. Zmiešajte, nalejte vodu a miešajte strmé cesto.
  4. Vyrobte valec, rozdeľte na 6-8 vrstiev, rozoberte každý štvorec malej veľkosti.
  5. Vyprázdnite každý obrobok 3 hodiny pomocou uteráka.
  6. Na varenie listov potrebujete 1 minútu v soľnom vývaru a potom nalepte, vypečte alebo smažte.

Vezmite si cesto na lasagne vlastnými rukami

Chutné a chutné listy pre nízkokalorickú lasagnu sa vyrábajú za 50 minút s použitím nasledujúcich zložiek:

  • múka tvrdá pšenica - 400 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • rastlinný olej, soľ.

Recept na domaprípravok:

  1. Preosiať múku a obohatiť ju kyslíkom.
  2. Nalejte šmýkačku, prehĺbte, rozlomte vajcia a pridajte malé množstvo oleja.
  3. Cesto plášte 15 minút, kým sa nestane elastickým. Príprava nelepí na ruky, keď dostal v pohode, možno riediť vodou.
  4. Po zmiešaní dovolenku po dobu pol hodiny na doske, rozdelených do 6 častí, roll každý tenko.
  5. Písmená by mala byť trochu suché, po ktorej môžu byť použité pre varenie lasagne, niekedy majú variť v osolenej vode s malým množstvom oleja.

Dosky na lasagne na olivovom oleji

Tradičné recepty vyplýva, že vrstvy pre lasagne bude pripravená na olivovom oleji. Potom musíte nahradiť slnečnicu a zahrnúť tieto komponenty:

  • múka vysokej alebo makarónovej triedy - 3 poháre;
  • kuracie vajce - 3 ks;
  • olivový olej - 3 lyžice;
  • voda - pol sklo;
  • soľ.

Príprava trvá 4 hodiny a kalorický obsah testu bude vyššia ako z ropy. Hlavná trieda výroby:

  1. Preosiavajte múku na stôl s čistou a suchou pracovnou plochou.
  2. Prehĺbenie, 2 vajce sa zrútia a postupne sa miešajú v múke.
  3. Polovinu hodiny vložte do mrazničky.
  4. Strany musia nalievať olivový olej a ponechať ho na rukách na mazanie.
  5. hmoty začne podobať cesta v tomto okamihu naliať vodu, hniesť, kýmbude mäkké a plastové. Hmotnosť by nemala byť príliš strmá, je určená rezaním noža - musí byť dobre oddelená od čepele.
  6. Na vytvorenie dlhej klobásy, nakrájajte na 9 rovnakých dielov, rozvinúte na plytkom stole na tenkých štvorcoch.
  7. Dosky by mali svietiť, ale nie je žiaduce, aby sa držali na stole a spěchali.
  8. Orezajte okraje vrstiev, aby ste ich vyrovnali, preneste papierové utierky, nechajte 3 hodiny sušiť na teplom mieste bez vplyvu priameho slnka.
  9. Pokiaľ je hladký hárok sploštený, popraskaný, výsledok môže byť upravený malým množstvom horúcej vody.

Ako vyrobiť cesto na lasagne na žĺtkoch

Produkcia pevných listov pre lasagne môže, za použitia iba žĺtky, ktoré má vplyv na hustotu testu - jedná sa o viac strmý, ktorá je nezávislá na hotového výrobku - s rovnakou voňavé a chutné. K tomu je potrebné:

  • múka - 500 g;
  • žĺtok - 5 ks;
  • ghee alebo maslo - 1 polievková lyžica;
  • soľ;
  • na žiadosť kurkumu (dáva žltú farbu testu).

Pokyny na varenie:

  1. Múku pretrieť cez sito do širokej misky, pridať trochu soli a kurkuma, zamiešať.
  2. Aby ste v strede vytvorili lievik, nalejte roztopené maslo, žĺtky.
  3. Zamishaty vrstva s hrúbkou elastická textúra, nechá sa 10 minút pod obrúskom.
  4. Rozdeľte loptu na kúsky, hodiť do tenkých plechov, sa snaží vytvoriť obdĺžniky.
  5. Roztiahnite dosky na papierových uterákochsuché.
  6. Po miernom sušení vráťte a vysušte znova. Ak pripravujete listy vopred, mali by byť sušené dlhšie a potom zmraziť.
  7. Varte každý list po dobu 2 minút vo vode, odstráňte a nechajte tekutinu vypustiť.
  8. Premiestnite každý list s omáčkou a plnkou, pečte v rúre.

Pozrite sa aj na recepty o tom, ako pripraviť lasagnu doma z hotových listov.

Videá: Lasagna listy s vlastnými rukami