Jahodový koláč - recepty na prípravu cesta a plnenie čerstvých alebo mrazených bobúľ

V rúre je veľa jednoduchých, ale chutných receptov na pečenie, napríklad jahodový koláč z rôznych druhov cesta: chill, puff, sand or kvasnice. Môžete mať raňajky, jesť na dezerty počas obeda alebo si s sebou vziať občerstvenie na prestávku. Sladký a voňavý tortu s šálkou čaju alebo kávy - čo by mohlo byť lepšie? Tento dezert je tiež užitočný, pretože v bobule, ochenbb má veľa vitamínu C a užitočné minerály. Existujú rôzne možnosti na výrobu jahodového koláča, z ktorých najpopulárnejšie sú uvedené v receptoch na fotografii nižšie.

Ako urobiť jahodový koláč

Základný princíp pečenia koláča spočíva v zmiešaní zložiek základne a následnom naplnení náplne, v tomto prípade jahodových bobúľ. Plody sa nachádzajú nielen vo vnútri pochúťky. Ak vykresľujú koláč zhora, dostanete krásnejší a dokonca aj slávnostný dezert. Na pečenienielen čerstvé bobule sa hodia. Môžete variť koláč zo zmrzliny alebo jahôd. Po pridaní bobule sa posielajú na pečenie v rúre.

Je dôležité, aby náplň mala správnu konzistenciu, inak sa môže vyskytnúť. Do sucha pridajte suchú gumu alebo škrob. Chuť bobúľ je doplnená o kokosové orechy, syry alebo orechy. Existuje niekoľko ďalších funkcií pečenia jahôd:

  1. Strižkový valec robí špongiu nafúknutou a mäkkou, čo jej šetrí počas pečenia.
  2. Aby ste pekáč pripravili na pečenie, je potrebné, aby ste do rúry na pečenie v priebehu 10 minút uviedli ticho a potom pridajte náplň. Takže po pečení špongia sa nezdá byť surová.
  3. Pri vyššom dietetickom pečení je lepšie použiť nízkotučné kyslé smotany vyrobené z čerstvého, ale nie rekonštituovaného mlieka a múku nahradiť mankou.
  4. Mrazené bobule musia byť najprv rozmrazené. Lepšie pri izbovej teplote.

Recepty jahodového koláča

Pečený jahodový koláč je obzvlášť dôležitý pre letné obdobie, keď ide o obdobie tohto bobuľa, ale keď používate mrazené ovocie, môžete si ho vychutnať kedykoľvek počas roka. Na dekoráciu môžete použiť marshmallow, marshmallows, šľahačku, vzduchové kanály. Jahody sú dobre kombinované s malinami, čerešňami, pudinkom, čokoládou, syrom, smotanovým syrom. Pomocou originálnej kombinácie ingrediencií môžete variť rôzne dezerty podľa vkusu. Potom si môžete vybrať akýkoľvek obľúbený receptjahodový koláč a postupujte podľa pokynov na fotografii.

So zmrazenými jahodami

  • Doba pečenia: 1 hodina.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 380 kcal.
  • Účel: na raňajky /pre deti /na rýchlu ruku.
  • Zložitosť prípravy: jednoduché.

Zmrazený jahodový koláč nevyžaduje prakticky žiadne kulinárske zručnosti. Všetko je veľmi jednoduché a rýchle. Základ pre lahodné pieskové cesto slúži jemné, voňavé a šťavnaté. Recept je možné klasifikovať ako rýchlu ruku. Ak chcete rýchlo dort vyradiť naozaj kvalitatívne, predtým, ako budete variť, musíte zmraziť jahody, držať niekoľko hodín na polici chladničky a potom pri izbovej teplote, kým sa úplne odmraziť.

Zložky:

  • cukor - 300 g + 1 polievková lyžica. l;
  • vajec - 1 ks;
  • múka - 350 g;
  • maslo - 160 g;
  • Ripper - 7 g;
  • vanilín - 7 g;
  • mrazené jahody - 800 g;
  • šťava z bobúľ - 160 g;
  • želatína - 35 g

Metóda prípravy:

  1. Bobule by mali predchádzať odmrazeniu.
  2. Polovica cukru, aby sa porazil maslo, potom pridajte vanilkový cukor a zabite vajíčko oddelene (napr. Žĺtok a bielkovina oddelene).
  3. Múku pretrite vyrážkou, premiešajte s hmotou vajec, mlejte základňu.
  4. Formu namažte lubrikantom, v ňom rozotrite cesto tak, aby vrstva mala hrúbku 10 mm a nechala boky do 3-5 mm.
  5. Pošlite obrobok do chladničky na 40-50 minút.
  6. Vypustite šťavu z plodov do samostatnej nádoby, premiešajte s želatinou.
  7. vo forme chladené ovocie šírenie, posypať top s lyžicou cukru a odoslať v rúre po dobu pol hodiny.
  8. horúce dezert naliať chladený sirup na vrchole, odoslať v chladničke pre zmrazovanie.

tortu v zhone

  • Doba pečenia: 55 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 324 kcal.
  • Účel: raňajky /Deti /pri obede /čaj /dezert.
  • Zložitosť prípravy: jednoduché.

Súkromné ​​koláč s jahodami so šľahačkou je podvrhnuté. V tomto prípade je, dať bobule na spodnej a hornej prívalových formy je vyplnený cesto, ktoré sú pripravené veľmi jednoducho a rýchlo. Po ukončení pečenia sa liečba otočí. Ukázalo sa, že veľmi krásne a lahodný dezert. Jedná sa o spôsob, ako pripraviť dezert je jednoducho nenahraditeľný pri nečakanej hostia navštíviť alebo neochota niečo uvariť zložitý na čaj.

Zloženie:

  • Ripper - 5 m;
  • vajec - 2 ks;
  • múka - 220 g;
  • Jahody - 400 g;
  • maslo - 130 g;
  • soľ - 4 g;
  • vanilkový cukor - 9 m;
  • škrob - 60 g;
  • cukor - 125 rubľov

Spôsob prípravy:

  1. Jahody poprsie a dobre opláchnite. Potom sa dal na utierkou a nechajte uschnúť, potom strih ovocie na dve polovice.
  2. metla ŠĽAHANIE vajcia s cukrom, maslom a vanilky, potom môžete pridať soľ, múku a prášok do pečiva.
  3. Spodok plechu je olejovaný olejom.
  4. , bobule zmiešané so škrobom, ležal v spodnej časti formy.
  5. Vylijeme cesto zhora.
  6. Pečte v rúre 40 minút na 200 stupňov.

Pieskovisko

  • Doba varenia: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 7 osôb.
  • Obsah kalórií: 184 kcal.
  • Účel: na raňajky /pre deti /na popoludňajší čaj /na čaj /na dezert.
  • Zložitosť prípravy: ľahká.

Pieskový koláč s jahodami je veľmi sladký, jemný a šťavnatý. Mäkkosť špongie je plná lahodného šupinatého špongie. Je pripravený veľmi jednoducho as minimálnymi produktmi. Krásne nakrájaný dezert je možný iba v chladenej forme, takže je najlepšie dať hostí po ochladení. Nepripájajte príchute. Príjemná chuť pečenia dáva bobule. Rippery by mali byť pridané opatrne, aby sa sušienkový koláč nezjavil ako tmavý.

Zloženie:

  • vajec - 4 ks;
    • 130) cukor - 240 g;
  • maslo - 230 g;
  • múka - 350 g;
  • škrob - 60 g;
  • kyslá smotana 20% - 400 g;
  • čerstvé jahody - 600 g;
  • Ripper - 7 strán

Metóda prípravy:

  1. Polovica cukru sa trie s olejom, pridajte syridlo a múku.
  2. Položte jedno vajcia dole pomocou mixéra, aby ste vytvorili penu, potom ju premiešajte s hmotou múky.
  3. Zmiešajte kyslou smotanou cukrom. Potom pridajte vajcia a škrob.
  4. je lepšie rozdeliť tvar. Spodok musí byť namazaný olejom a len potom ho položiť na cesto a tvoriť strany.
  5. Pláchanie jahôd, vyzdvihnutie odpadu. Potom ho dajte do tvaru a naplňte ho kyslou smotanou.
  6. Pečte asi 55 minút pri 180 stupňoch.

Otvorený koláč

  • Doba pečenia: 1 hodina.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 361 kcal.
  • Účel: na raňajky /pre deti /na popoludňajší čaj /na čaj /na dezert.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Otvorený koláč s jahodami sa pripravuje podľa nezvyčajného talianskeho receptu. Z pôvodných prísad je tu mascarpone. V talianskom tortu sú jahody veľmi dobre spojené s ním. Tento syr je veľmi populárny v mnohých talianskych receptúrach a používa sa najmä na dezerty. Podklad môže byť varený samostatne alebo už pripravený.

Zloženie:

  • cukor - 1 cent;
  • Ripper - 1 hl;
  • múka - 2 centy;
  • smotana - 100 ml;
  • maslo - 250 g;
  • mascarpone - 250 g;
  • vajec - 1 ks;
  • Jahody - 500 g;
  • brusnice - 200 g

Metóda prípravy:

  1. Cukor (0,5 cm3) Na zmiešanie s vajcami a zmäkčeným olejom, potom naplňte múku a pošlite ich v chladničke štvrťhodinu.
  2. Potom zatlačte vrstvu cesta do misky na pečenie na 2 cm.
  3. Zvyšný cukor, ktorý sa uzatvára z mascarponu. Jahody sú rozdelené podľa testu, nalejte so syrovou hmotou.
  4. Pečte na 160 stupňov asi pol hodiny.

S jahodami a kyslou smotanou

  • Čas prípravy: 1 hodina.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 245 kcal.
  • Účel: na raňajky /nadeti /popoludňajší čaj /čaj /dezert.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Kyslá tortu má jemnosť a mäkkú konzistenciu a nie je ťažšie sa pripravovať ako v iných receptúrach s fotografiou. Namiesto jahôd sa budú hodiť iné bobule. Pečenie s kyslou smotanou vyžaduje prísne dodržiavanie množstva suchých prísad. Aby sme boli čo najvyššie, nie je potrebné zaujať tvar s priemerom väčším ako 26-28 cm. Kyslá smotana je vhodná pre akúkoľvek tučnosť, ale pre diétnu opciu stojí za to, že si vezmete nižšie percento.

Zloženie:

  • Jahody - 300 g;
  • kyslá smotana - 1 st;
  • múka - 3 ks;
  • vanilkový cukor - 1 lyžička;
  • vajce - 3 ks;
  • rastlinný olej - 1 výrobok;
  • cukor - 1,5 st.;
  • Ripper - 1,5 ks

Metóda prípravy:

  1. Vajcia položte do homogénnej hmoty, pridajte maslo, vanilín, kysanku a cukor.
  2. Postupne naplňte múku tak, aby sa nevyskytli žiadne hrudky.
  3. V mazanej forme oleja, nalejte pripravené cesto, položiť čisté suché bobule.
  4. Predhrievajte rúru na 180 stupňov, pečte 50 minút.

Z kvasného cesta

  • Doba varenia: 2 hodiny a 30 minút.
  • Počet porcií: 7 osôb.
  • Obsah kalórií: 412 kcal.
  • Účel: na raňajky /pre deti /na popoludňajší čaj /na čaj /na dezert.
  • Zložitosť prípravy: jednoduché.

Kvasenie pekáreň je oveľa sviežejšie a vzdušnejšie, je dobre kombinované s bobuľami. Môžete experimentovať a používať jahody s čerešňami alebo dokoncaovocie. Pečeme dezert lepšie vo vysokej forme, pretože cesta je zvýšená. Z mínok tejto pochúťky možno poznamenať len dlhé varenie. Dôvodom je skutočnosť, že základ sa musí zvýšiť. V ďalšom sa recept prakticky nelíši.

Zloženie:

  • jahody - 300 g;
  • vaječný žĺtok - 1 ks;
  • sezamové semienka - trochu na kropenie;
  • maslo - 30 g;
  • suché kvasinky - 1,5 hl;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • mlieko - 1 cent;
  • vajec - 1 ks;
  • vanilín - chuť;
  • múka - 3,5 lyžice.

Spôsob prípravy:

  1. Zmiešajte cukor s kvasinkami, vylejte teplé mlieko, nechajte 15 minút.
  2. Potom pridajte vanilín, vajce, maslo.
  3. Rolovať nejaké múky, zmeňte hmotnosť, nechajte ju 1-1,5 hodiny, predbežne pokryté uterákom.
  4. Opláchnite jahody suché.
  5. S vysokou hmotnosťou, urobte malé koláče, urobte dva kusy pozdĺž okrajov. Potom dajte každého do lyžice cukru a niekoľko bobúľ.
  6. Vystrihnite okraje koláčov na opačné strany. Ak chcete získať raketoplán.
  7. Položte prázdnu nádobu na pečenie. Nechajte dezert stáť pol hodinu, top s vaječným žĺtok, posypeme sezamovými semenami.
  8. Pečte 40 minút pri 180 stupňoch.

S jahodami pokrytými

  • Doba varenia: 2 hodiny a 30 minút.
  • Počet porcií: 7 osôb.
  • Obsah kalórií: 412 kcal.
  • Účel: na raňajky /pre deti /na popoludňajší čaj /na čaj /na dezert.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Konzistencia jahodovej náplne bude homogénnejšia, ak použijete opotrebované bobule. Navyše, koláč sa po pridaní do základne zmení na mäkký a jemný. Tento dezert sa pripravuje oveľa rýchlejšie. Je to veľmi príjemné, voňavé. Celá huba má jahodovú príchuť. Rezanie je možné vidieť, že jeho farba je veľmi nezvyčajná, mierne načervenalá kvôli bobule.

Zloženie:

  • múka - 250 g;
  • škrob - 50 g;
  • mlieko - 100 ml;
  • vajec - 3 ks;
  • kvasnice - 1 vrecko;
  • cukor - 200 g;
  • čerstvá smotana - 200 ml;
  • bobule - 150 strán

Spôsob prípravy:

  1. Porazte vajcia s prídavkom cukru a čistých bobúľ do homogénneho stavu.
  2. Preosiať škrob, kvasinky a múku, pridáme mlieko so smotanou, premiešame.
  3. Naliate cesto do namazaného oleja.
  4. Pečte na 160 stupňov. Odporúčaný čas - 40-45 minút.

Povodne

  • Čas prípravy: 1 hodina.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 387 kcal.
  • Účel: na raňajky /pre deti /na popoludňajší čaj /na čaj /na dezert.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Plniace pečenie je jedným z najjednoduchších typov. Pripravuje sa na princíp charlotty. V tomto prípade je hotová náplň naplnená tekutým cestom. Je varené na rôznych kyslých mliečnych výrobkoch. Môže to byť kyslá smotana, jogurt, mlieko alebo kefír, a dokonca aj kyslé. Bobule sú opäť vhodné na čerstvé alebo mrazené. Plnenie tohto receptúry je pripravené na základe zakysanej smotany.

Zloženie:

  • kyslá smotana - 200 g;
  • cukor - 200 g;
  • múka - 3 lyžice. l. a 350 g múky;
  • maslo - 100 g;
  • bobule - 200 g;
  • Ripper - 1 hl;
  • vajec - 4 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Spojte 100 g cukru s 2 vajíčkami, pridajte predtým roztopené maslo, premiešajte.
  2. Pridajte 350 g múky, pretrhnite sito, mieste cesto a pošlite ho do chladničky po dobu pol hodiny.
  3. Zmiešajte sladidlo s cukrom a vajíčkami, šľahte ho, pridajte múku a premiešajte na homogénnu konzistenciu.
  4. Rozdeľte pieskové cesto do tvaru, aby ste zvýšili jeho strany.
  5. Ďalej rozdeľte vrstvu čistých suchých bobúľ, nalejte cesto z kyslej smotany.
  6. Pečte 40 minút pri 170 stupňoch.

Z mliečneho cesta

  • Doba pečenia: 40-45 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 412 kcal.
  • Účel: na raňajky /pre deti /na popoludňajší čaj /na čaj /na dezert.
  • Zložitosť prípravy: jednoduché.

Ďalšia verzia jednoduchého zákusku sa pripravuje na základe kvasnicového cukru bez droždia. Pečenie nie je menej chutné a chutné. Zvláštnu chuť má kŕmna kôrka. Cestu je možné zakúpiť v predajni už pripravený. Predáva sa v zmrazených baleniach. To výrazne znižuje náklady na čas. Ak si v mrazničke ponecháte pár takýchto testovacích balíčkov, môžete si pripraviť lahodný dezert, napríklad v podobe jahodového koláča.

Zloženie:

  • listy čerstvej mäty - pár kusov;
  • bavlnené pečivo -600 g;
  • cukor - 120 g;
  • margarín - 0,5 lyžice. l;
  • škrob - 30 g;
  • jahoda - 500 g

Spôsob prípravy:

  1. Pripravené na to, aby sa cesto rozmrazilo.
  2. Kefujte dobre, vysušte a potom odrežte dosky.
  3. Zložte cesto s hrúbkou 1 cm.
  4. Deko mazajte margarínom a dajte na neho cesto.
  5. Cukor zmiešaný so škrobom. Potom túto hmotnosť rozdelíme o test a umiestnite bobule na vrch.
  6. Pošlite kúsok po dobu 20-30 minút. Odporúčaná teplota je 180 stupňov.

Cheesecake

  • Doba pečenia: 40 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 365 kcal.
  • Účel: na raňajky /pre deti /na popoludňajší čaj /na čaj /na dezert.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Toto nie je len lahodný, ale aj užitočný koláč. Syr na tomto recept je súčasťou cesta a samotnej náplne. Musíte pridať trochu škrobu, aby sa nepečie. Alternatívou k jahodám môžu byť iné bobule alebo ovocie. Pridaním ich budete môcť získať úplne nový recept na koláče. Môžete kombinovať niekoľko prísad do vrecka. Výsledkom bude oveľa originálnejší a najvybranejší tvarohový koláč.

Zloženie:

  • vajec - 2 ks;
  • syr - 500 g;
  • cukor - 100 g;
  • škrob - 1 polievková lyžica. l;
  • múka - 400 g;
  • vanilín - podľa chuti;
  • cukrový prášok - podľa chuti;
  • Ripper - 2 hl.
  • jahody - 400 g;
  • maslo - 250 g.

Spôsob prípravy:

  1. Polovica syra sa mieša s vajcami, cukrom a opekaným maslom.
  2. Potom nalejte múku leštiacim prostriedkom, nemiešajte veľmi chladné cesto.
  3. Formulár na vlepovanie pečiva papierom na pečenie.
  4. Do nej vložte cesto, ktoré tvoria strany.
  5. Na plnenie zmiešajte cukorný prášok so zvyškami syra a vanilínu.
  6. Potom rozdajte vycpávkový syr a vyčistite bobule na vrchu.
  7. Ak je to potrebné, posypte škrobom, aby ste zdobili pozostatky cesta.
  8. Pečte pol hodiny. Je možné ju odstrániť, keď huba dosiahne zlatohnedú farbu. Môžete skontrolovať pripravenosť s drevenou prackou.

Videá