Polievka z húb - ako pripraviť prvé recepty húb s fotografiou

Každý gentleman ocení recept na lahodnú výživnú polievku, ktorá sa v chladnej sezóne zahreje a nasýti telo užitočnými látkami. Ideálnou možnosťou bude použitie húb, ktoré spôsobia, že vývar bude viac varený, dajte mu špeciálnu chuť.

Ako variť hubovú polievku z húb

Všetci kuchári - skúsení a začiatočníci - potrebujú vedieť, ako variť polievku s hubami. Ak je toto jedlo novinkou pre vás, existuje obrovské množstvo postupných receptov pre fotografické a video pokyny pre každú fázu. Polievka s hubami má jasnú chuť a vôňu. Pripravte to najlepšieoriginálny vývar - najprv uvariť huby a potom ochutnať kvapalinu korením a zeleninou.

Klasické zložky sú zemiaky, mrkva a cibuľa, ale môžete sa pokúsiť pridať zeler, rezance alebo perlu. Viac exotických variantov bude bujón s pohánkou, korytnačkou, fazuľou alebo tekvicou. Pre väčšiu pikantnosť v polievke môžete pridať slivky, cuketu, Peking kapusta. Užitočné jedlá s baklažánom, krevety, špenátom alebo morskou kapustou.

Ako variť huby v polievke

Nie je žiadny rozdiel, pokiaľ ide o to, ako dlho treba variť polievkovú hubu. Trvanie varenia závisí od typu použitého huby - mrazené varené pol hodiny, čerstvé - 10-15 minút a pečené a konzervované dosť a 5-7 minút. Doba varenia závisí aj od ostatných vybraných zložiek - ak používate mäso alebo morské plody, trvá to dlhšie. Ak chcete urobiť krémovú polievku alebo polievku, čas varenia sa zvýši na 35-40 minút.

Hubová polievka s hubami - recept s fotografiou

Môžete ľahko a rýchlo nájsť vhodný recept na polievku s hubami na internete. Na uľahčenie procesu varenia sú tieto možnosti sprevádzané postupnými fotografiami, ktoré budú užitočné pre všetkých. S ich pomocou sa môžete naučiť správne potriasť prísady, variť alebo smažiť. Kombinujte huby v bujóne s mrkvou, zemiakmi, mrkvou a mäsom. Chutné a výživné sú polievky a smotana a môžete si ich variť v kastróne alebo v multiváre.

Hubová polievka so šampiňónmi

Najobľúbenejšou receptou je polievková polievka so šampiňónmi, ktorá je bohatá na bohatú hustú konzistenciu, živú chuť a rozpoznateľnú arómu. Existuje mnoho receptov ako variť hubovú polievku, takže si môžete vybrať buď pridaním cibule, zemiakov alebo mastného krému, aby ste získali jemnejšiu konzistenciu.

Zloženie:

• huby - 0,4 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• kurací vývar - liter;
• 34% a smotana - 250 g;
• maslo - 10 g

Metóda prípravy:

1. Cibuku nakrájame, huby nakrájame na plátky, smažeme do oleja.
2. Brambory nakrájame na kocky, vložíme do vývaru, pridáme zmes cibule a huby a varíme na štvrťhodinu.
3. Nakrájajte zeleninu s mixérom do pyré, premeňte ju na vývar, premiešajte so smotanou.
4. Znova pridajte k varu, ochutnajte soľou.
5. Poďme naplniť 5-10 minút. Podávajte bylinky a krutóny.

Krémová polievka so šampiňónmi so smotanou

Jemná a príjemná konzistencia s krémovou polievkou s hubami. Jeho bohatá chuť poteší všetkých členov domácnosti, v chladnej sezóne sa zahreje. To sa líši od polievkovej polievky s mäkšou konzistenciou, ktorá sa podobá hustým omáčkam alebo kyslou smotanou. Ideálne sa podáva s cesnakovými krutónmi, vyrobenými samostatne doma.

Zloženie:

• čerstvé huby - 0,6 kg;
• zemiaky - 4 kusy;
• cibuľa - 1 ks;
• smotana - pol litra;
• zelená - skupina;
• vavrínalist - 1 ks;
• krekry - 30 g

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte cibuľu, smažte na stredné svetlo až do zlatých farieb. Huby nakrájané na plátky, pridajte k cibuľke, smažte, kým sa neuvoľní všetka vlhkosť.
2. Zemiaky sa varia a do vývaru sa pridá malý bobkový list.
3. Zmiešajte všetky prísady, naliať smotanu a zamiešať znova. Opakujte k varu.
4. Roztiahnite plátky, ozdobte nakrájané zeleniny a sušienky.

Polievka so šampiňónmi a zemiakmi - recept

Jednoduchým receptom je polievka zo zemiakových hríb, ktorá je príjemná na obed, aby ste boli spokojní len s prvým jedlom. Viac kŕmiť ho pridať makaróny, ktoré môžu byť použité v akejkoľvek forme - vermicelli, rezance, špagety. Jedlo sa spomína s príjemnou chuťou, bohatou arómou z húb a priehľadným vývarom so svetlom zlatým odtieňom.

Zloženie:

• cibuľa - 2 ks;
• huby - 500 g;
• maslo - 10 g;
• zemiaky - 2 ks;
• rezance - 50 g;
• mrkva - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Huby nakrájané na doštičky, nalejte do vody a varte jednu hodinu.
2. Plytká mrkva, posypeme cibuľou, smažte na olej až do mäkkej.
3. Pridajte zemiaky a zeleninové pečené nakrájané kocky do hrnca. 10 minút pred pripravenosťou na pridanie nudlí.
4. Ochutnajte soľou, korením. Podávajte so zeleninou

Hubená polievková huba s fermentovaným syrom - recept

Veľmi chutné aPolievka so šampiňónmi a smaženým syrom pokračuje výživovo. Má ľahký motýľ, ktorý každý má rád gurmánov. Vďaka chutnému, hustému konzistencii môže takáto polievka slúžiť ako samostatný obed. Vynikajúca na to, aby ste slúžili s tekvicovými praženými semenami, zeleňami, krekry.

Zloženie:

• huby - hemisféra;
• mrkva - 1 ks;
• vyprážaný syr - 0,2 kg;
• cibule -1 ks;
• voda - 1,5 l;
• maslo - 15 g;
• cesnak je lobule.

Metóda prípravy:

1. Umyť kukuricu, huby s cibuľou na brúsenie. Smažte všetky zložky v oleji, až kým nie sú zlaté.
2. Posypte smažiť do hrnca, nalejte vodu, variť na 5 minút, soľ, korenie.
3. Vylijte syr, vložte ho do vývaru, varte ho, intenzívne narušte, kým sa úplne nerozpustí. Môžete brúsiť mixér.
4. Nakrájajte korenie s cesnakovým tlakom. Stojte 10 minút, predložte.

Polievka so šampiňónmi a syrom

Namiesto fermentovaného syra môžete použiť pravidelné pevné látky. Táto syrová polievka so šampiňónmi sa ukáže ako intenzívnejšia chuť, ale menej krémová chuť, navyše menej kalorická. Ak chcete poskytnúť zlatý odtieň vývaru, musíte použiť zeleninovú praženú mrkvu s cibuľou. Pokiaľ je to potrebné, pripravené jedlo s bylinkami, vyprážané domáce krutóny s cesnakom.

Zloženie:

• huby - hemisféra;
• syr - 0,2 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• maslo -45 g

Spôsob prípravy:

1. Zemiaky nakrájame na kocky, varte.
2. Rez huby na plátky, sekať cibuľu, mrkvu rub.
3. sú všetky komponenty Fry v masle dobu 3-5 minút, potom sa naleje do panvice na zemiaky.
4. Sezóna vývar so soľou, korením. Varte syr a päť minút pred tým, než bude pripravený na nalievanie do vývaru.
5. Znížte oheň na minimum.
6. Zmiešajte s lyžicou, kým sa syr úplne nerozpustí. Podávajte za 15 minút.

, mrazená hubová polievka

Čo sa žiadne čerstvé zložky môžu byť varené mrazené huby s hubami. Polotovary možno vykonať samostatne, ale jednoduchšie a rýchlejšie ku kúpe ready balíček v supermarkete. Fry huby nie sú nevyhnutné, mali by okamžite variť, bez rozmorozhuyuchy. Pre zaistenie vyššiu nutričnú hodnotu, je vhodné kombinovať huby s pórom, zemiaky a mrkvu.

Zloženie:

• mrazené huby - 0,3 kg;
• zemiakov - 1 ks;
• pór - 1 ks;
• maslo - 20 g;
• mrkva - 1 ks;
• vody - 1,5 litra.

Metóda prípravy:

1. naliať vodu huby a varíme štvrť hodiny. Nalejte kocky zemiakov.
2. oleja, smažiť strúhanej mrkvy, nakrájanú cibuľu, pridajte vývar.
3. Varenie na mäkkosť zeleniny. Potom sezónu soľou, korením.

Kuracia polievka so šampiňónmi

pokračuje výdatné a výživné hubová polievka s kuracím mäsom, pretože kura je bohatá na bielkoviny, aleto nie je veľmi tučné. Získate ľahkú diétu, ktorá uchováva všetky vitamíny. Odporúča sa pridať zeleninu, ako je karfiol, do takej krémovej polievky.

Zloženie:

• čerstvé huby - hemisféra;
• karfiol - 0,3 kg;
• zemiaky - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• krémová polievka;
• krekry - 30 g;
• kuracie prsia - 100 g;
• zelené - zväzok.

Metóda prípravy:

1. Varte plátky slaniny, kocky zemiakov, korenie vývar s vašimi obľúbenými korením. Po 30 minútach pridajte kapustovú infúziu do hrnca.
2. Cibuku nakrájame, nakrájame na plátky, smažeme do oleja, kým sa vlhkosť nevyparí. Natiahnite ho do misky.
3. Rozmiešajte všetky prísady, ktoré chcete zmiešať, naliať krém s nasekanými zeleninami, rozdrviť to znova.
4. Soľ, korenie. Podávajte vetvičky zelených, kuracie plátky a sušienky.

Polievka s hubami a rezancami

Veľmi chutná a výživná polievka pochádza z hríbov s mäsom, ktoré sa dajú variť rýchlo. Vývar s prídavkom mrkvy, cibule a petržlenky sa vyznačuje krásnou zlatou farbou a bobkový list a krém pridávajú pikantnú a korenistú notu. Pre tých, ktorí sú veľmi hladní, duša bude mať veľkú časť nudlí, vysoký obsah kalórií.

Zloženie:

• huby - 150 g;
• zemiaky - 4 kusy;
• Vermicelli - 75 g;
• bravčová kocka s hubovou príchuťou - 1 ks;
• voda - 1,5 l;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1ks;
• Petržlen - polovica lúča;
• rastlinný olej - 40 ml;
• smotana - 80 ml;
• bobkový list - 1 ks;
• soľ - 10 g;
• čierna mletá paprika - 2 g.

Spôsob prípravy:

1. Huby nakrájané na plátky, zemiaky na kocky, nakrájajte cibuľu, mrkvu na trenie.
2. V oleji, smažte huby, cibuľu, mrkvu po dobu 5 minút na strednom ohni.
3. Vo vode rozpustite kôrovú zmes, varte a hádzame zemiaky. Varíme o štvrtinu hodiny.
4. Potom nalejte vermicelli, bobkový list, zeleninovú slnečnicu. Soľ, korenie, nechajte ďalších 5 minút.
5. V hotovej miske pridajte smotanu, nakrájanú petržlenovú vňať.

Krémová polievka z šampiňónov vo viacerých druhoch

Najjednoduchší spôsob, ako variť polievku s hubami v multyvartsi navyše, že toto zariadenie umožňuje, aby všetky vitamíny a zaistí mäkkosť chuti. Prenajímateľ bude musieť rozdrviť hotové prísady ponorným mixérom iba na pyré, potom vyleje cez dosky a podáva ich. Všetky ostatné práce budú vykonávané modernými domácimi spotrebičmi.

Zloženie:

• čerstvé huby - 0,4 kg;
• zemiaky - 0,4 kg;
• cibuľa - 100 g;
• voda - 0,6 l;
• krém s 15% tuku - pol pohára.

Spôsob prípravy:

1. Rezané huby na polovicu, zemiaky v kockách, posypeme cibuľou.
2. Urob zeleniny a húb v dolnej multivaření misy, pridáme vodu, kryt, dal režim polievku. Praženie v tomto receptuse sa nevyžaduje.
3. Po zvuku na konci práceMiešať polievku so smotanou a dochutíme soľou.
4. Potom chop všetkých zložiek mixér. Podávajte so zeleninou

konzervované hubová polievka

Ak bol nájdený ani čerstvá ani huby mrazené, je možné variť polievku s konzervovaných húb. Tento pokrm je pikantná, pikantná v porovnaní s ostatnými, ale to sa varí rýchlejšie, takže šetrí čas milenku. Ak chcete polievka hustejšia, že pridá malé množstvo krupice.

Zloženie:

• , voda - 2 litre;
• zemiaky - libru;
• , mrkva - 1 ks ;.
• cibuľa - 1 ks;
• konzervované huby - 200 g;
• krupica - 30 g;
• , olivový olej - 25 ml;
• , zelené - lúč.

Spôsob prípravy:

1. nakrájanej cibule, mrkvy rub. Fry cibule na masle prvého až transparentný, pridajte mrkvu čipy variť do zmäknutia.
2. nalejeme hubový dosku, varte ďalších 13 minút na miernom ohni.
3. , zemiaky nakrájané na kocky, varia v osolenej vode, pridá zazharku koniec. Ochutíme soľou a korením.
4. sa za miešania pridá krupica tenký prúd. Priveďte do varu znova.

Ako variť s hubami - poradenstvo kuchári

šiel do polievka s hubami správnej konzistencie, s bohatou arómou a ušľachtilú chuť by mala dbať na radu profesionálni kuchári:

1. V záujme zachovania aróma hubová polievka sa ľahko pripravujú pečené huby: ánosa ukáže chutné a šumivé.
2. Ak sa používajú sušené huby, mali by sa namočiť vo vriacej vode v noci a potom by sa kvapalina mala použiť na základňu bujónu.
3. Zmrazené huby sa pred varením neodmrazujú, ale okamžite vložte do vriacej vody.
4. Je potrebné odolať nasledujúcim pomerom: 1 šálka húb na 3 litre vody.
5. Na získanie sofistikovanej chuti sa zmes marinovaných a slaných húb vloží do polievky.
6. V niektorých receptúrach, namiesto kôrovcov bujónu, môžete dať prášok zo sušených húb.
7. Pre pikantnosť v bujóne môžete dať malé množstvo čierneho korenia, bazalky, rasca, cesnaku, rozmarínu alebo tymianu.
8. Zmiešajte vývar so 2 polievkovými lyžicami vyprážanej múky alebo koláčov rozriedených v pohári vody.
9. Ak chcete úplne odhaliť chuťovú príchuť, polievka sa musí uvariť v posledných 3 minútach a nechať ju stáť jednu hodinu.
10. Klasická porcia hubovej polievky je ozdobou zelených, kyslou smotanou a sušienkami. Samostatne môžete použiť omáčku založenú na zakysanej smotane a cesnaku, ktoré gurmáni pridá priamo do riadu.
11. V polievke je dobré pridať pečené mrkvy a cibuľu, ktoré možno ľahko diverzifikovať pridaním paradajok, sladkej papriky.
12. Krém na polievku alebo pyré je vždy horúci, môže byť zdobený tekvicovými semienkami, sezamovými semienkami, cesnakovými krutónmi, množstvom zelených plodov. Ak chcete pripraviť štiepané zemiaky, môžete použiť nielen smotanu, ale zakysanú smotanu, nízkotučné jogurt alebo mlieko - to bude obzvlášť chutné.
13. Viac informáciívýživné chuť a konzistenciu hustej polievky dať karfiol, cukety, kurča alebo akékoľvek iné mäso. Zvlášť chutné jedlo pripravené tenké plátky slaniny, vyprážané karbonátky.

Video: Huba s hubami