fettuccine, ako variť s mäsom, hubami, syrov a omáčok

Obsah

1Čo je fetuchni
2Ako variť fetuchni
3fettuccine Recept
4Videá

Rôzne druhy cestovín dlho a pevne zakotvený v bežnom každodennom jedálničku obyvateľov väčšiny krajín sveta. Worldwide talianske cestoviny varené a konzumované s veľkým potešením, pretože cestoviny sú nielen chutné, ale aj krásne nasýtené, najmä v prípade, výrobky z tvrdej pšenice. Jedným z takýchto populárnej talianske jedlá - fettuccine cestoviny v smotanovej omáčke s parmezánom, ktorý môže byť pripravený s rôznymi prísadami, mäso, slanina, huby, zeleninu a morské plody.

Čo je fetuchni

Rôzne talianske cestoviny vo forme dlhej prúžky šírky prísne zvanej fetuchyne 7 mm. Tento druh cestovín bola založená predčasné majiteľ minulého storočia v reštaurácii Rome Alfredo di Cherish. Názov cestovín pochádza z talianskeho slova "fettuccine", čo v ruštine znamená "tape", pretože pôvodný Fettuccine cestoviny v tvare dlhú tenkú stuhou. Cesto pre cestoviny pripravené z tvrdej (múky z tvrdej pšenice) a vybraných vajcia s malým množstvom olivového oleja.

Ako variť fetuccini

Klasické formulácie tejto obľúbenej talianskej kuchyne zahŕňa prípravu tagliatelle cestovín fettuccine pre seba. Nie všetci všakproces násilím, pretože pre neho nájsť dobré durum a striktne dodržiavať pomeroch potrebných na testovanie komponentov a potom riadne hniesť, dojazdu a strih. Je to oveľa jednoduchšie kúpiť v supermarkete skončil úplne mimo rezance a varené Fettuccine v horúcej vode, potom zalejeme omáčkou s maslom, smotanou a parmezánom. V prípade neprítomnosti druhého môžete mať akýkoľvek tvrdý syr.

Fetuckini recept

Ak chcete variť tohto výberového konania talianske jedlo cestoviny, ale nájsť pôvodný fetuchyne vám bude veľmi ťažké, môžete si vziať na rezance trochu už - tagliatelle, alebo dokonca pravidelné špagety od tohto mierne zmeniť vzhľad klasické talianske cestoviny fettuccine, ale chuť bude aj naďalej bývalých. Okrem toho existuje viac ako tucet chutné recepty založené fetuchyne cestoviny, kuracie mäso, huby, krevety, losos, šunka, slanina, vajcia. Najzaujímavejšie pre vašu pozornosť sú uvedené nižšie vo forme podrobných pokynov krok za krokom na fotografii.

Kuracie mäso v smotanovej omáčke

Čas: 52 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 138,2 kcal na 100 gramov.
Vymenovanie: na obed a večeru.
Obtiažnosť: jednoduché.

pre ľahkú a rýchlu recept pohľadu je chutné a uspokojujúce jedlo z cestovín na obed alebo večeru? Cook Fettuccine s kuracím mäsom v smotanovej omáčke - variant obvyklého mixu produktov vždy hrať s novými farbami pre vás ochutnať a neponechávajú ľahostajným jedák Tento elegantný poprobovavshehokulinárske vytvorenie z jednoduchých a prístupných komponentov.

Zloženie:

Fautechinová pasta - 250 g;
kuracie prsia - 320 g;
cibuľa - 1 ks;
maslo masla - 45 g;
tvrdý syr - 150 g;
smotana - 240 ml;
rastlinný olej - 30 ml;
čerstvá zeleň - banda;
soľ, korenie, muškátový oriešok - na chuť.

Spôsob prípravy:

V nasolenej vriacej vode opečte cestoviny, kým nie je pripravená.
Kuracie prsia nakrájané na malé kocky, soľ, korenie, pepermint a nechajte 10-15 minút v chladničke.
Cibuľu vyčistite od plevy, pokryte tenkými polokruľami. Smažte do oleja na modrastú farbu.
V panvici na miske pošlite nakladané mäso do mierneho ohňa až do úplnej pripravenosti.
Syr na malom strúhadle, nakrájajte zelenú nožom.
V hrnci, opláchnite maslo, jemne nalejte krém. Vmiešajte
Vložte cibuľu s mäsom do krémovej základne, prilepte ju na nízke teplo asi štvrtinu hodiny až do zahustenia omáčky.
Vypnite oheň a potom pridajte polovicu strúhaného syra, nakrájanú zeleninu na krémovú základňu. Dôkladne premiešajte.
Pripravte pastu v miske s omáčkou, premiešajte.
Pred podávaním je každá časť Fetaccini veľa sypaná syrovými trieskami zdobenými zelenými vetvami.

Kuracie mäso a huby

Čas: 38 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 132,7 kcal na 100 gramov.
Účel: na obed a večeru.
Obtiažnosť: jednoduché.

Ďalším veľmi úspešná variant populárnej talianskej cestoviny - Fettuccine s kuracím mäsom a hubami. Delicious, šťavnaté duo mäso a čerstvé huby môžu priaznivo dopĺňať akékoľvek jedlo z cestovín, a v kombinácii s jemnou smotanovou omáčkou, zriedi pikantné štipkou cesnaku, tento všestranný aróma kompozície bude skutočný kulinárske objav na pozadí každodenného cestovín stravy.

Zloženie:

široké nudle - 300 g;
kuracie filety - 400 g;
čerstvé huby - 115 g;
cesnak - 3 zuby;
tvrdý syr - 80 g;
smotana - 360 ml;
čerstvá petržlen;
soľ, korenie - chuť.

Spôsob prípravy:

V horúcej vode pridajte soľ k rezancu. Opláchnite a nechajte na teplom kachle.
deliť kurací rezeň s ostrým nožom do malých podlhovastých pásikov. Soľ a korenie, odosielať predhriateho panvicu s rastlinným olejom. Smažte do polovice.
huby opláchnite pod tečúcou vodou obsushit handričku nakrája na tenké plátky, miesto na panvici s mäsom. Ochuťte na miernom ohni, kým nebudú tieto dva produkty úplne pripravené.
Potom budeme zmiešame s drveným cesnakom a petržlenovou vňaťou, pridáme smotanu, predhriateho na teplotu 40-50 stupňov.
Priveďte zmes do varu a ihneď vypnite oheň.
slúži misky časti, zalievanie porcie rezancov a omáčkou sypané strúhaným syrom.

Plnené so smotanovou omáčkou

Čas: 29minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalorií v miske: 129,8 kcal na 100 gramov.
Vymenovanie: na obed a večeru.
Obtiažnosť: ľahké.

Pôvodné jedlo z talianskej kuchyne založená na fettuccine rezance s prídavkom mletého hovädzieho mäsa v chuti a technológie prípravy podobá známej natívne rusky cestoviny nautically. Jedná sa o kombináciu win-win produktov, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších gurmánske jedlo, pretože mnoho z vašej obľúbenej cestoviny, obilie doplnené šťavnatým mäsom a sladké smotane - to je bez preháňania neuveriteľne chutné jedlo.

Zloženie:

hniezda Fetchina - 4 ks;
mleté mäso - 330 g;
cibuľa - 1 ks;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
Krémový tuk - 130 ml;
rastlinný olej - 35 ml;
soľ, korenie - chuť.

Spôsob prípravy:

Čistite cibuľu, jemne nakrájajte, smažte, až kým nie je mäkký a priesvitný v oleji.
Pridajte cibuľu mleté mäso na miernom ohni smažiť ju na zlatohnedú vzhľade.
Vložte lyžicu paradajkovej pasty do misy cibule a mäsovej výplne. Počkajte niekoľko minút.
Nalejte smotanu, za stáleho miešania, aby sa omáčka omdlela. Pridajte soľ a obľúbené korenie. Nechajte na horúcej doske pod kapotou.
V vriacej osolenej vody, variť fetuchyne jack, kanalizácie a opláchnuť.
Pred podávaním nakrájajte orechy so smotanou a mäsovou omáčkou.

So zeleninou

Čas: 44 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 118,1 kcal na 100 gramov.
Cieľ: na obed a večeru.
Obtiažnosť: ľahké.

Existuje úplne vegetariánska verzia svetoznámeho talianskeho jedla nazvaného Fetucchini: dlhé, široké nudle sú varené iba s prídavkom zeleniny. Okrem toho môžu byť takéto cestoviny používané a dámy prísne dodržiavajú svoju postavu, pretože dobrá pasta na báze tvrdých pšeničných produktov neobsahuje toľko kalórií ako obvykle, zatiaľ čo je veľmi užitočná na trávenie.

Zloženie:

Fautechinová pasta - 150 g;
paradajková pasta - 50 g;
cuketa - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
bulharský korenie - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
paradajky - 3 ks;
olivy - 65 g;
rastlinný olej - 45 ml;
čerstvé byliny - chuť;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Odstráňte šupku z mrkvy, zeleninový rez, nakrájajte zeleninu tenkými dlhými prúžkami. Len rez a cukety.
Vložte paradajky a korenie do vriacej vody, uvoľnite zo šupky, nakrájajte na kocky.
Čerstvá cibuľa, jemne nakrájajte, smažte v rastlinnom oleji do modravej farby. Potom dal ďalšiu drvenú zeleninu do panvice a variť ich až do brúsenia.
Pridajte paradajkovú pastu k zeleninovej zmesi a pridajte pohár teplej vody. Parou pri nízkej teplote asi štvrťhodinu.
Medzitým vymažte cestoviny. Opláchnite, kvapkajte a naplňte čajovou lyžičkou zeleninyolej.
Keď je náplň zeleniny pripravená, pridajte do nej horúce fettuccines a dve polovičky olív nakrájané na to. V prípade potreby pridajte horúcu vodu a pridajte korenie podľa vášho vkusu.
Držte panvicu s pastou trochu na nízkej teplote, potom položte na taniere a mletie pečené zelené.

So šunkou

Čas: 32 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 131,5 kcal na 100 gramov.
Cieľ: na obed, večeru.
Obtiažnosť: jednoduché.

Najrýchlejší recept fettucínových nudlí s prídavkom mäsového výrobku - pasta so šunkou v smotanovej omáčke. Hoci takáto miska má vysoké chuťové vlastnosti, je nepravdepodobné, že by bola vhodná pre slávnostný stôl, pretože má veľmi nepredstaviteľný vzhľad. Avšak pre rodinnú rodinnú večeru alebo romantický dátum je originálna Fettuccinate pasta so šunkou ideálna voľba.

Zloženie:

Dlhé široké cestoviny - 280 m;
šunka - 190 g;
smotana - 175 ml;
smotanové maslo - 55 g;
parmesan - 135 g;
cesnak - 1 zub;
soľ, korenie - chuť.

Metóda prípravy:

Postupujte podľa pokynov na obale na varenie rezancov. Odhodí sa cedník
Šunku nakrájajte na tenkú slamku. Brúsiť parmezánový rošt malými otvormi.
V hlbokom panvici rozložte maslo a položte šunku na šunku. Smažte na hrubú kôru.
Aby ste vybrali mäso z tuku z podvodu, preneste ho na taniere.
Do roztaveného masla nalejteohriata smotana, posypeme soľou a korením, pridáme nakrájaný cesnak.
Smažte zmes na niekoľko minút a potom do nej vložte polovicu strúhaného syra. Osušte homogenitu.
Pridajte opečenú šunku na hmotu smotanového syra, pridajte varené rezance, premiešajte. Pneumatiku pri nízkej teplote počas jednej až dvoch minút.
Posypte parmazánom a posypte čerstvými bylinkami pred podávaním.

S krevetami

Čas: 29 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalorií v miske: 128,4 kcal na 100 gramov.
Účel: na obed a večeru.
Obtiažnosť: ľahké.

Fanúšikovia morských plodov budú musieť ochutnať talianske jedlo z dlhých cestovín s krevetami. Navyše je možné pripraviť takú pastu nielen v smotanovej omáčke, po klasickej verzii prípravy rezancov fetuchene, ale aj v pikantnom nalievaní paradajok. Jemná kysnutá paradajková šťava a ľahká gravitácia cesnaku neobmedzene obohatia chuť zvyčajných makarónov a urobí pokrm rozmazaný novými odtieňmi chuti.

Zloženie:

Rezance typu fethekina - 275 g;
krevety - 650 g;
cesnak - 3 zuby;
paradajková šťava - 650 ml;
škrob - 15 g;
mäsový vývar - 50 ml;
rastlinný olej - 35 ml

Spôsob prípravy:

Buďte úplne pripravení variť cestoviny.
V hlbokom panvici na rastlinný olej, krevety až do ich porozoveniya, pridajte nakrájaný cesnak. Počkajte pol minúty v ohni.
Potom vylejte paradajkový džús a nechajte zmes vriec.
V bujóne rozložte škrob, nalejte na iné zložky omáčky.
Neustále miešajte, naplňte rajčiakovú náplň s krevetami, aby sa zahustili, ochutnajte.
Pripravte pripravenú omáčku na varené cestoviny, premiešajte. Podávajte teplé jedlo.

S lososom

Čas: 39 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 132,6 kcal na 100 gramov.
Cieľ: na obed a večeru.
Obtiažnosť: ľahké.

Červená ryba dokonale kombinuje s varenými cestovinami, takže fettuccine s lososom v smotanovej omáčke pod parmezánom sa ukáže byť chutné a krásne. Harmonicky dopĺňa farebný obraz jasných kociek čerstvých paradajok, zlatých kúskov praženej cibule cibule a smaragdových špliech čerstvej zelene. Pripravte si také chutné, ale veľmi jednoduché jedlo ako na fotografii - a objavíte novú verziu prezentácie bežných produktov.

Zloženie:

Fautechinová pasta - 220 g;
filé čerstvého lososa - 130 g;
cibuľa - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
cesnak - 2 zuby;
krém - 140 ml;
parmesan - 110 g;
soľ, korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - 3 lyžice. l;
čerstvé bylinky - 35 g.

Spôsob prípravy:

Filetu z lososa, opláchnite papierovou utierkou, nakrájajte na malé kúsky.
Na čistenie a rezanie cibule malé kocky. Z rajčiakov odstráňte šupku, odstráňte ju asemená, buničina nakrájaná jemne.
Sýr na rošt na malom strúhadle. Cesnak brúsiť akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Varenie cestoviny v osolenej vode, napätie.
V panvici na vyprážanie so zahriatym rastlinným olejom vyprážajte až do praženej cibule. Vložte cesnak, kocky rajčiakov a losos.
Para pri strednom ohni po dobu 4-5 minút. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte svoje obľúbené korenie alebo sušené bylinky.
Nalejte smotanu a pridajte strúhaný syr, premiešajte. Počkajte ešte pár minút.
V panvici s omáčkou presuňte pastu, premiešajte a nechajte makaróny zahriať.
Otvorte misku na tanieri, posypte zelenou sekanou.

so slaninou

Čas: 26 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 142,4 kcal na 100 gramov.
Účel: na obed, večeru.
Obtiažnosť: jednoduché.

Ďalšia zaujímavá jedla talianskej kuchyne získala obrovskú popularitu po celom svete - cestoviny so slaninkou v smotanovej omáčke alebo karbonát s nudlemi nadšenými. Pokúšate sa variť tak jednoduchú a rýchlu večeru na večeru, určite ju urobíte súčasťou domácej kuchyne. Vysoká ochucovacia charakteristika, ľahké varenie, dostupnosť produktov - tu sú hlavné výhody tejto pasty pre iné variácie cestoviny v vajej prasiatke.

Zloženie:

Cestoviny Fettuccine - 400 g;
slanina - 240 g;
vajcia z kuracieho mäsa - 3 ks;
tvrdý syr - 65 g;
krém - 290 ml

Spôsob prípravy:

Bacon nakrájané na tenké priehľadné prúžky nad strednej teplote podrumyanim na ostrý vzhľad. Dajte si papierový uterák.
uvaríme cestoviny domäkka, kmeňa a vrátiť sa do hrnca.
Cheese rub na malé strúhadlo zmiešame so smotanou a vajcia rozšľaháme do homogenity.
vložená do hlbokej vyprážanie slaniny, omáčkou a vareným fetuchyne. Zamiešame.
Otočte minimálnej tepla a tepelnej úpravy pokrmu niekoľko minút do zhustnutia omáčky.