Dezerty na rýchle rameno: s čokoládou, banánom, jahodou, jogurtom

Stáva sa, že chcete len niečo sladké, alebo sa hostia náhle odišli a na čaj - len banálne sušienky. V takýchto prípadoch je vždy potrebné mať pozitívnu náladu a kreatívne myslenie, aby cookie premenilo na sladké majstrovské dielo.

V prípade, že prvok prekvapenia zasahovať rýchlo, aby dezert v zhone, potom prepísať príslušné predpisy na kus papiera a pripojiť ju do chladničky magnet, nebudú musieť vymýšľať - zaistí len to, že bol vždy k dispozícii zásoba základných produktov.

Dezert v jednej minúte - hlavné technologické princípy

Pri príprave akéhokoľvek jedla existujú určité technologické postupy. Ale keď príde na sadu receptov na dezert tabuľky, ktoré by mali pripraviť v zhone, potom správne hovoriť o všeobecné pokyny, ktoré je potrebné pripraviť dezert.

Ako už bolože je potrebné, aby vždy existoval súbor zložiek, z ktorých môžete pripraviť nielen jeden, ale niekoľko rôznych dezertov (čo znamená množstvo receptov, nie kvantity). Maslo, mlieko, vajcia, ovocie, kyslá smotana alebo jogurt sú štandardnou sadou produktov, ktoré sú v chladničke. Najčastejšie tieto zložky sú základom každého dezertu.

Pozrite sa do skrinky, kde sa skladuje múka, cukor a iné potravinárske výrobky. Zoskupte ich na jednej polici tak, aby boli vždy v očiach - v prípade potreby nebudú musieť dlho hľadieť. Je dôležité, že idea bola kedysi pohľad na jeseň na jednej zo zložiek, pretože nie je moc čas potrebný k uzavretiu procesu rýchly dezert varenie ako jedlo kreativity a stálych otázok v domácnosti, ktoré varia v zhone? Keď sú ingrediencie v očiach, nápady prichádzajú oveľa rýchlejšie.

Kúpiť produkty spadajúce do kategórie "len pre prípad":

• cookies,
• orechy,
• sušené ovocie
• Kandované ovocie.

Vyzdvihne sa pohár medu, pár pohárov kondenzovaného mlieka, čokolády. Tieto výrobky majú pomerne dlhú trvanlivosť, čo je veľmi výhodné pre nedotknuté zásoby. Tieto zložky - ozdobou akéhokoľvek dezert, a uistite sa, že máte vždy po ruke kakaa, škrob a želatína - sú príliš často používané pri príprave dezertov.

vanilka, škorica a ďalšie voňavé korenie, často používajú na výrobu dezertov sú v každej rodine. Je dobré mať na sklade dezertné víno, koňak alebo rum - aj ony vyzdobia veľa sladkýchjedlá v úlohe zložiek a navyše: na základe alkoholických nápojov môžu byť veľmi rýchlo varené dezertné likéry, punč, svařené víno, koktaily. Starajte sa aj o spotrebný materiál: potravinovú fóliu, fóliu, dekoračné predmety.

S takým arzenálom, hostia nikdy nečakane nájsť milenku, a ak chcete len piť šálku horúcej čokolády, aby ste zmierili stres, potom bude veľmi ľahké robiť bez opustenia vášho domova.

1. Fast-handed dezert: čokoládová klobása - sladké spomienky z detstva

Zloženie:

• Kondenzované mlieko 300 g
• "Nutella" 240 g
• Pieskové pečivo 200 g
• Čokoláda 250 g
• maslo 100 g
• Vanilín 10 g
• Pistácie (alebo akékoľvek orechy) 120 g

Metóda prípravy:

Vytvorte malý, ale hlboký, obdĺžnikový alebo štvorcový tvar s pečiacim papierom (alebo fóliou), mast 's olejom. V hrnci spojte kondenzované mlieko, plátky čokolády, maslo, vanilku, obyčajnú soľ a Nautilus. Zmes sa umiestni na vodný kúpeľ, zohrieva sa, až sa čokoláda roztopí. Rýchlo pridajte sušienky a pistácie. Zložte zmes vo forme, vyrovnajte povrch. Odstráňte ju do chladničky, kým sa nezmrazí asi hodinu. Môžete vytvoriť dezert v podobe klobásy, balenie zmesi do potravinového filmu.

Ak je to potrebné, urobte rôzne pomlčky, pridajte nakrájané kúsky sušeného ovocia a hrozienok.

2. Dezert za minútu - banánový koláč so smotanou

Zloženie:

• Sušienky sušienok 0,5 kg
• Banány 800 g
• Šľahaný krém-300 g
• Čokoládová strúhanka 50 g
• Dezertné víno biele (alebo tekuté) 150 ml

Príprava:

Na okrúhom jedlom položte sušienky do jednej vrstvy, posypte ju vínom alebo likérom. Na vrchu cookie umiestnite vrstvu banánov, nakrájajte na kruhy a hrúbku 0,5-0,7 cm. Banány zakryjte krémom a posypeme čokoládovou omáčkou. Opakujte túto operáciu. Pokryte vrchol koláča šľahačkou a vytlačte ju z vrecka na pečivo cez pripevnenú prílohu. Posypeme čokoládou.

Koláč je pripravený, ale je lepšie, aby sa dal do chladničky na nejaký čas trvať na tom. Môžete použiť čerstvé jahody alebo akékoľvek kombinácie ovocia podľa vkusu.

3. Dezerty na rýchle rameno - čokoládová pena

Zloženie:

• Cukor 50 g
• Voda 75 ml
• Krém (33%) 250 ml
• Čokoládová kvapalina 100 ml
• Žĺtok 3 ks.
• Vyprážané mandle 80 g (drobky alebo vločky)

Príprava:

Zmiešajte cukor a vodu v malom panvici a priveďte k varu, varte tri minúty. Krém sa pretrepáva na stabilné vrcholy. Pridajte čokoládový likér. Môže sa nahradiť roztavenou čokoládou s prídavkom rumovej esencie. Pokračujte v šľahaní, postupne nalejte horúci sirup a šľahané žĺtky.

Prelejte peny v pohári na slané víno alebo koláč, posypte mandľovými lupienkami a vložte chladničku do chladničky.

4. Dezerty na rýchlom ramene - čokoládovo-jahodový tvarohový koláč bez pečenia

Pre tento recept je rýchlo pripravený koláč, ale je lepšie to urobiť večer, takže to urobil pre noczmraziť, pretože obsahuje krémové suflé.

Zloženie:

• Pieskové sušienky 250 g
• Syr "Philadelphia" 300 g
• Krém, cukrovinky 350 ml + 50 ml (pre gnasha)
• Želatína 20 g
• Mlieko (na rozpustenie želatíny) 70 ml
• Čierna čokoláda 150 g
• Olej 40 g (na glazúru)
• Cognac alebo rum 30 ml (na glazúru)
• Jahody, čerstvé alebo mrazené 400 g
• Cukorový prášok 120 g
• Vanilín - podľa vášho výberu

Príprava:

Pripravte krém bez varu a rozpustite čokoládu v nich.

Pripravte jahody do mixéra, pridajte cukorný prášok (1/2 diel) a nakrájajte na zemiaky.

Želatína sa najprv namočí do teplej vody a potom sa rozpustí v mlieku.

So zvyškom prášku zmiešajte krém, pridajte jahodové pyré a rozpustenú želatínu. Zmiešajte výslednú hmotnosť.

Spodná časť listu sa má pokryť fóliou tak, aby jej okraje viseli po boku. Odporúča sa vybrať rozdelenú alebo silikónovú formu, aby ste z nej mohli ľahko odstrániť. Namočte film do oleja, roztiahnite tretiu časť krému. Na krém vložte sušienky do jednej vrstvy a položte krém (polovicu zostávajúcej hmotnosti). Opäť - sušienky, smotana. Posledná vrstva je cookie.

Pokryte koláč fóliou a vyberte ju v noci v chladničke. Rozbaľte sa ráno a preložte ho do misky tým, že ho otočíte hore nohami.

Odstráňte formulár. Pripravte si polevou: roztavenú čokoládu a maslo, pridajte koňak k hmotnosti, aby glazúru chuť a lesk. Poraziť háčkovanie Keď sa čokoláda ochladí na 25-30 ° C,Nalejte povrch koláča zo stredu tak, aby pretekal cez okraje.

Ozdobte jahodový koláč a podávajte.

5. Jediný dezert - jogurtový koláč s lesnými plodmi

Zloženie:

• Sušienky (alebo sušienky) 250-300 g
• Želatína 15 g
• Prírodný jogurt 400 g
• Vanilkový prášok alebo extrakt - podľa chuti
• Krém (35%) 200 ml
• Cukrový prášok - 30 g
• Čerstvé bobule 300 g
• Pomarančová šťava 150 ml + 20 g želatína (na ozdobu)

Metóda prípravy:

Spodná časť snímateľnej formy na výrobu pečivového papiera, mastného oleja. Vložte sušienku alebo cookie do nej v jednej vrstve.

Namočte želatínu, nalejte ju teplou vriacou vodou. Musí byť úplne rozpustený.

Jogurtu pretrepte práškovým cukrom a pridajte vanilku. Môžete navyše zdobiť chuť jogurtu s citrusovou omáčkou. Spojte sa s želatinou. Uistite sa, že v ňom nezostali žiadne neuzavreté hrudky. Pre túto želatínu nalejte do jogurtu cez sito.

Ochlaďte krém, pridajte druhú časť prášku a kombinujte ju s jogurtom.

Položte polovicu plodov na kokosovú vrstvu a zachyťte ju. Maliny, černice, rybíz, čučoriedky sa hodia. V sortimente môžete použiť bobule.

Nalejte plesňu s jogurtom a smotanou do bobúľ. Pripravte si želé s pomarančovým džúsom. Dajte formu koláča do chladničky na hodinu. Akonáhle je pena mierne zmrznutá, položte ostatné bobule a naliať ich pomerančovým želé. Znova odstráňte koláč v chladničke, kým nebudeteúplné vytvrdnutie.

Potom odstráňte tvar a presuňte dezert na misku.

6. Dezert v anglickom štýle s rýchlou rukou - "Stone Road"

Zloženie:

• Biela čokoláda 400 g
• Orechy (pistácie, kešu, arašidy alebo lieskové orechy) 100 g
• Zefír (biela alebo ovocná) 250 g
• Marmeláda (viacfarebná) 200 g
• Sušená čerešňa (alebo iné bobule, kandizované ovocie) 150 g

Príprava:

Pripravte obdĺžnikový tvar: položte ho papierom, olejom alebo fóliou alebo fóliou.

Plátky marmelády a marshmallow, nakrájané orechy, sušené ovocie v miske a zmes nalejte s roztavenou bielej čokolády. Dôkladne premiešajte a preložte do formy, vyrovnajte povrch. Formu vložte do chladničky minimálne hodinu. Keď je dezert zmrazený, nakrájajte na kúsky akéhokoľvek tvaru a veľkosti. Aby bol rez hladký a krásny, zaostrite nôž vo vriacej vode.

Dezerty na rýchlu ruku - užitočné tipy a triky

Ak chcete mať vždy po ruke potrebnú zásobu ingrediencií používanou primárne len pre výrobu dezertov, ktoré je potrebné uložiť, sa snaží, aby sa zabránilo kazenie potravín a zbytočné náklady. Nezabudnite:

store Shortbread v dobre uzavretých nádobách v šatníku, a sušienky s vysokým percentom tuku, starostlivo utesnené, dať na hornú policu chladničky - za takých okolností, to môže byť uložených až dva mesiace.

Uchovávajte čokoládu, marshmallows, marmeládyumiestnite na hornú polici chladničky. Veľa cukrárskych výrobkov obsahuje tuky, ktoré sa najlepšie uchovávajú na chladnom mieste a opatrné balenie ich zabráni zbytočnej vlhkosti a vanilková príchuť bude naďalej lepšia, pretože tuky rýchlo absorbujú okolité cudzie pachy.

Sušené ovocie a bobule udržiavajte v chladničke, sušených bobuľkách a kandizovanom ovocí v tmavom pohári, a starostlivo ich zatvárajte. Pred umiestnením výrobkov do sklenených nádobek ich dôkladne skontrolujte, sklenice by mali byť sterilné a suché. Je tiež potrebné opatrne upchať múku, škrob a iné potravinové výrobky na skladovanie.

Najmenej raz za mesiac vykonajte revíziu v komore a chladničke. Pri najmenšom podozrení na výskyt škodcov je potrebné odstrániť rozmazaný produkt a urobiť dezinfekčný prostriedok v celom interiéri skrine alebo komory.