Čo robiť z hovädzieho mäsa rýchle a chutné: výber jednoduchých jedál pre každý deň

Zo všetkých druhov mäsa by malo byť hovädzie mäso obsiahnuté v strave.

Podľa odborníkov na výživu je v mäse hovädzieho dobytka množstvo dôležitých prvkov pre normálny vývoj ľudského tela.

Hovädzie mäso je rozdelené do troch kategórií:

• vyššia trieda;
• prvej triedy;
• druhej triedy.

Hlavnou separačnou charakteristikou je, z ktorej časti jatočného tela sa toto mäso odoberá.

Hovädzie mäso prémiovej triedy sa používa na pečenie celej dávky, pečenie, varenie, výrobu kukurice. Prvá trieda je vhodná na varenie, kalenie, spracovanie mletého mäsa. Druhá trieda sa používa na dlhodobé tepelné spracovanie, najčastejšie je chlad, dlhé pečenie, v pare so zeleninou.

Pravidlá na rýchle a chutné spracovanie hovädzieho mäsa

Hovädzí dobytok obsahujeveľké množstvo bielkovín na úplné zachovanie normálneho života ľudského tela. Mäso je bohaté na železo, zinok a iné stopové prvky, obsahuje vitamíny B a vitamín E.

Bez ohľadu na to nie je každá pani šťastná na to, aby variť hovädzie mäso, veľa zmiasne prirodzené vlastnosti mäsa, často sa ukáže, že je tuhé a suché. Často kladené otázky o tom, ako rýchlo a chutne urobiť hovädzie mäso, aby potešila celú rodinu.

Aby sme nemali takúto otázku, musíme sa naučiť, ako správne pripraviť tento druh mäsa.

Preto by ste mali vedieť nejaké nuansy:

Dôležitým pravidlom pri príprave akýchkoľvek hovädzích pokrmov je to, že musíte len vyprážať mäso v dobre upečenej panvici v zahriatej olejovej ploche. Vzhľadom na vysokú teplotu na kusy sa okamžite vytvorí kríza, ktorá neumožní, aby šťava vytekla von. Preto je mäso šťavnejšie.

Ak plánujete pečať trochu hovädzieho mäsa po pečení, nemôžete pridať tekutinu v studenej forme. Z tohto dôvodu vlákna "stláčajú" a poskytujú cennú šťavu, preto sa mäso stane tuhým.

Zjemňuje hovädzinovú kyslej smotanu, paradajkový džús alebo omáčku, ocot, červené vína. Nie je zlé pre marinádu používať sójovú omáčku s pridaním horčice k prášku.

Je možné marinovať v koňaku alebo vermutu, ale stojí za to pripomenúť, že po takomto alkohole zvyčajne ostáva zvláštnou príchuťou.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať farbe mäsa pri nákupe, tmavšia farba, staršia zviera,takže mäso bude pripravené dlho. Nie je miernejší pri správnom vyprážaní alebo po marinovaní.

hrotom na oboch stranách hovädzie ide jemnejšie a mäkšie, potom je žiaduce, aby marinovať, a až potom sa podrobí tepelnému spracovaniu.

Nástupníctvo hovädzieho mäsa bude udržiavať panning a hlinu.

Pred porážkou je lepšie vyprážať mäso z hovädzieho dobytka a potom ho zakryť vekom. Tento prípravný postup pomôže udržať šťavnaté a mäkké.

Toto sú hlavné črty varenia, ďalšie tajomstvá sú individuálne vybrané pre každé jedlo.

Ako rýchlo a chutné variť hovädzie mäso, keď sa celá rodina teší na večeru po celodennej práci? Koniec koncov, zvyčajne tento proces trvá najmenej dve hodiny, a niekedy viac. Existujú rýchlejšie metódy varenia mäsa tejto značky, ktorá bude vyhovovať všetkým, a hosteska sám utráca minimálne úsilie. A voľný okamih už nikomu nebolo nadbytočné.

Po rozštiepení v receptoch rôznych národov na svete chápeme, že jesť veľa hovädzieho mäsa, existuje veľa spôsobov, ako variť mäso. Najjednoduchšie a najchutnejšie sú vyberané z nás.

Židovská varianta hovädzieho mäsa je rýchla a chutná

Jeden z najjednoduchších a najdostupnejších spôsobov, ako urobiť rýchle a chutné hovädzie mäso, je jeden recept, ktorý nám prišiel z Izraela. Na prípravu je potrebné vybrať dobrý kus hovädzieho mäsa, je žiaduce vziať mäso svetlej farby s malým množstvom tukových vrstiev.

Zloženie:

• kilogram hovädzieho alebo teľacieho mäsavýstrižky;
• tá istá cibuľka;
• niekoľko homárov;
• soľ;
• mletá čierna paprika;
• korenia.

Príprava

Príprava začína s tým, že mäso je potrebné znížiť na kocky strednej veľkosti a kryt so studenou vodou po dobu 10 minút.

samostatné shinkuem vopred vyčistenú cibule, poslať vo vyhrievanej nádobe s hrubým dnom.

Cibuľa na rastlinný olej.

Mäso mozgov a ihneď zalejeme vriacou vodou a nechá sa po dobu ďalších 5-7 minút.

Vypusťte vodu z mäsa a ľahko ju osušte, pridajte ju na zlatú cibuľu.

na varenie bez veka, kým sa šťava odparí uvoľnený z mäsa, potom smažiť všetky zložky za stáleho miešania.

Keď je hovädzie mäso pražené, pridajte soľ a mletú čiernu korenie.

Vyplňte obsah vody kotol, že mäso sa vzťahuje 1,5-2 cm, pridáme bobkový list. Zakryte viečko a nakrájajte, kým nie je pripravené, je to asi 20 minút.

Takto varené hovädzie mäso je vhodné ako na večeru, tak na večeru. Obloha podáva ovesnú kašu alebo varenú zeleninu. Ale je to chutnejšie jesť!

Mäso v kvetináčoch: rýchle a chutné hovädzie

Skvelou voľbou pre denné menu bude horúci, ktorý je pripravený z hovädzieho mäsa rýchlo a chutne. Jedlo z tejto misky je tiež dobré.

Zloženie pre 4 porcie:

• kilogram hovädzieho alebo teľacieho mäsa;
• 3-4 veľké žiarovky;
• 2-3 zemiaky;
• pár mrkvy;
• soľ;
• korenie.

Príprava

Tajomstvo rýchleho vareniabude to predbežné praženie všetkých zložiek, práve kvôli tomu veľmi horúcemu, ktorý núti sám čakať.

Mäso rozrábame pruhmi alebo strednými kockami.

Zelenina čistá, umyte, nakrájajte na kocky alebo slamku.

Jeden po druhom smažte všetky prísady oddelene a položte do keramických nádob v vrstvách: mäso, zemiaky, mrkva, cibuľa.

Je žiaduce, aby každá z ich vrstiev trochu soli, môžete urobiť rovno v panvici.

Pridajte do každého hrnca na malom liste vavríny, niekoľko hrách čierneho korenia, rozmarínu alebo koriandra podľa vkusu. Nalejte polovicu kapacity vriacou vodou alebo horúcim vývarom a naneste na 20-30 minút. v predhriatej rúre.

Okrem toho si môžete urobiť omáčka s kyslou smotanou šálka, lyžička pripravenej horčice a polievkovú lyžicu múky. Potom vylejte omáčku a čas varenia sa zvyšuje ešte o pol hodinu.

Sladké hovädzie večere rýchle a chutné

S touto jedálňou je možné nielen kŕmiť domáce, ale aj stretnúť sa s hosťami. V jednej miske každý môže nájsť pre seba to, čo chcú, pretože tam sú perfektne kombinovať rôzne zeleniny a mäsa pre dievčatá, ktoré Krížová hladu chlapci.

Zloženie

• Hovädzie kúsky - 300 g;
• kapusta alebo karfiol - 300 g;
• 10 malých zemiakov;
• mrkva a cibuľa potrebujú 1 kus, veľkosť je priemerná;
• jedna sladká paprika;
• 2 lyžice l. paradajková pasta;
• 250 g soľanky z uhoriek alebo paradajok;
• soľ, korenie podľa chuti.

Príprava

Mäsopripravte a nakrájajte na malé kocky, ľahko smažte v oleji, pridajte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Dajte trochu bodnutia a pridajte paradajkovú pastu, premiešajte. Vložte kocky sladkej papriky, celé nakrájané zemiaky a kapustu nakrájané na 4 × 4 kocky. Ak použijete farbu, je rozložená na kvetenstvách. Nalejte obsah so soľným roztokom, soľou, korením. Pridajte vodu tak, aby kvapalina pokrývala obsah panvice. Paru pod uzatvoreným vekom asi pol hodiny. Podávajte na stôl vo veľkom jedle.

Na takúto večeru je dobré podávať samostatne čerstvé paradajky alebo uhorky, rovnako ako kôpor.

Staroveký recept na hovädzie mäso rýchle a chutné

Naše hovädzie mäso bolo rýchlo a lahodne uvarené našimi predkami, vďaka čomu pomohli kachle. V dnešnej dobe bude elektrická rúra alebo skriňa vynikajúcim pomocníkom. Ďalšie jedlo by malo byť vyzbrojené tým, ktorí majú mulu.

Zloženie

• kilogramov mäsa dobrej kvality;
• tri žiarovky;
• pár mrkvy;
130) cesnak;
• 200 g huby, môžu byť obyčajné huby;
• vývar;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ, korenie.

Príprava

1. Odrežte kusy mäsa a smažte do panvice s hrubým dnom.

2. Pridajte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak.

3. Po 3 - 5 minútach. hádzať rezané huby.

4. Po 7 minútach položíme strúhanú mrkvu.

5. Všetko premiešame a zakryjeme viečko.

6. Potom pridajte vývar, lososovú papriku. Ďalšie korenie pridávajte podľa svojho vkusu.

7.Udržiavame pri nízkej teplote najmenej 40 minút.

Toto jedlo môže byť buď samostatné, alebo ako náhrada kaše, makarón, zeleniny.

Oregano, rozmarín, tymián, chili a muškátový oriešok sú najlepšie vhodné na korenie a koreniny.

Zo zeleniny nebudú nadbytočné celé zeler, ale je to záležitosť osobného vkusu.

Prvá miska s hovädzím mäsom je rýchla a chutná

Hovädzie mäso môže byť rýchlo varené a chutné veľa prvých jedál. Polievka s hovädzím prsníkom a paradajkami nenechá nikoho ľahostajným.

Zloženie

• 300 g slaniny;
• 300 g zemiakov;
• 300 g zrelých paradajok;
• 1 sladká paprika;
• žiarovky;
• mrkva;
• 70 g ryže alebo pšenice;
• soľ, korenie a iné korenie.

Príprava

Prsia sa dobre umyjú, nalejte 2,5 litra vriacej vody a varíme 25 až 35 minút. Potom pridajte nakrájané zemiaky. Paradajky sú oparené a olúpané, nasekané. Cibuľa, mrkva a korenie nakrájajte jemne. Vo vriacom vývaru pridajte zeleninu a umyté obilniny a varíme na nízkej teplote ďalších 10 minút. Nakoniec vložte vavrínový list, mletú zmes papriky, jemne nasekanú bazalku a kôpru.

Je žiaduce, aby polievka kúzlo na dvadsať minút, z tohto chuť sa len zlepší.

Marinované mäso v prírode: hovädzie mäso je rýchle a chutné

V prírode je hovädzie mäso rýchlo a lahodne uvarené steak, preto je žiaduce sekanie mäsa vopred. Odporúča sa uviesť varenú zeleninu na uhlie alebo čerstvé paradajky a uhorky. Dobre fit agreeny.

Potrebné pre marinádu:

• 6. c. l sójovej omáčky;
• sezamový olej;
• čajová lyžička cukru;
• čajová lyžička strúhaných zázvorových koní;
• čajová lyžička horčice;
• Nakrájanú polovicu chilli papriky.

Je potrebné jesť mäso, podiel je okolo 300 gramov, formulácia marinády je určená pre dva takéto kusy.

Príprava

Všetky ingrediencie pre marinády sa zmiešajú v hlbokom kontajneri a mäso klesajú na 1,5 až 3 hodiny. Pred varením je žiaduce odstrániť steak z marinády. Smažte na drevenom uhlí, kým nie je pripravený.

Tajomstvo a triky varenia hovädzieho mäsa rýchlo a chutné

Aby ste pripravili hovädzie mäso rýchlo a chutne, musíte si vybrať správne mäso:

• , aby ľuďom poskytli chutnejšie a šťavnatejšie odmietnutie kúpiť mrazené mäso;
• dôkladne preskúmať žily tuku, ak kus mladého zvieraťa, potom tukové vrstvy budú krémové;
• žlté vlákna tuku ukazujú, že mäso starého človeka je pred vami;
• Pozorne sa pozrite na farbu, jasne ružová neprirodzená farba by mala byť pozorná;
• namočte mäso bežnou bielou papierovou handričkou, mala by mať jasnú stopu;
• škvrny ružovej alebo červenej farby naznačujú, že mäso bolo umelo natreté.

Správne vybrané a varené hovädzie mäso poteší vás a vašich blízkych s vynikajúcou chuťou, jemnosťou a šťavnatosťou.