Citrusový dezert - variť s želatinou, syrom, pečivom

Citrusy sú chutné samé o sebe, ale aj vynikajúce dezerty. Nie sú len veľmi voňavé, ale aj užitočné. Tu sú niektoré veľmi zaujímavé recepty pre slávnostný a každodenný stôl.

Citrusový dezert - všeobecné zásady prípravy

Existuje veľa rôznych citrusov a ich príbuzných, okrem citróna a pomaranča pre dezerty môžete použiť mandarínky, grapefruity, pomelo, svet, vápno. A to je ďaleko od celého zoznamu. Vo väčšine receptov môže byť jeden citrus nahradený iným druhom. Zvyčajne sa používajú v čerstvej forme, pretože sú k dispozícii po celý rok, dokonale konzervované.

Čo iné sa používa v dezertoch:

  • syry, kyslé smotany a ostatné mliečne výrobky;
  • ovocie, bobule, džúsy, kompóty, likéry;
  • čokoláda, cukríky, rôzne pilulky;
  • sušienky, sušienky, vafle;
  • výrobky na pečenie.

V zákuskoch možno použiť nielen citrónovú dužinu, ale aj zebry. Veľmi často sú pomaranče varenéželé delikatesy, potrebujú želatínu. Existujú dokonca aj receptov na koláče bez pečenia na základe želé, jeden z nich možno nájsť trochu nižšie.

Citrusový dezert v arašidovej zmesi so smotanou

Voliteľný ohromujúci citrusový dezert v pomarančovej kôre. Navyše potrebujete trochu citrónovej šťavy. Môžete použiť konzervované jahody.

Zloženie

  • 4 pomaranče;
  • 0,5 citróna;
  • 40 gramov sliviek. olej;
  • 200 ml tuku;
  • 9. c. l. cukor;
  • 100 g jahôd;
  • 2 lyžice l. prášok;
  • 2 cent. l. múka.

Príprava

1. Opatrne umyte pomaranče, nakrájajte na polovicu, odstráňte celú buničinu a nechajte citrusové poháre.

2. Odstráňte všetku bielu penu z buničiny, preneste ju do mixéra, pridajte šťavu z polovice citróna a cukrového piesku. Poraziť všetko dohromady. Na celkovej hmotnosti sa pridá aj šťava, ktorá vyniká pri rezaní pomarančov a výberu fólií.

3. Roztierajte maslo v hrnci, pridajte k nemu pár lyžičiek múky a trochu ho premiešajte.

4. Vylejte oranžovú hmotu do múky, rýchlo premiešajte, aby sa nevytvorili žiadne hrudky. Varíme až do zahustenia, odkryjeme citrusový puder. Ochlaďte

5. Kremík roztiahnite o polovicu pomaranča. Vložte do chladničky tak, aby bol stále zmrazený.

6. Štet si smotanou do penovej hmoty, pridajte cukor.

7. Teraz musíte položiť krém na oranžový krém. Je lepšie používať cukrovinkársku tašku s tryskou, bude to veľmi dobre.

8. Jahody bobule umyté, nemôžete odstrániť koni, pozerá sa s nimiPôvodne ozdobte krém. Môžete si vziať konzervované jahody. Tiež vhodný na dekoráciu je malina, ryža, černica, čučoriedka, všetky citrusy s nimi dokonale kombinovať.

Citrusový dezert s sušienkami a syrom

Pri príprave takého dezertu používajte pomaranče alebo mandarínky. Cukráreň sa robí veľmi rýchlo, môže sa zhromaždiť vo všeobecných jedlách alebo rozložiť do servírovacích vaní, okuliarov.

Zloženie

  • 300 g citrusových plodov;
  • 300 g syra;
  • 120 g sušienky;
  • 100 ml mlieka;
  • 2 cent. l. kyslá smotana;
  • 4. c. l. cukor;
  • 1 lyžička. vanilkový cukor;
  • 1 polievková lyžica. l. strúhaná čokoláda.

Príprava

1. Vyčistite citrusy, nakrájajte na ľubovoľné kúsky, ako sa chcete viac. Môže to byť plátky alebo kruhy. Odporúča sa odstrániť všetky biele vlákna a hrubé fólie.

2. Sýr je lepšie, aby sa mastný, trieť s cukrom, naplniť kyslou smotanou a vanilín.

3. Cookies vlhké v mlieku, ale dlho nezdržujte, len sa ponorte. Dajte na dno plavidla.

4. Mazajte vrstvu syrovej hmoty, vložte nejaké kusy citrusov.

5. Opakujte vrstvy a dezert je pripravený! Vzhľadom k tomu, že sú sušienky mokré, netrvá dlhý čas na únik, ale je lepšie držať citrusový dezert v chladničke 40-60 minút.

Jelly citrusový dezert v arašidoch

Pri príprave takého citrusového zákusku môžete použiť hotové želé, ale na chov potrebujete strmšie, čo je nalieva voda menej ako normálna. Ale je lepšie dodržiavať daný recept, v tomto prípade plnenie zamrzne citrusybude znížená.

Zloženie

  • 5-6 pomarančov;
  • 500 ml každej šťavy môže byť oranžové;
  • 25 gramov želatíny;
  • 7 lyžíc cukru;
  • 2 lyžice likéru.

Príprava

1. Spojte polovicu šťavy s želatinou na predpis. Môžete použiť limonádu alebo kompotu. No, ak je oranžová alebo červená, to znamená prirodzené farby. Po dvadsiatich minútach nechajte želatínu nabobtnať.

2. Odstráňte polovicu pomarančov, odstráňte celú dužinu a stlačte šťavu z nej. Spojte sa so zvyšným džúsom.

3. Pridajte šťavu na cukor, tekutinu, premiešajte.

4. Zložte želatínu, zmiešajte ju so šťavou, premiešajte.

5. Naplňte prázdne polovice citrónovo pripraveného sirupu, urobte to úhľadne a hneď na miske, je žiaduce fixovať "člny" tak, aby sa neopierali.

6. Nechajte vychladnúť, kým sa úplne nezmrazí. Je žiaduce, aby vydržali nie menej ako štyri hodiny a lepšie celú noc.

7. Ostrý nôž nakrájaný na polovicu pomarančov s plátkami želé, rozložený na tanier a citrusový dezert je pripravený! Veľmi zaujímavé časti vyzerajú, ak zaplníte polovicu pomarančov so šťavami rôznych farieb.

Citrusový dezertný koláč bez pečenia

Možnosť jednoduchého koláča bez pečenia. Tu sú niektoré produkty pre malý citrusový dezert. Prípadne sa niekoľkonásobne zvyšujeme proporcionálne.

Zloženie

  • 4 s. želatína;
  • 4. c. l. cukor;
  • 300 gramov syra;
  • 3 pomaranče;
  • 250 ml smotany;
  • 150 mlpomarančový džús.

Príprava

1. Zlejte želatínu na polovicu pohára vody, nechajte ju napučať.

2. Utrite syr, pridajte nejaký pomarančový džús, potriasť dobre.

3. Vložte krém do chladnej peny, pridajte cukor.

4. Zmiešajte smotanu so syrovou hmotou, jemne premiešajte.

5. Roztaví sa želatína, pridajte k hmotnosti syrov.

6. Vyčistite pomaranče a nakrájajte na kruhy.

7. Naplňte formulár filmom, rozložte kúsky pomarančov na dno a na boky.

8. Zložte hmotnosť syra so smotanou, vyrovnajte ju. Ak sú odrezané kúsky pomarančov, potom sa tiež rozložia, mierne prehĺbia.

9. Deterzujte v chladničke štyri hodiny.

10. Po úplnom vytvrdnutí pokryte plochou doskou a jemne otočte koláč.

11. Ak chcete odstrániť film, v ornamenti koláč nepotrebuje.

Citrusový dezert so sušienkom

Prečo si nechce pripraviť citrusový koláč na dezert. Je to niečo ako charlotta, ale len neuveriteľne voňavé, svetlé, s jasnou chuťou a farbou. Mandarínky s pomarančmi sa tu používajú, ale môžete si vziať jeden druh citrusov.

Zloženie

  • 4 vajcia;
  • veľká oranžová;
  • 3 mandarínky;
  • 160 g cukru;
  • 130 g múky;
  • 7 gramov holiaceho strojčeka;
  • špetka vanilky.

Príprava

1. Rúru musíte ihneď zapnúť, pretože všetko ostatné je varené veľmi rýchlo. Nastavte teplotu na 180.

2. Okamžite namažte tvar, posypte múkou alebo jednoducho ju zahusťtepergamen, papier na pečenie.

3. Umyte citrusy. Vezmite jeden arašid z jednej oranžovej a jednej mandarínky. Najlepšie je urobiť malý strúhadlo, takže nemôžete nič ďalej rozsekávať.

4. Čistite citrusy, rozvoľte ich na kusy. Mandarínky nechávajú celé, pomaranče sa znižujú na polovicu.

5. Zmiešajte múku s pretrepávaním injekčnej striekačky, pridajte vanilín a predtým pripravenú kôru.

6. Zmiešajte cukor a vajcia, zapnite mixér a zostreľte ho po dobu 5 - 7 minút pri najvyššej rýchlosti.

7. Položte múku s kôrou, miešajte cesto.

8. Pridajte plátky citrusov a znovu premiešajte.

9. Premeňte pripravenú hmotu na formu, pošlite ju do rúry.

10. Pečte citrusový koláč až do hotovej, pri podaní môžete jednoducho posypať cukrom prášok.

Citrusový dezert s mascarponom

Používajú sa tu pomaranče, ale môžete tiež použiť iné druhy citrusov, ale nie kyslé. To znamená, že citróny a limety sa nehodia. Dezert má nádherný vzhľad a ušľachtilú chuť, vhodný pre slávnostný stôl.

Zloženie

  • 150 gramov mascarponu;
  • 90 g prášku;
  • 1 lyžička obyčajného cukru (môžete vyfarbiť);
  • 300 ml pomarančovej šťavy;
  • 2 pomaranče;
  • 1 polievková lyžica. l. želatína;
  • 200 ml krému (tuku).

Príprava

1. Pomaranče sú dôkladne umyté a jemne odstránené z jednej škvrny. Nakrájajte ju do slamy.

2. Nalejte lyžičku cukru a lyžičku vody do panvice, pripravte pripravenú kôru a teplé všetko, to znamenákaramelizujú. Akonáhle sa objaví karamelová príchuť, položte kúsky škrupiny do sita a nechajte ju vychladnúť.

3. Z jednej oranžovej na stlačte šťavu, aby ju skombinovali s želatinou, odložte asi dvadsať minút. Presný čas infúzie je vyznačený výrobcom na obale.

4. Druhá oranžová je tiež vyčistená, rozdelená na kusy. Potom z každého filmu odstráňte, nakrájajte na malé kúsky. Môžete okamžite dať misku s dezertom.

5. Nafúknutá želatína, zmiešaná s pomarančovou šťavou, miešajte a vylejte kúsky citrusov vo vázach.

6. Položte dezert v chladničke na 15-20 minút.

7. Porazte krém s práškom, pridajte mascarpone. Možnosť doplniť krém s vanilkou alebo akýmkoľvek voňavým likérom.

8. Vložte krém cez saltin želérovej vrstvy. Bit musí byť vysoký.

9. Na vrchu ozdobte dezert karamelovou kôrou oranžovej.

Citrusový dezert - užitočné tipy a triky

Cedr - najviac aromatický, ktorý sa nachádza v citrusových plodoch. Môže sa zozbierať na skladovanie, po vysušení vlastnosti sa nemenia. Citrus sa musí otret 'sucho, opatrne odstrániť namaľovanú kôru, položiť na rovný povrch, suché na tmavom vetranom mieste. Potom sa kôrka jednoducho naleje do nádoby alebo nasekne, použite zapečatené veko.

Na koži citrusov, veľké množstvo mikróbov a chemikálií. Je dôležité vypláchnuť ovocie ihneď, keď sa dostanete do domu. Najlepšie je použiť teplú vodu a ekonomické mydlo.

Potrebujete vytlačiť šťavu z citrusov? Nespěchejte ho, aby ste to rozstrihli. Po prvé, dať ovocie na stôl, jazdiť s tlakom. Potom musíte prebrať misku, okamžite prúdi časť šťavy a zostávajúcu tekutinu je veľmi jednoduché vytlačiť.