Ľahký a chutný dezert: jednoduché a originálne recepty z marmelády s želatinou a agarovým agarom

Čo by mohlo byť jednoduchšie ako robiť želé? Pečte hotový prášok z varu a pripravte sa! Po niekoľkých hodinách si môžete vychutnať jemný studený dezert. Je však oveľa zaujímavejšie a užitočnejšie vzdať sa potravinárskych výrobkov a pripraviť želé džemu - doma, voňavé, z zrelých bobúľ alebo ovocia.

No, experimentovanie s želé variácie džem s želatinou môže byť nekonečné, potešujúce sa a vašu rodinu s rôznymi kombináciami chuti.

Ako vyrobiť džem z mäty: všeobecné pravidlá

V podstate sú všetky recepty z marmelády podobné. Plniaca vložka sa mení, ale technológia zostáva nezmenená. Zaseknutie, uviaznutie a zaseknutie sa môžu zniesť.

Želatína je nezmenená zložka želé. Vhodné ako obyčajné zrnité alebo listové arýchlo rozpustný výrobok. Prvé dva sa namočia v tekutine (voda, mlieko, jogurt) po dobu 20-30 minút na opuch. Výhodou rýchlo rozpustného produktu je, že je dostatočné na naplnenie vodou a miešanie. Nemusíte čakať!

Čo mám vedieť o varení želé s želatinou? Každé ovocie (bobule) už má vo väčšom alebo menšom rozsahu gélové vlastnosti. Napríklad dezerty ryže, jabĺk, egreše sú dobré. Želatína na výrobu želé z tohto džemu je menšia. V malinách sú čerešne, jahody, želírujúce látky menej. Takže, aby sa želé udržalo dobre uzavreté, množstvo v receptuse sa používa o niečo viac.

Môžete si podľa vášho uváženia vziať počet cukru. Je to vec chuť - urobiť dezert veľmi sladká alebo nie.

Hustý džem z plodov a plodov s kosťami a buničinou je vysušený a otretý cez malé sito. Sirup z polotovarov s veľkým plodom plodov (bobule) sú vyprázdnené. Pre toto želé sa môže použiť len táto časť džemu. Zvyšok nechajte zdobiť a zdobiť dezert.

Základný želé recept z marmelády s želatinou

Stačí si pamätať tento recept a môžete variť rôzne varianty želé s pôvodným a bežným krmivom. Počet zložiek nie je vyznačený zhruba - počas experimentov môžete nezávisle zhromažďovať objem vody, džem, želatínu. Ale aby sa želé udržiavalo dobre uzavreté, riedte a želatinu striekajte podľa pokynov.

Základný produktový súbor:

• každá (na chuť) džem - 250 ml;
• varená voda - 1 liter;
• granulovaná alebo listová cukrovinková želatína - 2 vrecká.

Ako variť:

1. Želatína namočte vo vode pre pokyny na balení. Budeme nabobtnať.

2. Zaseknite zaseknutú vodu podľa chuti.

3. V prípade potreby roztok prefiltrujeme cez gázu, takže v sirupe nie sú koláče, kamene.

4. Želatína sa zahrieva v parnom kúpeli a hľadá úplné rozpustenie granúl. Spracovávame to.

5. Zmiešajte džem zriedený vodou a želatínu. Miešame.

6. Naplňte želé cremenki (silikónové formy, okuliare). Počkáme, kým sa zmrazí - od 3 do 6 hodín v chladničke.

Slúži na stôl, zdobenie studené dezert bobule, plátky ovocia, šľahačka.

Čerešňové džemy

Extrémne chutné, bez nepríjemnej sladkosti, krásny granátový dezert. Varenie je jednoduché a príjemné.

Produkty:

• Džem z tresky (s kameňom alebo bez chuti) 500 ml;
• vriacou vodou - 250 ml;
• rýchlo rozpustná želatína - 25 g

Ako variť:

1. Vypustite sirup z uviaznutého papiera. Bobule sú hodené na sito.

2. Trieskový sirup zrieďte vodou podľa chuti.

3. Namočte do teplej vody a premiešajte až do rozpustenia želatíny.

4. Zmiešajte s riedeným džemom.

5. V cremanca rozložili niekoľko čerešní. Naplňte želé

6. Pošlite dezert na studený (3-4 hodiny).

Vyzdobte listy čerstvej mäty, syrového krému, ktorý sa používa na zdobenie pečiva a koláčov.

"Opitý" čerešňové želédžem s želatinou

Zákusok je lahodný, ale nestojí za to, aby sa dieťa dostalo kvôli prítomnosti alkoholu. Ak chcete dať vôňu čerešňového želé s vínnymi pikantnými tónmi, môžete pridať recept na vanilín, škoricu, klinček, anýzu.

Produkty:

• džem z cherry - 150 ml;
• suché víno - 3,5 lyžičky;
• želatína - 80 g;
• čerstvá citrónová šťava - 125 ml;
• cukor - podľa vkusu.

Ako variť:

1. Želatína je namočená.

2. Zmiešajte víno s citrónovou šťavou. Pridajte napučanú želatínu.

3. Naplňte sirup z čerešňového džemu. Spojte sa s ďalšími zložkami

4. Zapáliť. Počkáme, kým sa roztok začne pomaly vrieť. Teplé, miešanie, 1 minúta.

5. V prípade potreby pridajte cukor.

Na okuliare nalejte želé. Počkáme, kým sa ochladí. Pošlite ho na konečné miesto v chladničke.

Malinové želé z džemu a pomarančového džúsu

Malá zložitosť prípravy želé z maliny - veľa malých, extra v tomto dezert z členkov. Z nich je potrebné sa zbaviť, pre ktoré je zriedený vodný džem vytriedený cez sito.

Produkty:

• malinový džem - 300 ml;
• šťava z čerstvej oranžovej - 125 ml;
• želatína - 3 diely na liter;
• vriaca voda - ½ st.
• cukor - na chuť.

Ako variť:

1. Želatína sa namočí 20 minút.

2. Zaseknite zaseknutý papier vodou. Preskočte a odlúpnite malým sitom.

3. Pridajte sirup pomarančový džús, cukor (ak je to potrebné).

4. Poďme to povedaťKapacita v ohni. Nalejte napučanú želatínu.

5. Zahrejte zmes na nízke teploty, kým sa granulovaná želatína nerozpustí bez zvyšku.

6. Na krémy nalejte želé.

Ochlaďte na izbovú teplotu. Vložte do chladničky na 3-6 hodín. Pred podávaním zdobíme listy mäty, čerstvých malín, pomarančových plátkov.

Dvojvrstvové džem z múky a želé z domácej kyslej smotany

Dezert z dvoch kontrastných farebných vrstiev je nielen krásny, ale aj veľmi chutný. V recepte sa používa malinový džem a tučná kyslá smotana, ale tieto zložky je možné meniť. Napríklad, vezmite si čerešňovú alebo slivkovú džem, nahraďte kyslou smotanou jogurt, syr, mäkký smotanový syr.

Produkty:

• malinový džem - 250 ml;
• voda - 200 ml;
• želatína - 50 g;
• kyslá smotana - 300 g;
• mlieko (nízkotučný krém, voda) - 200 ml;
• Citrónová šťava - 1 lyžička;
• cukor - podľa chuti;
• vanilín - štipka.

Ako variť:

1. Želatína namočte podľa pokynov na tašky.

2. Vodu zrieďte vodou, prefiltrujte, odlúpnite sitom.

3. Kyslé, zrieďte mliekom (vodou) Pridajte citrónovú šťavu, cukor, vanilín.

4. Zdurená želatína sa rozdelí na polovicu. Jeden diel pošleme na džem, druhú časť na mliečnu časť želé. Dobre premiešame.

5. Kraftmachines na polovicu naplniť malinovou želé (alebo kyslou smotanou - v zásade nie). Dajte chladničku do mrazničky.

6. Keď je roztok úplne zaistený, nalejteKrémová druhá časť želé, ktorá tvorí hornú kontrastnú vrstvu dezertov.

7. Otočte formy do chladničky.

Keď zmrazíte, ozdobte dezert čerstvými bobuľmi, nastrúhanou čiernou čokoládou, krémovou smotanou.

Džem s jamovým džemom s želatínovým a banánovým likérom

V receptúre môžete použiť zaseknutie, uviaznutie alebo zaseknutie z hrušiek. Likér možno vziať, pretože úloha tejto zložky - dať dezert korenené chuťové a aromatické poznámky.

Produkty:

• džem z hrušiek - 250 ml;
• banánový likér - 2 polievkové lyžice. l;
• granulovaná želatína - 1 ½ paketu;
• vriaca voda - 350 ml;
• cukru.

Ako variť:

1. Želatína je pripravená pracovať podľa pokynov.

2. Džem z granátového jablka zriedi vodou. Prechádzať cez sito alebo odlupovateľný mixér.

3. Pridajte do ovocného sirupu sladký likér, oslaďte chuť.

4. Roztok umiestnite na malý oheň. Zahrejte, kým sa cukor nerozpustí.

5. Želatína sa zahrieva v parnom kúpeli až do úplného rozpustenia.

6. Pripojte namazanú gázovú želatínu a hruškový džem s likérom. Miešame.

Želé ochlaďte na izbovú teplotu. Rozliať kremany. Pošlite dezert v chladničke na zmrazenie (2-3 hodiny). Pred podaním na stôl zdobíme na požiadanie.

Apple želé z džemu a čerstvej mäty

Vzhľadom na vysoký obsah pektínu sú dezerty z jabĺk dobre plnené a bez želatíny. Hoci pre želé s jablčným džemom je táto zložka stálestále potrebné. Pravda, trochu menej ako zvyčajne.

Produkty:

• jablkový džem - 300 ml;
• voda - 500 ml;
• želatína - 2 hl;
• čerstvá mäta - 4-6 vetvy;
• cukru - na chuť.

Ako variť:

1. Želatína nalejte 50 ml vody. Budeme nabobtnať.

2. Zaseknutie jablka sa prerazilo cez sito alebo vyrazilo ponorným mixérom. Zrieďte vodou, cukor podľa chuti.

3. Umyte mätu suchou. Rozrezali sme jemne.

4. Vylejte voňavú trávu do zriedeného papiera. Zapáliť, nech sa varí. Zranenie na nízkej teplote počas 10 minút.

5. Želatína je filtrovaná, spojujeme sa s horúcim sirupom. Miešajte, kým sa kryštály želatíny nerozpustia.

6. Rozloženie formulárov.

7. Nechajte vychladnúť, až kým nie je úplne zima na studenú.

Dekorujeme hotový dezert s listami čerstvej mäty.

Jam želé: tajomstvá prípravy, jemnosť prezentácie

Napriek ľahkosti technológie sú napriek tomu nuansy želé na varenie. Vymenujte hlavné.

Želatína je vhodnejšie namočiť v kovovej nádobe. Takže bude ľahšie ho zahriať pred pridaním do sirupu.

Hliníkové náradie sa nikdy nepoužíva na prípravu želé. Z dôvodu oxidácie dezert mení farbu a získava nepríjemnú kovovú chuť.

Pre chutné jamky môžete vytvoriť viacvrstvové, alternatívne kontrastné farby. Alebo vrstvy oddeľte tenkými vrstvami mlieka, kávy, čokoládovej želé.

Čerstvé bobule a ovociesa používajú nielen na zdobenie dezertu studeného svetla. Môžete dať do želé, vložte ju do kremanov na dno alebo vrstvy pred nalievaním.

Je možné naliať želé cez cremenki, okuliare, poháre z priehľadného skla. Alebo použite silikónové formy. Z nich je ľahšie získať zmrazený studený dezert. Ak používate iné náradie, pred prebalením želé na taniere stlačte formulár na niekoľko sekúnd v širokej miske s horúcou vodou.