Cheesecake: recepty na varenie doma s fotografiami

Sýrový koláč - jedna z najobľúbenejších pochúťok, gentleman ocenia dezert pre ľahké varenie doma, chutné plnenie, rôzne možnosti. Sýrový koláč je uznaný za najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako pripraviť jedlo pre čajové i spoločenské slávnosti. V histórii varenia sa nahromadil veľa receptov na syrový koláč, ktorý sa dozviete nižšie.

Ako variť syrový koláč

Tento hlavný mliečny výrobok je hlavnou zložkou, z ktorej sa vyrába syrový koláč. Syr je bohatý na vápnik, vitamíny, ale má krátku skladovateľnosť, takže je často vystavený liečbe. Šéfkuchári milujú domáce syry, pretože vyhovujú pečeniam aj jemnému krému. Navyše existuje veľa spôsobov, ako pečieme takú liečbu - v panvici, v multiverse, v rúre. Je tu aj recept bez pečenia - je pod silou akejkoľvek hostiteľky.

Recepty na sýrový koláč

Vyberte recept na syrový koláč z prísad v dostupnom a voľnom čase. Jogurtový syrový koláč sa rýchlo varí, ale dezert s čokoládovým sušienkom a syrovým krémom vyžaduje veľa úsilia a niekoľko hodín práce. Naučte sa ako urobiť koláč:

  • hmotnosti syra;
  • bez pečenia;
  • so syrovým želékom;
  • syr čokolády;
  • dezert s rýchlym syrom;
  • so syrom aovocie;
  • so smotanovou smotanou;
  • špongia na syr;
  • so syrom a kondenzovaným mliekom.

So syrom a kyslou smotanou

  • Doba pečenia: 6 hodín.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 260 kcal.
  • Vymenovanie: poludnie.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Ľahký syr a kyslou smotanou koláč z tohto jednoduchého receptu sa ukáže byť vynikajúci a ideálny na poludnie. V srdci tohto koláča je cenným kyslým mliečnym výrobkom, je to hlavná zložka sušienky a krému. Tento dezert sa môže dať aj malým deťom, pretože v jeho zložení - len prirodzené a užitočné produkty. Hlavné tajomstvo varenia je dávať koláčiku a vytekať tak, ako by mal, aspoň 4 hodiny.

Zloženie:

Krém:

  • maslo (krémové) - 100 g;
  • syr 5% - 400 g;
  • cukor - 150 g;
  • žĺtok - 3 ks;
  • vanilín - na chuť.

cesto:

  • pšeničná múka - 4 poháre;
  • syr - 500 g;
  • kyslá smotana - 400 g;
  • cukor - 1,5 pohárov;
  • vanilín - podľa chuti;
  • sóda - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

  1. V prípade sušeného koláča mixujte syr, kysanú smotanu, cukor, sódu v miske, otrepte. Pridajte múku a naďalej narúšajte konzistenciu hustého kyslej smotany. Hmota je rozdelená na dve časti, pečie koláče pri teplote 180 stupňov.
  2. Príprava syrového krému. Zmiešame ingrediencie s mixérom alebo rozotrite lyžicou. Pridajte olej, nasaďte pomalý oheň, bez toho, aby ste prerušili lyžicu, aby ste vytvorili krém. Po vzhľade bublín sa varíme 3-4 minúty,odložte tanier.
  3. Sušienka je nakrájaná na 2 časti a dostaneme 4 koláče, ktoré sú premazané pudinkom.
  4. Vyzdobíme podľa vašich predstáv, dajte do chladničky na 4-6 hodín. Ukázalo sa to veľmi chutné!

S želé

  • Doba varenia: 4 hodiny.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 260 kcal /100 g.
  • Účel: dezert.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Tento recept na sýrový koláč osloví všetkých gurmánov, ktorí sa starajú o svoje telo a nemajú radi olejnatý krém. Sýrový koláč je veľmi ľahký, šťavnatý a užitočný, takže je skvelý pre detskú dovolenku. Jeho varenie netrvá veľa času a svetlá želé vrstva s jahodami alebo ananásom vás ušetrí od potreby zdobiť.

Zloženie:

Sušienka:

  • cukor - 1 sklo;
  • vajec - 4 ks;
  • múka - 1 sklo;
  • holiaci strojček - 1 lyžička.

Želatínová vrstva:

  • sladký syr - 400 g;
  • smotana - 200 ml;
  • želé - 1 balenie;
  • želatína - 1 balenie;
  • horúca voda - 1 sklo;
  • ovocie - čo chcete.

Metóda prípravy:

  1. Vajcia s cukrom sa miesia v mixéri pri vysokej rýchlosti, potom ich znižujeme, pridáme múku, prasknú. Dajte cesto do skladacej formy, vložte do rúry ohriatej na 220 stupňov. Pečte koláč, kým nie je pripravený.
  2. Želatína sa zriedi vodou a ochladí sa. Zmes sladkej kyslej mliečnej zmesi sa zmieša so smotanou a pomaly nalejte ochladenú želatínu.
  3. Zmrazte koláč, nechajte ho vo forme avylejte syrový želé na vrch. Odstráňte formulár v chladničke.
  4. Balenie želé zriedené vodou, nakrájané ovocie - veľmi vyzerať ako jahoda alebo ananás. Máme tvar, položiť na ovocnej sýry vrstva ovocie, nalejte želé.
  5. Nie je potrebné zdobiť dort - čakať na vytvrdzovanie a môžete jesť!

Ovocie škorice

  • Doba pečenia: 5 hodín.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 200 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Tento syrový koláč je upečený neuveriteľne jednoducho - nemusíte nič pečať. Toto jedlo sa často nazýva tvarohový koláč, na fotografii uvidíte, že vyzerá veľmi chutne. Takýto dezert je skvelý pre romantickú večeru alebo diétne občerstvenie. Z tohto receptúry sa naučíte variť lahodný koláč z ovocia a syra doslova za pár hodín!

Zloženie:

  • mlieko - 3 poháre;
  • syr - 1 kg;
  • kyslé smotany - 500 ml;
  • cukor - 1,5-2 šálky;
  • Jahody - 500 g;
  • konzervovaný ananás - 1 plechovku;
  • kiwi - 3 ks;
  • ovocné želé - 1 balenie;
  • vanilky.

Metóda prípravy:

  1. Vyberte si čerstvé ovocie a bobule, krásne rezané. Kiwi, jahody a ananás alebo broskyňa sú vhodné pre jasnú farebnú schému.
  2. V 1 šálke mlieka namočte želatínu a nechajte ju 30 minút.
  3. Dva šálky mlieka sa zohrejú, pridá sa želatína, neprídu do varu.
  4. Zmiešajte kyslý mliečny výrobok.
  5. Smotana s cukrom, vanilkazraziť
  6. Oba zložky kombinujeme s mliekom a premiešame na homogénnu hmotu.
  7. Roztierajte vrstvu ovocia, potom vrstvu 1,5 cm syra, potom opäť vrstvu ovocia, ako na fotografii. Horná časť dortu je ozdobená jahodovou alebo citrónovou platňou, ktorá sa zmrazí na 3-4 hodiny. Chutný tvarohový koláč s ovocím je pripravený!

Syr tvarohu

  • Doba pečenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií: 387 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Tento koláč so syrovou náplňou a šľahačkou sa nazýva Parsra. Je len raz, aby si na tento recept pečili koláč a vždy budete vedieť, ako variť lahodný dezert hodinu na čaj a sviatky. fotografia neprenáša všetku krásu tohto dezertu - je zdobená na vrchu a po stranách kakaového koláča, čo dokonale zdôrazňuje ohromujúcu chuť náplne a jednoduchosť sušienky.

Zloženie:

Sušienka:

  • vajcia - 4 ks;
  • cukor - 120 g;
  • múka - 120 g;
  • vanilín - ¼ čajových lyžičiek;
  • soľ;
  • Ripper - 1 lyžička.

Krém:

  • tukový syr - 200 g;
  • cukor - 120 g;
  • krém (33%) - 250 g;
  • vanilkový cukor - 1 lyžička;
  • kakaový prášok na dekoráciu.

Spôsob prípravy:

  1. Vyfukujte vajcia s cukrom, kým sa hmotnosť nestane vo vzduchu.
  2. Preosiať múku, pridať soľ, leštidlo, vanilkový cukor, dôkladne premiešať. Pripojte všetky s vajíčkami.
  3. Cesto by sa malo miešať, pritreba pridať múku.
  4. Na miske s rozmermi 20 x 30 cm vylejte cesto a pečte 10 minút na 200 stupňov.
  5. Ochladený krém pretrepte a zmiešajte kyslý mliečny výrobok s cukrom a vanilínom s mixérom. Spojte ho a krémom, dôkladne premiešajte.
  6. Hotová špongia sa musí rozrezať na 2 časti, opláchnuť sa smotanou. Zložte zvyšok krému zhora, ozdobte kakao cez sito. Parsla dort je pripravený!

Z syrov a kondenzovaného mlieka

  • Doba varenia: 120 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 300 kcal /100 g
  • Vymenovanie: dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Cake Curd s čokoládovým pieskovým cestom a sušené mlieko z kondenzátu osloví každého, kto nemá rád syr vo svojej čistej forme. Tento recept je niečo medzi tradičným koláčom a touto tortou, takže je vhodný na poobedňajšie občerstvenie alebo rodinný dezert. Kombinácia syrového náplne a čokoládového cesta bude diverzifikovať vašu stravu, pretože kyslé mliečne výrobky obsahujú mnoho užitočných látok.

Zloženie:

  • vajec - 4 ks;
  • múka - 300 g;
  • cukru - 8 lyžíc. l;
  • maslo - 125 g;
  • Kondenzované mlieko - 380 g;
  • syr - 500 g;
  • kakaový prášok - 2 lyžice. l;
  • kyslá smotana - 0,5 šálky;
  • škrob - 40 g;
  • orechy - 50 g

Spôsob prípravy:

  1. Múka, zmäkčené maslo, kakao, cukor, rumble drvič s vidličkou a pridajte vajcia. Oddeľte husté cesto, zabaľte hmotu potravinovým filmom a pošlite hochladničky.
  2. Kyslé mlieko, vanilín, škrob, zmes. 3 vajcia s cukrom, pridajte kyslou smotanou a premiešajte tieto zložky.
  3. Cesto vložíme do tvaru približne 22 cm, vytvoríme boky. Rozložte hmotnosť syra, vložte ju do rúry a zahrejte na 50 stupňov na 180 stupňov.
  4. Zmáčajte koláč s vareným kondenzovaným mliekom, posypte maticami a vysušte v rúre.

S kakaom

  • Doba varenia: 1 hodina a 20 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 350 kcal /100 g.
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Sýrový čokoládový koláč bude ornamentom ľubovoľného stola na narodeninovú oslavu alebo dokonca aj svadbu. Kombinácia nasýtenej chuti kakaa, jemného syra a impregnácie kávy a koňaku poskytne váš dezert nevysvetliteľnú chuť a stane sa korunovaným pokrmom. Pomocou krok za krokom takýto koláč bude schopný variť aj začiatočníka, po prvýkrát sa rozhodne pečivo vypestovať dezert.

Zloženie:

Krém:

  • kyslá smotana - 200 g;
  • syr - 500 g;
  • Vanilkový cukor
  • prášok z cukru - 5 pohárov;
  • slivky - 100 g.

Sušienka:

  • cukor - 0,5 šálky;
  • múka - 115 g;
  • vajec - 3 ks;
  • Ripper - ½ ch.
  • Kakao - 2 lyžice. l;
  • vriacej vody - 2 lyžice. l.

Ponorenie:

  • Cognac - 2 lyžice. l;
  • káva - 0,5 lyžice.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte cesto - šľahačku a žĺtky samostatne s cukrom, potom jemne pripojte.
  2. Zmiešajtemúka s červenou a kakao, nalejte zmes vajec s cukrom.
  3. Pridajte vriacu vodu, premiešajte, nalejte do pekáča, pečte v multiverse alebo v rúre po dobu 30 minút.
  4. Zmiešajte syr s práškovým cukrom, kyslou smotanou, vanilínom a miešajte so zmiešavačom. Slivky sú jemne nakrájané a pridávané do krému.
  5. Vyzdvihnúť dort - sušienka nakrájame na 3 časti, každá časť je impregnovaná koňakom s kávou a promaznym krémom.
  6. Koláč v chladničke odstráňte po dobu 12 hodín.
  7. Vyzdobíme kakao alebo strúhanú čokoládu.

Rýchle

  • Doba pečenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 360 kcal /100 g.
  • Účel: dezert.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Delicious - neznamená to ťažké: môžete povedať o tomto tortu so syrom a cookies. Dokonca aj mladý šéfkuchár dokáže zvládnuť jeho varenie a vytvorenie jemného dezertu nebude trvať veľa času. takéto jedlo popoludní ochutná aj tých najmenších gurmánov, ktorí nejedia syr v čistej forme. S čokoládou a sušienkami, bude sýr plnka určite poteší!

Zloženie:

  • syr - 400 g;
  • sušienky - 400 g;
  • kyslá smotana - 150 g;
  • cukor - podľa vkusu;
  • mlieko - 100 g;
  • Vanilkový cukor - 1 balenie.

Čokoláda:

  • kakaový prášok - 1 polievková lyžica. l;
  • kyslá smotana - 4 lyžice. l;
  • cukor 4 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Pripravte čokoládu. Všetky zložky sú zmiešané, varte na pomalý požiar po dobu 3-4 minút. Poďme vychladnúť.
  2. Syr, cukor a kyslou smotanou.
  3. Vložte cookie do mlieka na 15 sekúnd a vložte ho do formy. Rozmazávame vrstvu syrovej hmoty. Potom cookie vrstvu, znova vrstva syra.
  4. Čokoládová poleva vyleje na koláč a na úroveň. Pár dezertov je možné zjednoť!

z syrového plátna

  • Čas prípravy: 1 hodina.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 250 kcal /100 g
  • Vymenovanie: poludnie.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Všetka hosteska bola konfrontovaná so situáciou, že hostia sú už na prahu a "čaj" nič. V takejto situácii sa ušetrí ľahký dezert zo syra, ktorý sa pripravuje rýchlo a nevyžaduje veľké úsilie. Pri varení syr prakticky nestráca svoje užitočné vlastnosti. Skúsení kuchári často uprednostňujú tento pokrm, ktorý vyzdobí nejaký stôl.

Zloženie:

  • čerešňová hmota - 400 g;
  • maslo (smotana) - 350 g;
  • cukor - 200 g;
  • vajec - 4 ks;
  • Ripper - 2 g;
  • hrozienka - 100 g

Spôsob prípravy:

  1. Cukor a olej umyte, kým sa úplne nerozpustí, pridajte múku a miešajte strmé cesto po dobu najmenej 10 minút. Dajte do tvaru, vytvorte boky.
  2. Odvážte sýrovú hmotu spolu s vajcami na nádheru, opatrne nalejte ju na cesto.
  3. Hrozienka posypeme na vrch náplň, nastavte na pečenie v rúre po dobu 30 minút (teplota 180 stupňov).
  4. Lahodný sýrový dezert je pripravený!

Bez pečenia

  • Čas prípravy: 1 hodina.
  • Počet porcií: 5.
  • Obsah kalórií: 380 kcal /100 g
  • Vymenovanie: poludnie.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

V kuchárskej knihe každej hostesky by mal byť recept na koláč bez pečenia. Takýto dezert nie je nižší ako komplexné jedlá s množstvom koláčov, ale ich chuť dokonca prevyšuje. Táto možnosť je vhodná pre detskú dovolenku, pretože tu sa spája prírodný syr a lahodná jahodová želé s celými bobuľami. Minimálne tepelné spracovanie zabezpečí vysokú konzerváciu užitočných látok vo všetkých zložkách.

Zloženie:

  • sušienky - 200 g;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • olej - 350 g;
  • syr - 900 g;
  • želatína - 36 m;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • smotana - 500 ml;
  • jahody - 500 g;
  • cukor 500 m;
  • voda - pohár.

Spôsob prípravy:

  1. Nasekané chlebové strúhky zmiešajú sušienky s cukrom, do tvaru.
  2. Syr, kyslá smotana, maslo, 350 g cukru zmiešaného so zmiešavačom, naplňte želatínu vodou na opuch.
  3. Zvážte smotanu a spojte ju so syrovou hmotou, nalejte želatínu.
  4. Zaseknite Varim z jahôd, pridajte želé.
  5. Na sušienky musíte položiť syr, posypeme jahodovou želé. Dort bez pečenia je pripravený!

Video