Cheesecake so slivkami - receptúry na varenie v multiverse a rúre

Cold jesenný večer je tak pekné stretnúť sa so svojimi priateľmi pri stole, varenie aromatického čaju a dostať z rúry horúci sladký koláč naplnený letnou úrody. Čo bude plnené? V septembri - určite slivka, je to jej sezóna. Aký recept pochádza z lahodného dezertu?

Ako variť koláč so syrom a slivkami

Takéto pečenie môže byť vytvorené na akejkoľvek testovacej vrstve, sušenke, piesku, kvasinkách. Hlavnou požiadavkou je: čerstvosť všetkých zložiek. Odborníci dávajú niekoľko tipov na lahodné slivkové koláče:

Vyberte mäkký, mastný (od 9%) syra, alebo ho premiešajte so zakysanou smotanou.
Uistite sa, že pridáte cukor do sliviek, pretože vysoká teplota spôsobuje, že sú kyslé.
Ak sú ovocie rozložené na syrovú hmotu, určte ich pomocou rezu.
Slivky by mali byť umývané tečúcou vodou, nie zamachivaya.

Pie so slivkou v multivarts

Pohodlnosť tohto recept v možnosti použiť aj zmrazené ovocie ako plnka: štruktúra testu takýto pohyb nie je kaziť. Pečenie môže byť tiež pripravené v tlakovom sporáku, ak existuje podobný režim. Súbor zložiek je nasledovný:

vajcia 2 kat. - 3 ks;
múka - 200 g;
čerstvé mlieko 3,2% - pol sklo;
rastlinný olej - pol sklo;
zemiakový škrob - 150 g;
mrazené slivky - 200 g;
syr - 150 g;
sóda - 1 hl;
cukor - 4 lyžice. l. so snímkou.

Vytvorenie syrového koláča so slivkami:

Škrob, múku a cukor na mixovanie, pridajte syr. Zase zadajte vajíčka.
Zmiešajte tieto zložky so zmiešavačom na homogenitu hmoty.
Postupne pridajte mlieko a maslo v malých dávkach.
K testu je potrebné pridať rozmrazené a sušené slivky, snažiť sa ich rozdrviť.
Sukujte sódu, ihneď nalejte hmotu do mastnutej, multifunkčnej nádoby.
Nastavte režim "pečenie", pripravte hodinu. Vezmite ostivshim

Štrasburgský koláč so syrom a slivkami

Pushkin v Eugene Onegin, opisujúci pokrmy reštaurácie Talon, pripomína "nepohnuteľný Straussberry koláč", ale tu uvádzaný recept je relevantný len pre všeobecný princíp varenia. V 19. storočí sa názov nazýval foie gras pasta, moderný Straussberry koláč - syr, na pieskovom cesta a pridaním ovocia. Profesionáli tvrdia, že má tendenci ísť von dokonca aj v prípade, že nemá kulinárske skúsenosti s milenkou.

Zloženie:

múka - pohár s koňom;
maslo masla - 120 g;
veľké vajcia - 3 ks;
cukor - 3 lyžice. l. + 5 položiek l;
soľ;
slivky - 700 g;
kyslá smotana alebo hustá smotana - pohár;
syrová hmota - 400 g;
škrob - 1/4 šálky;
škorica.

Francúzsky syrový koláč so slivkami sa pripravuje takto:

Najprv pripravte pieskové cesto: nechajte maslo roztopiť, ak sa nachádzalo v mrazničke, jemne nakrájajte a skombinujte s cukrom (3 polievkové lyžice). Pridajte strieborné vajce, múku, soľ.
Skúste test ochladit (pol hodinu). Premeniť kolísk na tenkú okrúhlu vrstvuvytvorte tvar s vysokými stranami.
Na plnenie náplne: umyte slivky, nakrájajte na polovicu. Zmiešajte vajíčka, zamiešajte vaječné žĺtky so syrovou hmotou, nalejte cukor, nalejte kyslou smotanou /smotanou. Pridajte škrob a biely biely.
Vytvorte cesto plnením a šupky rozložte na vrch. Zdobte mletej škorice.
Strasbourg koláč sa pečie asi hodinu, teplota je 180 stupňov. Ak chcete odstrániť a rezať dezert by ostivshim.

Ako urobiť lahodný koláč so slivkami a jablkami

Niektoré vlastnosti tohto receptúry sú podobné predchádzajúcemu - pieskové cesto, ale tiež chrumkavejšie. S tou istou technológiou môžete vyrobiť niekoľko servírovacích koláčikov a po ich odstránení z čokolády na čistenie rúry. Zoznam zložiek pre dezert je nasledujúci:

orechy - pol sklo;
krémové maslo za studena - 150 g;
vaječný žĺtok;
preosiata múka - 1,5 šálky;
Ripper - 1 hl;
cukor - 3 lyžice. l;
studenej vody - 2 lyžice. l.

Na vypchávanie je potrebné vziať:

slivky sú malé - 200 g;
žlté jablká - 3 ks;
mäkký syr - 200 g;
smotanový syr - 120 g;
vaječné biele - 3 ks;
cukor - 2 lyžice. l;
škrob - 1 lyžica. l.

Sýrový koláč so slivkami a jablkami krok za krokom sa pripraví takto:

Mazajte olej, premiešajte ruky s múkou a leštiacim prostriedkom. Pridajte cukor, mleté orechy, žĺtok, vodu.
Rýchlo miesiť cesto, roztiahnite tenký tvar vo vnútri formulára, nutne vytvárajúce strany (výška - 3-4 cm).
Na prepichnutie spodnej časti vidlice odošlite formulár narúry. Pečieme na 200 stupňov po dobu 20 minút.
Položte kúsky ovocia do panvice, posypte cukrom. Vrátane slabého ohňa, čakajte na karamelizáciu z džúsu. Zmiešajte škrob.
Samostatne premiešajte syr so smotanovým syrom, pridajte k nim proteínovú penu. Môžete pridať niekoľko gramov vanilínu.
V pozlátenej forme piesku položte slivkovú výplň, rozložte vrchnú vrstvu syra. Pečieme pol hodiny, ale pri 170 stupňoch.
Po vypnutí dvierok rúry na pečenie neotvárajte rúru na štvrťhodinovú hodinu, inak sa náplň ustáli.