Cake Lime pneu - ako variť doma v rúre alebo multi-pečenie pre krok-za-krokom recepty

Krásne dezerty niektorých pánov sú okamžite označené ako "zložité", ktoré sa na ne nevzťahujú. Chutný a atraktívny tortu s zábavným názvom "Trowel stump" alebo "Old stump" bude pochádzať z prvého pokusu, aj keď ste sa predtým nedotkli rúry. Ako pripraviť takú pochúťku a aké sú jej kľúčové črty?

Ako pečať búrlivý pahýl

Počet variácií tohto dezertu je už nemožný. Neexistuje žiadny dôvod pre neho, preto sa každá milenka snaží urobiť jedlo vlastným spôsobom. Odborníci sa však zhodujú, že správny Penkok koláč by mal mať charakteristický lesk na rezanej a šedo-hnedej farbe,typické odpadové drevo. Toho sa dosahuje hlavne kvôli špeciálnym sušenkám. Povrch je naplnený jemným krémom kyslej smotany, ktorá po oparení drobky a smaženými čokoládovými krúžkami.

Crushed Cream Crushed Stump

Klasická kompozícia na impregnáciu koláčov a pokrytie celého dezertu robia odborníci na základe zakysanej smotany. Ako variť tradičné krémy pre Lumpy Stump, pochopíte čokoľvek, pretože je oveľa jednoduchšie ako puding, maslo a ďalšie ďalšie cukrárenské varianty. Má však niekoľko základných nuancií, ktoré nemožno ignorovať:

• Používajte len tukovú kyslou smotanou - všetko, čo je pod 25%, nehodí sa dobre a po niekoľkých hodinách sa nedrží, tento krém sa jednoducho absorbuje a "zmizne".
• Nepoužívajte trstinový cukor - len biely alebo rovnomerný prášok: zrná by sa mali rozpúšťať a nesmiete na zuby skrotiť.
• Poraziť mixér: koruna nebude mať požadovanú ľahkosť a jemnosť.
• Štandardný pomer cukru ku krému 2: 5 sa vypočíta podľa hmotnosti.

Sušienka Drvený pni

Väčšina prenajímateľov, ako je skutočnosť, že na koláč na tento koláč môže byť nechať aj "lízal" výrobky. Kyslá smotana alebo kefír, ktorý začal popíjať, neznámy džem. Tá dodáva ten istý záhadný šedý odtieň, ktorý má správny špongiový koláč z Lumpy Stump. Môže byť varené dvoma spôsobmi: ako klasické svieže koláče, ktoré sú po ochladení rozdelené na polovicu, alebo ako malé valce, po ktorých sa položí koláč. Zloženie sa nemení: malé vajce,kyslá smotana, malý cukor, múka, džem a sóda - to sú všetky prísady pre túto sušienku.

Plnený pichľací recept

Základom tohto pečenia - už spomínanej sušienky - takmer nemení, ako keby kuchár nemodifikoval recept na tortu Truhlyavny. Z tejto polohy sa zásady miešania cesta a ďalšieho pečenia podrobne opisujú len pre niekoľko variantov koláča a pre ostatné sú schematicky znázornené. Krém, ktorý má štandardnú esenciu, sa tiež nezaoberá podrobne. Takmer všade potrebujete tvar približne 22 cm v priemere.

Lumpy pňa - klasický recept

• Doba varenia: 7 hodín.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 4276 kcal.
• Účel: na čaj.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tento podrobný recept na fotografovanie vám pomôže zistiť, ako variť hrudkovitý klasický pahýľ, dosiahnuť veľkoleposť sušienok a dokonalú hustotu smotany pre ne. Tu nie je žiadna glazúra, pretože tradičná technológia nebola pôvodne zamýšľaná - už bola doplnkom autora, ktorý sa objavil neskôr. Čo džem budete používať, nehrá úlohu, ale je žiaduce, aby jeho štruktúra nemá veľké častice bobule /ovocie.

Zloženie:

• vajec 1 mačka. - 2 ks;
• cukor - 360 g;
• múka - 3 poháre;
• kyslá smotana - 700 g;
• džem - 100 g;
• sóda - 7 g;
• hrozienka - 100 g;
• citrón.

Spôsob prípravy:

1. Zapnite rúru a zahrejte na 190 stupňov. Opláchnite vriacou vodou.
2. Položte misku s rozbitými vajcamido vodného kúpeľa. Sila varnej dosky nie je vyššia ako priemer, pretože úloha iba mierne zahreje obsah misky a nie je varená (ako pri tavení čokolády).
3. Sviečku zamiešajte, aby sa hmotnosť okamžite rozsvietila, vyberte ju z dosky.
4. Posypte hladítkom pod bežným koriolovým cukrom (160 g).
5. Vytvorte pohár kyslej smotany a džemu skôr, ako sa cukrové zrná rozpustia.
6. Smažte cesto na koláč Hrubú múku, poslednú pridajte sódu. Náhodne ich naplňte tvarom (priemer maximálne 22 cm).
7. Pečte koláč 35 minút.
8. Zároveň urobte krém: pridajte zvyšok kyslej smotany na cukor a zapnite mixér s nožovou ihlou. Trvanie trvá 4 minúty. Po 2/3 zmesi je potrebné oddeliť a poslať tam citrónovú citrusu a roštenú polovicu sušených hrozienok.
9. Po ochladení odstráňte sušienku a nakrájajte na tri rovnaké vrstvy.
10. Exfoliačný krém (časť s prísadami), lepidlo. Zakryť ho na vrchole, ale bez prísad. Vyzdvihnúť v chladničke na noc alebo na 6 hodín a dort je pripravený prekvapiť svoj chuť.

Lumpy pňa - recept s džemom

• Doba pečenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 5907 kcal.
• Vymenovanie: na čaj.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tradične cukrári pečú hrudku s džemom ako súčasť sušienky, ale niektorí lordi našli zaujímavú možnosť. Sladený krém je vypnutý (zostáva iba na nalievanie povrchu aupevňovacie "úrovne") a impregnácia sa vykonáva pomocou hustého džemu alebo zaseknutého papiera. Samotný koláč sa netýka koláčov, ale malých kúskov rulety, čo mu dáva zaujímavú štruktúru.

Zloženie:

• kyslej smotany 15% - 650 ml;
• múka - 800 g;
• cukor - 300 g;
• džem - 320 ml;
• Ripper - 4 g;
• vajec (žĺtky) - 3 ks;
• citrusové lupienky - 2 lyžičky.

Metóda prípravy:

1. Vložte vaječné žĺtky do pohára cukru (bielkoviny spôsobia, že slanina bude krehká).
2. Pridajte ďalšie zložky (okrem 0,5 litra kyslej smotany, 150 g cukru a džemu) postupne, inak sa objavia prsia. Nestrácajte sa, ale len mixujte s lopatkou.
3. Výsledné tesné kombinácie sú rozdelené na 12 častí.
4. Preveďte ich do tenkého (3 mm) oválneho koláča. Rozdeľte trochu (!) Jam zhora.
5. Zmáčajte každý koláč s kotúčom, pečieme misku 25 minút. Teplota rúry je 185 stupňov.
6. Nakrájané plátky nakrájané na rezy až do šírky 4 cm.
7. Zostávajúce komponenty sú zlikvidované. Výsledný krém "lepený" dodával navzájom valčeky (odrezať ho a nadol), koláč vytvoriť okrúhly.
8. Povrch pokryte rovnakou smotanou a niekoľkokrát ochlaďte všívaný pahýl.

Pečená pec na kefír - recept

• Doba pečenia: 4 hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 2847 kcal.
• Vymenovanie: na čaj.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ako je to variácia tradičného Lumpy Stump tohto koláčakefír s džemom sa ukáže ako mimoriadne úspešný. Podstavec vyzerá veľmi svieža, mäkká, ale má ľahkú kysnutie. Ak je to žiaduce, možno namočiť rovnaké uviaznutia (v prípade, že množstvo tejto zložky sa zvýši), zriedi sa vodou, čím sa získa sirup. Nezabudnite rezať základňu na tortu iba po úplnom ochladení. Koláč ochlaďte prednostne asi 3 hodiny, aby bol krém jemný.

Zloženie:

• kefír - 200 ml;
• slivka - 200 ml;
• vajec - 2 ks;
• sóda - 10 g;
• múka 160 g;
• škrob - 120 g;
• hnedý cukor - 80 g;
• biely cukor - 55 g;
• kyslá smotana - 500 g

Metóda prípravy:

1. Vajcia pretrepte hnedým cukrom. Pridajte uviaznutie.
2. Zmiešajte sódu so škoricou, nalejte tam.
3. nalejte múku a škrob sa dostať klasickou hmotu pre piškótové koláče: silný, ale tekutiny. Ak je kvapalina, pridajte viac škrobu: dá sa viac rozdrvená štruktúra.
4. Vykoná kruhovú základňu po dobu 40 minút pri 175 stupňoch. Po ochladení nakrájajte na 4 časti.
5. Smooth smotanový krém, aby sa im povrch koláča.

Lumpy pňa vo viacerých rozmeroch

• Doba varenia: 1 hodina a 30 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 3908 kcal.
• Vymenovanie: na čaj.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Varenie tortu zhnitý peň v multyvartsi oveľa jednoduchšie, než v rúre. Niektorí páni majú nielen štandardrežim "pečenie": v ich slovách, špongie je veľmi chutné, ak ste dal režim ... "polievka". Čakacia doba je takmer nezmenená. Jediný odtieň - po okamžitom otvorení signálu viečko nemôže: musíte ponechať výrobok vo viacerých kartách ďalších 20 minút.

Zloženie:

• vajcia - 3 ks;
• kyslá smotana - 750 g;
• maslo - 50 g;
• Kakao - 3 lyžice. l;
• cukor - 2,5 šálky;
• múka - 300 g;
• sóda - 1 hl;
• ocot na hasenie.

Metóda prípravy:

1. Porazte vajcia so sklenenou kyslou smotanou.
2. Pridajte rovnaké množstvo cukru, nalejte múku. Pridať plnené sódy.
3. Vykonáva špongiu na rovnakom názve alebo na "multipower" (teplota - 170 stupňov). Pohotovostný čas je 45 minút.
4. Pol kila zakysanej smotany s postupným pridávaním cukru (pohár). Zmazajte koláč zdvihnutím hrudku.
5. Roztavené maslo sa mieša s kakaom, cukrom a smotanovým sirupom. Pokrývajte koláč s teplou glazúrou. Nechajte to vychladnúť

Pečený koláč so sušeným ovocím

• Doba varenia: 5 hodín a 30 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 6316 kcal.
• Vymenovanie: na čaj.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tento recept na koláče Jemný jeseter so sušeným ovocím je vhodný pre tých, ktorí nechcú na pár hodín nechávať kúzlo, ale potrebujú vkusný vzhľad a druh pečenia. Raisin poskytuje nielen plnivo, ale aj impregnáciu likéru, čo sťažuje malým deťom tento koláč. Súbor matice svyberte sušené ovocie pre seba - nasleduje len príklad na najjednoduchší recept. Ich celková hmotnosť by nemala presiahnuť 500 r.

Zloženie:

• Ryazanka - 200 ml;
• vajec - 3 ks;
• múka - 450 g;
• cukor - 140 g;
• sóda - 1 hl;
• smotanový likér - 200 ml;
• rum tmavý - 50 ml;
• sušené marhule - 200 g;
• hrozienka - 100 g;
• lieskové orechy - 150 g;
• kyslá smotana - 700 g;
• cukrový prášok - pohár.

Spôsob prípravy:

1. Pridajte sušené ovocie do vriacej vody po dobu pol hodiny.
2. Vykonáva klasickú sušienku založenú na prvých 5 zložkách zo zoznamu (zostrelených v určenom poradí). Poďme vychladnúť, nakrájame na 3 časti.
3. Ponorte každý koláč do likéru, nechajte ho krátky čas.
4. Nalejte vysušený rebarborický rez.
5. Vytvorte kyslou smotanou, roztieranou (nie všetkými) pre koláče. Posypeme sušeným ovocím, rozdrvenými lieskami.
6. Vyzdvihnite hrudkovitý pňov, pokryte zvyškom krému. Nezabudnite odolávať dortu (3-4 hodiny).

Údený koláč údený pruh

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 3956 kcal.
• Vymenovanie: na čaj.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tento hrudkovitý jeseter s kyslou smotanou je podobný klasickému, ale má inú výzdobu a veľké množstvo džemov pre sušienku. Teplota pečenia - asi 180 stupňov pri režime "zhora nadol" by nemala presiahnuť 20 minút. Presný počet závisí od priemeru vybratého formulára: akon je viac ako naznačil, koláče budú tenšie, budú pečené rýchlejšie.

Zloženie:

• kyslá smotana - 600 g;
• kyslé jamky - 200 ml;
• múka - 320 g;
• vajec - 3 ks;
• cukor - 180 g;
• sóda - 5 m;
• kakao - 24 m;
• pieskové sušienky - 120 g.

Spôsob prípravy:

1. Vajcia sú zostrelené na penu.
2. Pridajte džem a pohárom kyslej smotany, posypeme zmes cukrovej múky.
3. Posledný pridajte sódu, premiešajte.
4. Vykonajte 3 koláče jeden po druhom. Priemer tvaru - 22 cm.
5. Vytvorte krém, namočte každú z "úrovní" koláča. Obal po namontovaní ako námraza.
6. Zmiešajte cookies v mixéri a mixujte s kakaom. Posypte Lumpy Stump.

Strúhaný pňa so slivkami - recept

• Doba varenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 4808 kcal.
• Vymenovanie: na čaj.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tento koláč Rozdrvený psík so slivkami sa líši od hustšieho krému, pretože tu sa používa želatína. Z tohto dôvodu je potrebné nechať dezert stáť niekoľko hodín v chlade, takže látka je dobre chytil. Sušené slivky je možné ihneď zmiešať s kyslou želatínovou hmotou, ale asi 1/3 musí byť vopred oddelená - bude to ako glazúra.

Zloženie:

• kefír - 210 ml;
• múka - 480 m;
• vaječné žĺtky - 2 ks;
• cukor - 130 g;
• kyslá smotana - 450 g;
• želatína - 15 g;
• prášok cukru - 300 g;
• slivky - 200 g;
• horká čokoláda - 100 gramov

Spôsob prípravy:

1. Položte základňu na koláč s prvými 4 komponentmi. Odstráňte našuchorenú špongiu. Rozrezajte na 3 časti po ochladení.
2. Želatína nalejte do vody (60 ml), zohrejte na rozpustenie zŕn. Ak je to listnaté, nezabudnite to vytlačiť. Smash s kyslou smotanou a cukrom prášok.
3. Pečené slivky, nakrájané na malé kúsky.
4. Vytvorte hrudkovitý kameň, úžasné koláče a zakryte ich slivkami. Zhora sa taktiež zmáča zmáčaná želatína. Posypeme strúhanou čokoládou a trváme 2 hodiny.

Lumpy pňa s kondenzovaným mliekom

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 3495 kcal.
• Účel: na čaj.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tento jednoduchý recept torta zhnitý peň s kondenzovaným mliekom ľahko zapamätateľné, pretože všetky komponenty otmerenы sušienka košíčky (okrem vanilkového cukru a prášok do pečiva) a krémovej klasických proporcií. Koláče bude menej drobivý ako tradičné zhnitého pňa, ale chuť nie je negatívne ovplyvnená. Kondenzované mlieko môžete využiť na dekoráciu, ale vziať varené - spočíva pevne na bokoch.

Zloženie:

• kefír - pohár;
• Kondenzované mlieko - pohár;
• múka - 2 poháre;
• vanilkový cukor - 1 lyžička;
• Ripper - 8 g;
• kyslá smotana - 500 g;
• cukor - 200 g

Spôsob prípravy:

1. Vytvorte suché cesto, niezrazenie a miešanie prísad.
2. Rečové koláče priemer 23 cm, studené (!) Rozrezané na 3 časti.
3. Zmiešajte v zakysanej smotane s cukrom. Ona tiež pokryla tvarovaný všívaný pni.

Hrudný pnič s čerešňami

• Čas prípravy: 2 hodiny a 50 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 5626 kcal.
• Vymenovanie: na čaj.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tortu Hrudkovitý pňov s čerešňou sa odlišuje od tradičnej možnosti nielen náplne, ale aj krému - je to mastná, preto hustšia a kalorická. Ako glazúra sa používa tá istá hmota, ale pridaním kakaa vyteká takmer čokoláda. Ak máte mrazené bobule, musia sa zahriať a nezabudnite ich vysušiť. Len v čerstvých kameňoch sa odstráni a potom sa buničina rozreže na bity.

Zloženie:

• kefír - 200 ml;
• čerešne - 300 g;
• hrubý - 200 ml;
• vajec - 2 ks;
• múka - 310 g;
• sóda - 6 m;
• mlieko - 2 šálky;
• maslo - 340 g;
• cukor - pohár;
• škrob - 60 g;
• Kakao - 50 g

Spôsob prípravy:

1. Pred pečením koláčikov (3 ks), dajte cesto vyrobené z kefír, vajcia, džem a múku, aby vydržali pol hodiny. Rezané po ochladení.
2. Zahrejte mlieko so škrobom na kachle. Pri rozbití háčkovania vložte cukor a olej. Poďme vyložiť na 4 minúty, štart.
3. Beat znova, ale už mixér. Obal s týmto krémom (2/3 objemu) koláča, ktorý sa medzi nimi naseje nasekanýčerešňa.
4. Do zvyšku pridajte kakao alebo vyprážanú horkú čokoládu. Zakryte glazúrový koláč. Chladí sa 2 hodiny.

Šindle z bavlneného pečiva

• Čas prípravy: 1 hodina a 30 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 5706 kcal.
• Vymenovanie: na čaj.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tortu Hrudkovitý kohút nafukovacieho pečiva je ako Napoleon, ak sa podáva horizontálne, cukrári dostanú alternatívne meno - "Polynézsky". Na impregnovanie a vycpávanie používajte kondenzované mlieko a maslo doplnené alkoholom: hlavne koňak, amaretto alebo rum. Niektorí šéfkuchári tu predstavujú nakrájané orechy alebo sušené ovocie. Majte na pamäti, že tento koláč je veľmi kalorický a ťažko stráviteľný.

Zloženie:

• kvasnicové cesto bez masla - 750 g;
• maslo 82,5% - 200 g;
• Kondenzované mlieko - 400 g;
• Cognac - 40 ml

Spôsob prípravy:

1. Vrúbanie každej vrstvy nie je príliš tenké, inak sa stratí charakteristická štruktúra. Približná hrúbka - 4 mm
2. Vyrežte pozdĺž pásov, ktorých šírka je 3 cm. Rolovať každú rolu.
3. Pečte na 200 stupňov, vyberte z rúry, keď sa objaví flush. Ihneď odložte 1-2 role - idú na dizajn dortu.
4. Beat mäkké maslo s kondenzovaným mliekom, pridajte koňak.
5. Začnite dav stonku pahýľ, robiť niekoľko valčekov vedľa nich vytvoriť kruh. Naliať smotanu
6. Zhora urobíme rovnaký rad opäť pokrytý olejom kondenzovanou hmotou. Pre tento koláč je žiaduce vytvoriť nie viac ako 3 riadky.
7. Roztiahnite zostávajúce listové produkty, posypte hrudku z hore. Stať sa na hodinu.

Ako zdobiť tortu Tvarovaný pni

Spôsoby, ako zdobiť tento lahodný dezert, je trochu preto, lebo musí zachovať vzhľad, vlastné meno. Výhodne je dekorácia koláča vytvorená nasledujúcimi zväzkami:

• posypanie listovým listovým testom (sintrovaným) alebo pieskovým sušienkom;
• zakryte bokom varené kondenzované mlieko a vytiahnite drevené "kruhy" s varenou čokoládou;
• posypeme drvenými orechmi na glazúch z kyslého smotany;
• inštalácia "húb" (cookies), ako v starých pnechoch.

Videá: Old String cake