Caesar šalát s kuracou klasikou - jednoduché recepty doma s fotografiami

Tradičná na každom slávnostnom stole je salát s názvom Caesar. Zložky pre neho boli vybrané ako veľkí reštaurátori v čase, keď ľudia vo svojej inštitúcii nemali s tým nič spoločné. V dôsledku kombinácie výrobkov, ktoré zostali v kuchyni a špeciálne jedlo, nájdete klasické recepty.

Ako variť Caesar s kuracím mäsom

Klasickým pre takýto šalát sú krutóny, hlávkový šalát, tvrdý syr, vajcia a hrušková omáčka s cesnakom na doplnenie paliva. Postupom času sa zmenilo zloženie jedál, takže dnes sú klasiky považované za recepty, zoznam výrobkov, ktoré môžu zahŕňať kuracie mäso, paradajky, huby alebo Pekingskú kapustu. Hlavným rysom, bez ktorého nebude možné vytvoriť klasický Caesar s kuracím mäsom, zostáva naďalej zásobovať palivom. Je pripravený na špeciálny recept, ale aj v niekoľkých variantoch.

Kuracie šalát

Najlepšou možnosťou pre takýto šalát bude kuracie prsia alebo filé. Tieto časti vtáka nie sú štíhlé, takže po varení sa nestanú príliš tuhé. Pokyny na prípravu kurčiat pre Caesar zahŕňajú nasledujúce kroky:

  1. Do sklenenej nádoby pripravte marinádovú zmes na 1 polievkovú lyžičku. l. olivový olej, med a citrónovú šťavu.
  2. Vyčistite hrudku zmesou korenia a soli. Potom vložte do nádoby s marinádou.
  3. Po pol hodine opekajte na oboch stranách.

klasická omáčka Caesar

Ďalšou podmienkou na prípravu klasického Caesaru je špeciálne doplnenie paliva. Pre ňu potrebujete nasledujúce zložky:

  • Whisky omáčka - niekoľko kvapiek;
  • vajcia - 1 ks;
  • Citrónová šťava - 3 kvapky;
  • olivového oleja - 2 lyžice. l;
  • cesnak - 1 klastra.

Klasická omáčka je pripravená s Caesarovým šalátom s kuracím mäsom podľa nasledujúceho návodu:

  1. Vajcia položte do hrnca s vriacou vodou.
  2. Držte presne minútu.
  3. Potom vyčistite vajíčko a osušte ho olivovým olejom.
  4. Pridajte horčicovú omáčku, citrónovú šťavu a cesnak, premiešajte.

Naučte sa, ako urobiť omáčku čarodejnice - recept doma.

Syr na cesárový šalát

Vo všeobecnosti je syr pre Caesar s kuracím mäsom vhodný pre všetky tvrdé odrody. Ak sa chcete držať klasickej receptúry, vezmite si Parmesan. Dobrým vkusom v šaláte bude kyslá smotana s plesňou alebo Roquefort. Na prípravu jednej porcie budete potrebovať len asi 50 g. Na šalát sa syr trení alebo nakrája na kocky alebo doštičky - v každom prípadevychádza chutné a originálne.

Cézarový šalát s kuracím domom - recept s fotkou

Moderné varenie, ktoré robil Caesar šalát s klasickým kuracím mäsom, zdokonalilo toto jedlo. Navyše sa zvýšil počet variantov prípravy - s varenými alebo údenými filé. Môžete si vybrať recept podľa svojho vkusu. Existujú komplexné varianty so špeciálnou omáčkou alebo jednoduchšie s náplňou vo forme majonézy. Vyberte si z niektorej z nasledujúcich receptov Caesar s kuracím mäsom doma.

Cézarový šalát s kuracím mäsom a krekrom

Ak sa pozriete na ponuku rôznych známych reštaurácií, takmer všetci sa nevyhnutne zúčastnia klasického saláma Caesar s kuracím mäsom a sušenkami. Milovníci takýchto občerstvenia sa môžu ľahko naučiť, ako to robiť doma. Zložitosť vytvárania takého vynikajúceho šalátu nevznikne. Stačí len kúpiť všetky ingrediencie pre Cézara z kuracieho mäsa a postupujte podľa pokynov na prípravu jedla.

Zloženie:

  • kuracie filety - 300 g;
  • parmesan - 50 g;
  • olivový olej - 3 lyžice. l;
  • hlávkový šalát Romen - 150 g;
  • Balsamický ocot - 1 položka. l;
  • limetová šťava - 1 polievková lyžica. l;
  • biely obušok - 0,25 ks;
  • vajec - 1 ks;
  • cesnak - 1 klastra;
  • vlašské orechy - 1 hrsť;
  • Horčičná zrná - 1 položka. l;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

  1. Varte filé, nechajte vychladnúť a nakrájajte na kocky.
  2. Smažte vlašské orechy na suchú panvicu.
  3. Vystrihnite klinček na cesnakpotiahnite ich šalátovým dresingom.
  4. Dôkladne umyte listy šalátu, nechajte vysušiť. Ruky vypnite, položte na spodok misky na šalát.
  5. Použite súbor vyššie.
  6. Vajcia blanchovať vo vriacej vode na 1 minútu, potom poraziť.
  7. Jemne nalejte olej, limetovú šťavu a ocot. Pridajte 2 polievkové lyžice l. strúhaný syr a horčica. Soľ, korenie.
  8. Nakrájajte chlieb na kocky, položte na olejovaný list. Držte rúru niekoľko minút.
  9. Smažte omáčkou, posypeme krutónmi, orechy a syrom.

Cézarsový šalát klasický s kuracím mäsom a paradajkami

Ďalším originálnym receptom je Caesar s kuracím mäsom a paradajkami. Kombinácia mäsa a zeleniny je považovaná za ideálnu. Navyše kuracie mäso má neutrálnu chuť, vďaka ktorej môže byť doplnená o rôzne prísady - omáčky, syry, paradajky. Takýto "tandem" sa už stal klasickým. Aby bol šalát príjemnejší, vyzeralo lepšie použiť malé cherry paradajky.

Zloženie:

  • sladká horčica - 1 lyžička;
  • kuracie filety - 400 g;
  • vajce - 2 ks;
  • olivový olej - 2/3 storočia;
  • korenie, soľ - podľa chuti;
  • cherry paradajky - 150 g;
  • cesnak - 1 klastra;
  • šalát - 100 g;
  • obušok - 0,5 ks;
  • citrón - 0,5 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Buničinu nakrájajte, prilepte ju rukami a položte ju na olejovaný list. Odošlite ju do rúry a nechajte ju až kým sa nezobrazí hnedá kôra.
  2. Filetu nakrájajte s korením a soľou. Mäso vyprážame na dobre upečenej panvici a nakrájame na plátky.
  3. Vajciavariť v minútach vriacej vody. Potom vychladnúť.
  4. Do vajíčok nakrájajte cesnak, pridajte soľ, korenie, horčica a citrónovú šťavu. Beat do homogénnej konzistencie, nalejte olej.
  5. Pranie zelených a paradajok, suché papierové utierky. Zelenina nakrájaná na polovicu.
  6. Nalejte omáčku na listy šalátu a premiešajte.
  7. Potom zložte ostatné prísady, premiešajte.
  8. Posypte strúhaným syrom na vrch.

Cézarsový šalát s kuracím klasickým jednoduchým

Pri príprave cesárového šalátu s kuracím mäsom potrebujete minimálnu sadu výrobkov. Len mäso, krekry, syry a tankovanie. Takže šalát dostane preosievaný, ale zároveň diétny, pretože výrobky s vysokým obsahom kalórií v ňom nie je. Jedlo má ľahkú rybí chuť, ale nie je spôsobené ančovičkami, ako sa domnievajú niektoré cookies. Táto chuť jedla je spôsobená gurmánskou omáčkou.

Zloženie:

  • zrnitá horčica - 0,5 dielov na liter;
  • Parmazán strúhaný - 100 g;
  • vajec - 1 ks;
  • kurča - 300 g;
  • korenie, soľ - podľa chuti;
  • cesnak - 1 klastra;
  • citrón - 0,5 ks;
  • listy hlávkového šalátu - 150 g;
  • olivový olej - 2 lyžice. l;
  • Pšeničné korunky - 100 g.

Spôsob prípravy:

  1. Recyklovať syr s malým strúhadlom.
  2. Pečené mäso na zlatú kôru, nakrájané na kocky ....
  3. Listy šalátu umyte pod studenou vodou, vysušte papierovými utierkami.
  4. Slepačie vajcia, ktoré stoja vo vriacej vode asi jednu minútu, potom okamžite vychladne. Zmiešajte miešačku, premiešajtes horčicovou omáčkou, lisovaným cesnakom a horčicou.
  5. Potom pridajte do zmesi vajec tenké maslo. Znova pretrepte, pridajte citrónovú šťavu.
  6. Umyte šalát oblečený v cesnakovom plátku, položte ho na dno zeleniny, roztrhnete si ruky.
  7. Dajte mäso, nalejte omáčku, potom posypeme krekrami a syrovými lupienkami.

klasický šalát Caesar s majonézou

Ak nie je čas na zablokovanie pôvodného dopĺňania paliva pre takéto jedlo, potom si môžete pripraviť Caesarový šalát s kuracím maslom a majonézou. To je ďalší chutný recept, ktorý bude určite užitočný, keď sú hostia na ceste. Doma doma pripravte takýto šalát je veľmi jednoduché - variť hrudku, vajcia, nakrájame na paradajky, premiešame všetko a naplníme majonézou.

Zloženie:

  • cesnak - 1 klastra;
  • kuracie prsia - 0,5 kg;
  • šalát "Iceberg" - 2 balenia;
  • obušok - 200 g;
  • vajce - 3 ks;
  • Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
  • horčica - 25 g;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • majonéza - 200 ml;
  • korenie, soľ - podľa chuti;
  • cherry paradajky - 150 g;
  • olivový olej - 50 ml

Metóda prípravy:

  1. Filetu nakrájajte v nasolenej vode a potom nechajte vychladnúť. Potom nakrájame mäso malými kockami.
  2. Samostatne varíme vajíčka náhle. Zmiešajte žĺtky s horčicou a bielkoviny - s strúhaným syrom.
  3. Nakrájajte cesnak, opečte ho a potom ho nakrájajte nudle.
  4. Nakrájajte chlieb na kocky, odošlite ho do panvice, variť, kým sa nevyskytne kôra.
  5. Opláchnite zeleninu, namočte ju do studenej vodypo dobu 15 minút, potom s rukami, aby sa zlomil na kúsky a položil na dno misky na šalát.
  6. Po sušení na panvici vyprážajte kurča, soľ.
  7. Rezané paradajky na 4 časti.
  8. Vložte paradajky na listy šalátu a potom na mäso. Vložte na ňu zmes žĺtok a naplňte ju majonézou.
  9. Zmiešajte, umiestnite sušienky, posypte hmotou syrových bielkovín.

Cézar z kuracieho prsníka

Predpokladá sa, že ak budete variť Caesar s kuracie prsia, potom šalát dostane cez sušené, ale nie je to. Ak varíte a smažte mäso správne, potom pokrm nebude menej šťavnaté ako v receptoch, ktoré používajú filé. Okrem toho je prsia dietálnym produktom, takže je ideálny aj pre tých, ktorí schudnú. Postupné pokyny na to, ako variť mäso a šalát sami, nájdete v recepte na fotografii nižšie.

Zloženie:

  • korenie, soľ - podľa chuti;
  • olivový olej - 2/3 storočia;
  • citrón - 0,5 ks;
  • parmesan - 50 g;
  • kuracie prsia - 1 ks;
  • obušok - 0,5 ks;
  • listy šalátu - 100 g;
  • sladká horčica - 1 lyžička;
  • cesnak - 1 klastra;
  • vajce - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite súbor, vysušte ho a vyčistite ho od pruhov. Potom oddeľte mäso od kosti, otrepte soľou a korením, nechajte pol hodiny v chladničke.
  2. Rozstrihnite kašu chleba na kocky, pečte v rúre na kôru.
  3. Jemne zahrejte Na masle na panvici vyprážajte prsia na oboch stranách
  4. Syr na brúsenie pomocou strúhadla.
  5. Vajciablanch minúť vo vriacej vode, v pohode. Beat s horčicou, citrónovou šťavou a olivovým olejom.
  6. Na dne šalátovej misy položte dlaždicové listy zelených, nalejte ich omáčkou, premiešajte.
  7. Potom pridajte nakrájanú slaninu a krekry. Naplňte zvyšok omáčky, posypte syrom, ako je znázornené na fotografii.

Cézarový šalát s Pekinskou klasickou kapustou

Ďalší aromatický nádych získa Caesarový šalát s Pekingovou kapustou a kuracím mäsom. Princíp varenia zostáva rovnaký. Pekingová kapusta jednoducho nahrádza šalát, ktorý sa používa v originálnych receptúrach Caesara. V dôsledku toho sa chuť stáva jemnejšou a jedlo samotné je menej kalorické. Je to veľmi chutné, takže je nepravdepodobné, že sa niekedy nudíte.

Zloženie:

  • sušienky bieleho chleba - 50 g;
  • pekná kapusta - 400 g;
  • olivový olej - 2 lyžice. l;
  • talianske bylinky - 2 špice;
  • tvrdý syr - 150 g;
  • kuracie filety - 300 g;
  • žĺtok - 1 ks;
  • cesnak - 2 zuby;
  • horčica - 0,5 hl;
  • soľ - podľa vašich predstáv.

Metóda prípravy:

  1. Umyte mäso, osušte ho, potom ho rozotrite zmesou talianskych bylín, nechajte ho zmiešať a nechajte ho půl hodiny.
  2. Zelná kapusta sa tiež vymyje, rozobera sa na listoch, ktoré zlomia ruky.
  3. Pečieme mäso na kôrku, potom nakrájame na kocky.
  4. Najprv dať do misky šalát z kapusty listy, naliať omáčku žĺtka s maslom a horčicou.
  5. Ďalej sa pridá zvyšné produkty - omrvinky, strúhaný syr.

Ako si vyrobiť Caesar s kuracím mäsom - tipy od kuchárov

Existuje niekoľko trikov o tom, ako pripraviť lahodný Caesar šalát s kuracím mäsom. V tradičnej verzii sa používajú len listy šalátu odrody Romen. Majú špeciálnu nutnú chuť. V moderných receptoch sa používa šalát alebo ľadovec. Mierne odolné vzorky sa môžu namočiť v studenej vode počas 15 minút. Krotony používajte biely chlieb, ktorý je sušený v rúre alebo pečený v panvici s horúcim olejom.

Videá: Cesar s klasickým kuracom