Pečené bravčové mäso - ako chutné variť v multiverse, rúre alebo na sporáku pre domáce recepty s fotografiami

Mäso dusené so zeleninou je vždy výživné a chutné, najmä pri používaní odrôd s tukom: bravčové mäso je podľa odborníkov najúspešnejšou možnosťou. Najlepším spôsobom, ako tento typ jedla urobiť, je horúce. Má nejaký rozdiel od francúzskeho raga a maďarského guláša a ako s ním dobre spolupracovať?

Ako variť pečené s bravčovým

Klasická technológia vytvárania tohto jedla je nasledovná: mäso je nakrájané na kusy strednej veľkosti, po ktorej je potrebné rýchlo vyprážať na maximálnu kapacitu s malým (!) Množstvom masla. Tento krok pomôže udržať produkt šťavnatý. Po hasení pridaním vody a /alebo omáčky. V dôsledku toho je pripravené jedlo väčšinou vyprážanémäso s minimálnym množstvom ponoru. Pečienku je možné pripraviť nielen v panvici - nie menej dobre to vyzerá:

• multivark;
• mikrovlny;
• .

Varenie domáce v rúre

Táto verzia varenia je ako hostesky, ktoré jedia zdravé jedlá. Mäso je šťavnaté, jemné, nemastné. Cook pečené v rúre jednoduché - najprv rýchlo osmažte na panvici na štandardný základ, a potom guláš v keramické hrnce, poháre, alebo dokonca vytvoril špeciálny rukáv /sáčok, nalial požadovanej vody. Približná teplota pre takéto mäso doma je 190 stupňov.

Pečené bravčové mäso v panvici

Toto je tradičný spôsob, ako vytvoriť toto jedlo, ktoré sa používa vo všetkých receptúrach. Avšak, klasické technológie potrebné pre prácu neskoro na tanier a nechajte autorských práv variácie priviedol ku konečnému štartu pripravenosti v rúre, a tak multyvartsi. D. Ako variť pečienka panvicu právo? Niekoľko tipov:

• Rez všetky výrobky veľké, že v tejto fáze sa získal uzavretý kôrky šťavy, nie peresushylys.
• Začnite varenie mäsovej misky bez použitia oleja. Keď vytopytsya bravčová masť a bity zarum'yanyatsya, presunúť ich na tanier a vráti sa do pán zeleniny (ak je implicitne desatinné recept). Olej nie je pridaný.
• V prvom rade by mal bravčové uhasiť asi pol hodiny, a až potom pridajte surové zemiaky - takže varené rovnomerne.

Pečená slanina z bravčového mäsa vo vírivke

Keď potrebujete rýchly, chutný obed, môžete použiť zariadenie, ktoré sa stalo brankou väčšiny prenajímateľov - multivarka. Aj vďaka tomu bude musieť každý výrobok spracovať postupne, ale monitorovanie stavu celého taniera sa nevyžaduje. Pečené bravčové víno v multivarte na princípe implementácie je jednoduchšie ako iné možnosti. Mäso a zelenina by sa mali vyprať, sušiť, hrubé a varené na "praženie" za 8 minút. Po pripojení položte "kalenie" a počkajte ďalších 70-90 minút.

Pečenie v panve

Táto možnosť prípravy tohto lahodného teplého jedla sa používa predovšetkým na výrobu hrubej polievky, nie na druhej. Pečieme v kastrone na sporáku takmer vždy ide von s vývarom, ale mäso zaručuje zachovanie citlivosti a šťavnatého obsahu. Vyberte si veľmi hrubú nádobu - ideálnu liatinu. Po zaslaní v rúre je lepšie rozmraziť všetky komponenty.

Recept na bravčový likér

Toto chutné jedlo, podobné maďarskému gulášovi a francúzskej guláške, sa v skutočnosti líši od toho. Paradajková omáčka sa používa na guláš a robia veľa kamienkov, pretože je to hustá polievka, nie druhá. V rago je vždy rastlinná zložka a klasický recept na varenie bravčovej pečene pozostáva len z mäsa s cibuľou. Avšak autorove varianty sú tiež hodné pozornosti, a nižšie sú najzaujímavejšie z nich.

Pečené zemiaky z bravčového mäsa

• ČasPríprava: 2 hodiny a 10 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 4240 kcal.
• Cieľ: na obed.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Najobľúbenejšia verzia tohto jedla - nie klasické, ale so zemiakmi. Kompozícia sa ukázala byť veľmi výživná, aj keď obsah kalórií je tiež značne zvýšený - nemožno ju nazvať diétnym. Táto bravčová pečienka a zemiaky môžu dokonca požiadať o sviatočný stôl, ale z jedálneho lístka, pretože je ťažké pozerať sa inam. Hrozienka - jedlý chrumkavý hrniec, ktorý nahrádza chlieb a eliminuje potrebu umývania riadu.

Zloženie:

• bravčové rezané - 320 g;
• zemiaky - 550 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• mrkva - 130 g;
• kyslá smotana - 180 g;
• majonéza - 100 g;
• maslo masla - 110 g;
• múka - 340 g;
• vodka - 20 ml;
• korenie.

Metóda prípravy:

1. Pečená panvica.
2. Vyrežte bravčové kocky. Smažte na maximálne teplo a otočte sa po brúsení.
3. Pridajte pohár vody, korenie. Para na 20 minút, pretože stratil oheň o 40%.
4. V rovnakej dobe masírovať zostávajúce zložky (okrem zemiakov, korenia, cesnaku a polovica objemu kyslou smotanou) cesta. Múka môže vyžadovať o niečo viac - mali by ste nechať mäkké com. Chladí sa pol hodiny.
5. Posypeme mäsom kocky zemiakov, variť ďalších 15-20 minút.
6. Rozdeľte cesto na 4 časti, každý s "miskou" s vysokými stranami.
7. Naplňte maslo zo zemiakového mäsa, korenené korením, strúhanécesnak a kyslou smotanou. Pečieme pri 190 stupňoch, približný čas - 50 minút.

Recept na pekány s hubami

• Doba pečenia: 1 hodina a 30 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 2409 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak je varianta horúca a môže súťažiť so zemiakovým mäsom, potom je to huba. Pre neho sa používa sušené lišty, mrazené huby a čerstvo vybral uhorky a medveďa. Môžete si vziať nielen čerstvý produkt - marinovaný alebo solené v pečeni z bravčového mäsa so šampiňónmi a zemiakmi, taky je vhodný. Ešte príjemnejšie ochutnať jedlo bude, ak ho naplníte sladenou smotanou smotanou.

Zloženie:

• bravčové mäso s tukom - 680 g;
• lesné huby - 350 g;
• zemiaky - 450 g;
• červená cibuľa - 120 g;
• soľ;
• zelených.

Spôsob prípravy:

1. Varenie nakrájajte na veľké kusy, opečieme v panvovej pečeni na kôru.
2. Preložte do papierových uterákov.
3. Nalejte kocky zemiakov do panvice na varenie s bravčovým tukom, variť v rovnakej kapacite na zrejmé červenanie.
4. Odstráňte tiež papierové utierky.
5. Opláchnite huby, urobte štandardnú úpravu, strihajte. Smažte zvyšky bravčového tuku.
6. Kombinujte všetky produkty v panvici, pridajte polovicu luku cibule. Soľ, nalejte pohár vody.
7. Miešajte 50 minút. Posypeme zeleňami

Pečené bravčové mäso

• Doba pečenia: 1 hodina a 45 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 2054 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Jedná sa o klasické domáce fritovacie bravčové mäso v peci, ktorá neobsahuje rastlinné zložky a je to rušivý plátok mäsa. Neuveriteľná vôňa a citlivosť sa dosahuje zhasnutím v keramike, zatiaľ čo krásne chrumkavé korkové bravčové mäso získa pri pečení v panvici. Uložte si tento podrobný recept na lahodné smaženie, aby ste nerozmýšľali o tom, ako pripraviť zhovievavé a chutné pokrmy pre špeciálnu príležitosť.

Zloženie:

• bravčové mäso - 760 g;
• cibuľa - 210 g;
• čierna paprika s hráškom - 15 g;
• soľ;
• veľa zelene.

Spôsob prípravy:

1. Do varenej panvice smažte nakrájané bravčové mäso.
2. Odstráňte, nalejte tam polovice cibule. Keď sa stanú transparentné, pridajte mäso späť.
3. Chovejte na nízky výkon asi hodinu.
4. Soľ, nalejte zeleninu. Paru v rúre po dobu pol hodiny. Peach na samom konci.

Recept na pečenie so zeleninou

• Čas prípravy: 1 hodina a 25 minút.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 1389 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Toto chutné pečené bravčové mäso so zeleninou vyzerá ako guláš s prítomnosťou vývaru, ktorý ho premení na podobupolievka. Paradajková pasta má aj maďarskú chuť, ale množstvo tu zeleniny, ktoré sa sem uviedlo, neobvykle v kuchyni tejto krajiny. Odborníci odporúčajú, aby sa v rúre tak horko ako hra v hrnci, ale môžete pracovať len na sporáku, ak si vezmete veľmi hustú panvicu.

Zloženie:

• bravčové rezané - 670 g;
• sladké papriky - 300 g;
• paradajky - 230 g;
• mrkva - 150 g;
• cibuľa - 150 g;
• rastlinný olej;
• jablko je zelené;
• soľ, koreniny.

Metóda prípravy:

1. Rozrežte mäso na veľké kusy. Odrežte s korením a soľou. Fry to crust.
2. Do vykrmovaného tuku nalejte lyžicu rastlinného oleja. Smažte cibuľu (polokrúžky), mrkvu (kruhy), paradajky (plátky), korenie (slamky).
3. Posledné jeseň spánku kocky jabĺk (predčistenie, odstráňte jadro), zadajte ďalšie zložky. Pridajte 3 šálky varenej horúcej vody.
4. Pečienka dosiahne s nízkym výkonom jednu hodinu.

Bravčové pečené v hrncoch

• Čas prípravy: 1 hodina a 40 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 1690 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: doma.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak ste unavení zo štandardných kombinácií potravín, skúste recept na bravčové likéry v tekvicových kvetináčoch a sušených marhule, ktoré dodávajú mäsu sladkú chuť. Pri servírovaní na slávnostnom stole môžete posypeme pečený cédrový céderorechy. Špeciálne odporúčaný mletý zázvor, muškátový oriešok, korenie z bieleho korenia. Bravčové mäso môže byť prepláchnuté predbežným bielym vínom.

Zloženie:

• bravčové krk - 360 g;
• sušené marhule - 140 g;
• tekvica - 220 g;
• zemiaky - 300 g;
• kyslá smotana - 110 g;
• korenia.

Spôsob prípravy:

1. Pred začatím práce by mali byť podpätky umyté, odstráňte prebytočnú vodu s utierkami.
2. Vyrežte rovnaké malé (2,5 x 2,5 cm) kocky. Urobte to isté aj so zemiakmi.
3. Tekvica orezaná o niečo väčšia, pretože sa varí rýchlejšie.
4. Pečené bravčové plátky, odstráňte. Opakujte tieto kroky pre zemiaky a tekvica striedavo.
5. Sušené marhule namočte pol hodiny (vriaca voda a povinné veko na kontajneri). Opláchnite, jemne stlačte. Odrežte každý kríž.
6. Zmiešajte všetky prísady, naplňte ich tekvicami alebo malými časťami keramických nádob. Ochutnajte korením.
7. Rozdeľte medzi vekom a hrdlom zmes múky a vody, aby sa zabránilo úniku vlhkosti. Varte z doby ohriatia rúry (teplota 200 stupňov) asi 55 minút.
8. Pridajte kyslou smotanou, zriedenou na polovicu vodou. Jemne premiešajte, pečte ešte ďalších 12 minút. Veko už nie je potrebné.

Pečené bravčové mäso so syrom

• Doba varenia: 2 hodiny a 20 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 2572 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak stezaujímajú sa nielen chutné večere možnosť, ale aj atraktívne zvonka, skúste pečený syr a kyslou smotanou. Hrozienka - rozloženie všetkých zložiek vrstiev, ktoré ho vizuálne porovnali s mäsom vo francúzštine. Nezvyčajnú chuť pridáva aj koňak a šťava z granátových jabĺk, ktoré odborníci odporúčajú pred vyprážaním vylievať bravčové plátky. Sýr môže byť použitý ľubovoľný, ale kôra vyjde len s tvrdými odrodami.

Zloženie:

• bravčové mäso - 780 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• cibuľa - 140 g;
• rajčiaky - 340 g;
• korenie;
• Cognac - 2 lyžice. l;
• šťava z granátového jablka - 3 polievkové lyžice. l;
• strúčiky cesnaku - 3 ks.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte koňak s džúsom z granátového jablka, korením a strúhaným cesnakom.
2. Vyrežte bravčové plátky, nalejte túto omáčku hodinu.
3. Pečieme v horúcej panvici, kým nie je mäso červené.
4. Dajte hustú vrstvu vo forme, naliať kyslou smotanou. Rozložte cibuľové krúžky a paradajky kruhom zhora. Posypeme smotanovým syrom.
5. Varenie pečieme 65 minút, teplota pece - 185 stupňov.

Pečené bravčové slivky

• Čas prípravy: 3 hodiny 15 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 3 995 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Kuchyňa: Židovská.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Pečené bravčové mäso so zemiakmi a slivkami je obľúbeným a chutným pokrmom židovskej kuchyne, ktorá musí brať mäso tukom.Je varené v rúre pomocou keramického hrnca alebo kotla a dĺžka trvania žíznenia je 2-3 hodiny, ale nie je potrebné sledovať misku, preto je pani úplne zadarmo počas tejto doby. Dôležitá nuansa bravčového mäsa je v hebrejčine horúce - zemiaky sú rezané kruhmi.

Zloženie:

• bravčové mäso 900 g;
• cibuľa - 440 g;
• slivky - 150 g;
• zemiaky - 300 g;
• olivový olej - 100 ml;
• soľ - 17 g;
• korenia.

Spôsob prípravy:

1. Smažte na horkom olejovom bravčovom plátku pomocou hrnca.
2. Žiarovky nakrájajte na 4 časti, vložte ich do mäsa.
3. Po pol hodine dajú šťavu pod kapucňu, potom pridá sušené slivky a zemiaky. Soľ, sezóna.
4. Vložte panvicu do rúry, nepostráňte ju (môže byť fólia).
5. V priebehu 2,5 hodiny bude pripravená lahodná bramborová múčka. Teplota rúry je 170 stupňov.

Pečené bravčové mäso v rukáve

• Doba varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 1587 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Chutné a nie veľmi ťažké varianty horúceho môže byť vykonané, ak nefunguje so sporákom, ale s rúrou a pečieme všetky výrobky v rukáve. Predprajte ich však bez cudzích tukov. Ako variť toto bravčové pečené v rukáve v rúre, povedzte podrobný recept z fotografie. Rovnako ako vymôžete pracovať s hovädzím mäsom a pre suché vtáky musíte použiť maslo.

Zloženie:

• bravčové rezané - 560 g;
• mrkva - 250 g;
• fialová cibuľa;
• hop-suneli;
• paradajková pasta - 120 g;
• soľ;
• banda petržlenu.

Spôsob prípravy:

1. Rozseknite mäsový plátok hrubým. Sezóna s korením, posypeme cibuľovými krúžkami. Poďme ľahnúť.
2. Po 20 minútach rozmiešajte rukami a snažte sa, aby cibuť dala šťavu.
3. Vypražte bravčové mäso, oddelene od tuku, aby ste nakŕmili cibuľové krúžky.
4. V tej istej panvici nalejte kúsky mrkvy.
5. Naplňte týmto výrobkom rukáv, pridajte rovnakú paradajkovú pastu. Niekoľkokrát pretrepte.
6. Dajte na misku, nalejte do nej vodu (úplne zatvorte dno). Varte na 200 stupňov 1 hodinu a 15 minút.
7. Pri aplikácii posypeme petržlenom.

Ako variť domáce varené bravčové cookie - tipy od kuchárov

Po preštudovaní všetkých vyššie uvedených receptov stojí za to venovať pozornosť niekoľkým kľúčovým bodom, ktoré robia domáce vyprážané bravčové mäso dokonalé:

• Odborníci odporúčajú, aby sa neupojilo mäso až do okamihu, kedy došlo k ochladeniu.
• Nezabudnite použiť na horúce korene, ktoré sú vyprážané (!) Vysielanie bravčových plátkov do panvice. Okrem mrkvy a cibule sa hodia trecie korene petržlenu.
• Nie je potrebné mleť mäso - pre horúce potreby veľké (od 4 cm) kusy.
• čbojí sa pridávať k bravčovému plátku pri hasení ovocia - európske a ázijské recepty ponúkajú kombináciu mäsa s citrusom, banánmi, broskyňami, kivi.
• Jedlo sa uschne? Pri vyrovnaní všetkých zložiek pridajte kúsok nakrájaného tuku.

Videá: Pečené bravčové mäso v kotlíku