Ako zmraziť kôpor na zimu - spôsob, ako ukladať vitamíny
Obsah
Ohromujúca vôňa čerstvých zelených listov bez gurmánov ľahostajná. V teplej sezóne tento výrobok zaujíma čestné miesto od žien v domácnosti. V zime je problematické získať zeleň. Naučte sa, ako zmraziť zeleninu, aby nestratila svoje chute a vlastnosti.
Je možné zmraziť kopr na zimu v mrazničke
Čerstvý kôp pridaný do misky prináša rafinovanú arómu, dopĺňa zloženie chuti a niekedy odhaľuje sotva viditeľné poznámky. Zmrazené zelené, na rozdiel od sušených, nestrácajú svoje užitočné vlastnosti. Ako viete, kôp je bohatý na výživné prvky a oleje, ktoré chcete ušetriť. Zmrazenie kôpru na zimu je skvelým nálezom pre ženy v domácnosti, ktoré majú radi ozdobiť pripravené prílohy.
Ako správne zmraziť kôpor doma
Na otázku, ako dlho udržiavať kôpor čerstvý, mnohé ženy začínajú prichádzať rôznymi spôsobmi. . To sa otáča nasiaknuté gázové uzlíky, dal ich do pohára s vodou a tak ďalej D. Vo konečný výsledok je vždy rovnaký - zelená slabne, stráca chuť, plesnivé. Aby ste mohli zožrať zeleninu v zime, musíte vedieť, ako zmraziť kôpor.Existujú určité pravidlá. Po ňom panička nebude schopná premýšľať o tom, ako najlepšie zachrániť kôpor pre zimu inými spôsobmi. Poradenstvo:
- uchovávať len čerstvé bylinky (je bohatá na užitočné látky);
- Opatrne umyte zväzky, najmä stonky, aby ste sa vyhli nečistotám v miske;
- pred zmrazením vysušte vetvičky (môžete visieť nad drezom);
- odstráňte nadbytočný vzduch z balení a plechoviek umiestnených v chladničke, aby sa zabránilo procesu rozkladu zložiek.
Existuje niekoľko spôsobov, ako udržať v zimnom období čerstvý kôpru, medzi ktoré patrí:
- zmrazovanie v špeciálnych obaloch;
- pomocou potravinového filmu;
- vo forme určenej na výrobu ľadu;
- balenie predliskov do kontajnerov.
Všetky metódy majú osobitnú výhodu - dovoľujú zeleni ukladať užitočné látky a vitamíny, ktoré sú tak bohaté, po dlhú dobu. Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je, že výsledné obrobky sa používajú počas chladnej sezóny, pretože v žiadnom prípade sa nezmrazí zelená tráva. Takýto postup môže negatívne ovplyvniť nielen vzhľad, ale aj chuťové vlastnosti kôpru.
Zmrazenie zelených plodov v baleniach
Táto možnosť zachovania jedinečných vlastností kôpru používa mnoho mileniek, pretože to neprinesie veľa problémov. Na prípravu korenistých bylín je potrebné:
- brať čerstvé bylinky (bez známok porážky);
- dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou (niektoré môžete urobiťponorte do misky raz, naplňte čistú vodu, aby ste skontrolovali kvalitu plákania);
- na sušenie nosníkov a ich zavesenie za stonku nad drezom alebo vaňou;
- mletie ingrediencie nožom;
- položte obrobok do špeciálneho mrazeného obalu (môžete celý vetviť, odstrihnúť časť hrubého stonky);
- odstráňte prebytočný vzduch (niekoľkokrát držte kolísku zo základne obalu na sponu);
- utesnite obal a odstráňte mrazničku.
V pásme potravín
Zmrznuté zelene na zimu, zabalené v potravinovom filme, nevyžadujú veľa priestoru v chladničke. K tomu je potrebné:
- Starostlivo pripravte zeleninu (odstráňte suché miesta, opláchnite, vysušte na uteráku);
- rezu malého množstva nožov z nehrdzavejúcej ocele;
- usporiadanie výrobku na kus fólie;
- odložte klobásu, odstránite nadbytočný vzduch (v opačnom prípade sa zber skončí vodnatý);
- do chladničky (mraziaca priehradka).
Vo formách na ľad
Možnosť zelenej konzervácie sa odlišuje od druhej, takže po starostlivom ošetrení čerstvých zŕn nie je potrebné odstrániť kvapalinu. Ako zmraziť kôpor vo formách určených na výrobu ľadu? Tu je krok za krokom inštrukcie:
- odstráňte čerstvé zväzky (odstráňte oblasti, kde došlo k zmene farby);
- opláchnite prísady;
- brúsiť (nie je nutné používať nôž, môžete ho len odlupovať);
- vložte do misy niekoľko gramov, nalejte ju s vriacou vodou;
- dôkladne premiešajte;
- rozširovať podľa formulárov;
- umiestniť do mrazničky;
- po dôkladnom zmrazení získali kocky ľadu, mohli sa umiestniť do vakov a nechať v chladnom chladiacom priestore.
Ako zmraziť kôpru a petržlen vo fólii
Tráva, ako kopr a petržlen, je možné dlho skladovať vo fólii. Aby ste to urobili, pripravte trámy (opláchnite, vyčistite od vysušených oblastí), dajte pohár vody a položte na uterák. Po manipuláciách pripravte fóliu a značku. Vložte zeleninu na fóliu (veľkosť časti podľa vlastného uváženia hostiteľa), zabaľte a odstráňte prebytočný vzduch. Uistite sa, že ste podpísali "klobása", aby ste ušetrili čas pri následnom vyhľadávaní potrebných prísad a vyberte chladničku.
Ako pripraviť kôpor pre zimu so soľou v nádobe
"Keď zmrazíte kôpru, dostanete také obrobky" - pravidlo majstrov, ktorí vedia, že nestojí za to spěchať. Iba dôkladná príprava prispieva k zachovaniu chuti a priaznivých vlastností zelene. Ak chcete zachrániť kôpor v kontajneroch, potrebujete:
- pripravte riad (opláchnite a vysušte);
- ponorte zväzky kôpru do nádrže na dôkladné opláchnutie;
- opláchnite vodou;
- na papierové uteráky, namočené na odstraňovanie tekutín;
- rozdrví hlavnú zložku;
- rozložte do nádob, pridajte soľ niekoľko gramov;
- odstránenie šťavy vytvorenej počas interakcie so soľou;
- zatvorte veko a vložte do chladničky.
Koľko môžete ukladať zeleň do mrazničky
Postupujte podľa tipovo tom, ako uchovávať kôpru v chladničke, nemôžete váhat použiť predvalky na rok alebo dva. Hlavnou vecou je zabrániť opätovnému zmrazeniu. V prípade potreby, takéto (plánované čistenie alebo núdzové), bude musieť dostať kontajnery, tašky, zložiť je na jednom mieste a kryt s uterákom. Tento postup podporuje dlhodobú udržiavanie chladu na danom mieste. Po nevyhnutnom odstránení všetkých obrobkov späť do chladu.
Video tutoriály: ako udržať koprel čerstvé v chladničke
Ako zmraziť kôpor, detaily povedú recenzie a prezentované videá pomôžu hosteskám pochopiť možné chyby, ktoré sa vyskytnú pri ukladaní zelene v chladiacej jednotke. Je známe, že hlavnými nepriateľmi čerstvých trámov sú teplo a svetlo, ktoré s priamym vplyvom prispievajú k strate vitamínu C, čo je dôležité pre udržanie zdravia a dlhovekosti človeka.
