Ako variť chutné recepty s mliekom, kefír alebo droždie

Každá žena v domácnosti by mala vedieť, ako variť palacinky, pretože toto jedlo je skvelé na raňajky alebo ľahké občerstvenie pre celú rodinu. Je dobre kombinovaný so zakysanou smotanou, džemom alebo sladkým džemom, ale môže byť aj nesladený: napríklad so zelenou cibuľkou a cesnakom alebo tekvicou.

Príprava palaciniek

Pred prípravou palaciniek dôkladne pripravte komponenty. Pre klasickú verziu budete potrebovať vyššiu pšeničnú múku, kyslé mlieko alebo čerstvé mlieko, kefír alebo kyslou smotanou, kuracie vajcia a cukor so soľou. Po miesení časti misky položte panvicu na lyžicu na horúcu panvicu, na oboch stranách vyprážajte na ružovú kôru.

Rastlinné jedlá sa považujú za odrody knedlíkov, v ktorých sa náhrada na mliečnu múku nahrádza strúhanou cuketoualebo tekvicové buničiny, mrkvy, jablká. Existuje možnosť variť pečeňové výrobky, ktoré nahradia jedlo na obed alebo pridajú k čerstvo pripravenému cestovanému mäso kuracie mleté ​​mäso.

Cestové cesto

Existuje veľa alternatív k tomu, ako vytvoriť cesto na palacinke. Klasický recept zahŕňa použitie kefír, kyslé mlieko alebo kyslé mlieko - minimálne množstvo výrobkov prináša rýchly výsledok. Pri príprave cesta je potrebné zmiešať kefír, cukor, vajcia, múku a soľ, aby ste uhasili sódu ocotom. Získať bezdrozhzhevaya hustá hmota v štruktúre podobnej krému tuku, ktorý sa rozšíril na ohriaty maslo a vyprážané (ako na obrázku). Podiel produktov by sa mal udržiavať na rovnakej úrovni: dve šálky jogurtu majú rovnaké množstvo múky a dve vajcia.

Recept je jednoduchý, ale stojí za to vedieť niektoré nuansy, aby sa palacinky sviežili a chutnali. Po prvé, je potrebné trieť žĺtky s cukrom, nalejte kefír, neustále mieša, zavádza múku s sóda alebo uvoľňovacie činidlo. Potom sa proteíny vkladajú do peny, pridávajú sa do hmoty a neustále sa miešajú zhora nadol. Kefír je lepšie zohriať, aby soda rýchlo reagovala s kyselinou mliečnou a cukor sa pravdepodobne rozpúšťa.

Môžete vyrábať palacinky na kyslej smotane, jogurt bez prídavných látok, bajonety alebo iné kyslé nápoje, dokonca aj maczo. Pšeničná múka môže byť nahradený kukurica, pohánka, ovos, prypravlyatsya, mletých pistácií, mandle, arašidy. Ak do masy pridáte mäkký syr, dostanete jemné palacinky, ale potom musíte zvýšiť počet vajec. Môžete použiť na základe včerajšej manchee, ovsené vločky, pohánkyalebo prosa, dokonca aj perličkový jačmeň.

Najviac svieže a voňavé, s atraktívnymi dierkami nôh, arašidy vychádzajú z cesta na kvasinkách. Ak chcete variť, bude to trvať dlhšie - je potrebné miešať múku s kvasinkami a mliekom, získané tak, aby sa požiare mohli zdvihnúť a vstúpiť do vyprážaného masla s vajíčkami. Po pridaní soli znova vzraste a smažte. Rastlinné produkty z hľuzy zemiakov, listov kapusty alebo dokonca cibule sa dostanú do výživných a vitamínových potravín. Dobre kombinuje zeleninu s čerstvými alebo sušenými bylinkami, korením, korenistými bylinkami.

Recept na tvarohový koláč

Najlepšie je vybrať si z rôznych informácií krok za krokom recept na vyhotovenie všetkých fázach, ako variť túto pochúťku s fotografiami a videom. Vyskúšajte kefír, mlieko, droždie alebo kyslou smotanou. Vegetariánske pesničky sa hodia na recepty bez vajíčok a tí, ktorí schudnú, sú dobre pripravené zabachek alebo tekvicové palacinky.

Palacinky na kefír

Dokonca aj neskúsení kuchári vedia, ako variť palacinky na kefír. Takéto výrobky sú jemné a svieže, radi, že jedia deti a dospelých. Nápoj z kyslého mlieka dáva cesto správnu ľahkosť, pomáha dosiahnuť perfektnú ružovú kôru a chutné otvory pri pražení. Podávajte ich najlepšie s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom alebo čerstvými bobuľkami, posypané práškovým cukrom.

Zloženie:

• kefír - pol litra;
• vajec - 1 ks;
• cukor - 30 g;
• soľ - 3 g;
• múka - polokruhová;
• sóda - 5 p.

Spôsob prípravy:

1. Kefír, aby sa zohrial pri izbovej teplote, premiešajte s vajíčkom, soľou, osladte, premiešajte so zmiešavačom. Preosievajte múku so sódom, nechajte půl hodiny.
2. Olej zahrejte, na obidvoch stranách na strednej teplote.
3. Určite pripravenosť na červenú kôrku alebo vznik bublín.

Veľkolepé palacinky

Všetci dospelí a deti milujú nádherné palacinky, ktoré vyzerajú chutné a chutné aj na fotografii. Ak chcete, aby boli vysoké a mäkké, musíte brať štíhle kefír, miešať s obvyklými prísadami a sódou. Reakcia v teste okamžite prebehne, dôjde k bublinám plynu, ktoré umožnia, aby hotové výrobky napučiavali.

Zloženie:

• kefír 2,5% tuku - 2 poháre;
• cukor - 90 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• múka - pohár;
• sóda -10 g

Spôsob prípravy:

1. Kefír na soľ, osladte, pridajte múku a sódu. Rýchlo premiešajte cesto na odstránenie hrudiek.
2. Predhrievajte panvicu, pridajte olej, rozložte cesto po častiach. Smažte obidve strany pri nízkej teplote pod vekom.

Pokúste sa uvariť steaky na jogurt bez sódy odporúčanými receptami.

Bonbóny na mlieko

Je užitočné, aby každý človek varenie vedel, ako variť knedle na mlieko. Jedná sa o jeden z tradičných receptov na jedlo, ale kvôli nedostatku kyslého mliečneho komponentu, výrobky vyjdú nie tak svieža, ale trochu chmý. Môžete ich bezpečne uvariť na raňajky u dieťaťa, ktoré slúžia čerstvému ​​medu,bobuľové džemy alebo varené kondenzované mlieko, puding.

Zloženie:

• mlieko - pohár;
• ocot 9% - jeden - 20 ml;
• sóda - 7 g;
• soľ - 5 g;
• múka - 300 g;
• vajec - 1 ks;
• cukor - 50 g;
• maslo - 40 g

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte mlieko s ocotom, nechajte ho, 10 minút, kým sa vajíčko porazí, nalejte tallový olej.
2. Samostatne premiešajte suché prísady, pridajte do mlieka.
3. Smažte do panvice, kým sa neobjavia bublinky, neotočte a neupravujte ďalšie dve minúty.

Palacinky na kvasnici

Trochu zložitejšie ako tradičné je recept, ktorý vysvetľuje, ako variť droždie. Pre nich sa používa špeciálna nepriehľadnosť, ktorá sa pripravuje asi dve hodiny. Stojí za to vypočítať vopred čas na rozmaznávanie vašich rodných chutí v deň voľna. Sladkosti sú mäkké a svieže, dobre kombinované so zakysanou smotanou, praženým maslom a medom.

Zloženie:

• mlieko - 1,5 pohára;
• múka - 2 poháre;
• vajec - 1 ks;
• sušené kvasinky - 1 vrecko;
• rastlinný olej - 50 ml;
• cukor - 40 g;
• soľ - 5 g.

Metóda prípravy:

1. Mlieko zahrejte, miešajte s kvasinkami, pol šálky múky a pol cukru. Po 15 minútach pridajte ďalšie zložky, premiešajte ich na homogénnu konzistenciu.
2. Zakryte viečko alebo fóliu, nechajte 2 hodiny vytemperovať na teplom mieste.
3. Zoberte porcie lyžičkou, opečte v oleji.

Squash štýly

Pre tých, ktorí sú unavení z tradičných palaciniek, môžete pripraviť jačmenné guláš z cukety. Ak to chcete urobiť, vezmite mladé cukety, olúpejte a odlupujte. Po stlačení nadbytočnej kvapaliny pridajte do chuťového cesta jemné bylinkové bylinky, čerstvé bylinky a korenie. Chrumkavá jasná kôra výsledných tenkých vločiek bude vynikajúcim príkladom pre hovädzie alebo kuracie jedlá, bravčové mäso.

Zloženie:

• cuketa - 1 ks;
• múka - 75 g;
• vajec - 2 ks;
• rastlinný olej - 70 ml

Spôsob prípravy:

1. Pridajte vajcia soľou, korením a jemne šľahajte whisky.
2. Z cukety na odstránenie kože, odstráňte jadro, hrubý rošt, vymažte.
3. Zmiešajte so všetkými prísadami, smažte do oleja až do hrubého kôry na strednom ohni. V prípade potreby pridajte syry, mleté ​​mäso, cesnak.

Palacinky na zakysanej smotane

Pre skúsených sporákov nebude ťažké zistiť, ako variť svieže maso na zakysanej smotane. Vzduchové predjedlá vychádzajú, ak poznáte nejaké tajné metódy. Pridajte krmivo stredného tuku, aby ste získali potrebnú hustotu. Krémové palacinky sú dokonale podávané s čerstvými bobuľami, konzervovanými ovocím.

Zloženie:

• kyslá smotana 20% tuku - 1,5 šálky;
• vajcia - 2 ks;
• cukor - 90 g;
• múka - pohár;
• sóda - 10 p.

Metóda prípravy:

1. Plytkujte vajcia, pridajte kyslou smotanou, cukorný piesok. Preosiať múku, pridať sódu.
2. Zmiešajte obidve masy, mieste nauniformity.
3. Polievku nakrájame na lyžičku na horúcej panvici, opečieme miernym ohňom.

Ako vyrobiť palacinky bez vajec

Existujú bezmäsité recept ako uvariť palacinky bez vajec s mliekom, čo je rovnako ako chudnutie alebo nesuvorymy vegetariánov. Produkty neprichádzajú vo farbe tak jasné, ale ich obsah kalórií je nízka a nie je poškodiť pečeň. Optimálne aplikovať tieto palacinky s nízkym obsahom tuku kyslou smotanou, čerstvým medom alebo džemom diétne fruktózy alebo sladidlo.

Zloženie:

• mlieko - 2 poháre;
• múka - 400 g;
• cukorný piesok - 40 g;
• soľ;
• sóda vylúhovaná ocotou;
• slnečnicový olej 50 ml

Spôsob prípravy:

1. Mlieko zahrejte, pridajte sódu, soľ, osladte.
2. Pridať preosiatu múku a nechať po dobu pol hodiny pod čistou handričkou /li & gt.
3. Smažte do oleja, až kým sa nerozmrazí.

Ako variť palacinky s tekvicou

Jeden ďalší zeleninový recept bude možnosťou variť tekvicové palacinky. V závislosti od pridanej koreniny môžu byť sladké alebo slané. Žiarivo žlté Delicious palacinky s chrumkavou zlatista sú ideálne ako samostatný dezert s kyslou smotanou alebo majonézou nalial, vystúpi ako prílohu k mäsu alebo rybie pokrmy.

Zloženie:

• tekvicová buničina - 0,4 kg;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 100 g;
• soľ;
• muškátový špenát;
• vanilín - na špičke noža;
• škorica - 3 g;
• kardamom - 5 strán

Metóda prípravy:

1. Tekvica jemne rošte, premiešajte s inými zložkami.
2. Smažte do oleja až do rozotretej kôry.
3. Najjednoduchšia možnosť bude v rúre pečať pomocou tvaru: potom pripravená miska bude pripomínať koláč.

Palacinky na kefír so sódou

Užitočné informácie o tom, ako smažiť palacinky v sóde s kefírom, sa stane pravidlom splácania prášku. Je lepšie používať citrónovú šťavu, pretože ocot, dostať sa do cesta, môže mu dávať nepríjemný úder. Táto kombinácia dáva produktom neuveriteľnú krásu a ľahkosť. Husté mušle vo vnútri vyjdú ako buchty, čo z nich urobí najlepšiu voľbu pre raňajky pre deti alebo zaškolenie. Bude to krásne, namočené s medom, ozdobené ovocím a čokoládou z čokolády.

Zloženie:

• vajec - 1 ks;
• soľ - 5 g;
• kefír - pohár;
• sóda - 5 m;
• múka - 1,5 šálky;
• Vanilkový cukor - 50 g.

Spôsob prípravy:

1. Dajte vajíčko nadol šľahačkou, osladte, soľ. Nalejte kefír s dusenou sódu, nalejte múku.
2. Predhrievajte panvu, vyprášte do polovice lyžice oleja. Pripravenosť je určená zlatým baretom.

Palacinky na mlieko a kvasnice

Ďalší recept hovorí, ako variť kvasinkové knedle na mlieku, ktoré sú hladké a mäkké. Kvôli používaniu kvasníc sa zvyšuje cesto, ktoré obohacuje hotové výrobkyvzduchové bubliny. Sú ľahké, dobre vnútri propechennыmy a dokonale kombinovať s krémom alebo bobule jam.

Zloženie:

• múka - pohár;
• Mlieko - 250 ml;
• čerstvé droždie - 20 g;
• cukor - 30 g;
• soľ - 5 g;
• rastlinný olej - 70 ml

Spôsob prípravy:

1. Jedna štvrtina šálka teplého mlieka rozpustíme droždie s polovicou cukru. Po 15 minútach, osolíme, pridáme zvyšné mlieko, maslo, múku podmesyt.
2. Za hodinu zostať v teple hýbať smažiť v dávkach počas dvoch minút na jednej strane a na druhej okamihu.

chutné palacinky - varenie tajomstvo

Všetky domáce kuchári by bolo užitočné informácie, ktoré kuchári, nám hovorí, ako variť palacinky, že prišli hlavne chutné:

1. Naproti tomu, palacinky, dolky panva by sa mala starať skôr ako variť rýchlym tempom. Palacinka panvicu by mala byť minimálne ohňa a teflónu v priemere propeklysya produkty vnútri.
2. hrany v riadneho jedla by mala byť chrumkavá a zazharystыm. Výrobky môžete pokryť viečkom.
3. Recept, ako variť lahodné palacinky zahŕňa hnetenie, hustejšie v porovnaní s palacinkami, takže nie je roztikalosya na panvici. Ak chcete trvať na tom, že by mala byť pôda pol hodiny pred pečením.
4. Pre viac okázalosť a neha múčne výrobky by mali byť starostlivo preosiatu.
5. Pri použití šľahané proteíny a kvasnice najprv predstavený po konečnom výstupetest a po pridaní hmoty by sa mala opäť zvýšiť.
6. Ideálna panvica bude zahustená alebo liatinová.
7. Po príprave testu nie je potrebné ho miešať, nemožno ho ponechať v pájke, pretrepať a ochladiť hmotu.
8. Radšej nie je poraziť, ale ručne miešať.
9. Najlepšie položte cestou veľkou lyžicou alebo malou polárnou, pričom zaberáte okraj. Ak je to želé, kvapky by mali byť ponorené do studenej vody pred zachytávaním. Najlepšie otočte palacinky širokou lopatkou.
10. Nasledujúca metóda sa používa na mazanie panvice: nalejte olej na tanier, rozdrviť zemiakový kotúč na vidličku, ponorte do taniera a namažte dno.

Video: Ako piecť palacinky na kefír