Ako variť hinkali mrazené alebo domáce v pare alebo vo vode - recepty s fotografiami
Obsah
Gruzínska kuchyňa má obrovské množstvo lahodných jedál a mnohé z nich získali obrovskú popularitu aj v iných krajinách. Zvláštna pozornosť si zaslúži hinkali - vrecia cesta s mletým mäsom a vývarom vo vnútri. Môžu byť zakúpené v obchodoch alebo v polotovaroch. Prečítajte si, ako a koľko by mali byť varené.
Ako variť hinkali
Celý proces sa skladá zo štyroch hlavných fáz: miešanie cesta, spracovanie výrobkov na plnenie, tvarovanie výrobkov a ich tepelné spracovanie. Príprava hincals nie je najjednoduchšia vec, preto by ste si mali pamätať na niektoré užitočné odporúčania pre recept tohto lahodného a lahodného jedla:
- Cesto sa vyrába z múky s prídavkom vody a soli. Vajcia v recepte nekladú, takže hmotnosť je hustšia a pružnejšia.
- Na doplnenie použite mleté mäso (malo by byť jemne nakrájané) alebo mleté mäso, ktoré bolo vynechané mlynčekom na mäso. Môže sa skladať z hovädzieho, bravčového, jahňacieho, kuracieho. Uistite sa, že pridáte prísady, ako je cibuľa, voda alebo vývar.
- Niekedy si plnená zelenina, huby alebo sladká s prídavkom hrozienok, sušených marhúľ, orechov.
- Uistite sa, že ste pridali mleté mäso z receptu na zlepšenie vášho vkusuviac sekaných zelených: petržlen, kôprom, koriandro, špenát.
- Je veľmi dôležité používať správne kytice korenia. Jedinečná aróma jedál je daná pohľadom, cesnakom, čiernym korením a hráškom, korením, koriandrom, bazalkou.
- Khinkali musí byť vyrezávaný správne. Z vrstvy cesta, valcovanie niekoľkých milimetrov hrubé, rezané kruhy s priemerom 10-13 cm. V strede každého z nich dal mleté mäso. Potom záhyby tvoria okraje. Potom musia zbierať tašku, zabaliť a zacvaknúť.
- Ak sa rozhodnete varenie obrobkov nie na paru, ale vo vode, je dobré ju soľiť, aby vychádzali lahodne.
- Tradične sa jedlá jedia rukami. Taška je zviazaná a plná. Najprv napiť nasýtenú mäsovú šťavu, ktorá sa objavila vo vnútri, a potom jesť mleté mäso a cesto.
- Aby ste zabránili prilepeniu polotovarov, kapacita, ktorú chcete použiť na varenie, musíte ošetriť olejom. Odporúča sa tiež pridať čajovú lyžičku studenej vody do vriacej vriacej vody.
- Podávané s rajčiakovou alebo kyslou smotanou omáčkou, maslom.
Existuje niekoľko spôsobov, ako variť hinkali:
- spracovanie pary (multivarkár, parný sporák);
- vo vriacej vode (panvica, mikrovlnná rúra).
Khinkali vo viacerých kartách
Táto metóda prípravy sa vzťahuje na zoznam najjednoduchších. Chinkali v multi-cook páru na pare:
- V objeme zariadenia nalejte 500 až 700 ml vody (100 ml na jednotku).
- Varenie parou namočte so smotanou alebo olejom. položte ju na misku.
- Odoslaťaby sa navzájom nedotýkali.
- Nastavte funkciu "Párovanie". Počkajte pol hodiny na veku spotrebiča.
Hinkali spárovať
V tomto spôsobe varenia je cesto hustšie. Ako variť hinkali v mliekárni:
- Naplňte zariadenie vodou s maximálnou značkou.
- Spodnú nádobu parného sporáku upravte olejom. Položte na ne obrobky tak, aby medzi nimi bol voľný priestor.
- Položte misku na spotrebič a varíme misku 20-25 minút.
Pri absencii parného sporáka môžete vrecká variť v pare a pomocou hrnca:
- Vezmite sito s rovnakým priemerom.
- Naplňte misku vodou na tri štvrtiny objemu. Varenie.
- Položte obrobky na sito, položte na hrniec. Obal a plášť asi 10 minút.
Kryty v mikrovlnnej rúre
Najrýchlejšia cesta. Ako variť hinckley v mikrovlnnej rúre:
- V hlbokom miske vhodnom pre mikrovlnnú rúru položte obrobky (5-6 kusov).
- Pridajte 0,25 litra studenej vody, pridajte soľ, korenie. Zakryť kontajner.
- Pri najvyššej spotrebe varíme 10-12 minút.
Ako variť džbánky v panvici
Pri absencii kuchynských spotrebičov, ako je multivár, parný sporák alebo mikrovlnná rúra, budete stále môcť variť tento riad. Ako variť hinkali vo vode:
- Vyberte si viac. Predtým ako začnete variť hinkali, varte veľa vody, soľ.
- Vytvorte zúženie a položte ho tampolotovar.
- Druhá cesta: držte vrecko nad chvostom a pohajte pozdĺž vody, aby ste pripravili cesto. Uvoľnite sa za päť sekúnd.
- Tretí spôsob: znížte obrobok pomocou balíka a rýchlo ho roztiahnite rukou za chvost.
- Vrecká by mali byť umiestnené v jednej vrstve tak, aby neboli lepené.
- Voda by mala variť silne, panica nemusí pokrývať veko.
- Keď sú obrobky úplne zvárané, prevrátia ich chvosty a vypadnú. Spravidla trvá od 13 do 15 minút.
Ako variť hincals
Toto je veľmi dôležitá otázka, pretože bez toho, aby ste vedeli, že ste na to odpovedali, môžete získať surové alebo znovu vyrobené jedlo. Doba varenia khinkali závisí od mnohých parametrov: ich veľkosť, výber náplní, spôsob varenia. Je tiež dôležité, aby ste mali hotové výrobky: čerstvé alebo mrazené. Koľko času na varenie? Pri zohľadnení všetkých uvedených faktorov proces trvá od 10 minút do pol hodiny.
Ako variť Chinkali Frozen
Môžete si vyrobiť veľa obrobkov a časť z nich dať do chladničky pre skladovanie. Majte však na pamäti, že je nemožné ich rozmraziť viac ako raz, takže od kamery presne určite počet kusov, ktoré môžete jesť naraz. Koľko vajíčkových šinčiliek sa po varení zmrazí? O dve alebo tri minúty viac ako čerstvé. Napríklad v mikrovlnnej rúre sa pripravujú takmer štvrťhodinu.
Koľko by som mal uvariť pokrmy v panvici
Ak ste prácu práve vykonali, budú sa s nimi zaobchádzať menejČas. To je spôsobené tým, že všetky výrobky budú pri izbovej teplote. Koľko času na varenie hinkali vo vode? Tento proces, v závislosti od plnenia, trvá od piatich do pätnástich minút. V priemere potrebujú varte asi 7-8 minút. od okamihu výstupu na povrch. Ak je plnenie - surové mleté mäso, potom variť jedlo aspoň štvrťhodinu.
Koľko hinkali uvarenej zeleniny
Takýto výrobok sa predáva zmrazený a varený rovnako. Ako variť Hinckel Store? Rovnako ako v prípade domácich, ale zmrazených, trvať 12-15 minút na varenie. Niekedy v zakúpených položkách trochu viac cesta, než potrebujete, aby mohli zostať vo vlhkom prostredí. ak nechcete pokaziť celú dávku, potom predtým, než si pripravíte hinkali, skúste spracovať jednu dávku. Potom budete jasnejšie, ako postupovať.
