Ako variť chrumky s džemom z kvasníc, piesku, bafného pečiva

Čo by mohlo byť viac voňavé a chutnejšie ako čerstvé pečivo? A ak sú stále s obľúbeným džemom ...

Chrumky s džemom - všeobecné zásady

Varené pečivo s džemom môže byť z kvasníc, sušeného pečiva, slaniny a dokonca aj pieskového cesta. V každom prípade je potrebné vopred pripraviť výrobky z cesta. Preosiať múku cez sito odporúčanú margarín alebo maslo sladké a roztaviť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a chladný, použiť čerstvé droždie.

Jam pre tieto buchty sa zmestí každý: jahoda, ryža, marhuľa, jablko a ďalšie. Hlavná vec, že ​​to nie je veľa tekutiny alebo pri vyprážaní alebo pečení Je možné, že jam vyliala, pretože to, čo môže horieť rožky.

Na chuť, môžete pridať trochu nasekané orechy v náplni, cukor, ak je zaseknutýkyslé, čerstvé bobule alebo ovocie.

Hotové a studené chleby sa dajú podávať mliekom, čajom, kakaom, kávou.

1. Chlieb s džemom z kvasnicového cesta

Zloženie:

  • múka - o niečo menej ako kilogram;
  • mlieko - 300 ml;
  • lisované kvasnice - malý plátok;
  • cukor - 170 g;
  • 1 vajcia;
  • maslo - 50 g;
  • maslo - 40 ml;
  • šálka hrubého džemu.

Metóda prípravy:

1. V šálke mierne zahriateho mlieka, dajte kvasnice, pridajte cukor, dobre premiešajte.

2. Oddeľte vaječný žĺtok (ponechajte žĺtok na mazanie kotúčov), bielyte bielkovinou a nalejte do mlieka kvasinky.

3. Dôkladne rozotrite múku, aby nedošlo k hrudke.

4. Pridajte slnečnicové a krémové roztopené maslo, premiešajte všetko do homogénneho, plastického stavu.

5. Cesto pokrčte čistou handričkou a nechajte ju vychádzať.

6. Po niekoľkých hodinách sa cesto mierne pretreje rukou na stôl a rozdelí sa na niekoľko častí.

7. Všetky diely sú striedavo valcované do nie veľmi tenkého koláča obdĺžnikového tvaru.

8. Zaseknite v strede každej nádoby približne 1 lyžicu.

9. Silne brániť okraj.

10. Zbaliť v podobe "slimáka".

11. Prilepte na pripravený list, namažte žĺtkom a umiestnite do horúcej pece 25 minút pri strednej teplote.

12. Pečené chlpy ochladzujte pod uterák priamo na palube.

13. Vložte do hlbokej misky, podávajte čaj.

2.Chlieb s džemom na margaríne

Zloženie:

  • 2 vajcia;
  • mlieko s vysokým obsahom tuku - pol sklo;
  • cukor - 120 g;
  • pol šálky krémového margarínu;
  • polovičné balenie lisovaných kvasníc;
  • múka - 2 šálky;
  • jahodový džem - 150 g;
  • maslo - na mazanie listu.

Metóda prípravy:

1. Dobre premiešajte s trochou cukru v šálke dobrých kvasníc.

2. Nalejte kvasnicu do ohriateho mlieka.

3. Pridajte trochu múky, premiešajte a nechajte trochu variť.

4. V ďalšej miske si vajcia pretrepte cukrom, pridajte trochu trpký margarín, premiešajte všetko.

5. Do kvasnicovej zmesi pridajte margarínové vajcia, pridajte zvyšok múky a mieste cesto do elastického stavu.

6. Presuňte cesto do namazanej misky a nechajte ju pod vekom 60 minút vychádzať.

7. Cesto s rukami na stôl a rozdelené na dve polovice.

8. Premiestnite každú polovicu do koláča, rozrezaného na úrovni častí trojuholníkového tvaru.

9. Pre každý trojuholník od okraja položte malý jahodový džem.

10. Demontujte okraj a vytvorte koblihu vo forme croissantu.

11. Vložte výsledné croissanty do hlboko vyparenej olejovanej pece a nechajte 10 minút vystúpiť.

12. Umiestnite do horúcej pece 25 minút.

13. Servírovanie na stôl v chladenej forme.

3. Chlieb s džemom s hľuzami

Zloženie:

  • 8 pohárov múky;
  • sušené kvasnice - polupachki;
  • vajcia -3 ks;
  • maslo - 50 g;
  • mlieko - 15. st. lyžice;
  • cukor - 4 lyžice. lyžice;
  • 15 g soli.

Plnenie:

  • džem - 4 polievkové lyžice. lyžice.

Metóda prípravy:

1. Droždie rozpustite v mierne zohriatej vode s malým množstvom cukru, dobre premiešajte a nechajte stáť pod uterákom.

2. Vložte mäkké maslo do samostatnej misy, nalejte cukor, soľ a odskočte.

3. V masle, rozbiť vajcia, naliať mlieko, starostlivo pletené s koróliou.

4. V zmesi vaječných olejov nalejte rozpustenú kvasnicu, premiešajte, pridajte múku a mieste ju do homogénneho, elastického stavu.

5. Zatvorte cesto s uterákom a nechajte ho zdvihnúť.

6. Cestu s rukami rukou na stôl a nakrájame na dve polovice.

7. Prejdite do formácie a nakrájajte na 16 rovnakých častí vo forme klinov.

8. Vložte zaseknutý papier na veľkú stranu klinky a odklopte ho do tvaru tubusu.

9. Vložte buchty na pripravený list, dátumy, ktoré prídu do 10 minút.

10. Vložte do horúcej pece a pečte na svetlohnedú farbu pri strednej teplote.

11. Podávajte chladený hrniec na čaj alebo kompotu.

4. Kusy džemov z cukrovinky

Zloženie na bavlnené pečivo:

  • múka - pol kilogram;
  • maslo masla - 300 g;
  • purifikovaná voda - 300 ml;
  • soľ - pol čajovej lyžičky;
  • 1 vajcia;
  • kyselina octová - 10 ml

Na vypchávanie:

  • akékoľvek zaseknutie.

Na mazanie:

  • 1 žĺtok na kotúče;
  • trochu rastlinného oleja pre deca.

Metóda prípravy:

1. Na rovnom podložke preosiate múku a jemné maslo umiestnite do stredu. Jemne nakrájame maslo nôžou, premiešame s múkou.

2. V pohári vody rozpustite trochu soľ, vajce, kyselinu octovú.

3. V múke s olejom urobte malý otvor a nalejte zmes vody a vajca, všetko dôkladne zriedené.

4. Cestu vložíme do potravinovej fólie a niekoľko hodín ju chladíme v chladničke.

5. Točte cesto na kusy, aby ste vytvorili gule.

6. Z testovacích guličiek s rukami urobte koláče, nakrájajte hrnček kruhov.

7. Vložte všetky kruhy na pripravený list, vložte uprostred (1 čajovú lyžičku), chráňte okraj a zhora vytvorte vzor z cesta v tvare "osem".

8. Namočte vaječné žĺtky.

9. Položte misku do vyhrievanej päťhodinovej rúry na 250 stupňov.

10. Pripravené tavné valce nechajte vychladnúť a podávajte ich na stôl.

5. Jednoduché valce s džemom vo forme valca

Zloženie Cesto:

  • droždie - 2 hodiny lyžice;
  • cukor - 170 g;
  • smotanové maslo - 70 g;
  • mlieko - 12 storočí. lyžice;
  • soľ - 15 g;
  • múka - 12 storočí. lyžice;
  • akékoľvek zaseknutie - 125 g;
  • vaječný žĺtok na mazanie buniek;
  • maslo - na mazanie listu.

Metóda prípravy:

1. V hlbokej miske pridajte droždie a 70 g cukru, premiešajte.

2. V kvasinkách vložte chladené roztopené maslo, nalejte zahriate mlieko, soľ, pridajte cukor,ľavá a múka, dobre miesiť, nechajte na zdvíhanie.

3. Cestu na stole stlačte rukami, nakrájajte na dve polovice.

4. Všetky diely sú striedavo prevalcované v koláči, položené na pripravený list, dátumy, ktoré prídu.

5. Po niekoľkých minútach vložte uprostred každej vrstvy zaseknutý papier.

6. Okraje dobre spojte, naplňte žĺtkom a vložte do horúcej pece 25 minút.

7. Pečieme rolky, ochladíme, nakrájame na malé časti a podávame na čaj.

6. Ekonomické buchty s džemom

Zloženie:

  • cukor - o niečo viac skla;
  • maslo - 1 sklo;
  • 20 g soli;
  • voda - 2 poháre;
  • kvasnice - 1 balenie;
  • 700 g múky.
  • každé zaseknutie;
  • vaječného žĺtka na mazanie buniek.

Metóda prípravy:

1. Nalijte olej do misy a pridajte 200 g cukru, trochu soli a nalejte pohár vody, dobre premiešajte a zahrievajte na miernom ohni až kým sa neobjavia bubliny, neodstráňte z tepla, ochlaďte.

2. Vo veľkom hrnci, nalejte droždie a zvyšný cukor, nalejte pohár vody, rozmiešajte, aby sa rozpustil.

3. Pridajte droždie do ochladenej zmesi masla, cukru a soli, nalejte múku a dôkladne mieste cesto a nechajte 30 minút vychýliť.

4. Vystrihnite cesto na kúsky, preveďte ho do veľkého koláča, nakrájajte na štvorce.

5. V strede štvorcov uveďte džem (na 1 hodinu), okraje pevne ponorte.

6. Pripravte pripravené buchty s džemom na deko, lemované pergamenom, dátumytrochu si uveďte a vložte do horúcej pece, pečiete do svetlej hnedej farby.

7. Podávajte čaj alebo mlieko.

7. Nakrájané chlebové strúhanky z strúhanky

Zloženie:

  • libru múky;
  • balenie smotanového masla;
  • 150 gramov cukru a rovnakého množstva kyslej smotany;
  • za polovicu čajovej lyžičky sódy a prasknutia;
  • štipka soli;
  • džem;
  • niekoľko kvapiek kyseliny citrónovej;
  • dva vaječné žĺtky.

Metóda prípravy:

1. V hlbokej miske posypte múku, pridajte cukor, sódu a kyslé kaše.

2. Pridajte do hromadného množstva zmäkčeného masla, vaječných žĺtkov a kyslej smotany.

3. Vložte pieskové cesto rukami.

4. Zložte testy vo fólii a niekoľko hodín odstráňte v chladničke.

5. "Čerstvé" preložiť cesto do múčeného stola, mletie.

6. Rozdeľte cesto na malé kruhy, každý klesne do múky.

7. Každá guľa je zarovnaná s rukami a dáva im tvar koláča. V strede položte čajovú lyžičku hustého džemu, chráňte okraj.

8. Vložte bunky na olejované listy, pošlite ich do pece pol hodiny a pri miernej teplote.

9. Hotové buchty ochlaďte priamo na list, podávajte čaj.

Buns s džemom - triky a užitočné tipy

Aby ste rolky získali krásnu zlatú farbu, mačte povrch pred pečením zmesi vaječného žĺtka a vody.

Môžete posypať výrobky pred pečením cukru.

Neskúsiťtam bol kus, najlepšie premiešajte s rukami.

Buns nespálite a nelepte sa, ak umiestnite obrobky na dobre naolejovaný hárok vo vzdialenosti od seba.

Ak sa cesto nedokončí na hornej strane a spodný štart nehoje, položte rúru do zásobníka vodou.