Ako variť chrumky s džemom z kvasníc, piesku, bafného pečiva
Obsah
- 1Buns s džemom - všeobecné zásady
- 21. Chlieb s džemom z kvasnicového cesta
- 32. Chlieb s džemom na margaríne
- 43. Chlieb s džemom s tubulom
- 54. Buns s džemom z bobuľového pečiva
- 65. Jednoduché koláčiky s marmeládou na úlohu
- 76. Ekonomické buchty s džemom
- 87. Buns s džemom z voľného pieskového pečiva
- 9Buns s džemom - triky a špičky
Čo by mohlo byť viac voňavé a chutnejšie ako čerstvé pečivo? A ak sú stále s obľúbeným džemom ...
Chrumky s džemom - všeobecné zásady
Varené pečivo s džemom môže byť z kvasníc, sušeného pečiva, slaniny a dokonca aj pieskového cesta. V každom prípade je potrebné vopred pripraviť výrobky z cesta. Preosiať múku cez sito odporúčanú margarín alebo maslo sladké a roztaviť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a chladný, použiť čerstvé droždie.
Jam pre tieto buchty sa zmestí každý: jahoda, ryža, marhuľa, jablko a ďalšie. Hlavná vec, že to nie je veľa tekutiny alebo pri vyprážaní alebo pečení Je možné, že jam vyliala, pretože to, čo môže horieť rožky.
Na chuť, môžete pridať trochu nasekané orechy v náplni, cukor, ak je zaseknutýkyslé, čerstvé bobule alebo ovocie.
Hotové a studené chleby sa dajú podávať mliekom, čajom, kakaom, kávou.
1. Chlieb s džemom z kvasnicového cesta
Zloženie:
- múka - o niečo menej ako kilogram;
- mlieko - 300 ml;
- lisované kvasnice - malý plátok;
- cukor - 170 g;
- 1 vajcia;
- maslo - 50 g;
- maslo - 40 ml;
- šálka hrubého džemu.
Metóda prípravy:
1. V šálke mierne zahriateho mlieka, dajte kvasnice, pridajte cukor, dobre premiešajte.
2. Oddeľte vaječný žĺtok (ponechajte žĺtok na mazanie kotúčov), bielyte bielkovinou a nalejte do mlieka kvasinky.
3. Dôkladne rozotrite múku, aby nedošlo k hrudke.
4. Pridajte slnečnicové a krémové roztopené maslo, premiešajte všetko do homogénneho, plastického stavu.
5. Cesto pokrčte čistou handričkou a nechajte ju vychádzať.
6. Po niekoľkých hodinách sa cesto mierne pretreje rukou na stôl a rozdelí sa na niekoľko častí.
7. Všetky diely sú striedavo valcované do nie veľmi tenkého koláča obdĺžnikového tvaru.
8. Zaseknite v strede každej nádoby približne 1 lyžicu.
9. Silne brániť okraj.
10. Zbaliť v podobe "slimáka".
11. Prilepte na pripravený list, namažte žĺtkom a umiestnite do horúcej pece 25 minút pri strednej teplote.
12. Pečené chlpy ochladzujte pod uterák priamo na palube.
13. Vložte do hlbokej misky, podávajte čaj.
2.Chlieb s džemom na margaríne
Zloženie:
- 2 vajcia;
- mlieko s vysokým obsahom tuku - pol sklo;
- cukor - 120 g;
- pol šálky krémového margarínu;
- polovičné balenie lisovaných kvasníc;
- múka - 2 šálky;
- jahodový džem - 150 g;
- maslo - na mazanie listu.
Metóda prípravy:
1. Dobre premiešajte s trochou cukru v šálke dobrých kvasníc.
2. Nalejte kvasnicu do ohriateho mlieka.
3. Pridajte trochu múky, premiešajte a nechajte trochu variť.
4. V ďalšej miske si vajcia pretrepte cukrom, pridajte trochu trpký margarín, premiešajte všetko.
5. Do kvasnicovej zmesi pridajte margarínové vajcia, pridajte zvyšok múky a mieste cesto do elastického stavu.
6. Presuňte cesto do namazanej misky a nechajte ju pod vekom 60 minút vychádzať.
7. Cesto s rukami na stôl a rozdelené na dve polovice.
8. Premiestnite každú polovicu do koláča, rozrezaného na úrovni častí trojuholníkového tvaru.
9. Pre každý trojuholník od okraja položte malý jahodový džem.
10. Demontujte okraj a vytvorte koblihu vo forme croissantu.
11. Vložte výsledné croissanty do hlboko vyparenej olejovanej pece a nechajte 10 minút vystúpiť.
12. Umiestnite do horúcej pece 25 minút.
13. Servírovanie na stôl v chladenej forme.
3. Chlieb s džemom s hľuzami
Zloženie:
- 8 pohárov múky;
- sušené kvasnice - polupachki;
- vajcia -3 ks;
- maslo - 50 g;
- mlieko - 15. st. lyžice;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- 15 g soli.
Plnenie:
- džem - 4 polievkové lyžice. lyžice.
Metóda prípravy:
1. Droždie rozpustite v mierne zohriatej vode s malým množstvom cukru, dobre premiešajte a nechajte stáť pod uterákom.
2. Vložte mäkké maslo do samostatnej misy, nalejte cukor, soľ a odskočte.
3. V masle, rozbiť vajcia, naliať mlieko, starostlivo pletené s koróliou.
4. V zmesi vaječných olejov nalejte rozpustenú kvasnicu, premiešajte, pridajte múku a mieste ju do homogénneho, elastického stavu.
5. Zatvorte cesto s uterákom a nechajte ho zdvihnúť.
6. Cestu s rukami rukou na stôl a nakrájame na dve polovice.
7. Prejdite do formácie a nakrájajte na 16 rovnakých častí vo forme klinov.
8. Vložte zaseknutý papier na veľkú stranu klinky a odklopte ho do tvaru tubusu.
9. Vložte buchty na pripravený list, dátumy, ktoré prídu do 10 minút.
10. Vložte do horúcej pece a pečte na svetlohnedú farbu pri strednej teplote.
11. Podávajte chladený hrniec na čaj alebo kompotu.
4. Kusy džemov z cukrovinky
Zloženie na bavlnené pečivo:
- múka - pol kilogram;
- maslo masla - 300 g;
- purifikovaná voda - 300 ml;
- soľ - pol čajovej lyžičky;
- 1 vajcia;
- kyselina octová - 10 ml
Na vypchávanie:
- akékoľvek zaseknutie.
Na mazanie:
- 1 žĺtok na kotúče;
- trochu rastlinného oleja pre deca.
Metóda prípravy:
1. Na rovnom podložke preosiate múku a jemné maslo umiestnite do stredu. Jemne nakrájame maslo nôžou, premiešame s múkou.
2. V pohári vody rozpustite trochu soľ, vajce, kyselinu octovú.
3. V múke s olejom urobte malý otvor a nalejte zmes vody a vajca, všetko dôkladne zriedené.
4. Cestu vložíme do potravinovej fólie a niekoľko hodín ju chladíme v chladničke.
5. Točte cesto na kusy, aby ste vytvorili gule.
6. Z testovacích guličiek s rukami urobte koláče, nakrájajte hrnček kruhov.
7. Vložte všetky kruhy na pripravený list, vložte uprostred (1 čajovú lyžičku), chráňte okraj a zhora vytvorte vzor z cesta v tvare "osem".
8. Namočte vaječné žĺtky.
9. Položte misku do vyhrievanej päťhodinovej rúry na 250 stupňov.
10. Pripravené tavné valce nechajte vychladnúť a podávajte ich na stôl.
5. Jednoduché valce s džemom vo forme valca
Zloženie Cesto:
- droždie - 2 hodiny lyžice;
- cukor - 170 g;
- smotanové maslo - 70 g;
- mlieko - 12 storočí. lyžice;
- soľ - 15 g;
- múka - 12 storočí. lyžice;
- akékoľvek zaseknutie - 125 g;
- vaječný žĺtok na mazanie buniek;
- maslo - na mazanie listu.
Metóda prípravy:
1. V hlbokej miske pridajte droždie a 70 g cukru, premiešajte.
2. V kvasinkách vložte chladené roztopené maslo, nalejte zahriate mlieko, soľ, pridajte cukor,ľavá a múka, dobre miesiť, nechajte na zdvíhanie.
3. Cestu na stole stlačte rukami, nakrájajte na dve polovice.
4. Všetky diely sú striedavo prevalcované v koláči, položené na pripravený list, dátumy, ktoré prídu.
5. Po niekoľkých minútach vložte uprostred každej vrstvy zaseknutý papier.
6. Okraje dobre spojte, naplňte žĺtkom a vložte do horúcej pece 25 minút.
7. Pečieme rolky, ochladíme, nakrájame na malé časti a podávame na čaj.
6. Ekonomické buchty s džemom
Zloženie:
- cukor - o niečo viac skla;
- maslo - 1 sklo;
- 20 g soli;
- voda - 2 poháre;
- kvasnice - 1 balenie;
- 700 g múky.
- každé zaseknutie;
- vaječného žĺtka na mazanie buniek.
Metóda prípravy:
1. Nalijte olej do misy a pridajte 200 g cukru, trochu soli a nalejte pohár vody, dobre premiešajte a zahrievajte na miernom ohni až kým sa neobjavia bubliny, neodstráňte z tepla, ochlaďte.
2. Vo veľkom hrnci, nalejte droždie a zvyšný cukor, nalejte pohár vody, rozmiešajte, aby sa rozpustil.
3. Pridajte droždie do ochladenej zmesi masla, cukru a soli, nalejte múku a dôkladne mieste cesto a nechajte 30 minút vychýliť.
4. Vystrihnite cesto na kúsky, preveďte ho do veľkého koláča, nakrájajte na štvorce.
5. V strede štvorcov uveďte džem (na 1 hodinu), okraje pevne ponorte.
6. Pripravte pripravené buchty s džemom na deko, lemované pergamenom, dátumytrochu si uveďte a vložte do horúcej pece, pečiete do svetlej hnedej farby.
7. Podávajte čaj alebo mlieko.
7. Nakrájané chlebové strúhanky z strúhanky
Zloženie:
- libru múky;
- balenie smotanového masla;
- 150 gramov cukru a rovnakého množstva kyslej smotany;
- za polovicu čajovej lyžičky sódy a prasknutia;
- štipka soli;
- džem;
- niekoľko kvapiek kyseliny citrónovej;
- dva vaječné žĺtky.
Metóda prípravy:
1. V hlbokej miske posypte múku, pridajte cukor, sódu a kyslé kaše.
2. Pridajte do hromadného množstva zmäkčeného masla, vaječných žĺtkov a kyslej smotany.
3. Vložte pieskové cesto rukami.
4. Zložte testy vo fólii a niekoľko hodín odstráňte v chladničke.
5. "Čerstvé" preložiť cesto do múčeného stola, mletie.
6. Rozdeľte cesto na malé kruhy, každý klesne do múky.
7. Každá guľa je zarovnaná s rukami a dáva im tvar koláča. V strede položte čajovú lyžičku hustého džemu, chráňte okraj.
8. Vložte bunky na olejované listy, pošlite ich do pece pol hodiny a pri miernej teplote.
9. Hotové buchty ochlaďte priamo na list, podávajte čaj.
Buns s džemom - triky a užitočné tipy
Aby ste rolky získali krásnu zlatú farbu, mačte povrch pred pečením zmesi vaječného žĺtka a vody.
Môžete posypať výrobky pred pečením cukru.
Neskúsiťtam bol kus, najlepšie premiešajte s rukami.
Buns nespálite a nelepte sa, ak umiestnite obrobky na dobre naolejovaný hárok vo vzdialenosti od seba.
Ak sa cesto nedokončí na hornej strane a spodný štart nehoje, položte rúru do zásobníka vodou.