Ako si vyrobiť želé s želatinou - krok za krokom recepty na varenie lahodného dezertu

Lasunámovia, ktorí si chcú vychutnať ľahké dezerty, ako domáci gél, ktorý môže byť vyrobený zo želatíny. Zložka nemá chuť ani vôňu, takže hotová miska bude mať vôňu bobúľ alebo ovocia, z ktorých je vyrobená. Dezert je vynikajúci, krásny a užitočný.

Ako si vyrobiť želé

Sladkosť vo forme želé je veľmi populárna po celom svete, pretože je nielen chutný, ale aj užitočný produkt. Môže sa pripraviť pomocou želatíny, pektínu alebo agaru. Tieto komponenty pomáhajú dosiahnuť požadovanú konzistenciu. Ak chcete urobiť dezert chuť chutné, musíte dodržiavať niektoré pravidlá, ako pripraviť želé:

  • Nepoužívajte hliníkové nádoby na výrobu sladkostí. V takýchto miskách môže hmotnosť tmavnúť a vytvoriť špecifickú chuť.
  • Na zlepšenie chuti pokrmov pomôže pridať malé množstvo vína alebo citrónovej šťavy.
  • Vyhnite sa vytváraniu želatínových hrudiek, ak ich nalejete do misky s teplým dnom. Najlepšou možnosťou je umiestniť kapacitu na vodný kúpeľ.
  • Výrobok upevnite do chladničky. Z substancie potrebujete vytvoriť elastickú, hustú hmotu a nemrznúť, takže ju nevkladajte do mrazničky.

Veľa pánov kúpiť hotové prášky, pretože sa ľahko variť. Rozdiel spočíva v prospech výrobku. Doma si môžete myslieť na mnoho možností: olejový základ pripravený so sirupom, mlieko, kyslej smotany, smotana, alkoholické nápoje, džúsy, kompóty, limonády a iné sladké nápoje (ako dieťa dezert kruhy). Ako plnivá pridať rôzne ovocie (jablká, hrušky, pomaranče, ananás, citróny), bobule (egreš, čerešne, červené ríbezle, hrozno, jahody), plátky syra suflé.

Výrobok sa môže používať ako samostatná miska. Zozbierané v zimnom sladkosti odporúčanej pre chov ovocné nápoje a varenie želé. Ak neuchovávate kompót, premiešajte malým želé s vodou. Výrobok sa používa na zdobenie a plnenie cukroviniek: koláče a pečivo. Želé prináša ľahkosť a je živým prvkom zdobenia.

Ako chovať želatínu

Dôležitou súčasťou procesu výroby želatínového želé je zriedenie zahusťovadla. Správne proporcie pomôžu vytvoriť lahodný dezert:

  • Je dôležité dodržiavať správne proporcie. Je potrebné distribuovať želatínový prášok v množstve 5 g na 50 ml vody.
  • výplne kryštalickej látky musia prevarenej vody, ktorá predtým potrebný chlad. Napučaná želatína bude od pol hodiny do 40 minút.
  • Získajte látku pomocou vodného kúpeľa. Proces by sa mal uskutočniť, kým sa prášok úplne nerozpustí.
  • Konečná lepiaca zložka by mala byťZmiešajte so základňou pre dezert (kompota, džús, mlieko).

Ako robiť želé doma

Sladkosť, ktorá má prirodzenú chuť a vôňu, je lepšia vo vašej kuchyni. Proces prípravy nie je namáhavý, netrvá to veľa času. Obrovské množstvo receptov možno nájsť, a to vďaka rôznorodosti prísad, ktoré sú vhodné na použitie. Základ pre odber džemov, šťavy alebo kompótu.

Ako vyrobiť džúsovú šťavu

Pri príprave želé cukríkov na báze šťavy sú potrebné nasledujúce zložky:

  • ovocná alebo bobuľová šťava - 1 l;
  • želatína - 4 lyžičky.

Ako variť želé so želatinou so šťavou:

  1. Vložte do sklenených kryštálov želatíny, naplňte džúsom nahor. Nechajte ponechať počas 20 minút želatína.
  2. Zmiešajte látku s ďalšou kvapalinou v miske zubnej skloviny, ktorá sa ohne. Zatiaľ čo sa šťava zahrieva, rozmiešajte ju. Počkajte na začiatok varu, aby sa kryštály úplne rozpustili.
  3. Pripravte sa na miešanie do foriem, ochlaďte na izbovú teplotu, vložte do chladničky, kým sa úplne nezmrazí.

Ako variť ovocné želé

Pre dezert s ovocným plnidlom sa vyžadujú tieto zložky:

  • potravinová želatína - 4 hl;
  • šťava - 400 ml;
  • ovocie - podľa chuti;
  • cukrového piesku.

Sprievodca krok za krokom, ako vyrobiť ovocné želé:

  1. Zaliať želatínový prášok 1 polievková lyžica. studenej vode, nech sa nabobtná hodinu.
  2. Pridajte dohrniec, pridajte napučanú želatínovú hmotu. Skúste zmes na chuť, ak sa javí ako nesladená, pridajte správne množstvo cukru. Zložte zmes na oheň, zohrievajte, aby ste rozpustili cukor a želatínu a neustále premiešajte.
  3. Rozložte polovicu látky vo forme, pridajte kúsky ovocia. Potom nalejte všetko, čo zostalo za sebou.
  4. Chladný dezert v izbových podmienkach, umiestnite ho do chladničky na tesnenie.

Ako si vyrobiť jamový džem

Spôsob výroby želé s želatinou a džemom vyžaduje použitie zložiek:

  • voda - 1 cent;
  • džem - 2 centy;
  • želatína - 5 lyžičiek.

Technológia, ako variť jamové džemy:

  1. Oddeľte sirup od džemov (ak existujú). Prvá zložka sa zriedi vodou.
  2. Roztierajte želatínu v súlade s odporúčaniami na balení.
  3. Vložte napučanú hmotu želatíny do misky a zahrejte, až kým sa nestane kvapalinou.
  4. Pridajte si džem a bobuľový sirup, premiešajte.
  5. Rozdeľte hotovú látku do formulárov. Nechajte vychladnúť v chladničke niekoľko hodín.

Video: ovocné želé doma s želatinou